Korea köök on parim maitse vene mees. Hämmastav, korealased on tulla maitsev suupiste Vene viina - köögiviljad Korea. Kuid kui aus olla, summa paprika ja maitseained, mida kasutatakse nende põlisrahvaste Aasia roogi, on väga erinev summa, mida kasutatakse, et säilitada meie, slaavi keha. Kes oli Korea, ta saab aru, mida ma mõtlen. "Kerge" roogi neist - on need, kus rohkem kui piisav kogus maitseained ja vürtsid, kuid "saar" sõna otseses mõttes "põletada" sees. Kuid loodan, et terve vanaduspõlve.
Kõige lemmik tassi - marineeritud baklažaan Korea - pildistatud südamed meie inimesed isegi kohe pärast restruktureerimist. Kuid sel päeval marineeritud baklažaan Korea eksootiliste, sest mitte iga naine saab tema köögis süüa midagi sellist. Üldreeglina asemel krõbeda ja "kohin" baklažaan saadakse lihtsalt šašlõkk või pasta baklažaan. See on muidugi ka maitsev, aga kuna eesmärk oli hoopis midagi muud!
Erinevad köögiviljad Korea tavapärastest konserveeritud tooted "riigist"? Tüüpiliselt mitmesugustele vürtsidega. Ja küpsetamise viis, mis on seni jääb korealased rangelt konfidentsiaalselt. Ise marinaad annab magus ja hapu maitse, mille eest meie rahva ja armastatud kõik need Korea võlusid!
Retseptid cooking baklažaan palju: nad võivad marineerida täielikult või täidisega porgandid ja muud köögiviljad.
Seda saab ribadeks lõigatud ja kuubikud - kui soovite. Me vaatleme mõningaid retsepte baklažaan.
�
Tagasi sisukorda
Marineeritud baklažaan Korea toruga
Baklažaan lõigata õhukesteks ribadeks. Ärge puhastage nahk! Tugev soola ja jätta mitmeks tunniks. Seejärel ühendage "pisarad" ning pesta baklažaan, obsushivayut neid paber. See eemaldab ebavajalikke kibedus.
Tugevalt praadida, pannes pan portsjonitena. Maitsesta soola maitse järgi. Jällegi panna paber.
Me vajutage küüslauk, segada baklažaan. Top leviku hakitud sibul rõngad ja riivitud porgandit riiv.
Keeda soolvees. Selleks võtab vesi, äädikas ja sool, sega ja kuumuta koos vürtsidega. Vürtsid võib olla erinev - alates traditsioonilisest lavrushki ingver. Pärast katsetavad, sa mõistad, et on lähemal sind. Samas tuleb kindlasti lisada pipart. Lisa õli hästi.
Steriliseerida purgid ja koht kihti baklažaan, sibul, porgand. Vala soolvesi ja rulli.
Kui sa ei taha jama seamer, saab panna ikke all baklažaan jahedas ja oodata paar päeva.
Selleks on vajalik:
6 keskmise baklažaanid,
4 sibulat,
3 porgandit,
1 spl. vesi
Artikkel 0.5. päevalilleõli
Artikkel 0.5. äädikas
1 h. L. sool
1-2 tükki. loorberileht,
3-4 tükki. piment,
Artikkel 0.5. küüslauk.
�
Tagasi sisukorda
Marineeritud baklažaan Korea "keeli"
Selle retsepti järgi valmistades baklažaan keelega lõigata mööda paksus 0 5 mm. Võite puhastada nahka, kuid võid jätta. Ühelt poolt, naha alla kõige kasulikumad vitamiine ja teiselt - väga kibe ja kõva nahka. Nii et sa otsustada. Igal juhul, baklažaan ja soola peaks andma "nutma" mitu tundi. See eemaldab kibedus.
Siis tuleb valmistada marinaad. Õli segada äädika ja vee, lisada Lavrushka, nelk, kardemon, pipar ja mis iganes sa tahad neid. Segu keedetakse, keera ja lisada purustatud küüslauk pärast.
Kuumuta pann ja valage oma 2 spl. l. taimeõli. Fry iga keel, eelnevalt pestud ja kuiv. Röstimine ei tohiks olla liiga tugev, vastupidi, see on parem jätta neile veidi toores.
Pärast seda, panema kihid, minnes ürdid ja küüslauk. Iga kiht marinaadi. Kata baklažaan kaanega ja koht külmkapis pikemat aega. Pärast 1-2 nädalat baklažaan on kasutamiseks valmis.
10 baklažaan,
2 sibulat sibulad,
taimeõli - 0, 5 t.,
vesi - 1 spl.,
Salt - 1 tund. L.,
suhkrut - 1 tund. L.
loorberileht,
paprika,
Nelk - 1-2 tk.
küüslauk - 1 juht,
Äädikas - 1/3 tassi,
rohelised.
Tagasi sisukorda
Marineeritud "väike sinine" täiesti "lohe suust"
Väike baklažaanid pesta, lõigata vars ja keeda soolaga maitsestatud vees 5 minutit. Cool, lõigatakse pooleks, kuid mitte lõpuni, jättes umbes 2 \ 3 pikkusest.
Aasta keskel saab panna erinevaid toppings. Näiteks tavalised või marineeritud kapsas, porgand ... Korea Klassikaline versioon sisaldab palju küüslauku, koriander, tšilli. Kõik koostisosad segada ja täidetakse keset baklažaan. Siis kõik, mida vaja kehtestada plastämbrisse või barrel, pane top ike ja väikeste kaupluse külm 2 nädalat.
10. baklažaanid 1 pea küüslauku, hunnik koriander 1 tšillipipar pod.
Marineeritud baklažaan retsepte leiutanud palju.
Pärast baklažaan - maitsev ja tervislik toode.
Sisu:
Millised on sortide tomatid sobivad täitematerjaliks
Täidise valmistamiseks
Ettevalmistused tomati täitematerjaliks
Viimane etapp
Kaks Express retsept
Hilissügisel, kui päike on rohkem säästlikult saadab oma soojuse maapinnast aias komplekti on roheline ja pruun blanzhevye tomatid. Hoia külm, nad ei ole aega. Võite muidugi koguda tomatid ja panna vananemine soojas kohas. Kuid need hüvitised on oluliselt halvem maitse tema kaaslased, punastas kibuvitsapõõsas. Aga nad sobivad suurepäraselt konserveerimiseks ja marineerimiseks.
Kui soovite soola tomatid olid valmis kiiresti süüa proovida neid enne muuta nad kraami.
Need nuudlid täidisega tomatid - tõeline delikatess.
Tagasi sisukorda
Millised on sortide tomatid sobivad täitematerjaliks
Eriti täitmiseks sobiv õõnes erilist sorti - "Novogogoshary", "Bulgaaria", "KOLLANE Staffer" või "Don Quijote". Viimati hübriid isegi kuju paprika paks lihav seinad ja väheste seemnetega. Aga isegi kui sa tõid tavaline pomidory- "koor", ka nemad saavad stuff köögiviljad. Tuleb märkida, et ettevalmistustööd sel juhul on rohkem aega, sest enne soolamist pead kaotada osa tomat pulp.
Tagasi sisukorda
Täidise valmistamiseks
Valmistada täidis, peeneks hakkimiseks kapsas, paprika ja oma lemmik maitsetaimed (petersell, till). Juicy sügisel porgandeid võib rest kasutades köögikombain, kuid see on parim lihvima see eriline riiv keetmiseks porgandid "Korea". Ka täitematerjaliks lisada peeneks hakitud küüslauk ja kuuma paprika. Suurem osa täiteks on kapsas, ja osa teisi köögivilju - meelevaldne ja sõltub teie maitse-eelistusi. Pärast täidise on valmis, lisades väikese koguse soola, segatakse hästi ja kõrvale korraks. Nüüd keera tomatid.
Tagasi sisukorda
Ettevalmistused tomati täitematerjaliks
Tomatid on pesta ja kuivatada. Kui nad on väikesed täpid või kahju - see ei ole oluline, turris kohas saab lõigata.
Me lõigatud tomatid koostatud "kork" nadsekaya puu ühelt küljelt alles päris lõpus. Kui tomatid ei ole õõnes, tl teravate servadega tõmmake viljaliha saada vajalik õõnsused, mis tihedalt täitke valmis täidis. Tselluloosi eraldatakse puu, ei visata, ja me paneme reavahede täidisega tomatid, sest need tükid siis lisatakse prokvashivanii ainult anda extra intensiivsus kogu maitsebuketi. Tulemuseks on maitsev tomati maitse, mis võidab teile üle igavesti.
Tagasi sisukorda
Viimane etapp
Täida tomatid paneme konteinerisse soolamine. See võib olla suur emailiga pot või spetsiaalse plastikust vann, aga muidugi parim variant - puust vaadis. Quick topitud soolatud tomatid keedetud selle pakendil erinevad nüansid eriline vürtsikas maitse, mis ei ole võimalik saavutada, rakendades soolamine klaas- või plastikust ämber.
Valmis puuviljad laotud kihid, puistata heldelt spetsiaalse seguga. Alates selle koostis sõltub suuresti sellest, mida teie maitsele on soolane tomati nuudlid. Kohustatud kasutama lehed ja juured mädarõigas, till varred kuiva seemned, kirsi ja mustsõstra lehti. Pane tulevikus soolatud tomatid mõne loorberilehtede, mis annab kindla maitse. Kui sulle meeldib vürtsikas tomati, saab panna kihtide vahele mõne rõngad paprika kibe, kuid selle kasutamine peab olema ettevaatlik, et mitte üle pingutada, vastasel maitseainetega tomati nuudlid võib saada liiga kibe. Koriandriseemned ja varred koriander, nelk ja piment - mida rohkem erinevaid vürtse, lõhnav täidisega tomatid kiiremini.
Kui kõik tomatid tihedalt pakitud, valmistada täidise, mis on 4, 5 liitrit vett Sega 1 tass suhkrut ja sama soola. Et suurendada piimhappe kääritamise soolveega saab lisada 50 grammi. äädika või ½ st. vadak.
Top kate tomati ja mädarõika lehed puhta lapiga, mis tuleks paigutada puust klubi või plaat sobiva läbimõõduga ja rõhumise mõõduka raskusastmega. Seega tomatite tuleks üleni kaetud soolveega.
Need nuudlid tomatid valmib kolm päeva, pärast mida nad saab laiendada klaassilindris ja pane külmikusse.
Rohkem parim variant: panna kõik korraga tünn jahedas (keldris või liustik), kus seda hoitakse.
Tagasi sisukorda
Kaks Express retsept
Kui te ei taha raisata kallist aega toiduvalmistamiseks gourmet sööki, nii et saate kasutada lihtsamat ja retseptid. Näiteks, sool tomatid kilekotti. Sest see retsept mugav väike tomatid. Loputage voolava veega, terav puupulgaga (suveniiride alates sushi baar), purustada iga puu tüve pannes tükk küüslauku auku. Valmis tomatid panna tihedalt kilekotti, kuhu valada kilogrammi tomateid 1 spl. l. soola, 1 h. l. suhkrut ja peotäis hakitud tilli. Raputage kotti kõik koostisosad ühtlaselt jaotunud. Tie viinakauplus soojuse kaks päeva, unustamata perioodiliselt raputatakse ja pärast 48 tundi proovi võtmise.
Isegi kiiremini saab süüa "poolaastaga" tomatid. Sest selle ettevalmistamisel on tugev puu suupisteid iga tomati risti lõigatud varre põhja ei dorezaya lõpuni, et ta hoiab koos. Asemel kärped panna segu soola, hakitud tilli ja küüslauku, läbis ajakirjandus. Nii valmis tomatid laotud emailiga pannile ja vajutatud natuke rõhumine. Ja nad on valmis järgmisel päeval, et nautida!
