Kesk-Aasias ja Kasahstani tervitada külalist otsustanud vähendada lamba- ja küpseta traditsiooniline roog on nomaadid - beshbarmak või bishbarmak. Sa ei ole esitatud kas kahvli või lusikaga? Seega peaks olema, sest see roog mida süüakse sõrmedega. Tema nimi koosneb sõnadest "Besh / Bish" - "viis" ja "Barmak" - "sõrme", vaid tuues välja õige viis süüa beshbarmak.
Kui turgi rahvaste pole range retsept, kuidas valmistada beshbarmak.
Seda saab teha mitmel viisil. Lisa retsept ja suitsutatud ja maksa ning sisikonna. Samuti on ainult üks - beshbarmak esindab alati keedetud liha ja nuudlid.
Tagasi sisukorda
Põhi retsept
Liha peab võtma 250-300 grammi ühe toidukorra. Retsept perekonda kuuluvad järgmised tooted:
Lambaliha (veiseliha) - 1-1, 5 kg;
Sibul - retsept annab 2-3 keskmise sibul, kuid see ei ole kunagi liiga palju;
Kana muna - 1 tk;
Jahu - 3 tassi;
Sool, pipar, Lavrushka.
Retsept nomaadid ütleb, et puljong beshbarmak peaks saama küllastunud.
Optimaalne suhe liha ja vee 1: 2. See on meie retsept liha nõuab 2-3 liitrit vett. Küpseta 2-2 tundi on vaja, 5. Vahetult enne keetmise lõppu suppi panna terve sibul. Beshbarmak pokipit veel 10-15 minutit ja siis retsept näitab, et see on vajalik, et eemaldada osa kulp või lusikas puljong rasvaga. See võtab umbes klaasi. Cool täiesti vajalik.
Nüüd saad teha ka beshbarmak nuudlid. Retsept on järgmine: veeklaasis murda muna ja vala puljong peaaegu ääreni kasvas külma, sool muna ja õrnalt segada vedela. Vala jahu kaussi ja teha hästi. Vala segu klaasi ja segage tainast. Jätke see pooleks tunniks.
Lähme tagasi puljong beshbarmak. Liha eemaldada ja lastakse veidi jahtuda ja vedelik äravoolu ning jagada 2 osaks. Üks Lisavee ja koha üle kõrge kuumuse keema. Soolatud.
Viljaliha luud beshbarmak eraldatud ja lõigata. Suurus tükki võib olla erinev, ei ole rangelt retsepti. Keegi raiub beshbarmak kuubikud Kasahstan lõikamist lai viilud 1 cm paks. Kesk-Aasias, kõikjal beshbarmak valmis teisiti. Pane lõikamine soojas kohas, et vältida külma.
Retsept on lihtne kaste. Jääb puljong rasva, mis eemaldatakse enne, vala pannile ja soojust, haki sibul rõngad. Pool panna pannile ja lase pehmeks. Ülejäänud sibul aurutatud mitu korda, et ta kaotas mõne maitse ja teravuse. Mõnikord retsept, mille eest ta on marineeritud äädikas.
Valmistamiseks Salma beshbarmak rullima taigen väga õhukeselt. Ribadeks lõigatud laiusega 3-5 cm ja seejärel ristisuunas, rhombuses. Kirgiisi retsept kasutab tavaliselt nuudlid (Cesme), õhukesteks ribadeks. Väikesed osad Salma keeda pehmeks (5-7 min.).
Taldrik valmis levitada nuudlid, vahelduvad seda kihti röstitud sibul. Klassikaline retsept soovitab keedetud tainas stack lähemale servad roog. Kui kõik Salma on valmis, pane liha keskel, top pošeeritud või marineeritud sibul, vala supp kaussi, mis ei ole keedetud nuudlid ja teenida beshbarmak.
Tagasi sisukorda
Kokkuvõte
See ei ole alati on võimalus osta hea lambaliha. Meil muuta retsepti ja valmistada beshbarmak kana, hane ja pardi. Et teha liha on nagu tavaliselt, küpseta pehmeks.
Kui ainult keetmiseks sealiha, võid kergelt praadida see pannile ja lisa hakitud sibul rõngad ja tomatipasta. Täida veega ja tuua valmisolekut. Eraldi kokk nuudlid. Beshbarmak valmis.
Sisu:
Jällegi ettevaatlik
Klassikaline versioon
Light seenesupp köögiviljad
Lõhnavad nuudlitega
Algne supp lõhnavad seened
Lõhnavad supp värsked seened - suurepärane võimalus mitmekesistada oma päevase toidukoguse. Need esimesed toidud on hea maitse ja samal ajal üllatavalt madala kalorsusega, ning seetõttu õnnelik, et neid kasutada saab ja kes hoolivad oma kuju.
Gurmaanid ja kokad on pikk Arutati maitse kuivatatud seened, kuid nad kõik nõus, et esimene värsked seened anda tassi uskumatu maitse ja ahvatlev lõhn. Kuivatatud analoog saab hellitatud talvel ja soojal aastaajal on parem eelistada värskelt koristatud või ostetud.
Tagasi sisukorda
Jällegi ettevaatlik
Et sööki tõi ainult positiivseid emotsioone, on vaja jälgida kõiki ettevaatusabinõusid ja läbi nõuetekohase koolituse.
On äärmiselt oluline kasutada ainult keetmiseks seened, söögiomadusi kus täiesti kindel. Kui teil on mingeid kahtlusi detaili ilma kahetsust mul saata prügikasti, sest isegi kõige atraktiivsem punkte saab täis surmaohtu. Ei ole vaja osta värskeid seeni võõrastega, eriti loomulik turgudel on hõivatud maanteel. Sama kehtib ka konserveeritud hõrgutisi. Vale preparaadid võivad oluliselt kahjustada tervist.
Niisiis, pärast täiuslik värsked seened on valitud, siis tuleb korralikult ette valmistada neid. Metsamarjad pesta hoolikalt, võib-olla harjaga mõõdukas karedus. Terava noaga eemaldada pimendatud ruumi, teha sisselõige jala välistaks võimaluse nakkuse ussid. Pärast seda, puhtad, võtke film kork, vajadusel lõika väikesteks viiludeks, suurus 2 * 2 cm. On see suurust võimaldab neil anda kõigile puljong maitse ja aroomi seenesupp oli eriti maitsev.
Siis saab õppida retsepte valida sobiv ja alusta kohe ettevalmistamisel seenesupp.
Tagasi sisukorda
Klassikaline versioon
Te vajate:
vett või kanapuljongit
värske, ettevalmistatud seened
kartul
või
till
See supp võib nimetada klassikaline esimest tassi aromaatne loodusande. Ta on küllastada ja soe sügis, kuid see ei jäta taga raskust mis ei lase elu nautida.
Vesi või puljong tuleks viia keema. Sel ajal, valmis seened kergelt võis praetud moodustavad isuäratava flavorful koorik, see oli tema, kes annab nõu unikaalne kuldne värv. Vala hautatud metsasaaduste laos. Pärast keetmist eraldada tekkinud vaht, kui vaja. Cook seened, kergelt soolatud puljong ja lisada loorberileht, 15-20 minutit. Pärast seda, pane potti kartuli, kuubikuteks või kuubikuteks. Küpseta kuni pakkumise root. Seejärel lisa maitseroheline ja tükikese võid.
Sellise ettevalmistamisel seenesupp hakkama isegi kogenematu perenaine ja maitse ja maitse tassi muljet kõige keerukamaid maitseid. Serveeri koos hapukoore ja lõhnav värske leiva. Samuti, nagu ideaalne täiendus võib olla röstsaiaga saia, kuivatatud pannil või ahjus.
Tagasi sisukorda
Light seenesupp köögiviljad
Vaja läheb:
3 liitrit vett
mis tahes seened, kas kukeseened, valge või alaline seened
värsked köögiviljad: sibul ja roheline sibul, baby porgand, paprika, hernes, suhkrumais, suvikõrvits. Köögiviljad võib kasutada nii värsket kui ka külmutatud juhul kerge supp varieeruvad ja standard menüü.
kartul
rohelised. See on kõige parem ühendada maitse seened õhuke, kuid augustamine maitse peterselli.
Vesi tuleks tuua keema ja tilk tema ettevalmistatud seened. Oodake kiire keetmise ja eemaldada tekkinud vaht. Esimese saate tühjendada puljong, siis supp seente on vähem intensiivne. Keeda seeni 15 minutit, siis lisa viilutatud kartuleid, soola ja loorberileht. Lisada köögivilja laval pool-root. Cook köögiviljad pehmeks, siis eemaldada puljong, loorberileht, pane supile maitsetaimed ja vürtsid. Jätka küpseta 5 minutit pärast keeva. Serveeri kuumalt. Selline seenesupp täiuslikult koos kreemiga.
Selle kerge ja aromaatne supp sai rõõmsameelne ja rikas, saab porgandid ja sibulad kergelt praadida õli või võid kuldpruuniks. See praetud, lisada supile, oleks eriti esinduslik.
Tagasi sisukorda
Lõhnavad nuudlitega
Vaja läheb:
vesi või kanapuljong, umbes 3 liitrit
värsked seened tahes
sibul, porgand, siis on parem, kui köögiviljad on noor, mis tähendab, lõhnav
nuudlid või pasta väiksus.
50 g võid
maitsetaimed, petersell on sama.
Kui valmis kogu ettevalmistustöö vajalik, et tuua vett või puljongit keema. Lisa hakitud sibul ja porgand, riivitud see peenele riiv, keedetakse 10 minutit. Seejärel sisestage viilutatud seened. Kui pärast keetmist hakkab tootma vaht, see tuleb eemaldada, et vältida hägustumist seenetoidud, retsept soovitab vähe võimalusi, et seda probleemi vältida. Keeda seeni peaks olema 15 minutit, siis vala väike käputäis nuudlid, arvestades, et see on protsessi ettevalmistamisel on oluliselt suurenenud. Pärast keetmist, kuumuta 10 minutit, seejärel lisage või ja maitsetaimed ja keedetakse paar minutit.
Et seenesupp tehtud ettepaneku retsept osutus täiesti läbipaistev nuudlid saab keedetud eraldi potti, loputa ja lisage valmis samaaegselt õli ja ürdid.
Serveeri maitsvat esimest sööki saab kaunistada värskete ürtide ja väikese osa hapukoort, mis täiesti maha maitse ja lõhn.
On see sama retsepti saab keedetud seenesupp riisi. Tellimus ei muuda koostisosad tab, kuid selle asemel, et nuudlid on vaja kasutada eelpestud riisi tahes.
Tagasi sisukorda
Algne supp lõhnavad seened
See retsept võimaldab üllatada isegi need külastajad, kes tunnevad banaalne seenesupp esimese kursuse.
Vaja läheb:
3 L vett
värsked seened, mille on koostanud üle meetodit, umbes 500 g
või
2 spl jahu
2 munakollast kõvaks keedetud muna
petersell.
Valmistage seened või 15 minutit, lisada petersell ja maitseained ning lasta keeda 5 minutit. Spl õli segada jahu potis, soojendada põhjalikult ja praadida, kuni kuldne iseloomulik. Vala vajalik kogus vett, jälgides ettevaatusabinõud ja pritsimise vältimiseks. Saadud puljong lase keema ning lisa hautatud seened. Küpseta 15 minutit. Pärast seda siseneda värske hakitud peterselli ja riivitud munakollane. Eemalda soojuse ja lastakse tõmmata 10 minutit. Ebatavaline seenesupp on valmis.
Iga supp seente - maitsev ja rõõmsameelne sööki, peamine asi - valida õige retsept ja veidi loovust. Mets Puu on tõeliselt universaalne maitseaine ja seda saab kasutada lisaks mingeid koostisosi. Niisiis, kasutades neid iga päev, saate kokk ebatavaline tassi rikkaliku aroomi.
