Mitte igaüks teab, et krevette tempura sama maitsev, traditsiooniliselt küpsetatud.
Nad on koolitatud õlut suupisteid või salateid. Erinevaid viise cooking on väga hea meel, igaüks võib leida endale päris oma retsepti.
Prae krevetid taignas saab kalja või õlut tainast pannkooke või friikartulid
. Valmis roog osutub kuldse ja karge. See on väga omapärane, kui nöörile enne praadimist mereannid bambusest vardaid ja nii tuua lauale.
Keetmine karpide lihtsat ja nende valmistamise meetodeid on palju.
Tagasi sisukorda
Cooking krevette tempura
Meil on vaja:
Royal krevette või tiiger;
jahu;
muna;
taimeõli;
sidruni;
Rohelised;
suhkru, soola ja pipraga.
Kõigepealt puhasta mereannid kest, peske neid voolava vee all, teha sisselõige, puhastada neid sees. Nüüd tuleb alustada ettevalmistusi marinaadis.
Retsept. Võtke 1st. l. taimeõli (päevalille ja oliivi), hakitud peterselli, soola ja pipraga, kõik segada, lisada mahl poole sidruni. Saadud dip peamine koostisosa marinaad juures 30 minutit.
Vahepeal valmistada sööki taigna. Muna tuleb jagada munakollane ja valge. Munakollane, lisage soola ja segada seda 100 ml piima ja 100 grammi jahu, lisada mix 1.. l. taimeõli. Segu loksutatakse hoolikalt ja pane lauale.
Saladus õhk karge ja hästi keedetud sööki taigna. Seega, enne praadimist tuleks hoolikalt vispeldades vedelik ja lisage soola juba vahustatud valku. Iga krevette tuleks põhjalikult kasta taigna laiali kuumal pannil. Soovitav on, et tükk plaati praadimisrasv mugavamaks. Niipea kui krõbeda, tähendab see, et tassis on valmis. Seafood kenasti sätestatud taldrikule ja puista sidrunimahla. Kaunista nad võivad olla rohelised.
Tagasi sisukorda
Portugali krevette tempura
Paljudes riikides, karpide taigna sai populaarsem roog. Seal on väga hea retsept krevetid Portugali. Nad valmistavad neile erilist armastust. Seega, see roog välja väga maitsev ja rahuldustpakkuv.
Retsept. Esiteks krevetid keeta 10 minutit soolases vees. Pärast seda me peaksime ootama, kuni nad maha jahtuda ning eemaldada kest. Jääb kokk maitsev taigna. Siit see sõltub kõik toidud. Kõige maitsvamad taigna - see on õlu. Külm õlu, sega jahu, toiduõli, munakollane. Et maitse lisada maitseained ja sool, ja lõpuks segada lahtiklopitud muna valge. Kõik koostisosad on hästi segunenud. See on lihtne retsept praadimiseks.
Nüüd peaks soojendada ka sügav pann rohke õli. Seafood tuleks "uppus" õli praadimiseks. Üks neist peab olema hästi ettevalmistatud märjaks vedelikus, siis langetatakse kuum pann või kastrul. Perioodiliselt sega neid. Kui nähtav kuldne koorik, võite kaotada krevette.
Nad võivad panna salatilehed ja kaunistage rohelised. Sest vürtsikas maitse saad puista neid sidrunimahlaga. Soovitav on esitada tassi sojakastet, mõned eelistavad chili. Head isu!
Sisu:
Retsept spaghetti carbonara ajalooline aspekt
Koostis ja spaghetti carbonara toiduvalmistamise jada
Secrets of cooking spagetid carbonara
"Little köis" - nn kõige populaarsem tüüpi pasta pärineb Napoli. Cooking spagetid on tuhandeid erinevaid retsepte, kuid üks populaarsemaid ja paljud usuvad, üks maitsev Itaalia toidud on spaghetti carbonara või kuidas hääldada itaalia, Pasta alla carbonara.
Spaghetti carbonara - keedetud spagetid Peekoniviilud ja ainulaadne kaste. Carbonara. Tegelikult nn unikaalne kaste, mis maitsestatud roog.
Spaghetti carbonara retsepti on briljantselt lihtne, mis meeldib mitte ainult fännidele Itaalia köök.
Tagasi sisukorda
Retsept spaghetti carbonara ajalooline aspekt
Sarbonara - "Collier." See on tõlgitud, spagetid carbonara on vundament. Ajalugu päritolu on seotud tegevusi Itaalia kivisöe ühistud, mis kaua aega tagasi transportida kivisütt Itaalia ja ajal seisakud valmis lihtne ja kiire valmistada roog pasta, sealiha lõug ja lambajuust. Üllatavalt köitev toidulõhnad pallijaid kaevurid kaasa retsept levis kiiresti kogu Itaalias, ja sai üks kõige imetles riigis.
Arvestades retsept Pasta alla carbonara ajaloolisest perspektiivist, mõningaid riske eeldame, et süsiniku pulber koormakandjad riided, saada potti küpsetamise ajal, "maitsestatud" musta tolmu paste. Täna, roog heldelt puistatakse musta pipart, meenutab söetolm, nagu ta oli, austust "kivisüsi" spaghetti carbonara varem.
Kõik kokaraamatud retsepti spaghetti carbonara kirjeldatakse sarnaselt. Cooking meetod on lihtne: keeda spagetid, soojendusega peekoni rasva, kokk kastmes toored munad ja juust, lisa kaste kuum pasta ja sega hästi. Pikemas ajaloo ravivõimalusi omandanud keetmine erinevad kvantitatiivses suhtes koostisosade tüübist koostisosade, liha ja juustude, samuti teiste koostisosadega preparaadist. Kuid selle loomisest jääb samaks - spetsiaalne kaste, mis ilmselt on allikas edu roogasid.
Tagasi sisukorda
Koostis ja spaghetti carbonara toiduvalmistamise jada
Et valmistada roog 2-3 inimest üsna kindlad 400-grammine paketi spagetid ja kehtestatud järgmised tooted:
toores kanamuna - 4 tk.,
parmesani juustu - 50 g;
ham - 100 g;
taimeõli (soovitavalt oliiviõli) - 1 tl;
Küüslauk - 2 küünt;
sibul - 1 tk;
Soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi.
Retsept Pasta alla carbonara nõuab teatud omadusi, mis saab ainult küpsetamise ajal spagetid kastmega. Esiteks tuli peab olema piisavalt tugev, et panna suurde potti pool vett täis, ja tuua vesi keema potis.
Kuigi vesi soojeneb, siis on võimalik lõigata sink õhukesteks viiludeks, hakitud sibul ja küüslauk, riivi juust trahvi riiv.
In keeva veega, soola tuleks lisada nii, et vesi hakkas maitsta natuke saltier kui tavaliselt toitu. Laske spagetid pannile tuleb aeglaselt, mil määral nad on pehmenenud täiesti sukelduda. Kui vesi hakkab keema ühtlaselt, spagetid ja kuumuta kergelt, et vältida riigi poole-või nagu seda nimetatakse Itaalia, «al dente». Traditsiooniline retsept põhineb kasutamise kõva nisu pasta, mis üldiselt, nagu on näidatud juhiseid pakkimiseks keedetud 10-12 minutit. Seetõttu on vajalik tingimus, et «al dente» pasta tuleks keedetud 1-2 minutit vähem kui soovitatud pakendil.
Kuigi spagetid on keedetud kuuma pannil taimeõli praadimiseks peekon on vaja enne teket krõbe. Seejärel lisa sibul ja jätka praadimist pehmeks iseloomulik lõhn sibulat ja praetud peekon. Lõpus protsessi teha raskust roog, mida soovite lisada küüslauk.
Ajal, kuni keedetud spagetid ja praetud peekoni ja sibulaga suurde kaussi kahvliga piits munad ja segage riivitud parmesani juustu. Et valmistada segu, mida saab kasutada ainult munakollased, nagu soovitas traditsioonilist Itaalia retsept, kuid maitse enamus roog välja dryish. Mõned kokad probleemi lahendada järgmiselt: - kasutada 2 munakollast munade ja 2 muna täielikult. Segu munad ja juust on vaja lisada soola ja pipraga.
Selleks ajaks, kui pasta on valmis, kõik komponendid kaste peaks olema valmis ka. Järgmisena on vesi pannile, lisa spagetid kuuma praetud sibul ja küüslauk, peekon, valati sama muna-juustu segu, ja kõik on hästi segunenud. Nagu varem mainitud, retsept on iseloomulik - carbonara kastmes toored munad ja juust on täielikult valmis kokkupuutel kuuma, lihtsalt keedetud spagetid.
Spaghetti carbonara pärast keetmist tuleb kohe tuua lauale, kaste ei olnud aega kõvaks, puista, kui soovite, juustu ja musta pipraga.
Tagasi sisukorda
Secrets of cooking spagetid carbonara
Alusel pehme ja mahlane kaste teha muna, nii et see on väga oluline mitte segi ajada nende kogus.
Kavandatud retsept soovitab võtta 4 kanamunad standardse 400-grammine pakett spagette. Kui kasutad suurema arvu muna, carbonara kastmega on liiga vedel, vähem - paks ja pontsakas.
Valmista kaste carbonara võib olla näiteks koore. Seega, 100 g kreemi edukalt asendada kavandatud retsept 2 muna või munavalget kõik. Kuid selline kõne ei saa olla traditsioonilise retsepti, nagu Itaalias, on vastuvõetamatu lisada koor. Aga selliseid muudatusi kasutatakse laialdaselt Inglismaal ja Ameerikas. Tihti kaste lisatud piimatooteid. Nagu näha, on Vene fännid Itaalia köök on palju ühist maitsele oma Anglo-American "kolleegidele" ja selle täiendamiseks on populaarne Venemaal, koos hapukoore ja võiga.
Retsept spaghetti carbonara saab lihtsustada. Nii, kausis vahustatud muna saab otseselt segatud hakitud sinki või muud vähem rasva "asendajad" peekon, koor ja riivitud juust. See segu lisatakse ka kuuma spagette. Arvestades, et liha koostisosa on külm, sega spagetid kastmega madalal kuumusel paar sekundit. See retsept võib olla halvem kui traditsioonilised spaghetti carbonara krõbeda peekoni maitse, kuid see on rohkem kasulik ja sobib ka väikeste lastega.
Nüüd juustust. Traditsiooniline retsept Pasta alla carbonara soovitab kasutada vanuses lamba juust - Pecorino Romano, kuid paljud pecorino kaste tundub liiga karm. Et ikka tunda tõelist maitset Itaalia kokad valmistavad segu kahest juustud: Parmesani ja pecorino on romaan.
Paljud kokad soovitavad lisada kaste carbonara kuiv punane või valge vein. Kuid tegelik connoisseurs Itaalia köök on seisukohal, et Pasta alla carbonara parem juua kui "Port" veini.
Lõpuks. Kokad kasutavad sageli retsept spaghetti carbonara on soovitatav sooja plaadid enne kui nad laiali roog. Seega jääb kuumaks enam, ja kaste ei kaota oma maitse omadused.
