Lõppemas järgmise töönädala ees ootab nädalavahetusel koos pere ja sõpradega. Nii et sa tahad teha neid õnnelikuks südamliku ebatavaline roog, kuid mitte toiduvalmistamiseks kulutama palju aega ja vaeva. Seal on armas retsept: pardiliha! Kanaliha on muutunud igavaks ja ebatavaline maitse pardiliha võib olla väga kasulik. Ja tänu sellele, et erinevaid pool tassi tassi saab piduliku ja mitte-triviaalne.
Röstitud pardifilee kartuli kodus
Suure hulga külaliste valige see retsept. See roog lausa tähistab mugavust ja soojust kodus toiduvalmistamiseks. Koguge oma pere laua ümber ja kohelda neid lihtne ja südamlik.
Koostis:
duck kaalub 2 kg
Kartul - 1 kg
küüslauk varred - 5 tükki
soola ja värskelt jahvatatud pipart - maitse järgi
Ettevalmistus:
Duck pesta, pühkida salvrätikuga ning lõika väikesteks tükkideks. Kõik luud tuleb hoolikalt eemaldada, jättes alles vaid fileed. Millal toime tulla selle raske ülesandega, kuumuta pannil ilma õli ja rasva. Prae part tükki ja asetage plaat kaetud mitu kihti paberrätikud, lase leotada liigne rasv.
Vahepeal Olgem köögiviljad. Kartul koorida, lõigata viiludeks ja pesta, panna see rätik ja pat kuiv. Noored võrsed peeneks hakkida küüslauk. Jällegi pane pannile, kus ta oli pardiliha tulekahju. Kui õli soojeneb, madalamad kartulid ja praadida kuldpruuniks. Lõpus cooking lisa hakitud küüslauk, sool ja pipar roog. Noored võrsed küüslauk on nii õrn, et üle keeda neid igal juhul võimatu - nad kaotavad kõik oma vürtsikas maitse.
Kui köögiviljad on valmis, asetage liugeplaadist lisada viilud krõbedaks küpsetatud pardifilee ja serveeri koos viilutatud värske köögivili. Nagu näete, retsept on lihtne ja väga hea. Serveeri roog kuum, Head isu!
Röstitud pardifilee persimmons
Keegi kombinatsioon liha hurma tunduda kummaline, kuid me soovitame teil proovida seda retsepti. Ta on väga mitmekülgne ja on vürtsikas maitse. Toidu maitsmiseks peab!
Koostis:
duck kaalub pool kilo
300 grammi hurma
2 sibulat
100 grammi tabelis šerrit või kuiva valget veini
ingverijuur
50 grammi võid
spl päevalilleõli või oliivõli
2 küünt lill
näputäis tüümiani ja kaneel
tl punase viinamarja äädikat
soola, paprika
Ettevalmistus:
Enne röstimist pardid valmistada marinaad. Lõika tükk ingverijuurt umbes suurus kuupsentimeetri kohta. Koori ja peeneks hakkida riiv. Seejärel puhastage sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks. In kaussi, vala valget veini ja punast veini äädikas, hakitud Sega sibul ja ingver, lisa tüümian, nelk, paprika.
Kuigi vürtsid annavad suurepärase maitse vein, lõigata part. Lõika tükkideks, eemalda luud ja väiksemad filee kaussi marinaad. Kata kauss kaanega või toidukile, pinguta ja saatke külmkapis Alahylly vähemalt 4 tundi, soovitavalt 8-10 tundi. Kui meie duck marineerida, alustada küpsetamist. Kuumuta ahi 190 kraadi Kata küpsetusvormi õlitatud pärgament. Dokumendis tuleb lõigata kahes korda pikem kui kõrgus kaudu. Tükid on marineeritud pardifilee panen kuju ja katta otsad pärgament. Küpseta 40-45 minutit, lind, kuldpruuniks.
Retsept läheb Snap nõusid - toiduvalmistamise hurma. Sest see roog on parem osta küps, kuid tiheda puu. Hurma Wash, eemaldage vars ja lõika keskmise viiludeks, umbes sentimeetri paksune. Pannil, kuumuta lusikatäis kreemjas võid panna hurma ja prae mõlemalt poolt 3-4 minutit. 60 sekundit enne lõppu puista kaneeli ja punase pipraga. Eemalda lõhikuga lusika plaadi praetud hurma.
Marinaad, mis nõuab part, vala potti ja taanduvad poole. Tasakaal peab laskma või ja lisada kastme, maitsesta soola ja tagasi pannil ja hurma tükki pardiliha. Kulude hautatud roog on ainult 5-6 minutit ja sa saad ebatavaline ja erakordne roog. Head isu!
Duck röstitud oma rasvapanni
See retsept part lihtsaim ja nõuab minimaalse pingutusega. Just midagi õigesti, saad selle värske pardi- ja kulutada veidi aega toiduvalmistamiseks linnuliha.
Koostis:
lind part keskmise suurusega
200 grammi ploomid
spl oliiviõli
oksaraag rosmariini
soola, jahvatatud pipart
Ettevalmistus:
Traditsiooniliselt valmistatud sööki algab ettevalmistus Linnukerede. Pese, kuiv, lõigata üleliigne nahk ja rasv ja lõigatakse tükkideks. Kuumuta rasvapanni keskmisel kuumusel, kalla 0, 5 liitrit vett ja tilk tükid part. Kui vesi keeb ära, lisada supilusikatäis oliiviõli ja pruunista lihatükid ühtlaselt. Aseta oksaraag rosmariini ja ploomid röstimise üle, maitsesta soola ja pipraga. Vala paar supilusikatäit külma vett ja keeda mõnda aega kaane all suletud 20-25 minutit. Lisandiks kartulipuder kokk, kalla kaste, et saan seda ja lisada tükk part. Head isu!
Duck praetud selleri
See retsept on väga ebatavaline linnud kirsside selle koostist. Berry maha imeline maitse pardiliha ja rõhutada oma eripära. Lisa värvi oma roogi!
Koostis:
duck keskmise suurusega
juurselleri
tass konserveeritud kirsid
1 tass tugev kanapuljong
värskelt jahvatatud musta pipart, soola - maitse järgi
või - 50 grammi
taimeõli - paar supilusikatäit
Ettevalmistus:
Rakendamine retsepti elu alustada butchering pardid. Pese, kuiv ja lõika tükkideks. Puista neid seguga soola ja musta pipart, segada käsitsi, vajutades kergelt. Kuumuta pannil keskmisel kuumusel, ventilaator võid lisada köögiviljade segu ja kergelt soe. Duck praadida kuldpruuniks, aegajalt keerates. Utyatnitsu saagi liha, kuid rasva ei kulutata.
On aeg võtta seller. Puhastage mugula nahalt seda lõigata paksu. Lõika seller kangideks ja sattus rasva üle jäänud küpsetamiseks pardid. Saada oma köögiviljade utyatnitsu, vala puljong ja keeda mõnda aega kaane all suletud pool tundi. Vahepeal Kuumuta ahi 190-200 kraadi. Kui part on keedetud, lisada kirsid ja pane utyatnitsu avada peal riiulil ahju. Just 10 minutit hiljem, kui isuäratav pardiliha, eemaldage see ahjust ja nõruta liigne mahl. Uvarov seda 15 minuti jooksul. Lihast vala see kaste ja seller ja kirss Serveeri kui garneering. Loodetavasti nii ebatavaline kombinatsioon köögivilju ja marju oma maitse. Head isu!
Röstitud pardifilee Porto kastmega
Lihtne teha ja väga maitsev roog aitab teil välja, kui külalised on teel ja miski ei paku neid. Serveeri neid praetud pardifilee Porto kaste ja nad ilmselt palunud teil retsept selle tassi.
Koostis:
duck lihakeha kaalub umbes 2 kg
sojakastet - 1/3 tassi
küüslauguküüs
3 spl Dijoni sinepit
tl tüümiani
tassi kanapuljong
klaasi punast portveini
1 spl jahu ja võid
Sool - 1 tl
Ettevalmistus:
Nagu ikka, hakkame koos valmistamise koolitus linnud. Rümba Pese ja kuivata, lõigatud saba ja liigne rasv ja väljaspool linnu, purustada naha kahvliga part. Seejärel valmistab kaste rahuneda: 3 küüslauguküünt ja purustada peeneks hakkida (sa võid pigistada läbi chesnokodav), segada Dijon sinep ja soja kastmega. Heldelt mustamine part marinaadis. On parem, kui te kasutate ühekordselt köök kindad, sest sojakaste võib joonistada oma käed ja küüned.
Tuli Kuumuta ahi 200 kraadini. Kuigi see soojendab, ühendada tüümian, tl soola ja pipart maitse järgi. Kui pardi alla 2 kg, võtab vähem soola, nii nagu sojakaste sisaldab soola koostises. Saadud kuiv segu, puista parte ja saata see küpseta ahjus. Pärast 45 minutit, pööra lind ikka ja jätkuvalt küpsetada veel 40 minutit. Lõpus cooking keerake ahju grill režiimile, kui see on olemas, ja küpseta veel 15 minutit. Ei ole oluline, kui puudub grill - lihtsalt flip rümba rinna- soojus ja lisada 10 kraadi.
Kuigi valmistub meie linnu, jätkame valmistada meie õhtusöök. Käes on aeg valmistada kaste Porto. Selleks, puhastada ülejäänud 3 küüslauguküünt ja viiluta see õhukesteks viiludeks. Tormasid teda paar minutit kuumas või (1 tl). Vala portveini ja Uvarov poole mahuni. Mikrolaineahjus sulatada ülejäänud või ja sega jahu see. Lisa see segu kastmega ja küpseta pidevalt segades, 1 minut. Lõpus soola ja pipart - kaste on valmis. Võtke kujul pardiliha ahjust, lase jahtuda veidi, siis lõigatakse see tükkideks ja heldelt valada kastmega. Lihtne ja keeruline samal ajal roog on valmis - Head isu!
Nagu näete, pardiliha on väga lihtne, ja kui sa valid retsepti ebatavaline garneering, saada särav roog unustamatu maitse. Üllata oma lähedasi taas oma kulinaarsed oskused. Küpseta armastusega!
