Omlett prantsuse munade mass, praetud mõlemalt poolt. Prantsusmaalt pärit, see lihtne ja maitsev roog reisib maailmas koguda uusi komponente ja tundmatuseni muutunud. Olgem nähtavale klassikalise retsepti omlett. Paris kokad usuvad, et vedeliku tassi ei tohiks olla. Kuid arvamust paljud gurmaanid, piima ja liha puljong imeliselt tune köögiviljad ja liha koostis roogasid.
Classic omelet saab teha erinevaid koostisosi, kuid valmistusmeetodisse on umbes sama. Original Prantsuse roog on pisut ebatavaline meie jaoks - see ei ole lopsakas suure massi, ja mingi muna pannkook. Seda saab voltida poole või rulli. Itaalia frittata valmistatakse mitmes etapis: esmalt taigna haaranud pannil, siis läheb ahju kuni keedetud.
Põhireeglid klassikalise toiduvalmistamise omletti, on järgmised:
Keskmiselt üks inimene võtab ühe või kaks muna.
Muna mass ei ole vaja loksutada kuni vaht - piisavalt hea, et seda segatakse kahvliga. Kui retsept nõuab valkude lahutamise munakollastest, kõigepealt pead sebima tahke vaht.
Piima kogus peab olema võrdne maht munad. Et olla täpsem mõõta piima kestad alates lekkivad munad.
See on kõige parem kokk omlett paksu seinaga mahutid.
Maitsetaimed on avalikustatud pakkumise roog on väga täis, eriti omlett "meeldib" petersell.
Ongi kõik saladused avalikustatakse, et on aeg hakata kehastavad elu meistriteos!
Munapuder jahu klassikaline
Kui sa ei saa kõrge kohev omlett, lisada salajane koostisosa retsept - jahu. See valmistab rõõmsameelne kõrge kiht munad.
Koostis:
4 muna
klaas piima
üks supilusikatäis taimeõli või võiga
üks suur lusikas nisujahu
soola, valget või musta pipart (vastavalt oma maitsele)
Ettevalmistus:
Nende traditsiooniline omletti valged ja munakollased eraldi vahustatud tingimata sest Valmista kaks kaussi muna komponendid ja üksteisest eraldi. Kindlasti mune pesta enne. Valk sebima mikseriga või sebima kuni resistentsete läbipaistev vaht. Fork sebima munakollased, kuni valge. Vahukoor valged ja munakollased omavahel ühendada. Sega mass sebima, vihtlemine õrnalt. Lisa kaal piima vool kiirusega poole kiirusega üks muna. See testitud osakaal vedelik klassikaline omlett jahu.
Selle asemel, et piima vahustatud munadele, võid lisada koort või hapukoort ja isegi jogurtit. Ka liha või kala puljong, olenevalt sellest, milline on täitematerjaliks söögikordade ajal. Et anda tihedam konsistents omlett tainas, mida saab lisada sõelutud nisujahu või manna. See retsept ütleb meile, et muna mass tuleb jätta veerand tundi paisuda. Maitsesta soola ja pipart maitse järgi. Kuna sooja üle. Sulata või, lase tal olla levinud, kuid ei keeda. Vala muna segu ja kate.
Kui pind omelet hakkab seatud puhas laia spaatliga piiluma seda altpoolt. Keedetud omlett tuleb lihtsalt eraldada pan. Liiguta spaatliga all omlett teket. Teiseks spaatliga vajutage selle peal ja pööratakse kiiresti. Valmista röstitud, õrn, kuid roog ei võta palju aega - 3 minuti munapuder on valmis. Head isu!
Klassikaline prantsuse omlett
Uskumatult pehme munapuder retsept! Maitse on nii luksuslik, et vürtsid ja maitsetaimed lihtsalt murda täiuslik tasakaal munad ja või. Eelista valget pipart maitseainena.
Koostis:
kana muna - 3 tükki
või - 40 grammi
maitseained (sool, jahvatatud valge pipar) - vabatahtlik
Ettevalmistus:
Võtke keskmise suurusega pann ja sulab see umbes 50 grammi võid juures madalal kuumusel - see peaks sulama, kuid mitte särts. Vahepeal murda 3 muna kaussi ja sebima neid natuke sebima või kahvliga ühtlaseks. Ettevalmistatud muna segu seega siseneda kuum või õhuke oja, pidevalt segades nii munad ei keerduv enne tähtaega. Jäta veidi õli pinnal pannil süüa omletti ta. Solite ja pipraga (valge pipar) maitse. Saadud segu vala pannil madalal kuumusel ja soojendada kuni servad valgeks omlett hakata.
Korja serva abaluude ja väga hoolikalt, sest struktuuri omlett on väga õrn, hakata kasutama sama köök seade twist see puhas roll. Ei ole vaja oodata, kuni tippu omlett on valmis, keera just sel hetkel, kui servad muutuvad ainult valge. Kuni sa väänata, et ta saab valmistada sees ja väljas ei praetud. Võid panna omlett üle ääre pannid taldrikule õmbluse pool all. Serveeri koos viilutatud tomatid, kurgid, paprika ja ürtidega. Head isu!
Klassikaline prantsuse omlett seentega
Seened, porrulauk, paprika - imeline segu maitsed ja maitseb suurepäraselt täiendab seda retsepti pakkumise piima omlett.
Koostis:
Munad - 2 tükki
20 ml pastöriseeritud piima
soola ja pipart oma maitse
seened - 3 tükki
porrulauk - 1 vars
3-4 lehtedest salatit
30 grammi juustu
¼ paprikat
Praadimiseks:
suur lusikas või
Ettevalmistus:
Valge varre porru lõigata rõngad ja pestud seened õhukesteks viiludeks. Juust Teie maitse ja resti. Kui pann protomai paari minuti sibul, siis lisa seened ja prae kõik paar minutit. Pestud ja obsushenny salat ribadeks lõigatud ja paprika õhukesteks ribadeks. Vahusta munad kergelt kahvliga, lisada portsjon piima, veidi soola ja pipraga, lisa hakitud maitseroheline ja sega.
Pannil umbes 18-20 cm läbimõõduga, Sulata või vedelas olekus. Kui see peatub vahutavad ja särts, aeglaselt valada muna segu ja ühtlaselt laiali. Kui pind omlett on veidi vesised, pane täidis peal ja puista juust. Valmis omlett rulli pooleks, pakitud salati lehed ja pipraga. Pane klassikaline prantsuse omlett seente taldrikule ja lisada värske köögivili. Head isu!
Klassikaline itaalia omlett suvikõrvits frittata
Igal riigil on oma traditsioonilise retsepti omlett. Itaalias, selle frittata - magus muna segu köögiviljade ja juustu.
Koostis:
6 muna
2 suvikõrvits või suvikõrvits
1 punane sibul
2 küüslauguküünt
100 grammi riivitud parmesani
2 spl spl oliiviõli
näputäis Provence ürtidega
Ettevalmistus:
Young squash, sibul ja küüslauk puhastada. Lõika õhukesed viilud kahe esimese köögiviljad ja kolmas väga peeneks hakkida. Kuumuta pann paksu õli, pruunistatud see kaks või kolm minutit, sibul, lisada küüslauk ja puista Provence ürtidega. Pane suvikõrvits ja prae mõlemal küljel kaks minutit.
Vahusta munad riivitud parmesani poole ja lisada suvikõrvits. Soola ja pipart köögiviljade kaalu, siis alanda kuumust ja keeda viis minutit. Soojendage ahi 180-200 ° C. Omlett vala ülejäänud parmesan ja saatke kuumas ahjus 1-2 minutit. Valmistoidud määratleda juustu kooriku: niipea, kui see muutub kuldne, frittata vajate teisiti kaotanud oma suurepäraste pakkumise tekstuuri. Serveeri kuumalt hommikusööki saiaga saia. Head isu!
Klassikaline prantsuse omlett juustuga
Parmesani juust on ideaalne roog, aga kui sa seda ei tee, see ei ole oluline - asendada Radomerom, Maazdamom või muu oma maitse parim selles retsept.
Koostis:
vutimuna - 9 tükki
Piim - 9 teelusikatäit
juust - 50 grammi
või - Big lusikas
värskelt jahvatatud musta ja valge pipar - näpuotsatäis
Ettevalmistus:
Klopi munad ükshaaval kaussi ja sega kahvliga. Vala piim ja vahusta jälle kõik. Pann paksu, soojendada ja viska tükk võid, piisavalt praadida muna. Kui võid lõpetab vahutama, valage segu muna ja piim ja sega spaatliga 2 korda vahedega 5 sekundit. Nii kiiresti haarata omletti igast küljest.
Üks minut kuni keedetud puista pinnale tassi riivitud juust ja kata kaanega pool minutit. STV korda omlett pooleks juustu kooriku sees. Serveeri kuum, andes värske või konserveeritud köögiviljad. Head isu!
Omlett Prantsuse koos viipab
Delicious hernes kapsas on väga maitsev, õrn ja ainulaadne maitse. Ilma nendeta seda Prantsuse retsept kaotab oma maitse.
Koostis:
2 kanamuna
või - 35 grammi
piima - 20 ml
sulgedest vibu - väike kamp
kirsstomatitega - 5 tükki
Riivitud parmesani juustu - 50 grammi
mungoa idudega herned - 1/4 tassi
Ettevalmistus:
Munad murda ükshaaval kaussi. Vala piim ja segage õrnalt segu abiga Corolla. Lisa näputäis soola, sama palju valget pipart ja segatakse hästi, kuni sile. Sulata pannil paar supilusikatäit võid (maksimaalse temperatuuri), vähendada soojuse keskmise suurusega kaussi ja vala muna segu.
Vahepeal haki roheline sibul rõngad ja kirsstomatid pooleks lõigatud. Pärast alumine osa omletti praadida ja selle pind on vesine, pane pinnale kirsstomatid, sibul ja veidi roheline hernes kapsas mungoa. Puista riivitud parmesani juustu, pöörata omlett pooleks ja edasi plaat teenida. Top kaunistada jätab hernes puder, ülejäänud roheline sibul ja serveeri. Head isu!
Traditsiooniline küpsetatud omletti
Kas sa mäletad, kui pikk ja maitsev omlett oli laagris või kooli sööklas? Lopsakas, paks küpsetatud koorik, sile ja õrn. Õppigem, kuidas süüa seda retsepti koos.
Koostis:
10 muna (suur)
pool liitrit piima
40 grammi võid
tl soola ilma slaidid
Küpsetamiseks:
suur lusikas võid määrib kujul
paksu seinaga ristkülikukujuline küpsetusvormi
Ettevalmistus:
Võimsus sõita sügavas tosin muna ja vala piima. Klopi segada mass ühtlaseks, kuid ei pea piitsutamine. Maitsesta soola ja harja muna segu vormi võiga. Kuumuta ahi 200 kraadini ja pane segu keskmisel riiulil, küpseta täpselt pool tundi. Esimesed 20 minuti ärge avage ahju uks ja proovige uuesti vait olla - omlett on väga kapriisne. Valmis roog lõigatakse tükkideks ja panna peale tükk võid. Head isu!
Tundub, et omlett ei ole raske, aga valmistada maitsev roog - see on nagu looma meistriteost. Ei piisa lihtsalt Sega kõik koostisained kaussi - ikka on vaja panna hinge! Siis kõige lihtsam retsept aitab luua roog, mis oleks vääriline pidulaud. Küpseta armastuse ja õnne kulinaaria valdkonnas!
