Kui te arvate, populaarne tarkus, et meie esivanemad ei olnud käkitegu roogasid. Meil on ka alles hiljuti peeti kõige lihtsam roog pelmeenid (kauplus, muidugi!). Ja tänu sellele kogemusele meie lähiminevikus on matsakas tundus nagu midagi kergemeelne. Kuid iga koduperenaine, kes vähemalt kord vormitud oma omatehtud pelmeenid, nõustute, et see on lihtsalt kulinaaria sümfoonia! Ja test on tehtud, ja valmistada täidis ja pelmeenid Nalepa, kuid suutis siiski süüa ja teenida neid nii, et kõik ime. Ja mis ime saab luua pelmeenid? Siiski on salajane. Kui tead, kuidas süüa pelmeenid potti saab tavalisest pelmeenid kokk imetleb ja ei tea imeline! Õppimine?
Ural pelmeenid
Ei, ei, kuulsa kaveenschikov meie retsept on midagi pistmist. Aga see on süüa pelmeenid potti.
Koostis:
Jahu - 3 tassi;
Munad - 2 tükki;
Vesi - pool tassi;
Sool - 1 tl.
Sest täidis:
Veiseliha - 300 g;
Lambaliha - 300 g;
Pork - 300 g;
Sibul - 2 pead;
Piim - klaasi osa.
Täidise jaoks:
Pool klaasi piima;
2 spl võid,
Üks kolmandik tassi hapukoort;
3 muna.
Ettevalmistus:
Alustame ettevalmistamisel test. Siivilöidä jahu kaussi, lisa soola ja munakollased ja vee lisamist, segage tainast piisavalt. Jätame selle all toidukile või rätikuga pool tundi ja teha täidis. Liha minu vabastatud filme ja double twist hakklihamasinas. Puhas ja sibul võimalikult peeneks shinkuem. Pane hakkliha, sibul, vala piim, lisada oma maitse soola ja musta pipart ja segatakse. Osa test lubati pitsat potid. Ülejäänud tainas ja rullima kujunemisse Skulptuurid pelmeenid käsitsi või kasutades spetsiaalset vormi.
Keeda pelmeenid keevasse soolatud vees, ja niipea, kui ujuk, eemaldada pan ja nihked potid. Täida seguga munad, piim ja hapukoor, puista sulavõi ja pitsat potid ülejäänud taigen. Küpseta ahjus keskmisel kuumusel umbes kakskümmend minutit.
Pood pelmeenid potti
Sa ei meeldi poevargused pelmeenid? Sa lihtsalt ei tea, kuidas süüa neid! Võtke keema ja pooltooted - see on igav. Proovime küpseta neid pelmeenid potti ja isegi seened.
Koostis:
Külmutatud pelmeenid - nael;
Hapukoor - 200 g;
Seened - 200 g;
Sibul - 1 juht;
Juust - 200 g;
Vesi - pool tassi;
Või;
Riivsai;
Vürtsid.
Ettevalmistus:
Retsept see väga maitsev cooking võimalusi pelmeenid tõesti väga lihtne. Eelküpsetatud värsked seened koos hakitud sibul ja juustu riiv lihvima kasutades. Nüüd võtab potid küpsetamiseks, hõõruda seest võiga ja puista riivsaiaga. Laid Poti põhja kiht pelmeenid, see panna kiht sibul ja seened ning puista juust. Ja taas - pelmeenid, sibula ja seente ja juustuga. Tee täita hapukoorega, veidi lahjendada keedetud vett või piima. Täida sisu potti, kata kaanega ja saadab need ahju. Küpseta umbes nelikümmend minutit.
Ja kui sa retsepti pelmeenid potti? Kindlasti proovige - see meeldib sulle! Nautige oma isu ja edu kulinaaria valdkonnas!
Soovitame lugeda: Ravioolid ahjus: retsept
Sisu:
Jiao Zi - Hiina aurutatud pelmeenid
Hiina pelmeenid krevette Wonton
Klassikaline hiina pelmeenid
Hiina pelmeenid lambaliha
Hiina Dim Sum pelmeenid krevetid
Pelmeenid hiina kurgid, krevetid ja mere kurk
Hiina pelmeenid baklažaani ja sealiha
Pelmeenid - see on osa kultuurist Hiina riigi traditsiooniline roog, mis sümboliseerib rikkust, perekonna taasühinemine pärast pikka eraldamine. Liigid see roog on ligi 1500, mõned neist - puhkus, teised sobivad igapäevaseks kasutamiseks. Iga pere Hiinas tähistab uut aastat roog, täidab teatud rituaale. Making roogi peetakse eriline oskus, sest pelmeenid - mingi kaunistamiseks pidulaud.
Vaatame kaks põhivormi cooking hiina toidud: Jiao-zi ja Wonton. Endine olla lame kuju ja taignataoline maitse ja tihedus Vene pelmeenid. Wonton (või Vantaa) välimus meenutab kimbu stringe roheline ja taigen rullitakse neist on palju peenem. Muide, tänu Jiao-zi oli kuulus Itaalia ravioolid - Marco Polo tagasi toonud tema sõidab sülearvuti täis retseptid Hiina roogasid.
Täidised pelmeenid on palju uskumatu, meil on spetsiaalselt valitud, iga retsept on teie jaoks - kõige vähem eksootilised komponendid. Nagu iga roog on nüansse toiduvalmistamiseks. Näiteks taimse täiteks tuleks lõigata vahetult enne vormimise tooteid ja hakkliha võib segada enne tähtaega ja külmutada.
Jiao Zi - Hiina aurutatud pelmeenid
Võibolla see on ligikaudne retsepti Hiina roogasid, mida me nimetame "pelmeenid".
Koostis:
hakkliha (sea) - 400 grammi
tilli (värske) - 200 grammi
pirn sibul (suur)
Ginger (root, 5 cm)
2 keeduklaasid nisujahu
soola ja pipart (vastavalt oma maitsele)
Tärklis - kolmas tükk klaasi
(külm vesi) - 250 grammi
Ettevalmistus:
Selleks, et korralikult teha tainast pelmeenid hiina Jiao-zi, kasutage järgmist retsepti: Sega jahu tärklis ja sõeluma kaussi. Aeglaselt valades jaheda veega, pead sa valmistama ühtlane pehme tainas, pidevalt segades temaga. Jahu ja vee vajada veidi vähem või rohkem, sõltuvalt selle liigist ja hulgast klaasi. Sellele järgneb valmistada täidis. Maapind sealiha (soovitavalt kodus maapinnast), lisada peeneks hakitud tilli ja sibula, riivitud see peenele riiv ingverijuur. Vastavalt oma maitse soola ja pipraga täiteks.
Nüüd, kui täidis on valmis, liikuda modelleerimine. Alates tainaga otschipnite tükikese ja rulli tainarulli ümber pannkook. Keskel lusika täites koogid kohas, sõltuvalt suurusest tooriku. Siis hoolikalt tõsta serva kook ja lisage lill, vähe zaschipyvaya serva. Korrake protsessi lõpuni tainas ja täidis. Viimati Jiao-zi pime vaimus Hiina traditsioonid: liha matsakas panna mündi, pesta hoolikalt sooda. Nüüd rasvaanumasse kahe katla võid või taimeõli ja küpseta Jiao-zi umbes veerand tundi.
Muidugi, võite lihtsalt keeda neid soolases vees säästlikult nagu tavaliselt pelmeenid, kuid nad saavad paar palju õrn. Serveeri roog salat: karbonaad pulgad kurk ja roheline sibul, puista sidrunimahla, köögiviljad ja puista natuke chilli või magus paprika (kui soovite). Head isu!
Hiina pelmeenid krevette Wonton
Enamasti serveeritakse Wonton supp, kus nad olid keedetud. See on söönud viimase käigu.
Tee täidis realiseerida ravioolid retsept, antud juhul üsna aeganõudev ja töömahukas ülesanne, nii et saate abi kutsuda oma majapidamise - isegi siis, kui need aitavad kaasa, siis valmistab tõeline pere sööki on lihtsam. Pestud liha, krevetid ja köögiviljad lõigata väikesteks kuubikuteks. Kasuta teravat nuga õhuke tera. Võib-olla sul on idee, et kergendada ja lihtsalt kerida kõik komponendid läbi hakklihamasin, kuid soovitame seda noaga lihvimine. Nii maitse täidis on palju maitsvam ja originaalne.
Nii lõikad kana, sealiha, kreveti, ingveri ja maitsetaimed. Sega kõik koostisosad kaussi ja peksid tagasi vastu seinu, samas kui täidis ei muutunud kleepuvaks. Jäta mõneks ajaks seisma ja nautida tainas. Selleks sõeluma jahu nõusse eraldi kaussi, peksid muna peene soola ja vala 65 ml mineraalvett. Nüüd teeb jahu hill "kraater" ja vala vedelik 1 spl. Kui vaja, saab lisada veidi vett, kuid ei pruugi seda kasutada kõik. Peamine kriteerium hea test - pehme ja nõtke. Vormi pall ja kata niiske rätikuga
Cope toiduvalmistamise jagage tainas 4 võrdset tükki, võta üks ja jäta ülejäänud rätiku alla, nii et nad ei parkunud. Tärklis puista tööpind ja rulli, vaid väga õhuke kiht taigna ruudu külg 25 cm. Nüüd lõika see väiksemaks ruuduks, oma äranägemise järgi, suur või väike. Puista tärklis iga tühja - nüüd saavad nad panna hunniku ohustamata haardumine.
Võta lusikatäis hakkliha ja asetage see väljaku keskel. Täidis tuleb hõivata umbes 1/9 pindalast. Lift servad koti ja ratastel, purustamine koos "turvavöö" veidi alaservades tainas. Valatud Wonton saab keeta aurutatud vees, puljong, või sügavkülmas tulevikus sööki. Kui teil on mingeid krevetochi pead ja saba, ei kiirusta visata neid. Little jääb põletatud ahjus ja seejärel küpseta neid puljong, lisaks peterselli ja tükk vars porrulauk. Kurna see - ja aromaatne puljong keetmiseks krevette Wonton valmis! President rõhutab maitse tassi, ja teil kasutada toote maksimaalselt, ja see on üks tõekspidamiste hiina kööki.
Retsept kaste need ravioolid nii lihtne: lihvima seesamiseemned uhmris ja vala kõik ülejäänud koostisosad nimekirjas. See on kõik. Õrn, lõhnav pelmeenid Wonton uskumatult maitsev täidised ja originaal kaste valmis, Head isu!
Klassikaline hiina pelmeenid
Retsept pelmeeniturgu sarnaneb eelmisega poolt loomas test. Võite valmistada tainas ise, või saate kasutada tühikut kauplustes külmutatud tainast Wonton. See arv tooted mõeldud 4 portsjonit.
Koostis:
180 grammi hakitud hiina kapsas
225 grammi seahakkliha
Big lusika kuiva šerrit
paar supilusikatäit sojakastet
spl maisisöödaga
3 sentimeetrit hakitud ingverijuur
üks peeneks hakitud rohelist sibulat
36 kihti külmutatud tainast Wonton 9 × 9 cm
1 munavalge
Kastme:
sojakastet - 60 ml
5 sentimeetrit peeneks hakitud ingverit
60 ml riisi äädikas
Garneering:
hautatud spargli ja seesamiseemnetega
Murulauk kaunistamiseks
Ettevalmistus:
Alusta rakendada klassikaline retsept Hiina pelmeenid alates aeganõudev ülesanne - kokk täiteks. Mõõda pannile 3-3, 5 tassi vett ja keedetakse. Pekingi kapsas keeda minut, äravoolu ja viivitamata vala külma veega. Lastakse jahtuda. Seejärel vajutage kapsas suuresti liigne niiskus ja tükelda see väga peeneks. Pigista uuesti ja segada muude koostisosadega nimekirja.
Tulin modelleerimine. Pane mõned lehed test leht määritud ahjuplaadile. Võsa rasva iga tühja ümbermõõt on munavalge. Koht kesklinnas 1 tl hakitud. Tõstke otsa test ja sulgeda täiteks. Liimi servad taigna. Samuti süüa ja muud pelmeenid.
Toime tulla vormimise, pane põlema kastrulis või wok. Vala vees tasemele 1 cm, keema. Asetage pelmeenid potti ühe kihi "põhja" alla. Segage õrnalt, nii et nad ei jääda põhja. Aetakse keema üle kõrge kuumuse, siis vähenda kuumust ja Sundsule kastrulis kaane. Las nad süüa täpselt 5 minutit ja vahepeal kokk sojakaste - lihtsalt sega kõik koostisosad.
Valmisfirmad pelmeenid lõhikuga lusika ja asetage saaki 4 plaadid. Kui te ei Serveeri hautatud spargli, puistatakse seesamiseemned, siis on see tõesti riikliku tassi. See ei ole tähtis, kui selline garneering sa ei, sest pelmeenid on iseenesest hea. Head isu!
Hiina pelmeenid lambaliha
Allpool anname retsepti Hiina kokk keiserliku kööki. See meetod cooking pelmeenid on 100% autentne ja tule meile ammustest aegadest.
Koostis:
Tainas:
jahu - 500 grammi
toatemperatuurini, lisati vesi - 150 g
sool - kolmandik tl
Täidise jaoks:
Liha lambaliha - 200 grammi
daikon redis - 200 grammi
sibul
riivitud ingverit - teelusikatäis
vedanās (maitseained) - ¼ tl
sojakastet - 3 spl tee
soola - 2 grammi
seesamiõli - 1, 5 supilusikatäit
Kastme:
Sojakaste - 25 grammi
soja äädikas - 25 grammi
küüslauk (tükeldatud, kuid mitte purustatud) - tl
seesamiõli - kolmandik tl
tavaline - kolmandik tl
Ettevalmistus:
Retsept edukas test on väike trikk - vee temperatuur peab vastama õhutemperatuur. Sõtku taigen nii, et me oleme varem kirjeldatud ("hiina pelmeenid krevette Wonton") ja jätta see 50 minutit. Vahepeal nautida liha lõikamiseks. Haki liha kasutades väga terava noaga, lisage ingver, sojakaste. Daikon koor ja riivi veidi soola. Ta peaks seisma rõhutada mahla. Vajutage kergelt ja lisada köögiviljade liha segu. Näputäis maha kooma väikesteks tükkideks tainas ja rullige taigen õhukeselt taignarull. Skulptuurid pelmeenid olete valinud suurus ja kuju. Cook keevas vees 7 minutit ja serveeri koos kastme - lihtsalt segada koostisained kaussi nimekirjast. Head isu!
Hiina Dim Sum pelmeenid krevetid
Dim Sum on traditsiooniline hommikul sööki. Nad on serveeritud tee röstitud nagu väike koogid.
Koostis:
kooritud tiigerkrevetid - 400 grammi
sojakaste (soovitavalt hele) ja vein - kaks supilusikatäit
konserveeritud bambusevõrsed - 150 grammi
2 spl taimeõli
2 spl maisisöödaga
seesamiõli - teelusikas
sõelutud nisujahu - 2, 5 tassi
värskelt jahvatatud pipart
Ettevalmistus:
See retsept ravioolid teeme ettepaneku rakendada traditsiooniliselt - ettevalmistamisega täidis. Peeneks hakkida kreveti ja bambusevõrsed, lisage vesi (4 supilusikatäit) ja sojakastet, musta pipart, seesamiõli ja vein, segatakse, vaid väga hoolikalt. Siis Sega maisisöödaga ja segatakse jälle hästi. Valmistage tööala tabelis. Siivilöidä jahu küngas, teha väike süvend keskel ja vala esimene pool klaasi kuuma veega, siis üks kolmandik tassi külma vett, lisada taimeõli. Sõtku taigen elastne relvade ja kohe valtsitud seda ette lugema ja Skulptuurid pelmeenid mugavaim.
See retsept ravioolid kõige selgemini ilmsiks aurutatud. Kata põhi auruti jätab hiina kapsas pelmeenid ja koht veidi eemal üksteist. Vajalik valmistada neid 5 minutit maksimaalselt tugev paar. Head isu!
Pelmeenid hiina kurgid, krevetid ja mere kurk
Kui saad trepang kindlasti süüa seda retsepti Hiina pelmeenid. Toitlustamine ja mereannid on eriti õrn ja originaalne.
Koostis:
Tainas:
600 grammi nisujahu
220 ml vett
Täidise jaoks:
300 grammi krevette
150 grammi kurki
50 grammi mere kurk
25 ml seesamiõli
3 grammi värskelt jahvatatud musta pipart
5 grammi riivitud ingverit
Sool - näpuotsatäis
Valmistusmeetod
Kõigepealt Kaubamärk tainas jahu ja vee kirjeldatud viisil eelmises retsepti. Rulli tainas kõik viilud, raputa iga kartulitärklist ja korda kuhi. Siis hakkavad kokk täiteks. Kooritud krevetid ja meripurad jahvatada pulp. Kurgid pesta ja vajadusel puhastage. Peeneks hakkida neid pigistada ja lisada liha. Samuti valada seesamiõli, soola ja pipraga (võib asendada paprika) Sega ingver ja hakkima hästi tõrjuma seinad köögitarbed. Pane valmis täidis vormi väikesed pallid tainas kuju ja pime pelmeenid kujul sõlmed. Küpseta neid keevas soolases vees pehmeks. Head isu!
Hiina pelmeenid baklažaani ja sealiha
Uskumatult maitsvaid liha- ja baklažaan! Oleme kindlad, et proovida seda riikliku tassi Hiina, siis on kindel, et see oma pere kokaraamat. Retsept on täiesti identne eelmise test, sest sa võid süüa pelmeenid 2 toppings ja maitsed palun pere ekstravagantne söögilaud.
Koostis:
Tainas:
600 grammi nisujahu
220 ml vett
Täidise jaoks:
300 grammi baklažaan
150 grammi hakitud sealiha viljaliha
50 grammi sibulat
25 ml seesamiõli
3 grammi värskelt jahvatatud musta pipart ja ingverit pulber
soola maitse järgi
Valmistusmeetod
Kasutades ülalkirjeldatud Kaubamärk tainas ja rulli tombuks. Kohtunikku alustage kokk täiteks. Küps baklažaan, pesta, koorida ja peeneks hakkida. Maitsesta soola mass, lase seista veerand tundi ja pigista käega. Pestud karbonaad sibula ja sibul ka. Sega köögiviljad ja liha, lisada seesamiõli, pipar, ingver ja sool. Alustada Skulptuurid pelmeenid. Vahetult enne serveerimist keeda neid keevas soolases vees pehmeks. Esitada tabel on roog võib olla vürtsikas kastmes. Head isu!
Nagu näete, see on keeruline ja keeruline, ja roog nagu Hiina pelmeenid, ja see on saadaval meie kodanikele. Vali oma lemmik retsept - olgem ühineda iidse kultuuri ja valmistada maitsvat lõuna- või õhtusöök ringi lähedastele!
Me soovitame tungivalt lugeda: Kuidas süüa praetud pelmeenid
