Pelmeenid täidisega kartuli või näiteks hapukapsas, maasikad ja muud marjad paljudele tuttav ja tavaline roog, mis sõltuvalt täidis, vala erinevad kastmed: koor, zazharki vibulaskmine, sulatatud mett ja nii edasi. Kuid pelmeenid liha - roog, mis on keedetud oma elu ei ole iga naine. Aga ärge ajage seda pelmeenid - need on kaks täiesti erinevat rooga. Noh, sa tahad laiendada oma kulinaarne silmaringi? Seejärel valige üks retsept, ja kui on tuju, paar, ja alustada cooking!
Pelmeenid pakkumise sea- ja veiseliha
Et oma tassi osutus maitsev, peamine asi - see on kvaliteetne ja värskeid tooteid. Me ei soovita, et säästa oma tervist! Retsept täidised pelmeenid koosneb kahte liiki liha, kuid mida saate teha kas veiseliha või sealiha.
Koostis:
Tainas:
üks muna
pool tassi jogurtit
üks supilusikatäis äädikat
sama summa maisiõli (võib asendada teiste köögiviljade)
Nisujahu - viis supilusikatäit
½ tl söögisoodat
tükikese võiga
Täidise jaoks:
soola ja musta pipart - maitse järgi panna kõik
200 grammi loomaliha
Üks suur sibul
oliiviõli - kolm lusikat (söögiriistad)
200 grammi värskeid sealiha
Ettevalmistus:
Valmistada täidis, esimene keema veidi soolatud vees kaks liiki liha. Siis lase jahtuda ja hakkima. Bulb sibul lõigata väikesteks kuubikuteks ja panna pannile eelsoojendatud ja drizzled oliiviõli. Pruunista kolm minutit, seejärel lisada sealiha segada veiseliha, soola ja pipraga, vajadusel oma maitse. Kui kõik tooted saavad kuldse värvusega ning hakkavad eritama iseloomulik maitse, eemalda tulelt ja kata pann.
Nüüd pööra tähelepanu ettevalmistamise katse. Pakume retsept, peamine koostisosa on jogurt, kuid selle puudumisel võib asendada jogurtiga või vadakut. Sega muna piimatoodet, tavaline äädikas, maisiõli. Noh, peksid segu abiga Corolla. Seejärel sisestage jahu ja söögisooda. Pidevalt segades teha tainas. Seejärel keera see out onto tööpind ja seda ei peeta kinni, puista lauale jahu. Jaga mass neljaks osaks ja kujundada iga vorsti, mis lõigatud paks rõngad. Need samad rõngad rullima õhukesteks ringid ja alustades liha, praetud sibul; zaschipnuv sõrmed servad, saad pelmeenid. Tooted on kas lihtsalt keeta soolases vees või aurutatud - kui soovid.
Enne serveerimist eemalda pelmeenid lõhikuga lusika ja pannakse suurde kaussi koos tükk võid. Võite lisada hapukoort ja puista värskeid (või külmutatud) rohelisi. Head isu teile!
See tainas retsepti saab kasutada juhul, kui te ei kavatse teha pelmeenid ja manta rays.
Pelmeenid kodus
Pakume veel üks huvitav maitsev ja toitev pelmeenid. Sel ajal tainas valmistatakse vee asemel traditsiooniliste cream serveeritakse röstitud sibul. Tahad proovida?
Koostis:
Tainas:
800 grammi jahu (kasutamiseks ainult kõrgeima kvaliteediga toode)
ei külm vesi - pool tassi
sama palju suhkrut
sool - üks teelusikatäis
kaks muna
taimeõli - neli supilusikatäit
Täidise jaoks:
keedetud veiseliha - üks kilogramm
400 grammi sibula
üks juht küüslauk
100 grammi taimeõli
värskelt jahvatatud pipart ja soola - oma maitse
värsked ürdid soovi
Sest zazharki:
oliiviõli
natuke soola
Nelja suure pirnid
Ettevalmistus:
Pane hautatud veiseliha vees veidi soola. Vahepeal nautida test. Selleks eraldi piala sebima munad koos suhkru ja soola ning segu valada sügavasse kaussi eespool kogus sooja keedetud veega ja segatakse põhjalikult kõiki. Nüüd tasapisi lisada jahu, vala aeglaselt, muidu on see siis kaua kannatada, et vabaneda tükid. Viimases omakorda vala ettevalmistatud mass taimeõli. Sõtku kätega, kuni see muutub mõõdukalt elastne. Mõnikord isegi korrata retsepti täpselt, on raske saavutada soovitud tihedus test, et lisada jahu, nagu nad ütlevad, silma, kuni segu on painduv ja nii, nagu vaja. Pea meeles, kui vajutada sõrmega tuleb tagasi oma endise olukorra. Nii et tainas ei murenenud ja kuivanud, kata see puhta rätikuga ja ajal tühistada.
Keedetud ja on olnud aega jahtuda, jahvatatakse hakklihamasin veiseliha. Siis haki sibul väikesteks kuubikuteks ja praadida paar minutit pannil on kindlasti joota tahes taimeõli. See ka panema liha ja koostisosad, pidevalt segades, kuumuta, kuni toode on natuke kuldne toon. Maitsesta soola ja maitsesta pipraga oma äranägemise järgi, soovi korral puista peeneks hakitud maitsetaimi ja lisada purustatud küüslauk. Kui te ei ole ahne taimetoitlane ja armastus liha, mida saab kasutada seda retsepti ja täidis: sama palju sea- ja veiseliha (50 kuni 50), praadida oliiviõlis sibul.
Kui teie täidis on valmis, mis tähendab, et on aeg vormida pelmeenid. Puista jahu Köögilaud ja aseta tainas, siis rulli see tavalise tassi või kruusi, lõika väikesed ringid. Siis, keset igaüks neist panna üks või üks ja pool supilusikatäit veise- ja moodustavad pelmeenid, zaschipnuv oma servi. Pane vesi, ja kui see hakkab keema, viska oma artiklis ja veidi soola. Pärast viie-kuue minuti pärast proovisin pelmeenid maitsevad, eemaldage need lõhikuga lusika ja pannakse suurde kaussi.
Võite valada hapukoort või omatehtud pruunistada sibul taimeõlis koos väikese koguse sojakastet (annab magusust ja pruun toon) või ilma temata.
Pelmeenid maksa - veiseliha täidisega
Suvel tegelik täitematerjaliks pelmeenid, muidugi värskeid puuvilju, nagu maasikad või sõstrad. Aga kui väljaspool sügisel, ja ainult oodata ees külm, kõige sobivam "talv" retsept liha ja maks.
Koostis:
Tainas:
vesi - pool tassi
kolm munavalget
pool tassi pastöriseeritud piima
Nisujahu - kuus supilusikatäit (no slaidid) lusikad
Soola pane oma äranägemise järgi
Täidis:
200 grammi seamaks
sama koguse keedetud loomaliha
üks suur sibul pirn
taimeõli
oma maitse soola
must pipar ja sidrunimahl - vabatahtlik
Ettevalmistus:
Break muna ja eraldi munakollased alates valged, seejärel segatakse minevikus külma vee jaoks, mis lahjendada eelnevalt pastöriseeritud piima. Maitsesta soola maitse ja segatakse hästi. Siis sõeluma jahu läbi sõela ja lisada väike peotäit ettevalmistatud valem. Kui sa vala kõik ühte rahvast, tükid on moodustatud, millest ei ole nii lihtne vabaneda. Segage tainast käte tihe, kuid elastne mass, ja mis hõlmab see marli või puhas köök rätik ja lase sel seista pool tundi.
Eelnevalt kuumtöödeldud veise jahvatatakse hakklihamasin, mida saab kasutada blender seda. Nüüd lõika suurteks tükkideks värske maksa ja asetage see potti veega, hakkab juba keema. Lisa puljong tabelis soola ja pipraga ning küpseta umbes kolmkümmend minutit. Siis lahe ja lihvima köögikombainis, sega veiseliha. Sibul lõika väikesteks kuubikuteks ja praadida taimeõlis igal pool, siis samal pannil, panema liha täitematerjaliks. Kas see natuke soola (peamine - ärge üle pingutage) ning pigistada mahl sidruniga. Hea ja regulaarne segades, kokk koostisainete kuni nad muudavad värvi ja omandada käegakatsutavat lõhn valmis toitu. Siin on retsept täitmine tagatakse ka kõigile fännidele liha.
Nii et tainas ei jäänud lauale valage temale mõne peotäit jahu, pane segu ja veereta seda õhukese kihina, ja siis, keerates klaasi või tassi alla tema kõri lõigatud ringid. Nüüd, iga algava liha maksa ja vajuta tugevalt servad sõrmedega. Seekord teeme pelmeenid aurutatud. Selleks kuumuta pannil peal tükk marli kaetud tiheda, vees, ja kui see keeb, pane oma loomingut piisavalt kaugel üksteisest, Kata kauss või kaanega. Ja viie minuti pärast võite panna neid plaate, vesi sulavõi või rõõsa koore ja nautida oma sööki.
Pelmeenid liha - väga rahuldustpakkuv tassi, nii et see ei saa asendada täielik sööki kaks kursust. Eksperiment retseptid, muuta täiteks, proovida erinevaid katseid, ja teil õnnestub toiduvalmistamiseks. Õnn kaasa!
Sisu:
Pajaroog liha ja tomatipasta
Golden pajaroog veiseliha
Dish kartuleid ja kana seentega
Enamik naisi keset päeva, samas töökohas, edendada mõtlemist, "Mida süüa õhtusöök? Mis tooteid, mida pead tegema, et osta? ". Kuid väsinud daam koju, ma tahan ainult ühte asja - süüa kiiresti ja lõpuks murda. Ei saa olla hõrgutisi, nii retsept, et sa lähed, et toita oma perekonda, peaks olema võimalikult lihtne. Te saate kindlasti teha keedetud pasta ja vorsti osta kohaliku poe, kuid pakume rõõmsameelne ja terve tassi. Kartuligratääniga liha drizzled hapukoore ja lõhnavate kaste, ja naudi oma lapse ja näljas päeval tema abikaasa. Valmista õhtusöök on väga lihtne - sa lihtsalt valida retsept, lõigatud tooteid ja saadab need ahju. Niikaua kui sa vahetada riideid ja katted nagu tekid lauale, roog valmib.
Pajaroog liha ja tomatipasta
See retsept on väga lihtne. Et oleks, peate tükikese liha. Me tahtlikult ei täpsustanud, milline toode osta, sest see on sinu otsustada. Keegi nagu sealiha, teised eelistavad veiseliha, nii et võta, mida kasutatakse süüa oma perele. Sama kehtib ka soola ja vürtse - need on maitsestatud roog oma maitse järgi.
150 grammi mingit kõva juust (me kasutasime "vene")
Üks suur sibul
rafineeritud taimeõli - praadimiseks
sool ja maitseained
30 grammi värskeid tilli või muud rohelised
Ettevalmistus:
See retsept on saadaval kahes versioonis - pajaroog koos keedetud või küpsetatud liha. Esimesel juhul lihtsalt keema toote veidi riimvees ning seejärel demonteerida kiud või noaga lõigata õhukesteks ribadeks. Kui sa tahad süüa sealiha või veiseliha (olenevalt sellest, mida soovid kasutada) ahjus, soovitame natuke selle soola ja maitsesta vürtsidega, ja et see ei ole ummikus vormi seina ja ei küta, rasva tassi õli ja alles siis saatke see ahju. Kõige sobiv selle temperatuuri, mille juures lihaloomade ühtlaselt küpsetatud - 200 kraadi.
Nüüd valmistamiseks muid tooteid. Puhasta kartulid kooritud ja keeda kergelt soolases vees, siis nõruta vedelik, jättes vähe lahjendamiseks puder, puder ja köögiviljad. Kaalu ei tohiks olla liiga paks ja raske, nii et lisada paar lusikatäit vett, kus kartuliga. Kui kaste on jahtunud, hõõruda keskmise riiv juustu, pestakse hakkida tilli ja lisada need Saadud mass. See sisestada ka madala rasvasisaldusega hapukoor ja sega kõik ühtlaseks - see on Teie tainast vormiroad.
Kooritud sibul lõigata õhukesteks rõngad või kuubikuteks ja praadida taimeõlis kuni kuldne. Pärast selle lisamist liha ja kindlaksmääratud summa tomatipasta ja sega hästi lusikaga. Vaatamata asjaolule, et see retsept näeb ette toote kasutamist tomatite, siis ei saa panna see sest mitte kõik niimoodi koostisosa.
Sa jätsid üsna vähe - "koguda" pajaroog. Selleks sees kujul, nagu sa kokk roog, lõigatud või ja aseta kõik tooted nagu kihid: ½ kartulipuder, praetud liha ja sibul ning ülejäänud kartuli segu. Iga "põrand" tasandil erilist spaatliga saada taldrikule ja ilus. Lõpus oma prisypete riivitud "vene" (või teised) saab saata ja juustuga ahjus. Temperatuur ahjus ei tohi ületada 180 kraadi, muidu oht rikkuda oma looming. Lõpus pool tundi ja jõuda produktiga lauda. Kui on roheline sibul, lõika rõngad ja kaunistada neid roog, mis on kõige paremini hapukoorega. Head isu!
Meil on veel üks retsept täiuslik vormiroad, nad me oleme sinuga ja jagada. Paljud koduperenaised kurdavad, et neil on raske eemaldada roog vormi - see kleepub seina ja see laguneb. Selle vältimiseks võite panna sees eriline nõud või pärgament paberil. Kuid on ka teine võimalus - panna võiga määritud vormi õhukesest tavaline pita leib, ja siis teda moodustada pajaroog. Nii saate hõlpsasti saada tassi ilma riknemise oma välimust.
Golden pajaroog veiseliha
Retsept see roog sobiks kõigile - kogum lihtne ja odav tooteid, nõud ja söögitegemiseks ei võta palju aega ka ei nõua valduses eriline kokk kulinaarse oskusi ja teadmisi. Nagu vürtsi sel juhul kasutatakse kurkum ja must pipar (jahvatatud), kuid ülikond ja muud vürtsid, nagu muskaat või basiilikut. Anda tassi eriline maitse, võite panna natuke kuivatatud küüslauk. Kui te valmistate pajaroog sinu laps, siis on parem teha ilma vürtsid - paljud lapsed kohelda neid negatiivselt, pealegi nad võivad põhjustada beebi allergiat. Üldiselt lugeda retsepti, vajadusel muuta enda eest, ja seda rakendada.
Koostis:
Kaksteist tükki suur valge kartul
400 g keedetud veiseliha
Kaks sibulad
40 grammi riivsai
üks pakett rõõsk koor
soola - maitse järgi
Kaks kanamunad
kurkum ja värsked ürdid - teie omal äranägemisel
tükikese võiga
Ettevalmistus:
Liha keedetakse 40 minutit kuni üks tund, et korralikult jagama oma aega - vala vesi pannile, veidi soola, pane toote ja panna nõud vaikne tulekahju, ja vahepeal nautida ettevalmistamisel ülejäänud koostisosad. Kuid aeg-ajalt tõstke kaas ja eemaldage vaht või jäta selles osas, siis on see pikka aega pesta ahju.
Nüüd puhastada pirn sibulat ja lõika need pooleks rõngad ei paks, ja värsket basiilikut, peterselli ja tilli nuga haki võimalikult peeneks. Pane eelsoojendatud pannil tükikese võid ja kui see sulab - sibul. Fry toote päevavalgele kuldpruun, kuid ei tule liiga palju, sest siis lihtsalt põletada koostisosa. Siis puista see kurkum ja pipraga ning sega kõik hästi, sisestage värskeid ürte. Ajal, eemaldage pann ahju.
Sel hetkel, veiseliha tuleks juba valmis, nii et vala vedelik, mis on keedetud eraldi kausis tükkideks lõigatud ja lihvima liha kasutades hakklihamasin, blender või parem. Nüüd ühendage see sibul segu ja aseta väike tulekahju, valatakse mõne lusikatäie puljongit. Paar minutit hautis, täitematerjaliks kui teile tundub liiga kuiv, lisa veidi vedelikku. Proovi oma toodet; Kui te olete rahul maitse, Kata kauss kaanega ja tühistada.
See retsept on erinev eelmisest, sel juhul peaks keeda kartulid «mundris." Nii tassi hoiab oma kuju paremini tänu sellele, et kõik tärklis jääb sees köögiviljadega. Kui kartulid jahtuda, eemalda koor ja saata see blenderis või kasutada hakklihamasin. Fakt on see, et kui te töötate spetsiaalne puidust või metallist tolkushkoy, et saavutada sile suuda. Ükskõik, kuidas te üritate, kuid tükid on siiski olemas. Nii et ei raiska asjata ega oma jõudu, ega aega - puder erilist köögitehnika ja seejärel lisada see sebima muna ja hapukoorega (jäta 50 grammi toote kasutamiseks tulevikus). Sega kõik koostisosad, sa peaksid viskoosne, kleepuv mass.
Rõõmustage, retsept on peaaegu lõppemas, on ainult "koguda" roa osad. Ja see, mida vaja rasva kujul (põhi ja siseservade) võiga ja pane pajaroog. Esimene kiht koosneb pool kartulipuder, kui sa üritad postitada oma kätega, siis leotage neid vees, siis kaal ei jääda. Kui olete lõpetanud, razravnyayte esimene kiht silikooni või puidust spaatliga ning seejärel panema liha ja sibul täitematerjaliks ja katta see kartuli jääke. Et "katus" kaetud roog kuldne koorik, harja koor toodet. Kuumuta ahi 180 kraadi ja kui see kuumeneb, saatke vorm ahju. Nõu on valmis mitte kauem kui 45 minutit, nii täpselt aega!
Sest vormiroad tavaliselt serveeritakse värske omatehtud hapukoort või koor. Olgem eemalduda traditsioonilisest toppings ja valmistada seenekastmega retsept on väga lihtne.
Sa pead väga väike hulk tooteid: 50 grammi kuivatatud või värsked seened, supilusikatäis jahu, natuke õli ja valge sibul. Kui kasutad kuivatatud seeni, siis, et nad olid pehmed ja mahlakad, leotage neid kaks tundi külma vee jaoks, ja pärast seda aega keeta, kuid ei ole vaja lisada soola. Seejärel pidevalt segades pruunistatud jahu, kuni see omandab helepruuni tooni ja seejärel lahjendatakse see 250 ml seened puljongit, pre-kurnatakse. Saadud segu panna madalal kuumusel ja lase keema. K
kana olete valmis, lisada praetud sibularõngad hakitud keedetud seened, maitsesta kaste soola ja pipraga ning veel kaks või kolm minutit keeda. See retsept on täiuslik kastme liha hautamiseks. Süüa sööki, pesta maha valge vein! Loodame, et naudite!
Dish kartuleid ja kana seentega
Selle retsept, mida saate teha pajaroog kartuli ja kanafilee, ideaalis koos seentega. Me arvame, eelõhtul uusaasta pühade toiduvalmistamise näpunäiteid roogade sa täpselt tulla käepärane. Nõu sobib väike pere õhtusöögi ja sõbraliku isikutele.
Koostis:
vürtsid panna oma äranägemise järgi
kartul - 900 grammi
pool kilo värsket kanaliha (saab võtta filee või rinnatükk)
400 grammi toorest seened
Kahe keskmise sibulad
"Dutch" juustu - 150 grammi (või mõne muu sobiva kõva)
Neli grammi keedusoola
pool tassi pastöriseeritud piima
omatehtud muna - ühes tükis
50 grammi oliiviõli (rafineeritud võtta, sest see ei annab tassi mõru maitse)
Ettevalmistus:
Kui sa ei taha jama peekon, liha, mis tuleb eraldada luud, siis on parem osta tavaline fileed. Just lõigata väikesteks tükkideks, sibul, eelnevalt puhastatud, - poolrõngad ja seened - väikesed viilud. Muide, mida saab kasutada mis tahes muud hinne, näiteks või austerservikud. Lisaks, kui teil on kuivatatud seened olete kogunud metsas eelmisel sügisel, siis võta neid. Samas tuleb ravim valmistada ette, muidu jääb kuiv ja sitke. Iga pere on oma selle retsepti, kuid võite tulla mugav, ja neid nõuandeid.
Esimene variant - vala seened külma veega, leotage neid umbes 25 minutit ja seejärel praadida taimeõlis. Teine meetod on aeganõudvam, kuid lõpptulemus ja see on oluliselt erinev eelmise - seened on väga pehme ja mahlane. Selleks, leotage neid kaks või kolm tundi külmas vees, siis keeda ilma soola lisamisega, samuti pärast hautatud sibul ja liha.
Ja nüüd tagasi, nagu öeldakse, "et meie lambad", vaid pigem - et pajaroog. Lõika tükkideks ja puistatakse soola ja vürtse Pane kana kuumutatud pannil, mis juba valatakse taimeõli, kokk, aeg-ajalt segades, kuni liha on mitte heledamaks, siis sisestage sibul ja hoida nõusid madalal kuumusel viis minutit.
Haara kastrulis täis valmis küljele lõigatud kartulid õhukesteks ringid, eelnevalt puhastatud ja asetage see vormi lõppu. Et pajaroog ühtlaselt propeklas, see ei põlenud ja ka eemaldada, määrida roog õli. Peal esimene kiht Pane ülejäänud koostisosad: sibula-seene mass kana, puista soola ja kartulijääkidest.
Et teha oma sööki osutus roosiline ja isuäratav, küpseta seda segu - pastöriseeritud piima ja sebima muna. Nüüd vala oma toote ja pane see ahju, mis selleks ajaks tuleb kuumutada kuni 190 kraadi. Umbes pool tundi, eemalda vorm ja puista roog riivitud juustu, siis küpseta veel viisteist minutit.
Enamik täiskasvanuid pajaroog kartul on seotud lapsepõlve, sest paljud koolieelsete lapsed teenivad seda maitsev roog. Nii et kui sa tahad sukelduda minevikku, mäletada oma Antics ja naeratavad õpetajad, ei ole laisk ja küpseta seda toitu. Meenuta, kui soovite, et ta säilitab oma kuju ja ei lahku, siis on parem süüa kartuleid toores, see tähendab, et "ühtne". Siis tärklis, mis jääb sees köögivili, toimib lamineerimine element - pajaroog ilus ja kuldne lehed. See on eriti oluline, kui sa kutsuda külalisi ja plaan panna tassi puhkus tabelis. Kuna kaste, kasutada hapukoor, majonees, deli, koor kastmed, või tema enda retsepte, mille leiad igal kokaraamat. Õnn kaasa!
