Toitev taimsed pilaff kuivatatud ploome ja kikerherned
Kikerherned, mida nimetatakse ka Nahata ja shishem Vene turg tundus suhteliselt hiljuti. Kuid Ida-köök on kasutatud juba ammusest ajast: kikerherned panna Araabia roogi, nagu hummus ja Falafeli on lõpuks see muutus populaarseks ja Põhja-Aafrika, Põhja-Ameerika ja Aasia kokad. Toode sisaldab suurel hulgal valku, mille kaudu, vastavalt selle toiteväärtuse on lihtne asendada liha rasvasisalduse toidus on märgatavalt vähenenud.
Garbanzo oad - on teine palju nimesid kikerherned - lisatakse salatitele, konservid, suupistete ja isegi saiakesi. Aga soovitame seda kasutada teistel eesmärkidel - pilaf koos kikerherned. See on ideaalne suurettevõte - online on rasva ja õnnelik. Iga retsept on oma plussid ja nüansse. Seetõttu soovitame käia cooking juhiseid toodud allpool ja vali sobiv valmistada maitsev pilaff koos kikerherned. Oleme kindlad, siis on rahul!
Traditsiooniline pilaff lambaliha ja kikerherned
Kasu kikerherned võib rääkida tunde. Nagu eespool mainitud, on rikas valkude, mistõttu seda kasutatakse sageli valmistamise Vedic ja taimetoidud. Lõppude lõpuks, inimesed teatava usutunnistuse ja järgima seisukohti, ei söö liha. Nut, mis on allikas oluline toitainete inimesele, mis moodustab nende kaotus.
See sisaldab magneesiumi, fosforit ja kaaliumi, mineraalaineid, B-vitamiine ja rauda. Kuid see ei tähenda, et kikerherned sobib ainult taimetoitu köök. Liha armastajad saavad lisada salatitesse ja praadi. Just nüüd, pakume esimesel kapten retsept, mis sobib kui vaja toita suur grupp. Pilaf mahlane lambaliha muutub ülemõistuse flavorful ja uskumatult maitsev.
Koostis:
200 grammi kikerherned
natuke rohkem kui 0, 5 kilo riisi vooru
800 grammi mahlane, värske lambaliha
kaks suurt sibulat
560 grammi oranž porgand
küüslauguküüs
terav tšilli
Kümme grammi soola
neli grammi kuivatatud köömneid
Ettevalmistus:
Kumb retsept Oriental cuisine võtate sellised toidud alati üks omadus - nad kasutamisega seotud suur hulk vürtse. Araabia, Türgi ja Aasia toidud on tihti väga aromaatne, terava maitsega. Mitte iga keha on võimeline toime tulema selline toit, nii et kui teil on halb kõhuga, siis on parem loobuda nende toodete, muidu oht, et leida ennast haiglavoodis: see võib süvenemine.
Pakume mitmekülgset retsept, mis sobib kõigile. Spetsiaalselt lisada veidi köömneid ja küüslauk, nad annavad kerge aroom maitsvat rooga, samas maitse jääb intensiivne ja vaoshoitud. Kuidas toiduvalmistamise: umbes pool tundi enne põhiprotseduuri toiduvalmistamise vala herned külma, puhastatud vesi. Joonis loputada ja leotada samamoodi. Sellise lihtne laudjas palju kiiremini, et jõuda tulekahju. See retsept puhul kasutatakse lambaliha, aga kui sa tahad süüa sööki dieeti, võtab veise või kana.
Lõika liha lisaahelaid, siis tükelda see suur kuubikud kolm kolm sentimeetrit. Eemalda sibul koorida ja hakkida peenikesteks poolrõngad. Puhastatud porgandid, loputa ja lõika ribadeks. Kokk riis, kõige parem kasutada metallist veekeetja, kuid kui see ei õnnestu leida oma maja, see ei ole oluline. Võta pann või pannil paksu põhjaga. Asetage nõud väike tulekahju, oodake, kuni see on piisavalt soojenenud, vala õli sisse. Kui see hakkab susisema, pane sibul ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni tume kuldne, peaaegu pruun.
Nüüd siin on lisada lambaliha. Retsept on jagatud kaheks osaks, või õigemini, roog on kaks etappi: praadimine ja hautamist. Seega, esimese etapi kõik koostisosad on valmistatud kõrge kuumus ja pärast seda - umbes selle keskel keedunõu menetlus - leek tuleb vähendada. Kui liha on kaetud kooriku ja muuta värvi tumedaks, vala kaussi porgandid. Hoidke tassi plaadil 5-8 minutit. Kui köögiviljad pehmenevad, täitke neid kuumas vees.
Nüüd loputa kikerherned kraani all, kuivatage ning asetage koos küüslauguküünt kooritud eespool koostisosad. See sisestada ka pipart, pre-lõigatakse õhukesteks viiludeks. Siis kergelt soola roog, võibolla isegi natuke liiga innukad seda toodet. Pärast siis, kui lisate riis, viimane kulub liigse soola. Küpseta maksimaalne soojuse umbes kümme minutit, seejärel eemaldada ja kõrvaldada Tšiili ja küüslauk.
Retsept tasapisi lõpule jõudmas, seal oli üks väike asi. Nii valada zirvak - nn lambaliha, praetud köögiviljad - pestud ja kuivatatud viigimarjade. Lusikaga ühtlaselt jaotada see kogu kaussi, teha mõned augud, mille kaudu auru kustub. Pärast umbes seitse minutit, tagasi tassi küüslaugu ja pipraga, seejärel puista uhmerdatud koos uhmris Zira. Soovi korral lisada rosmariini või marja. On aeg, et vähendada tulekahju selles etapis pilaff on igatsema.
Kui märkate, et koostisosad põletab, nii alguses olete lisanud piisavalt vett. Parandage viga ja seda nüüd. Kata kauss kaanega ja jäta roog pool tundi. Pärast seda, segatakse õrnalt pilaff ja lauda. See rõõmsameelne ja rasvhapete roog kõige paremini värske või marineeritud köögivilju, ärge unustage rohelised, see ühendab suurepäraselt liha. Soovi korral saab valmistada kerge salat, retsept, mis on kättesaadavad meie kodulehel.
Usbeki pilaff
Kutsume hindama teise retsepti "mehelik" tassi kikerherneid. Sel ajal on pilaff hõlmab mitte ainult köögivilju ja lambaliha, vaid ka pehme kuldne rosinad. Marjad anda oma loomingu mahlakus ja maitseainetega, pisut magusa maitsega. Tähelepanu pilaff välja karge ja õrn, alati ette - tund aega, ja soovitavalt kaks enne, kui kõik ettevalmistused - leotada külmas vees riisi ja kikerherned. Siis tuleb kindlasti pesta neid, muidu tassi saad hägune. Nagu vürtsid, seal on üks kokk, kes otsustab, kui palju ja millises koguses lisavad nad. Standardsete vürtse usbeki pilaff - on köömen, kardemon või kurkum, paprika, marja. Nüüd andke meile tegutseda, mitte rääkida.
Koostis:
900-1000 grammi viljaliha lambaliha
1 kilo riisi (mida saab kasutada mis tahes toote: Round või pikateraline, aurutatud või tavaline)
75 grammi kikerherned
650 grammi valget sibulat
kaks väikest (ilma top) supilusikatäit meresoola
55 grammi rosinaid
kuus suurt tükki porgand
Kolm pead küüslauku
must pipar - vabatahtlik
200 ml taimeõli
Nelja näputäis koriander ja köömned nii palju
safran
Ettevalmistus:
Traditsiooniline retsept Ida pilaff sisaldab tavaliselt lambaliha. Liha on üsna rasvane ja väga hea, et mitte igaüks armastab teda. Kui sa liiga sellesse kategooriasse kuuluvad tarbijad, saate samm tagasi veidi eeskirjadest ja kasuta õrn tooteid, nagu veiseliha või sealiha. Riisi, siis on parem osta aurutatud ja kui see ei õnnestu, võtke tavaline hea kvaliteediga otra. Nõud on soovitatav valida metall, raske paksude seintega. Ja ideaalis muidugi, sa pead kokk pilaff põlema.
Kikerherned ise on üsna raske, nii et tema pre-kasta jaheda veega. Et kikerherned pehmenenud, see võtab aega umbes kuus kuni seitse tundi, nii et see on parim leotada ette, näiteks öösel ja hommikul on ainult lõigatud koostisosad ja küpseta neid. Muide, kui sa tahad kiiresti toime tulla roog, siis kindlasti teha sama riisi - täitke see puhastatud veega ja lase seista umbes 120 minutit. Krupa paisuda palju kiiremini ja jõuab tulekahju.
Nüüd, pea meeles retsept ja järgige juhiseid. Õrnalt noaga, eemaldada koor porgandid, siis lõika see ribadeks keskmise paksusega. Sibul toote, pre-kooritud, haki väikesteks kuubikuteks. Et roog tuli õrn, kindlasti eemaldada kõik üleliigne lambaliha: film, veenides ja rasva. Viimane on puhas kõrvale, siis ta ikka tulla käepärane. Nüüd, tükelda liha väga suured tükid, ja juba kohe peale keetmist pilaff lõigata väikesteks kuubikuteks. See retsept on eriti kasulik, kui sa jagama keedetakse pada üle tulekahju. Siis tall ei ole täpselt usohnet, vastupidi, on väga mahlane ja pehme.
Olles aktsepteeritud põhjus, pöörake põleti kõrge ja tulipunane tassi, vala sinna veidi vähem kui ½ tassi õli. Kasutage puhastati toode on lõhnatu näiteks puuvill, vastasel Nõu võib olla veidi kibe. Vala pool portsjonit sibul, praadida kuldpruuniks tooni. Mõned koduperenaised lisatakse retseptile rasva saba, kuid seda võimalust fännid rasvaseid toite.
Pakume madalama kalorsusega toiduaineid ja kahju, kuna kasutatakse sissekannet lambaliha. Lisa need sibulad ja pruunista. Dish flavorful, vasta, kuid samal ajal õrn ja pigem rasva. Need mõranemisi eemaldada lõhikuga lusika. Neid saab lisada ka tulevikus pilaff või lauale kujul suupisteid. Sel juhul, puista soola ja serveeri toidud kanget alkoholi. Kindlasti maitseainetega liha eriti mehed rõõmustada!
Nüüd keera liha. Pange tähele, et sageli koos tab pada duralumiiniumist see hakkab põlenud. Selle vältimiseks arvestada väike nõuanne: hea rasva kuuma tassi õli, vala see käputäis hakitud sibul ja alles siis lambaliha. Kui teil on toiduvalmistamise malmist pott, siis pöörduda selline meetod ei ole vajalik. Toote Fry üle kõrge kuumuse juures umbes 20 minutit, sega aeg-ajalt. Seejärel lisa ülejäänud sibul; kui see heledamaks ja läbipaistvamaks, sisestage porgandid. On aeg panna veekeetja ja keeda vett, mida on vaja veelgi toiduvalmistamiseks.
Pestud kikerherned flip see väike stack. Pärast valada eelmise koostisosad, tase mass lusikaga. Vala üle rosinad jaheda veega, seejärel kuivatage rätikuga ja sisestage zirvak. Vala kõik keeva veega nii, et see ainult kergelt kaetud kõik tooted. Nüüd peame valmistuma tulevikuks pilaff maitseained. Seda tehakse järgmiselt: võrdsetes osades ühendada sügav piala soola, jahvatatud punane ja must pipar, võib lisada mõned tomatid, koriander ja soola.
Pidage meeles, et kõik need lõhnavad koostisosad retseptis, eriti indiviidis. Nii et ärge kartke eksperimenteerida ja tulla oma kombinatsioonid. Hõõru maitseained uhmris, tulemuseks kuiv pulber valada keeva zirvak. Nüüd, eraldi plaat lihvima safran, lahjenda seda lusikaga kaste pilaff, sega sebima ja vala kaussi. Safran annab tassi unustamatu aroomiga ja omanäolise varjundi.
Koori küüslauk, mitte jagades nelk, pani kogu tassi. Viimati puhkuse keeda kümme minutit, seejärel eemalda küüslauk ja pange kõrvale. Sa peaaegu lõppes, on meil vähe aega süüa. Veelkord, loputa paistes riis; Kui tühjendada piisavalt vett, pane riis peal tooteid. Pange tähele, et segada koostisained igal juhul võimatu - teravilja peal. Kuluta lusikaga lamedamaks see kogu pind roogasid. Nüüd, siin on valada kuuma vett, et see kataks tassi umbes poole sentimeetri. Proovi pilaff maitses ja vajaduse korral veidi dosolit seda. Päris lõpus lisada köömneid, eksperdid märgivad, et on parem hõõruda läbi tema sõrmede.
Paar käsivarre, ja toit on valmis. Vähendatakse kuumust, jätke see igatsema viisteist minutit, seejärel segatakse veelkord Rump ja koguda tema puhas pakk. Selle protsessi käigus toidu valmistamisel all auru koguneda - nii ta läks välja teha riisi mõned "augud". Lisa küüslauk, natuke vett - umbes 0, 5-0, 7 tassi - pärast kaas tihedalt kaanega ja jätkata toiduvalmistamise. Märkus 40 minuti vahetult enne serveerimist sega risoto ja kõrvaldada tema lambaliha. Viimane tükelda väiksemateks tükkideks. Usbeki roog suurepäraselt taimsed salatid, värsked ürdid, soovi korral saab teha spetsiaalse tomatikastmes.
Toitev taimsed pilaff kuivatatud ploome ja kikerherned
Ja see retsept meeldib neile, kes ei tarbi liha. Pilaf keedetud taimetoitlane põhjustel, selgub mitte vähem isuäratav kui lamba või veiseliha. Iga roog on oma "twist" - nii et miks mitte tutvuda huvitava toidud ja õppida midagi uut. Tänu köögiviljad, Nute, õrn ploomid ja vürtsid, roog on uskumatult maitsvad, mis on võimatu unustada. Serveeri koos marineeritud või kerge salat tomatid, kurgid ja paprika.
Koostis:
klaas (no slaidid) riisi
sibul
Paprika - nõudmisel
200 grammi eelnevalt leotatud kikerherned
Kahe keskmise porgandid
¾ tassi pehme ploomid (kui see on luu, hoolikalt käsutada ette)
kuus küüslauguküünt
marja ja koriander - näpuotsatäis
60 ml oliiviõli
kolm grammi kurkum ja köömned
värskete ürtidega
Ettevalmistus:
Seal on aeganõudev, kuid väga tõhus viis pesta riisi. Eksperdid nimetavad seda reeglit "seitse vetes". Hinga sügavalt konteiner ja umbes kaks liitrit puhast vett jahutada. Vala teravilja kaussi, vala vedelik ja segage hästi. Murra riis sõelal porine vesi klaasi ja korda kuus korda. Pange tähele, et lõpus saadus pestakse keeva veega.
Nüüd köögiviljad: esimene puhas porgandid ja riivi see keskmise riiv. Eemaldage sibul ja kollane kestad kiled, tükelda see väikesteks kuubikuteks. Prunes peaks olema pehme ja mahlane, et täita seda sooja veega ja jätta viisteist minutit. Seejärel loputatakse hästi ja pigistada rätik vabaneda liigne niiskus. Kikerherned on vaja ka leotada, kuid see menetlus on üsna pikk. Soovitame teha seda enne, siis on parem õhtul. Seejärel viis või kuus tundi kikerherned täiesti pehmendab.
Mine pealaval - praadimisel. Hästi soojendusega pannil vala õli ja oodake, kuni see hakkab särtsuma. Vahepeal suurde kaussi ühendada kõik maitseained, köömned hõõruda sõrmedega, segatakse uhmris ja lihvima ja vala kaussi. Hoidke ahju umbes 60 minutit pidevalt segades. Nagu soojenemine aroomi idamaised vürtsid paljastatakse täielikult.
Vala potti porgandid ja sibulad, prae, siis sisestage kikerherned ja ploomid, ribadeks lõigatud keskmise paksusega. Võidujooks kella viieks minutiks, siis äravoolu riisi kuuma veega, milles ta pesi ning asetage see eelmise koostisosad, siin on visata küüslauguküünt, kooritud varem. Võtke tassi keeva veega, soola seda hästi ja vala kaussi, küpseta kaane all kinni. Pange tähele, et vedelik peaks hõlmavad koostisosi vaid 0, 5 cm, või taimetoitlane pilaff tulevad liiga viskoosne, nagu putru. Kui vesi keeb, alanda kuumust ja jätka keetmist vähemalt pool tundi.
Päris lõpus, kui oder on pehme, puista paprika roog, sega ja koguda riisi servadest keskele, moodustades küngas. Siis hoia roog ahju mõneks ajaks. Enne serveerimist laotatakse osad plaadid ja puista hakitud värskeid ürte. Pilaf herned ja ploomid ei ole hullem kui lihatoidud. Kõik retseptid on erinevad ning igaüks neist väärib tähelepanu. Nii lisatud ida köök koos meiega.
