Täna näitame teile, kuidas teha majoneesi kodus. Kas te tulla käepärane neid lihtsaid retsepte, eriti pühade lähenedes, ja iga tabeli saab salateid, erinevaid suupisteid, mis tavaliselt siseneb koostisosa. Muidugi saab alati osta majoneesi supermarket, kuid see ei saa kunagi võrrelda, mida on keedetud kodus ja ei maitse, ega kasulikkust. Nii et ma soovitan mitte olla laisk ja võtta need toiduvalmistamise näpunäiteid ja teha kaste ise.
Klassikaline retsept majoneesi
Valmistamine majoneesi - see viie minuti jooksul. Kõik, mis on vajalik - see on ainult vaja osta kaupu veebilehel ja kasutab seda retsepti, segatakse neid kindlaksmääratud osa. Soovitame alustada kõige lihtsam - teha klassikaline kaste, et täiesti täiendab maitse pidulik salatid, suupisted ja muid roogi.
Koostis:
rafineeritud taimeõli - 700 ml
3 suurt spl sidrunimahla
Viis grammi naatriumkloriidi
üks teelusikatäis sinepit
Kümme grammi suhkrut
kolm muna (pead ainult valkude)
Ettevalmistus:
Valmistage majoneesi kodus ei ole nii raske kui see võib tunduda esmapilgul. Pärast kulutuste viis või kümme minutit, saad õrn salatikaste, nagu on kahtlemata vajalik.
Et alustada eraldi munakollased alates valged ja sebima sebima minevikku, siis sisesta need sidrunimahl, sinep, suhkur, sool, pane oma maitse. Sega kõik koostisained nii, et seal oli isegi väikseim klompidest mass omandatud värvi. Võite kasutada blenderis või mikseriga - majonees on väga õhuline. Kui esimene toiduvalmistamise lõpetamist jätkata järgmise sammu: aeglaselt valada valmis kaste rafineeritud õli ja vahusta jälle kõik tihe riik. Kui majonees on teie arvates läks liiga paks, lahjenda seda jahutatud keedetud vett (see on ainult kaks supilusikatäit).
Nüüd olete õppinud toiduvalmistamise omatehtud kaste! See klassikaline retsept on kasulik kõik korda, puhkuse ja igapäevase sööki ja suupisteid.
Red majoneesi tomatipasta
Majonees retseptid on mitmekesine, ulatudes klassikaline ja lõpetades originaal tootevaliku mädarõikaga, pähklid, vürtsisegud, juust, hapukoor, marineeritud seeni ja muid komponente. Nii see kaste saab valmistada vähemalt iga päev ja ei korrata. Sel ajal, pakume teha oma majoneesi, tomati pasta, mis on tingitud selle koostisosa, selgub kollakas-punane värv. Selle võib lisada salatitesse, suupisted kaunistada neid hästi, tuleb lihtsalt olla sooja toitu või näiteks täitematerjal. Noh, lähme alla?
Koostis:
Viis kanamunad
pool liitrit päevalilleõli
sinep - kaks teelusikatäit
150 grammi tomatipastat
0, 5 tl tavaline äädikas (kasutamiseks 9%)
Sool - oma maitse
Ettevalmistus:
Vaatamata asjaolule, et retsept hõlmab kasutamist supilusikatäis äädikat, selle koostisosa, samuti soola, lisatakse oma äranägemisel iga perekonna enda maitse.
Nii, jätkame ettevalmistust. Valgud algfaasis ei ole vajalik, et eristada neid ja võtke aega eraldi kaussi ja vahusta munakollased hästi abiga köök Corolla. Kui siin ka valada soola (umbes teelusikatäis), suhkur, sinep ja asetage tomatipasta. Viimane toode ei tohiks olla liiga hapu - proovige osta veidi magus, samas majoneesi on kindlasti maitsev! Sega kõik koostisosad ja kunagi lõpetades valage õhuke oja õli, ja siis - äädikas. Nüüd oli aastavahetusel kanavalgule: lisada need roog ja sebima ta.
Soovitame kasutada seda blender, siis kaal on tihe, homogeense ja klimpe. Kui segu on veidi heledamaks ja muutunud tihedamaks, proovige seda maitset - kas piisavalt soola ja äädikat; Vajadusel sisestage mõned neist toodetest.
Tulenevalt asjaolust, et see retsept sisaldab tomatipasta, majonees on punakas-kollakas varjund iseloomuliku maitse ja lõhn küpsed tomatid.
Isetehtud majonees kana munakollased
Sest suur hulk kastmed valida "oma" pead proovima palju rohkem kui retsept. Nii eksperimenteerida ja küpseta rõõm - et sa ei suuda otsustada, objektiivselt, milline on parim majonees.
Koostis:
kaks rebu
taimeõli - 120 ml (rafineeritud toode ei ole mõru, mistõttu soovitame seda kasutada)
Kümme grammi suhkrut
sama koguse sinepit
kolm pressida soola
Ettevalmistus:
Kui sa tahad teha majonees on terav maitse ja lõhn kasutada terava sinep. Neile, kes ei meeldi sellised toidud sobivad pehmema toote, sealhulgas teraline.
Kui kõik vajalikud riistad - lusikad, sügav kauss, sebima ja teised - on laual, saab hakata kodus tankimist. Muide, et see osutus täiesti homogeenne ja õhku, see on kõige parem kasutada blender, kui muidugi sul on köök seade.
Nagu mainisin alguses, retsept ei sisalda valke, et eraldi neid ja kasutada toiduvalmistamisel muid roogi ja munakollased eraldi kausis Transfer ja sebima sebima. Seejärel sisestage neist eespool koguses suhkrut, sinepit, soola panna oma maitse. Nüüd segatakse hoolikalt kõik koostisained ja pärast kaalutõusu helebeež varju kaovad tükid, lisada taimeõli, valades oma väikese veejoa.
Just tootest ning see sõltub konsistents toidu tuleviku siiski saavutada suurema tihedusega saab sisestada veidi suurem summa, kui on nimetatud retsept. Kui kõik komponendid kogutakse kokku majonees, peksid neid mikseriga või blenderis ühtlaseks. Pange tähele, et kodus kaste, erinevalt poes, ei salvestata liiga pikk - püüdke kasutada seda viie päeva jooksul.
Valmis roog hoida külmkapis, kuid kui sa tunned, et see läks liiga paks, lisada veidi sooja vett ja segatakse. Samuti peaksid sa asutamise korral liigse tükid - veidi lahjendatud majonees, saate neist lahti saada. Loodetavasti see retsept on kasulik teile!
Majonees "Salat" hapukoorega
Kui sulle meeldib teha taimsed, liha ja teisi salateid, siis see retsept on ideaalne sulle. Esiteks, omatehtud majoneesi osutub väga õrn, maitsev ja suurepärane täiendus selliseid toite. Teiseks, ta kahtlemata kasulik, kui toodete poest, sest see ei sisalda kahjulikke lisandeid ega säilitusaineid. Kasutage neid vihjeid ja valmistada tervislikku toitu!
Koostis:
Sest majonees:
munakollane - kaks tükki
½ tl (tee) kuiva sinepit
musta pipart ja soola - oma äranägemisel
Pool klaasi veini äädikat (võib asendada sidrunimahlaga)
oliiviõli ja spetsiaalse õliga salatid - lihtsalt üks tass
ühes paketis hapukoort
Sest sinep:
30 grammi kuiva sinepipulbrit
keeva veega
soola - maitse järgi
äädika või sidrunimahlaga
üks teelusikatäis suhkrut
Sama koguse taimeõli
Ettevalmistus:
Selle retsept sisaldab kuiva sinepit, mis on üsna lihtne kasutada - see on piisav, et lugeda juhiseid antud tootja pakendil. Aga igaks juhuks, et sa ei nägu tahes raskused, me kirjeldame üksikasjalikult, kuidas pulber kujunes aromaatne vedelik sinep.
Enne kui hakkate cooking, veendumaks, et toode koosneb väikestest teradest, ilma tarbetu lisandite ja väliskest. Et vältida probleeme võib sõeluma läbi sõela. Nüüd võta supilusikatäis pulbrit ja täida see sama palju keeva veega. Hea grind ja seejärel segatakse põhjalikult moodustades tahke mass ja siis jälle lisage kuuma vett (üks supilusikatäis). Selline järkjärgulise vedeliku võimaldab valmistada sinep ilma ühekordsete, et sama kuum vesi eemaldab liigse kibedus toote, mis on tingitud vabastamise eeterlikku õli. Kõrvalt segu kõrvale viisteist minutit.
Pärast sinep Praegu sõlmida see üks teelusikatäis suhkrut ja sama palju taimeõli. Seejärel valage veidi soola ja äädikat (10 ml), selle asemel, muide, mida saab kasutada sidrunimahla. Hea puder kõik koostisosad ja pane toote külmkapis.
Lisada Kiehtovuus tassi, mõned koduperenaised lisada mesi, maitseained ja isegi õlut. Sinep paksenema ja täiesti "kasu" kõik oma maitse ja lõhna umbes üks päev, seega on soovitatav teha enne.
Nüüd kõik, mida vaja tooteid valmis retsept sinep õppinud, saate liikuda otse ettevalmistamisel majonees. Selleks sügavas roostevaba kauss sebima poolt corolla kana munakollased, siis kirjuta oma äranägemise järgi soola ja pipart, omatehtud sinep ja pool märgitud retsept osa äädikat. Pange tähele, et selle puudumisel on alati võimalik kasutada sidrunimahla. Peatumata, ja jätkates segades aeglaselt valada mõlemat tüüpi õli. Kui sa tahad teha täiuslik ja ühtne õhk majonees, kasutada blender piitsutamine koostisosi. Lõpus, sisestage ülejäänud äädikas ja hapukoor, ja paar korda asjad segamini. Saadud mass on lahe ja kaupluse külmikus mitte kauem kui viis päeva.
On veel üks retsept majoneesi. Võiksid proovida, nii et me ei varja kõiki üksikasju selle valmistamist. Niisiis, kui sul ei ole koor, asendada selliste toodete: sinep (pane umbes viie suure lusikad), ühe sidruni (pigista mahl välja), ja pool tassi koort. Sool, nagu alati, lisage oma mugavuse. Head isu!
Piim majonees ilma munad
Paljud usuvad, et omatehtud majoneesi on alati valmis põhjal mune, kuid see on eksitav, sest meie pakutud retsept - selge tõend, et. Proovige teha maitsvat täitmine piimapõhiste, mis on ideaalne salatid ja peolauad.
Koostis:
pool tassi piima (kui te otsustate kasutada kodus, olla kindel, et keeta)
sool
2 suurt spl vürtsikat sinep
150 milliliitrit tahes taimeõli
½ keskmise suurusega sidrun (pead ainult mahla - kaks supilusikatäit)
Ettevalmistus:
Piim valatakse kaussi ja pane madalal kuumusel soojenema. Kuid hoida pliidi liiga kaua ei ole vaja - nagu pinnal mullid teoks lülitage põleti. Kui te kasutate kodus toode, peab ta eelnevalt keeta ja veidi jahtuda. Nüüd vala sooja piima ja taimeõli, paar korda segada, pane sinepit, paar pressida soola ja pigista mahl poole sidruni. Ole ettevaatlik, et sa ei tabanud luud majonees!
Selleks, et saavutada täiuslik kooskõla toidu aidata blenderis või mikseriga. Vastasel juhul võite alati võita tavaline koostisosa vispliga teile ja seda tuleks teha. Valmis majonees peaks olema ühtlane ja tihe, ilma tükkide, heledad. Pärast seda on jahtunud natuke, vahetustega toote puhast nõu, tihedalt katta ja hoida Alahylly külmkapist. Samal ajal, pange tähele, et kodus tankimist ei sisalda säilitusaineid, seega üsna kiiresti halveneb - umbes nädal hiljem on võimatu, et lisada salatitesse või muid roogi.
Majonees pähklid ja jõhvikamahl
Pidulaud serveeritakse tavaliselt vähemalt üks liha roog, kas maitsestatud veiseliha või sealiha praad, grillitud või "sõrmi" peekoni. Et mitte rikkuda oma kulinaarne meistriteos geneetiliselt muundatud valmistatud majoneesi ise kasutades seda retsepti. See kaste kreeka pähklid, jõhvikad ja sidrunikoor, et anda oma maitseainetega liha ja erakordne rikkust.
Koostis:
pool tassi pähklid (purustatud tingimata) pähklid
oliiviõli või muu taimeõli - neli supilusikatäit
20 ml sidrunimahla
jõhvikamahl - supilusikatäis
Ettevalmistus:
See retsept on võimalik rakendada kahel viisil. Esimesel juhul lihtsalt koorida ja lihvima pähklid, ja teine - praadida pannil ilma õlita. Lihtsalt proovida mõlemat võimalust, mida saab objektiivselt hinnata, milline neist on parem.
Kuidas otse ettevalmistamisel majonees, esimene lahti mutrid kest, keera köök rätik või puhta lapiga, et midagi lagunes ja puder taignarull või kurikas peksmise liha. Pärast Pane sügav tassi ja vala oliiviõli (või muu) õli. Noh hõõrutud segu sisestage jõhvika ja sidrunimahlaga. Kas teie maitse lisada veidi soola ja vürtse.
Kui te plaanite minna piknikule ja grillida koos sõpradega, teha majoneesi Pähkli maja Pane purki ja endaga maale. Ta teeb ettevõte täiuslik mahlane grillitud liha.
Majonees Rootsi
See retsept on radikaalselt erinev eelmistest. Sel juhul on tavaline kauplused majonees kasutades teatud koostisosad ümber originaal magushapu kastmega.
Koostis:
üks pakk majoneesi (soovitame kasutada valguse gourmet toodet)
½ tassi õuna moosi
sool - vabatahtlik
natuke värsket mädarõigast, riivitud (mida vajate umbes neli suurt lusikad)
Ettevalmistus:
Pakume keerata ajakirja ebatavaline majoneesikaste vaid viis minutit. See ühendab suurepäraselt nii külma ja kuuma liha- või kalaroogade ja täiendab maitse sööki.
Esimene asi, mida teha - puhastada nahalt mädarõigas. Pärast seda, hõõruge seda keskmise suurusega riiv ja ühendada teiste komponentidega, mis tähendab, õuna moosi ja valmis majonees. Põhjalikult sebima või kahvliga toidu vispliga ja saata neid külmkapis. Nüüd see ei ole saladus, et teile, kuidas valmistada majonees kodus.
Kaasaegne tootjad pakuvad suurt valikut kaup - isegi täna, sidrunimahl müüakse purkides. Aga kui sa tahad süüa õigus toidule ja kasulik, seda parem kasutada värskeid, sealhulgas toote. Muide, võttes klassikaline retsept majoneesi ja lisada see ühel või teisel moel koostisosa, saad täiesti uue tassi:
Koori küüslauk ja lihvima eriline press, kui sa seda ei tee, lihtsalt peeneks hakkida nelk nuga. Seejärel segage kõik majonees ja tankida neid või liha, näiteks kalaroad.
See on ideaalne salat kastmega, lisaks juustu. Viimati rest trahvi riiv ja suhelda omatehtud majoneesi, keedetud kuidagi.
Värsked ürdid (till, petersell, koriander, ja teised) osa kaste sobib hästi kala: hautatud, praetud, küpsetatud, ja nii edasi.
Kui soovite, et täiendada maitse Vahemere kööki, kasutades majoneesi sidrunikoor ja hakitud rohelisi oliive.
See omatehtud kastmega alati aidata - seda saab kasutada nii toidu valmistamiseks pidulik ja igapäevaelu roogasid. Pea meeles, et iga naine duši kokk, nii et ärge kartke eksperimenteerida ja lisada majonees valijatega!
