Mis on puff? See veereb lehttaigna erinevate täidistega. Puffs võivad olla avatud või suletud. Avatud puff valmistada järgmiselt: lõika taignast väljakud ja asetada täidis ja pange ahju. Suletud puff kaetud tainas ja koorija saada täidisega. Pakume teile kuulda retsept mahvi erinevate täidistega.
Puffs juustuga
Koostis:
500 gr. lehttaigna
1 muna
Täidis:
450 gr. sink
3 marinaadid
150 gr. kõva juust
tilli või peterselli maitse
Ettevalmistus:
Puffs juustu retsept algab sellest, et 2 lehte lehttaigna hakata sulama ja rulli see välja, ning lõigatakse 4 kandiline (lihtsalt saada 8 tk). Kõva juust hakkida peeneks. Kurgid ja sink lõigatud ringid. Petersell või tilli lihvima. Äärel väljakule panna viilu juustu, puista ürdid ja panna marineeritud ja kata viilu sinki. Servad taigna määrimiseks lahtiklopitud munaga, siis torkab. Need tulemuse kolmnurgad tainas täidisega. Puff panna küpsetusplaadile eelnevalt ette paber küpsetamine, ja siis määri ülejäänud lahtiklopitud munaga. Küpsetamine panna eelsoojendatud 180 kraadi ahju ja küpseta koorijat 20 minutit. Puffs juustuga valmis.
Head isu!
Puffs juustuga
Koostis:
500 gr. lehttaigna
1 muna
Täidis:
300 gr. juustumass
200 gr. rosinad
5 Art. lusikad suhkrut
1 muna
Ettevalmistus:
Puffs juustu retsept algab sellega, et kaks kihti lehttaigna hakata sulama ja rulli see välja, ning lõigatakse 4 kandiline (lihtsalt saada 8 tk). Juust mudima kahvliga, siis lisa rosinad, suhkur ja lahtiklopitud muna. Segage põhjalikult. Äärel igale tainas panna osa täitmine, servad lahtiklopitud munaga ning määri zaschepit serva. Need tulemuse kolmnurgad tainas täidisega. Puff panna küpsetusplaadile eelnevalt ette paber küpsetamine, ja siis määri ülejäänud lahtiklopitud munaga. Küpsetamine panna eelsoojendatud 180 kraadi ahju ja küpseta koorijat 20 minutit. Puffs juustuga valmis.
Head isu!
Puff õuntega
Koostis:
500 gr. lehttaigna
3 õunad
3 spl. lusikad suhkrut
taimeõli
Ettevalmistus:
Retsept puff õuntega algab sellega, et kaks kihti lehttaigna hakata sulama ja rulli see välja, ning lõigatakse 4 kandiline (lihtsalt saada 8 tk).
Õunad lõika väikesteks kuubikuteks ja lisada neile suhkur. Segage põhjalikult. Äärel igale tainas panna osa täitmine, servad lahtiklopitud munaga ning määri zaschepit serva. Need tulemuse kolmnurgad tainas täidisega. Puff panna küpsetusplaadile eelnevalt ette paber küpsetamine, ja siis määri ülejäänud lahtiklopitud munaga. Küpsetamine panna eelsoojendatud 180 kraadi ahju ja küpseta koorijat 20 minutit. Puffs õuntega valmis.
Head isu!
Puffs liha
Koostis:
500 gr. lehttaigna
1 muna
Täidis:
400 gr. hakkliha (veise, sea või kana)
2 sibulat
200 gr. marineeritud seened
taimeõli
pipart, soola
Ettevalmistus:
Puffs liha retsept algab sellega, et kaks kihti lehttaigna hakata sulama ja rulli see välja, ning lõigatakse 4 kandiline (lihtsalt saada 8 tk). Sibul peeneks hakitud ja seejärel praadida pannil taimeõli. Kui sibul pruunistunud, lisa hakitud marineeritud seened, ja paar minutit hiljem täitematerjaliks. Pepper ja soola maitse järgi. Prae 10 minutit. Äärel igale tainas panna osa täitmine, servad lahtiklopitud munaga ning määri zaschepit serva. Need tulemuse kolmnurgad tainas täidisega. Puff panna küpsetusplaadile eelnevalt ette paber küpsetamine, ja siis määri ülejäänud lahtiklopitud munaga. Küpsetamine panna eelsoojendatud 180 kraadi ahju ja küpseta koorijat 20 minutit.
Head isu!
Puff kirsi
Koostis:
500 gr. lehttaigna
500 gr. kirsid, kivideta
suhkrut maitse
tärklis (näputäis)
Ettevalmistus:
Puff kirsi retsept algab sellega, et kaks kihti lehttaigna hakata sulama ja rulli see välja, ning lõigatakse 4 kandiline (lihtsalt saada 8 tk). Iga tükk vala veidi suhkrut, ja siis pane kirss peal ja puista veidi tärklist. Tärklis on vajalik selleks, et ajal küpsetamine ei leki mahla. Kell mahvi torkab serv ja pane see ahjuplaadile, mis varem panna paberile küpsetamiseks. Küpsetamine panna eelsoojendatud 180 kraadi ahju ja küpseta koorijat 20 minutit. Puff kirsi valmis. Valmis koorija, soovi korral võite puista tuhksuhkrut.
Head isu!
Puffs kana
Koostis:
500 gr. lehttaigna
500 gr. kanaliha
2 porgandit
2 sibulat
taimeõli
pipart, soola
Ettevalmistus:
Puffs kana retsept algab sellega, et kaks kihti lehttaigna hakata sulama ja rulli see välja, ning lõigatakse 4 kandiline (lihtsalt saada 8 tk). Kana pesta, lõigata väiksemateks tükkideks ja siis praadida pannil taimeõli. Sibul ja porgand hakkida ja lisada juba valmis fileed. Pepper, soola. Iga tükk tainast panna valmis jahutatud täitematerjaliks ja torkab servad. Puffs panema ahjuplaadile, mis varem panna paberile küpsetamiseks. Küpsetamine panna eelsoojendatud 180 kraadi ahju ja küpseta koorijat 20 minutit. Puffs kana valmis.
Head isu!
Puffs seente
Koostis:
500 gr. lehttaigna
500 gr. šampinjonid
2 sibulat
5 Art. lusikatäie hapukoort
taimeõli
pipart, soola
Ettevalmistus:
Puffs seente retsept algab sellega, et kaks kihti lehttaigna hakata sulama ja rulli see välja, ning lõigatakse 4 kandiline (lihtsalt saada 8 tk). Siis pannil taimeõli, prae hakitud sibul kuldpruuniks. Seened pestud ja lõigatud väikesteks tükkideks, seejärel lisage sibul. Pepper, soola. Fry juures 10 minutit, seejärel lisage koor. Siit tükk lehttaigna teha "tasku" torkab paralleelselt servad ja täita see siis valmis seene täidis ja zaschepit vasakust servast. Puffs panema ahjuplaadile, mis varem panna paberile küpsetamiseks. Küpsetamine panna eelsoojendatud 180 kraadi ahju ja küpseta koorijat 20 minutit. Puffs seente valmis.
Head isu!
Kuidas teha lehttaigna kodus, tean ühte. See sisaldab koostisosi, nagu või, vesi, sool ja muidugi sööki. Siit tainast küpsetada maitsvat ja krõmpsuv koorija, mis nõuavad täpsust ja suurt tähelepanu kui toiduvalmistamiseks. On lihtsustatud tainas ja klassikaline:
Valmistada puff on klassikaline retsept, ühendada jahu ja veega (1: 1) ja seejärel lisati saadud mass jahutatud või. See retsept nõuab palju aega, kuna võid ja rulli tainas väga õhukese kihina. Mida rohkem nende kihtide, seda parem on tainas. Parim lehttaigna on üks, mis oli rullitud vähemalt 150 korda. Loomulikult palja silmaga ei näe sellist kihtide arv, kuid oma töö ja oma lähedastele hindavad pingutust.
Rullima taigen, pead vee ja jahu rullima ja siis keset tekkinud veehoidla panna tükikese külma võid. Siis painutada servad taigna keskele ja taignarull rulli tagasi kasutades õhuke kiht ristküliku kuju. Ristkülik volditud kolm korda (podgibayutsya serva kant ja seejärel kokku liita). Saadud ümbriku kaugusel 15-20 minutit külmkapis. Jahutatud taigen lauale ja keera see teda nii, et avatud serv vasakul sind. Tainas rulli poolt taignarull ise ka ristkülik ja korda seda uuesti kolm korda, nagu eespool kirjeldatud, ja siis pane külmikusse. Seda protseduuri korratakse 7-10 korda. Oluline on meeles pidada, et enne kui hakkate eemaldama tainas külmkapis, siis veenduge, et selle servad ei ole kokku kleepunud. Juba enne küpsetamist kihti sisse keeratud paksusega, mis on vajalik retsept.
Klassikaline retsept test kestab mitu tundi, mistõttu paljud koduperenaised eelistavad osta valmis lehttaigna kauplused.
Lihtsustatud test võib olla:
"Ragged" lehttaigna või pärmi
Või ja jahu, võetakse vahekorras 1: 2. Esimese 50-70 grammi. jahu sõtkutud pärmitaignast ning seejärel vasakule käärima jahedas kohas. Siis, valmis taigen rullitakse kõik tuttavad ristkülik ja levis peal peeneks hakitud külma võid. Ristküliku pooleks murda ja pigistada tihedalt omavahel seotud piirkonnas. Taigen panna mõne minuti pärast külmkappi ning korrata täpselt sama menetlust mitu korda. Mida süüa lehttaigna? Te saate kokk, nagu lehttaigna, samuti "pähkel pärjad."
Lehttaigna kiire ettevalmistamine
Või ja jahu, võetakse vahekorras 1: 1. Jahu (1 tass) sõeluma läbi sõela, lisada veidi soola. Seejärel valage jahu lauale ja pane väike viilutatud külm või kiipe. Või ja jahu hakitud väikesteks kiipe. Siis, et saada palju lisatakse 9 Art. supilusikatäit vett ja segage tainast. Valmis tainas pannakse külmkappi, olles kaetud toidukilega. Pool tundi hiljem rullima taigen ristküliku korda veel pooleks ja pane külmikusse. Protseduuri korratakse viis korda. See tainas saab teha pirukad ja koogid küpsetuspaberiga.
Kodujuust lehttaigna
Koostis näiteks juustu ning jahu, võetakse vahekorras 1: 1: 1. Sageli tainas lisatakse väike kogus küpsetuspulbrit, nimelt ½ tl. Per tassi jahu. Jahu ja soola segati ning valati siis lauale. Top leviku tükki külm või ja riivitud juust läbi sõela. Kõigi koostisosade segage tainast. Tuleb ühtlase. Tainas külmkapis puhas pool tundi ja siis valtsitud. Mis Katse viiakse läbi samas korras ettevalmistamisel tavalise lehttaigna (valtsitud, valtsitud ristkülik ja pani need külmkappi). Mida süüa kohupiimast lehttaigna? Tavaliselt on see test kasutatakse küpsetada magusad küpsised, samuti mahvi õuntega.
Cream lehttaigna
Jahu, hapukoore ja võiga, võtta suhe 2: 0 ja 8: 1. Sageli tainas lisatakse väike kogus küpsetuspulbrit, nimelt ½ tl. Per tassi jahu. Sega küpsetuspulber ja jahu, seejärel lisada hapukoor, või ja segage tainast ühtne. Valmis tainas pannakse külmkappi pooleks tunniks, seejärel rulli see välja. Katse viidi läbi koore samas korras ettevalmistamisel tavalise lehttaigna (valtsitud, valtsitud ristkülik ja pani need külmkappi). Mida süüa lehttaigna? Te saate kokk küpsised hommiku- ja koogid erinevaid toite.
