Pannkoogid - järgijad vene köögis. Komme pannkoogid vastlapäev on tulnud meile, sest pagan aegu, mil inimesed kummardasid jumalate ja kingituseks toonud erinevaid pakkumisi. Üks selliseid pakkumisi ja serveerima, mis sümboliseerib päike. See roog ei jäta kedagi ükskõikseks, ta armastas nii täiskasvanutele kui lastele.
Tagasi sisukorda
Traditsioon, ajalugu, väikesed saladused
Venemaal protsessi cooking pannkoogid on alati kohelda austusega ja pühad sakramenti. Usutakse, seda rohkem sa sööd pannkoogid vastlapäev, seda rikkam ja jõukam hakkab terve aasta jooksul. Et saada õige pannkooke, mida pead teadma vähe trikke ettevalmistamine tehnoloogia. Tavaliselt Vene paastuaja pannkooke valmistatakse, kasutades ainult tatra jahu või tatra jahu lisatakse. Alusel retsept on pärmitainas lahja käsna. Sellised testid kulub teatud aeg - umbes 2-3 tundi.
Soe vesi tõug pärm, lisage suhkur, väike kogus jahu. Sa peaksid taigna, mis on sätestatud soojas kohas käärimist. Kui see mass mahu kasv, lisada ülejäänud jahu, sool, päevalille- või oliiviõli ja anda tainas veidi puhata.
Kaasaegne koduperenaised ei soovi kulutada aega nii pikk protsess, et selle asemel, et pärmi lahjad tainas lisada sooda, kustutamata äädika või sidruniga. Kuna pannkoogid peame olema lihtne retsept tohiks munad ja piim. Lean tainas ei tohiks tükid, kõik, mida vaja segada hoolikalt. Paastuaja küpsetatud pannkooke ahjus või pannil malmist on parem, kuid mitte tefloniga.
Puhastage pan - eduka toiduvalmistamise pannkooke.
Jahu tuleb üle vaadata: kas see, et rahuldada jahu hapnik ja saada õrn, õhuline tainas.
Alates soola ja suhkrut sõltub kvaliteet pannkoogid: liialdama, kui nad on kahvatu ja üleliigsest suhkur muutub liiga raske.
Tagasi sisukorda
Kõige huvitavam retseptid
Seal on 2 peamist retsept cooking lahja tainast pannkooke. Opara pärmi ja hapnemata retsept, lisaks sooda. Kõhnadel tainast lastakse lisage munad ja piim, nii tavalise piima võib asendada soja, kookospiima ja seesamiõli.
Lean pärmitainas
Koostis:
150 g tatrajahu,
150 g nisujahu
500 ml vett,
3 spl. lusikatäis suhkrut,
näpuotsatäis soola
40 g päevalilleõli,
10 g kuivpärmi.
Üldjuhul on osa vedelikku ja jahu teha 2 tassi jahu 3 tassi vett. Esiteks, jahu, vesi, suhkur ja pärm valmistuvad keeta. Pooltes jahu siseneda suhkur, segage pärm sooja veega, pane soojas kohas 1-2 tundi. Kui tainas on sobivad, lisada ülejäänud jahu, segage põhjalikult tutvustada õli, anna veidi seista.
On puhas, hästi kuumutatud pannil küpsetada õhukesed pannkoogid.
Pannkoogid saab valmistada tulevikuks ja hoida külmkapis enne serveerimist soe.
Klassikaline retsept lahja tainas võib lisada erinevaid tankimist. Annavad pannkoogid teatud maitsed. See võib olla roheline, roheline sibul, till, sibul. Murulauk lihtsalt lõigata, praadida sibul kuldpruuniks ja kaklus läbi sõela. Tainast magus pannkoogid lahja ka lisada vanilli või vanillsuhkruga. Sest Paastuaja pannkoogid lubatud täitmine tooteid peamiselt taimse päritoluga.
Soolane Paastuaja täitmine pannkooke: seened sauteed sibula, riisi või tatart kastmega, hautatud kapsas, kartuliputru. Magusate täidistega kasutada: moosi, moosi, mett, pähkleid, rosinaid, värske ja küpsetatud puuviljad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, datlid, viigimarjad. Kastmed on koostatud lähtudes siirup mahla, mis lisatakse suhkrut ja aurutatakse vedelat mett. Uskumatult maitsev ja aromaatne kaste saadakse põhjal tsitrusviljade mahla (apelsini, mandariini), lisaks koorida.
Destillatsiooniseadmetest - paks spetsialiseeritud kasta puuviljadest, marjadest või piima. Valmis toppings saab osta poest. Seal on palju erinevaid liike, mis suurepäraselt täiendada ja kaunistada keedetud delikatess.
Paastuaja pannkoogid seene täidis
Koostis:
1 kg jahu,
1 kg seeni (või muid värskeid seeni)
350 g sibulat,
10 g kuivpärmi,
45 grammi suhkrut, näputäis soola,
500 ml vett,
80 grammi taimeõli.
Cooking lahja tainas juuretisest. Seened praetud sibul, maitseained soola ja pipart maitse järgi. Kui valmis pannkoogid Pane seene täidis, murrab ümbrikus.
Algne pannkook kook
Sest see retsept, küpsetada hea Paastuaja virna pannkooke.
Selleks, et võtta koor:
500 ml kookospiima,
100 g mandleid,
100 g suhkrut,
50 grammi taimeõli,
45 g kakao,
5 g vanilliin
2-3 väikest banaani.
Piim soojendab madalal kuumusel, lisa hakitud mandlid, lase keema ja eemaldada soojust. Lisa viilutatud banaanid, kakao, või, vanilje, sebima blender kuni paks. Iga kuradi helde mustamine koor, kokkuklapitavad üksteist, puista tuhksuhkrut.
Tagasi sisukorda
Toll ja maailma rahvaste
Pannkooke sööma kogu maailmas. Igal rahval on oma riikliku retsepte ja söömise pannkooke. Ameerikas, kus pannkooke valmistatakse palju kui me teeme, need on tehtud paksem ja väiksemad, neid nimetatakse pannkook. Küpseta kuival pannil ilma õlita, on rohkem nagu meie koogid. Kindlasti vala vahtrasiirup. Eurooplased eelistavad õhuke pannkoogid täidisega volditud kujul väikesed rullid. Briti on tulla retseptid katses ales ja linnasejahu. Mehhiko on pannkoogid nimetatakse tortilla valmistatud maisijahu topitud oad või liha ja riietatud tomatikastmes.
Hiina köök retseptid tingimata esitama keedetud riis, riisijahu. Thais vallutada tema paljud turistid oma Banana pannkook riisijahust, serveeritud banaanid, šokolaad ja jäätis. Kõige peen õhukesema Prantsuse pannkoogid - Pannkoogid. Väga populaarne Pannkoogid Flambe pannkooke. Tainas valmistatakse standardretseptil. Kõrghetk on kaste, mis koosneb kooritud apelsini viilud, või, suhkur, konjak, rumm. Serveeritakse kühvel jäätist.
Sisu:
Taani puu kook
Kook õunad ja pirnid mahlane täidis
Kook küpsetatud pirnid ja õunad
Apple ja pirni hapukas besee
Õunakook pirnid pähkel tainas
Charlotte pirnid
Apple pie on väga populaarne kokad erinevatest riikidest. See kook on kümneid erinevaid versioone ettevalmistamine, nii et saate kokk peaaegu iga päev ja iga kord erinevalt. Mida erinevaid küpsetisi, et õunad seda kooki, mida saab lisada mitmesuguseid muid puuvilju. Näiteks pirnid. Pirnid täiuslikult koos õunad, magus ja hapu, moodustades eripärane maitse.
Kook pirnid ja õunad oma lauale alati virgutama oma lähedastele.
Järgmine, mida pakutakse mitmeid võimalusi ettevalmistamisel pirukas õunte ja pirnide.
Tagasi sisukorda
Taani puu kook
See maitsev magustoit valmistatakse Taanis. See erineb need, mis on valmistatud meie perenaine, nii et tainas lisatakse rosmariin. Kui otsustad süüa seda ilma rosmariin, siis ei ole enam "Taani". Rosemary on tunnuseks Taani kööki.
Koostisained 8 portsjonit:
Või - 120 gr.
Sidrunimahl - 20ml
Tuhksuhkur - 200 gr.
Rosemary - 20 c.
Piim - 40 ml.
Suhkur - 150 gr.
Sol - 0 5 h. L.
Vanilla - 0 5 h. L.
Jahu - 500 g.
Muna - 2 tk.
Õunad - 3 tükki.
Pirnid - 1 kg.
Sidrunikoor - 1 ahels. L.
Retsept.
Lõika rosmariini väikesteks tükkideks. Siis abiga köögikombainis valmistada tainas. Selleks on vaja soola, rosmariini ja suhkur segada 40 sekundi jooksul. Magama jahu ja segatakse 30 sekundit. Seejärel lisa või, lõika kuubikuteks ning vahusta kõik abiga kombaini. Sega piitsutavalt olla mitu korda impulsid 20 sekundit. iga.
Väikeses kausis vahusta kaks muna, lisada veidi vett. 2 spl. l. vee piisab. Siis segu köögikombaini muudame kaussi ja segatakse hoolikalt, kasutades kahvlit. Kui mass halvasti suletud, siis on vaja lisada veidi vett. Lõpuks mass panna lauale ja mudima seda käsitsi. Tainas ei tohiks jääda taignarull ja tööpind.
Alates sellest tulenev eraldi kolmas osa eksamist, murrab ta ja saata see külmkappi. Sa pead rullima ülejäänud taigen suurus. Selleks, puista veidi jahu lauale - see aitab tainas ei jääda laua ja taignarull. Kata oma tavalise film ja rulli moodustavad põhja küpsetamine tassi. Tuleb arvestada varu seinad köögitarbed.
Pane tainas kaussi küpsetamiseks. vajutades servad seintele. Eemalda kõik kõrvale ja jätkata ettevalmistamisel täidis.
On vaja riivi õunad väikeses kausis. Õunad tuleb kõigepealt puhastada nahka. Lisa natuke rosmariini, suhkur, sidrunimahl ja koor. Eraldatud koor ja tuum pirni, lõika kuubikuteks ja lisada õunad. Segage kõik.
Segatud täidis näha peal tainast. Eemalda külmkapis osa tainast, veereta seda ja pane see peal täitmine. Samal ajal on vaja sulguks serv.
Pie teil on vaja saata eelsoojendatud ahjus. Temperatuuril 185 ° C küpsetada seda umbes 40 min. Kook on valmis, kui ülemine kiht tainast muutub kuldne.
Viimase lihvi - on jäätumise. Selleks vahusta piim ja tuhksuhkur, lisa vanilje maitse. Valmis Pie vajalikud jahtuda 20 min., Seejärel valage glasuur. Cool lõpuni, tükkideks lõigatud ja dessert on esitamiseks valmis lauale.
Tagasi sisukorda
Kook õunad ja pirnid mahlane täidis
See kook õunte ja pirnide mahlane ja magus täidis on kõige selgemini märgatav taustal tavaline tainas ilma suhkruta.
Koostisained 8 portsjonit:
0, 5 kg. jahu.
120 gr. või margariini.
1 tk. kanamunad.
Näputäis küpsetuspulber.
160 gr. Dieet koor.
Õunad - 0, 5 kg.
3 tk. mahlane pirnid ja tugev.
150 gr. suhkur.
Cinnamon maitsta.
Vein - 250 ml.
Retsept:
Alustada valmistada tainas. Hõõru margariin läbi riiv ja segada jahu. Lisa hapukoor, munad ja küpsetuspulber. Põhjalikult mudima Saadud mass ja talle külmikus 20 minutit.
Kuju küpsetamine määre margariin ja pane tainas ta. Tainas ei tõuse küpsetamise ajal, purustada keset kahvliga. Pie teil on vaja saata eelsoojendatud ahjus. Temperatuuril 185 ° C kuni küpsetada umbes 30 minutit.
Mine õunatäidisega. Õunad puhas nahk ja seemned. Siis lõika kuubikuteks. Sa viska kõik pannile ja küpseta võiga madalal kuumusel. Et maitse, lisada kaneeli ja suhkrut. Apple täidis on valmis. Cool ja pane see peal tainas.
Mine pirni. Pirnid samuti õunad, koorige ja tuum. Jagatakse poole. Kui teil on vaja süüa pirnid veini, lisades veidi suhkrut. Pirnid on valmis siis, kui veini värvus saavad. Valmis pirnid peavad olema jahedad, lõigatakse ülemise ventilaatori ja pane õunatäidisega.
Üle saab valada karamellitäidis. Caramel tuleb keeta samas pangas, kus keedetud pirnid. Lisa 130 grammi. Suhkru ülejäänud vein ja kuumuta, kuni karamell on moodustatud. Kui lase tal veidi jahtuda ning vala kook.
Tagasi sisukorda
Kook küpsetatud pirnid ja õunad
See kook on valmis lihtsalt ja kiiresti.
See on väga mugav, kui sa äkki laskus külalist. Vähemalt vaeva, siis valmistab tõelist omatehtud magustoidud.
Koostis 6 portsjonit:
Küpsed pirnid - 3 tükki.
Sour õunad - 3 tk.
Munad - 2 tk.
Suhkur - 250 gr.
Hapukoor - 100 gr.
Jahu - 250 g.
Lagundaja - 2 h. L.
Taimeõli - 50 grammi.
Retsept:
Alustame ettevalmistamisel test. Klopi munad riigile vahtu podsypaya veidi suhkrut. Lisa taimeõli, hapukoor ja sega hästi. See peaks olema vedel mass, vabalt sillerdav lusikaga. Lisa jahu, kaneel ja küpsetuspulber. Klopi kõik koos abiga köögisegisti.
Põhiosa meie magustoidu - täitematerjaliks. Õunad ja pirnid puhas nahk ja seemned. Lõika kuubikuteks keskmise suurusega.
Puuviljad proovile panema. Little Mix ja pannakse küpsetusvormi. Lauanõud peaks olema paigaldatud spetsiaalne paber või määritud margariiniga. Vormi võib saata eelsoojendatud 180 ° C ahju. Sellel temperatuuril küpsetamist umbes 35 minutit. Browning saab määrata valmisolekut kooki.
Valmisfirmad koogid peab olema jahe. Pärast eemaldage ettevaatlikult kook vormist.
Dessert on väga aromaatne ja maitsev. See on väga lihtne ja eelarve pie võib üllatada ka kõige nõudlikumat külalist.
Tagasi sisukorda
Apple ja pirni hapukas besee
Õhuke kiht tainast ja täites palju - see on õhuline delikatess, mis hindavad kõik oma majapidamises ja online pärast pidulikku õhtusööki.
Koostis 5 portsjonit:
3 tk. kanamunad.
1 spl. suhkur.
0, 5, Art. sooja võiga.
2 h. L. disintegrant.
0, 25 kg. jahu.
2 tk. suur mahlane õun.
2 tk. küps ja kindel pirnid.
Retsept:
Vahusta või, järk-järgult lisades veidi suhkrut. Seejärel lisage kaks munakollast, üks muna ja vahusta jälle. Vähehaaval lisada küpsetuspulbriga segatud jahu. Tainas ei tohiks jääda counter. Vajadusel lisada veel jahu.
Vorm peaks olema õlitatud või panna spetsiaalse paberi. Pärast panema tainas õhukese kihina.
Pirnid ja õunad puhas nahk ja seemned. Kui lõigatakse keskmise suurusega tükkideks ja koht suvalise peal tainast. Kook peaks saatma eelsoojendatud 180 ° C ahju. Sellel temperatuuril küpsetamist umbes 30 minutit.
Vahusta munavalged kahe muna jahtuda vaht. Lisa suhkur ja vahusta jälle. Eemalda kook 30 minuti pärast ahjust välja. Pane vaht peal kooki ja siis saata see ahju 15 minutiks. On soovitav alandada temperatuuri kuni 140 ° C.
Laske koogil jahtuda ning võib taotleda pidulaud.
Tagasi sisukorda
Õunakook pirnid pähkel tainas
Kook on lihtne ettevalmistamisel. Pähklid lisada maitse test selles kooki ja karamell muudab ta ainulaadseks.
Koostis 5 portsjonit:
Suhe ülaosa:
1 tk. suur küps pirn.
1 tk. küps hapu õuna.
0, 5 tk. keskmise sidruni.
50 c. sooja võiga.
Näputäis jahvatatud kaneeli.
40 c. suhkur.
Tainas:
20 c. vanillisuhkur.
40 ml. täispiimast.
3 tk. suurt muna.
Jahvatatud mandlid - 50g.
1 spl. jahu.
0, 5, Art. suhkur.
100 gr. sooja võiga.
1 näpuotsatäis küpsetuspulbrit.
Retsept:
Koori õunad ja pirnid nahalt ja seemned. Lõika kuubikuteks keskmise suurusega. Et lõigata vilju ei tumene, puista neile sidrunimahla.
Pannil või kastrulis sulata või ja aseta tükeldatud puuviljad. Et maitse, lisada suhkrut ja kaneeli. Puuviljad vaja praadida kuni kuni nad on pehmenenud.
Mine test. Sega jahu, küpsetuspulber. Teises kausis vahusta munad, piim vanilje. Kolmandas kausis vahusta võid, lisades veidi suhkrut kuni kreemjas. Siis kaks esimest viskab kausis õliga. Samal ajal munad ja jahu tuleb panna väikeste portsjonite kaupa, pidevalt segades.
Valmis tainas tuleb kasutusele küpsetusvormi. Vorm peaks olema õlitatud või panna spetsiaalse paberi. Müüge tainas peal puu. Temperatuuril 180 ° C küpsetada pirukas on umbes 40 minutit.
Tagasi sisukorda
Charlotte pirnid
See on väga populaarne ja armastatud kõigi pie retsepti on teada, et peaaegu igaüks. Sel ajal, seda kooki valmib mitte ainult õunte ja pirnide.
Koostis:
2 tk. küps pirnid.
2 tk. õunad.
400 gr. jahu.
200 gr. suhkur.
3 tk. munad.
1 spl. hapukoort.
Näputäis küpsetuspulber.
1 h. L. vanilliin.
Retsept:
Klopi munad, hapukoor ja suhkur kasutades köögisegisti. Pärast lisada jahu, vanill ja näpuotsatäis küpsetuspulbrit. Segage tainast.
Pirnid ja õunad puhas nahk ja eemalda seemned. Lõika õhukesteks viiludeks.
Osa taignast panna võiga määritud küpsetusvormi. Korraldada puu kujul ja täitke ülejäänud test. Saada see eelsoojendatud ahjus. Temperatuuril 200 ° C küpsetada kooki on umbes 30 minutit.
Aastal tulemuseks maakoor kontrollige saadavust. Lase jahtuda kooki ja võib tuua lauale.
