Pelmeenid - üks populaarsemaid Ukraina roogasid. Nende retseptid on erinevad: mõned eelistavad tainas vett või piima, teiste seas, siis on parem, et saada tassi jogurtit või vadakut. Sõltuvalt aastaajast ja valitud täidis: suvel on täiuslik - värskeid marju, soe ja külm toitev toit, nii et pelmeenid kartul, liha, maksa, seeni ja muid koostisaineid. Me näitame teile mõned lihtsad retseptid, juhindudes mis sinust saab pro ettevalmistamisel see roog.
Pelmeenid on lihtne test kartuliga
Retsept see roog on hea, sest esiteks on lihtne ja ökonoomne, ja teiseks tooteid, mis on vajalikud selle ettevalmistamiseks, on igas külmkapp. Pelmeenid täidetud kartulid - suur tassi pere õhtusöögi.
Koostis:
Tainas:
kaks tassi nisujahu
pool tassi tatrajahu
125 ml soojas vees
½ väike lusikatäis soola
Täidise jaoks:
Viis kartul
pirn sibul
soola ja vürtse - maitse
spl sulatatud võid
kaks lusikat (sl) taimeõli
värske maitseroheline - vabatahtlik
Ettevalmistus:
Alustada teha pelmeenid tainas: ühendada sügav kauss, kahte tüüpi jahu, segatakse paar korda, läks ühtlane kuiv segu, ja aeglaselt, vala vesi, pre-soolatud. Ideaalis peaks olema sile, tükkideta, ei jääda käed kaal. Pange see jahusele Köögilaud ja rulli tainarulli õhukese kihina, siis klaasi, keerata tagurpidi, lõigatud sama kujuga kruusid. See on teie tulevikus pelmeenid.
Nüüd keetmiseks kartuli täitmine. Selleks puhasta köögiviljad ning keeda veidi riimvesi, mis siis äravoolu ja puder kartul püree, lisades veidi võid. Kui te ei saa vabaneda tükid, lihvima mass läbi sõela ja sebima parim segisti. Sibul, koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks ja seejärel praadida taimeõlis kuni kerge valge värv. Siis ühenda see kartuleid, võid lisada pipart ja soola.
Kui täidis on jahtunud, hakkavad Skulptuurid pelmeenid. See on väga lihtne: Pane üks või üks ja pool tl sibul-kartuli mass keskel ringi, ja siis sõrmed Näputäis servad. Seega loob kõik tooted ja saata neid kastrulis vesi hakkab keema, keeda umbes kümme minutit. Muide, saate panna pelmeenid veidi hakitud rohelist - see annab neile erilise värske maitse.
Nõu on serveeritud praetud sibul ja hapukoor, majonees ja sobib. Mõned koduperenaised valmistuvad eriline kaste, mis lisada seened ja koor. Soovi Leia sarnane retsept ja teha oma kaste. Kuid mida iganes sa valas oma pelmeenid, nad ikkagi maitsev!
Täidis maksa
Tahad teha pelmeenid ebatavaline ja ei tea, kuidas? See on väga lihtne - loe retsept, osta poest soovitud hulk tooteid ja minna kööki süüa.
Koostis:
Tainas:
tavaline tass jahu
üks muna
pool tassi vett
10 grammi värskeid või
pane lauasool oma maitse
Täidis:
400 grammi maksaga
kolm väikest sibulat
sool
värskelt jahvatatud musta pipart - näpuotsatäis
üks lusikas (söökla) või
Ettevalmistus:
Need pelmeenid on valmistatud hapnemata tainast, sõtkumine on hakanud hästi, sõeluma jahu, siis kinnitage uuesti slaidi ja muuta see soonega. Nüüd vahusta muna abiga corolla, segada see veega ja valage saadud segu jahu. Sõtku kätega ei ole liiga järsk, kuid kindel mass ja seejärel katta puhta rätikuga ja jäta 30 minutiks. Pelmeenid see test on alati saada, sest see on kiiresti tulevad ja ei nõua erilisi oskusi kokk.
Järgmine samm - valmistada täidis: Võtke tükk maksa, eelnevalt pestud kraani all, ja eemaldage lint pärast selge sapijuha ja lõika väikesteks tükkideks. Siis panema pannil õli ja prae kuubikuteks sibul. Kui kõik on valmis, lihvima täidis tavapäraste veski või blender. Koostis nagu soola ja pipraga, lisa pelmeenid oma äranägemise järgi, sest igaühel on oma maitse. Võite ka panna natuke värsket tilli või peterselli - see on väga isuäratav!
Retsept on nagu lõpuni - teil on ainult pime pelmeenid. Pane lauale, puistatakse paari peotäit jahu, tainas ja rulli taignarull, siis lõigatud ringid. Keset igaüks neist panna kuuma täiteks, veenduge, et see ei olnud liiga palju, muidu pelmeenid need lagunevad. Seejärel ühenda servad tainas sõrmedega ja hea fix, mõned määriti neid lahtiklopitud munaga, kuid seda ei ole vajalik.
Pelmeenid saab keedetud või aurutatud. Viimasel juhul on parem säilitada oma kuju ja ei kollaps.
Pelmeenid hapnemata taina seente
See retsept on pühendatud armastavad seened! Tegime pelmeenid seened, kuid võite kasutada ka teisi, näiteks kuivatatud kukeseened ja austerservikud.
Koostis:
Tainas:
veidi rohkem kui tassi külma vett
jahu - üks klaas
üks lusikas (söökla) oliiviõli
kaks pressida soola
Täidis:
300 grammi värskeid seeni
Viis suurt kartulit
soola - maitse järgi
vibu - kaks tükki
15 grammi võid
Ettevalmistus:
Seekord hakata pelmeenid täidisega ning hiljem saame valmistada tainas. Nii, eemaldage kõigepealt kartulikoori ja panna see vaikne tulekahju, ja eraldi potis keema kogu seened. Siis viimase korda sõelal ja lasta kanalisatsiooni.
Sibul hakkida tükkideks ja panna potti koos juba soojenenud oliiviõli ja kergelt praadida. Kui see muutub valgus, siis lõika kuubikuteks seened ja küpseta veel kümme minutit. Pelmeenid saab teha kuiva seeni, kuid sel juhul tuleb neid leotada keeva veega ja hiljem praadida.
Nüüd nõruta liigne vedelik kartulid, lisada tükk võid ja puder riigi kartuliputru. Kui tegemist on liiga paks, lahjenda seda sooja piima või vett, kus keedetud köögiviljadega. Muide, selleks, et saada ühtlane mass, siis on parem sebima blender, siis ühenda praetud seened ja kuldne vibu. Pelmeenid panna näputäis musta pipart, või ilma selleta.
Kõige tähtsam - tainas
. Alati ei ole kõik välja hea, kuid kasutades seda retsepti, siis toime tulla ülesannetega kokk "suur edu", ja teie pelmeenid süüakse kodus nii kiiresti, et sa ei silmapilgu
. Siivilöidä jahu läbi sõela ja vala kaussi külma, kuid keedetud vett
. See ka lisada soola oma maitse järgi ja taimeõli
. Sõtku kõik lusikaga ja siis käed ja koht tööpinnale, mis tuleks puistatakse jahu, muidu on väga raske rullima taignarull pelmeenid, kui tainas kleepub
. Aasta keskel valmis kook lõigatud ringid
. Üks neist täita väike täites (siin nedolozhit parem kui pingutada!) Ja turvaline servad, hoides tainas sõrmedega
. Nüüd sa alles pelmeenid keema soolases vees, panna neid osi plaadid, vala hapukoore või võiga ja nautida sööki valmis teie osav käsi
. Paljud teeninud tassi sibul, praetud pannil võiga
. Seda saab teha sama
.
Meie pakutud katse oleks mitte ainult uskumatult maitsev pelmeenid ja Manta rays, ja samosa.
Delicious pelmeenid kohupiima ja rosinatega
Pakume traditsioonilisi, tuttav kõigile alates varasest lapsepõlvest - pelmeenid pehme juustuga. Me otsustasime, et lisada rohkem mitmekesisust ja rosinad.
Koostis:
viis tassi jahu
suur lusikas sooda
Suhkur - sama summa
sool - tl
0, 5 liitrit jogurtit ei ole liiga paks
muna - ühes tükis
Täidis:
pehme juust - 350 grammi
Kolm lusikad (sl) suhkrut
kaks peotäit rosinaid
Ettevalmistus:
Klopi kahvliga või sebima suhkur ja muna homogeenne mass, mis vala jahu, sõelutud eelnevalt lisades lauasool ja söögisoodat lubi. See viib jogurt toatemperatuuril ja segatakse hoolikalt kõiki. Kui sa saad tihe ja elastne tainas, kata see puhta lapiga või rätikuga ja panna kõrvale pool tundi.
Need pelmeenid saab teha valmis kohupiima mass, osta poest, siis ei pea magustamiseks, segatakse hoolikalt ja täpselt kõike. Aga kui te võtate regulaarselt kohupiima, siis jahvatada see kahvliga või lihvima läbi sõela ja seejärel segada suhkruga. Seoses rosinad, seda leotada viisteist minutit vees, seejärel loputa hoolikalt, vääna välja ja ühendage eelmise toodet. Kui täidis on kuiv, lisada paar lusikatäit hapukoort ta.
Nüüd rulli tainas õhukeselt, lõigatud ringid kasutades klaasi. Täitke iga kohupiim ja tihedalt kinnitada servad. Keeda riimvees mitte kauem kui kümme minutit. Raw pelmeenid võib külmutada ja valmistatud nii, nagu vaja.
On uskumatu retsepte see roog, nii et kui teie pere armastab teda, ei lõpe seal, ja parandada oma kulinaarsed oskused, üritab süüa neid või teisi võimalusi.
Me soovitame tungivalt lugeda: Kuidas süüa pelmeenid