On mitmeid arvamusi päritolu kohta see peen ja pidulik road nagu kordon bleu. Ja ikka ei kustu arutelu selle kohta, mida köök, millises riigis kuulub see retsept. Šveitsi, nagu prantslased on faktid oma ajalugu, mis on juured kordon bleu on oma köök. Kuigi on teada, et praad maitsev koorik helbed on hõrk saladusi, mis on edukalt võimalik meisterkokad paljudes riikides, ja retsept oli vallutanud paljude südamed gurmaanidele.
Tegelikult kordon bleu näeb välja nagu tavaline paneeritud kotlet, üllatus peidetud teda.
Vastavalt terav noatera ja kahvel surve mahlane täidis kõva juust ja suitsutatud sink äkki ilmub lõigatud karbonaadi ja põhjustab täitmatu isu.
Selle French nimi tähendab tõlkes "sinine pael", mille Louis XV andis oma lemmik kokk, ja - Madame du Barry. On ka variant, et sellised kulinaarsed meistriteosed sidemed sinine pael, mis on märk, et retsept oli teretulnud.
Šveitsi on lihtsam ja ei ole nii romantiline versioon Toidu väljanägemine. Üks Basel kokk inspireeritud siniste lintidega põimitud juuksed blond tüdruk tuli retsept see ebatavaline roog.
Tagasi sisukorda
Klassikaline retsept
Klassikaline retsept cooking kordon bleu vaja värsket vasikaliha sisefilee. Tuleb lõigata kaks õhukestest, mis on siis ka heidutada soovitav. Või saate võtta paks tükk vasikaliha, mis on vaja teha cut-tasku.
Siis, iga tükk peaks olema heldelt puista sidrunimahla, soola ja pipraga. Kõik lihatükid panna plaat ja jätke see marineerida 15-20 minutit.
Ajal marineerida liha tükid saab valmistada järgmisi tühi: tükeldatud ristküliku- tükki Šveitsi juust, Gruyere, Emmentali või Raclette. Šveitsi juustu võib asendada mõne muu juust kõva.
Täpselt sama suur kui juust tuleb tükkideks lõigatud suitsusinki.
Kui valmistamiseks kasutatava kahe õhuke ja päästis lihatükk, siis ühe viilu juustu ja singiga langeb, ja teine pool on kõik kaetud. Servad kaks karbonaadi, tuleks kindlaks puust hambaork.
Kinnitus tükki või karbonaadi panna täidis taskusse cut-karbonaadi, tuleks tagada, et täidis ei ulatuks väljapoole. Vastasel juustu võib sulada ja voolab väljapoole.
Järgmine pooltoodete valmistub triple paneerimisvahendite. Selleks on vaja, et valmistada kolm plaati: esimene - vala jahu, teine -vzbit muna, kolmas plaat panna puru jaoks paneerimisvahendite. Rusk on soovitav valmistada ette saia.
Nüüd peame olema valmis veeretada kotletid jahu, siis muna ja lõpuks riivsaia.
Kotletid parim praadimiseks taimeõli, mis peab olema enne praadimist ka laieneda. See peab olema kordon bleu prae mõlemalt poolt kaane üle keskmise soojuse.
Valmis kotletid soovitav kohe pärast röstimist panna paberrätikud, kõrvaldades sellega jäänuseid taimeõli toitu.
Lõppkokkuvõttes kotlet peaks olema hästi röstitud ja sulatatud juustu. See on lihtne kontrollida hoolikalt "otsin" taskusse-sisselõige või kergelt surudes kokku tükki karbonaadi.
Tagasi sisukorda
Kaasaegne retsept
Kaasaegne kokad ei erine oluliselt ning muuta klassikaline retsept. Ainuke asi, mis muutub sageli vasikaliha edukalt asendada kana või sealiha. Aga see absoluutselt ei riku roa. Vastupidi, see retsept annab teile õigus valida oma austajaid proovida erinevaid sorte hamburger liha. Ja kotlet kordon bleu keedetud kanafilee, on muutunud populaarne gurmaanid kui vasikaliha.
Valmis kotletid soovitav tuua lauale, kui nad on kuumad, kuid enne seda, eemalda hambaork, mis olid fikseeritud servast karbonaadi. Garneering edukalt kasutada praetud kartulid, kartulipuder või salat.
Need lippudega saab valmistada ette eelseisvaks pidu, lõika liha tükkideks, tõrjuma nii nagu vaja ja marineerida.
Samuti on soovitav valmistada ja täidis: tükeldatud ristküliku- tükki juustu ja singiga. Ja just enne pidu, kui kõik rassyadutsya kutsutud kohti, mida saab kiiresti praadida lippudega. Iga omanik, kasutades seda retsepti alati kõrgelt hinnatud külalist.
Sisu:
Retsept praetud krevetid apelsini ja küüslauguga
Krevetid fännid terav vähe
Ebatavaline retseptid praetud krevetid
Praetud krevetid koorega
Lihtsaim retsept
Praetud krevetid - suur suupiste õlle ja maitsev roog. On erinevaid retsepte ja meetodeid cooking, mis võimaldavad igaühel leida üks meeldivaim ja võimalus teha seda pardal. See mereannid praetud sojakaste, apelsini ja sidruni mahl, ürdid ja küüslauk, tomat, seesamiseemned, mesi, vein, juust, granaatõun ja isegi oad ja mango - see kõik sõltub teie maitse ja eelistused.
Kas te küll kõige nõudlikuma gurmaani, sa ikka seal, kus carousing ettevalmistamisel see delikatess.
Tagasi sisukorda
Retsept praetud krevetid apelsini ja küüslauguga
Koostis: 500-600 grammi krevette, 2 spl. l. tomatipasta, 1 apelsin, 2 spl. l. mesi, 3 küüslauguküünt, segu kuivatatud ürte, taimeõli, sool.
Ettevalmistus: värsked mereannid on parem võtta, kuid kui see ei ole võimalik, fit ja külmutatud. Enne keetmist tuleb need sulatati ja kuivatatakse hoolikalt. Tulipunane taimeõli pannil, lisa viis supilusikatäit värskelt pressitud apelsinimahla, pigista küüslauku. Warm up mass järgmised 2-3 minutit, seejärel lisa mett ja segada ülejäänud koostisosad.
Siis saate liikuda röstimise mereande. Pane pann ja segage, et nad on ühtlaselt kaetud õliga. Maitsesta soola maitse, puista ürdid ja kate. Fry peaks olema 15-20 minutit keskmise kuumusega. Viis minutit kuni keedetud, lisada tomatipasta ja sega hästi. Juicy lõhnav roog on valmis. Lase jahtuda natuke, siis kaunistage värskete ürtidega ja apelsini viilud.
Tagasi sisukorda
Krevetid fännid terav vähe
Vürtsikas kreveti "karri"
Koostis: 500 grammi krevette, 8 küüslauguküünt, 100 ml sojakastet, 0, 5 sidrun, 2 spl. l. oliiviõli, karri, soola, pipart.
Ettevalmistus: peamine koostisaine on sätestatud pannile ja prae oliiviõlis, siis puistatakse karri ja pipar. Samal ajal nautida kaste. Haki küüslauk, sega sojakaste, lisada sidrunimahla ja segada. Jäta kaste tõmmata 30 minutit. Praetud mereannid koht tassi ja kalla kaste.
Retsept krevette ürtide ja küüslauguga
Koostis: 500 g krevette, 50 g võid, 20 g sojakastet, 0, 5 keskmise suurusega väike küüslauk ja 1, 50 ml oliiviõli, ingver ja tšilli pipart maitse, 50g tilli, 50 g peterselli, 1 luk- porru, paprika, soola.
Ettevalmistus: Valage sulatatud mereandidest sojakaste, pipar ja lasta marineerida 30 minutit. Porrulauk seekord, lõigatakse õhukesteks rõngad, haki värsked ürdid ja küüslauk. Sügavas pann, kuumuta või ja oliiviõli, lisa sibul ja küüslauk. Fry kuni sibul on mitte kaotada oma värvi. Siis viska ingveri või chili. Pärast neid pannil saatis marineeritud mereannid. Fry ei tohiks olla rohkem kui viis minutit, kuni nad omandavad kena roosa värvi, siis segada rohelised ja jäta paariks minutiks. Nõu on valmis.
Tagasi sisukorda
Ebatavaline retseptid praetud krevetid
Royal grillitud krevette mango kookospähkli
Koostis: 400 g ülaltoodu vähid; 2 spl. l. sojakaste; 3 spl. l. oliiviõli; 1 tk. mango; 1 spl. l. värske sidrunimahlaga; 1 tk. sibul; 50 g värsket basiilikut; 2 küüslauguküünt; 1 h. L. punane pipar helbed; 0, 25 tassi kookospähkli.
Ettevalmistus: Kui suur pannil keskmisel kuumusel, kuumuta õli, puista peeneks lõigatud sibul ja prae see 5-7 minutit pidevalt segades. Niipea kui sibul saavad kuldse värvusega, lisa hakitud küüslauk, basiilik, paprika, sidrunimahl ja soja kastmega. Sega kõik koostisained ja siis pane pannile krevetid. Grillima neid umbes 3-5 minutit, kuni mereannid pole porozoveyut. Kohe lisada mango ja küpseta 3 minutit. Valmis roog levinud taldrikule ja puista kookospähkli.
Retsept krevettide oad
Koostis: 600 g suured krevetid; 500 g musta oad; 1 laimi; 2 h. L. oliiviõli; 1 h. L. jahvatatud köömned; 1 paprika (punane); 2 spl. l. värske hakitud koriander; 1 sibul, pipar, sool.
Ettevalmistus: Algselt ühtlaselt mereannid soola ja pipraga, pane need kuuma õli, praadida, kus veidi rohkem kui viis minutit. Vahepeal puhasta laimi koor ja pigista kaks teelusikatäit mahla. Praetud krevetid Ülekanne kaussi ja katta fooliumiga hoida soojas. Samal pannil, lisada veel lusikatäis võid, hakitud sibul, pipar ja prae köögiviljad järgmise 8 minutit, pidevalt segades. Ära unusta puista neid köömneid, ning alles seejärel valada oad, hõõruda laimi koor, sool ja pipar. Kõik pruunistatud 3 minutit ja eemaldada soojust. Oad eraldi portsjonitena taldrikutele, top pearoog, puista koriander ja serveeri online või leibkonna liikmed.
Tagasi sisukorda
Praetud krevetid koorega
Koostis: 900 g puhastamata krevetid; 200 ml sojakastet; 4 küüslauguküünt; 100 ml taimeõli päritolu; 100 g tomatipastat; maitseained.
Sest kaste: 200 g majoneesi; 0, 5 sidrunid; 2 spl. l. oliiviõli; tilli.
Ettevalmistus: Toss külmutatud mereannid pannil ja koha üle kõrge kuumus. Kuna nad soojuse äravool. Kui nad kuivavad ja saad heledamat tooni, kalla sojakaste. Kui see imendub, lisa tomatipasta ja küüslauk. Sega kõik pannile, lastakse praad 2-3 minutit ja seejärel meanest taimeõli ja puista maitsetaimed. Lase tassi jätkuvalt valmistada põlema järgmised 7-10 minutit. Selle aja jooksul on teil aega süüa kaste. Selleks, lihtsalt segada majonees, sidrunimahl, oliiviõli ja peeneks hakitud tilli. Eemalda praetud mereandidega plaat, pane taldrikule ja lase veidi jahtuda. Kaste serveeritakse eraldi.
Tagasi sisukorda
Lihtsaim retsept
Koostis: 1 kg krevette; 150 g võid, mahl ühe sidruni; 1 küüslauk; soola, kuum pipar.
Ettevalmistus: Külmutatud mereandidest valada kuiv pann, katta kaanega ja pane tulekahju 2-3 minutit. Niikaua kui nad on sulanud, koorida ja küüslauguga hõõruda trahvi riiv või pigistada ajakirjanduse vahendusel. Kui kõik jää läinud, äravoolu sulamisvesi ja Toss küüslauk pannile. Kohe saate lisada või ja pipraga. Kõik soola, segada ja jätta veel 5-6 minutit.
Enne eemaldamist valmis mereannid plaat, puista neile sidrunimahla jagada erilisi maitseid.
Nagu näete, krevetid retseptid on väga omapärane ja eksootiline. See on see, mida kütuste huvi selle tassi, sest tänu sellistele mitmesuguseid koostisosi ja koostamise metoodika, igaühel on võimalus süüa seda oma maitse ja meeleolu, üllatus oma lähedastele. Head isu!
