Korea sööki on orgaaniliselt sobi meie rahvusliku kulinaarsed traditsioonid. Hiljuti peeti neid roogi peaaegu eksootiline, kuid täna nad saavad valmistada ette oma sööki. Hea retsepte ja koostisosi vaja neid täna on rohkem kui küll.
Näiteks korea porgand. See eelroa saab vürtsikas ja magus-vürtsikas, hapu - igale maitsele. Pealegi, hind on väga odav lõbu.
Igatahes, kokk porgandid Korea on palju odavam kui osta valmis toitu. Lisaks me ise saame valida retsepti varieerida maitsetaimi ja vürtse, ning selle tulemusena saame on suupiste, me tahame olla valmis, et teeb oma maitse ja oma nautimine. Uskuge mind, tulemus meie kulinaarne eksperiment võib edestama isegi originaal maitse. Nii et me lihtsalt valida õige retsepti ja süüa seda populaarsemaks, valguse ja soolased suupisted.
Tagasi sisukorda
Algne retsept Korea porgand
Valmis seda retsepti suupiste on rohkem nagu originaal. Muidugi Korea suupiste uuesti täpselt me ei tööta - veel rahvusköökide Vene reaalsus omandab veidi teistsuguse varjundiga. Kuid retsept ja valmistamise protseduur oleks nii lähedal esialgse retsepti suupisteid.
Koostis:
värske porgand - 1 kg;
küüslauk - 4 küünt;
äädikas 9% - 3 spl. L.;
Sojaõli - 5 st.h L.;
paprika - 1 tund. L.;
soola - 2 spl. L.;
sibul - pool peas.
Ettevalmistus:
Retsept on traditsiooniline. Esiteks porgandid kooritud ja shinkuem väga õhuke ja kitsas riba. Ideaalis muidugi kasutada spetsiaalset riiv Korea porgand - siis kujuneb pikk ja peenike nagu spagetid. Nüüd, hakitud porgandid panna kaussi, segada soola ja jäta ta raskuse all umbes 10 minutit. Selle aja jooksul, lase porgandimahl, mida me vajame, et ühineda liigse soola.
Järgmine tahapoole porgandid sõelal ja loputada külma veega, siis vääna seda põhjalikult. Porgand väänatud muudame emaljeeritud või klaasist kaussi ja lisada hakitud küüslauk ta. Küüslauk võib väga peeneks hakitud või läbib küüslaugu press. Täida porgand küüslaugu äädikat ja sega hästi. Me jätame porgand küüslauk leotada vaimu ja maitse, ja vahepeal shinkuem peeneks sibul ja küpseta marinaad.
Selleks vala pannile tolstodonnuyu sojaõli (võib asendada oliiviõli), ja panna tugev tulekahju. Kui õli põletada kasutusele paprika, vähendada tulekahju ja jätkuvalt prae minut. Selle aja jooksul kaunpipardes kaotada Kärkevyys ja õli saavad selle konkreetse lõhna ja maitse suupisteid. Pärast seda, pane õli hakitud sibul ja prae seda umbes 4 minutit. Kui sibul on kuldne, kurnavad nafta - vööri porgandid Korea ei kuulu, nii et pane see suupiste ei ole vajalik.
Õli valatakse kaussi porgandid, kõik hoolikalt segada ja Kata kauss kaanega. Me jäta tõmbama suupiste päeva jooksul. Ja nüüd me eemaldada proovist ja nautida maitse eksootiline, kuid nii tuttav meile suupisteid!
Tagasi sisukorda
Porgand korea ürtidega
See retsept on tähelepanuväärne asjaolu, et koosseis toitlustamine värske maitseroheline ja värske kurk! Seetõttu suupiste iseloomuliku maitse. Ülejäänud retsepti ei ole väga erinev algsest.
Koostis:
Värske porgand - 1 kg;
sibulat - 3 pead;
Küüslauk - 3 küünt;
kurk - 1 tk;
maitsestamise Korea porgand - 1 ahels. l.;
värsket peterselli - 1 kimp;
taimeõli - 3-4 spl. L.;
õunasiidri äädikat - 1 spl. l.
Ettevalmistus:
Minu porgand, kooritud ja hõõruda erilist riiv või lõigatud pikka õhukesteks ribadeks. Me jaotame porgandid kaussi ja vala äädikas, seejärel lisage see läbis küüslaugu press küüslauk ja maitseained ning sega kõik. Sibul ja puhastada, pesta külma veega ja lõigatakse õhukesteks poolrõngad.
Kui pann paksu põhjaga kuumutatakse taimeõlis, levis sibul ja prae, kuni see on kuldne. Vahepeal hõõruda kurk riivitud porgandit Korea, lisage see kauss porgandid ja segada kõike. Samal kaussi panna praetud sibul koos taimeõli, segada uuesti ning lastakse marineerida umbes 3 tundi.
Pärast 3 tundi, suupiste segada hakitud peterselli, külmas ja eemaldada proovi!
Märkus:
Õli praadimiseks sibul tuleb ainult rafineeritud, lõhnatu ja maitsetu. Ja millist õli - oliiviõli, päevalilleõli või mais - ei ole tegelikult küsimus. Peaasi on seda maitsta ei katkestanud maitse porgandid.
Tagasi sisukorda
Porgand korea sojakaste
Retsept on ka võimalikult lähedal originaalile. Kuna sojaõli, me ikka raske osta, siis proovige kompenseerida oma maitse sojakaste. Ja kogu maitse suupiste kasutada spetsiaalseid vürtse: paprika, seller, muskaatpähkel, koriander, petersell, basiilik, küüslauk, sibul, punane ja must pipar. Kõik need maitseained tuleks kuivatada - pulbrina. Nad tuleb segada võrdsetes osades, ja nüüd eriline maitse korea porgand oleme teinud! Niisiis, retsept ise.
Koostis:
Värske porgand - 1 kg;
sibulat - 3 pead;
Küüslauk - 3 küünt;
Äädikas 6% - 4 spl. L.;
sojakastet - 1 spl. L.;
suhkrut - 1 spl. L.;
maitseainesegu - 1 spl. L.;
Sool - oma maitse järgi.
Ettevalmistus:
Porgand ja minu hea koorida. Sibul ka puhas, loputa külma veega ja lõigatakse õhukesteks poolrõngad. Pestud porgand lõigata pikk õhukesteks ribadeks või lõhkuge spetsiaalne riiv. Nüüd nihutada porgandid kaussi, lisa soola, äädikat, suhkrut, vürtse, sojakaste ja üks viilutatud sibul pea. Kõik segatakse põhjalikult ja lasti marineerida umbes pool tundi.
Selle aja jooksul peame praadida taimeõlis ülejäänud sibul kuni helepruun. Pärast seda, anname sibul veidi jahtuda, lisa see porgandid ja sega kõik hästi. Võib eeldada, et meie porgandid Korea on valmis. Siiski, kui teil seda tõmmata suupiste, siis on veelgi parem!
Tagasi sisukorda
Kiire retsept Korea porgand
See retsept on tõesti võimaldab teil süüa porgandeid Korea on väga kiire. Nii, et võta seda pardal ning kui ootamatu visiit online või sarnase ootamatu soov hellita ennast porgand Korea.
Koostis:
Porgand - nael;
sibul - nael;
küüslauk - 4 küünt;
äädikas sisuliselt - 1 ahels. l.;
suhkrut - 1 spl. L.;
SASL taimse - pool tassi;
kuum paprika - 1 pod;
sool - pool tundi. L ..
Ettevalmistus:
Porgand, kui oodata, esimene hoolikalt minu eemaldage kamar on see, ja siis jahvatatud spetsiaalsel riiv. Jällegi, kui puudub ujuk, porgandid lõigata õhukesteks, pikad ja kitsad ribad. Me nihutada porgandid kaussi ja sega pool tl kuuma paprika. Suur shinkuem eelnevalt puhastada ja pesta sibul mis praadida kuldpruuniks pannil taimeõli.
Nüüd võta välja õli vöörist - starterid, ta ei pea enam meid. Teises kuuma õli valada tl äädikat ja valatakse see segu porgandid ja siis pane sama läbis küüslaugu press küüslauk. Kõik segatakse hoolikalt, jahutada ja serveerida lauale. Siin on kiire ja lihtne retsept!
Nagu näete, retsept Korea porgand jäi praktiliselt samaks. Muutuvad ainult põhimõtte valmistamiseks sööki, kuid arvu ja koosseisu lisaaineid. Põhilised koostisosad - porgand, äädikas, taimeõli, red hot pipar - esinevad peaaegu iga versiooni ettevalmistamisel sööki.
Seega saad sa valida retsepti oma maitse järgi, või isegi tulla oma teed valmistada see lihtne ja maitsev suupisteid.
Pange tähele, et lisaks maitsta vürtsikad sisaldavat toitu ja on seega soovitud omadused nagu madala kalorsusega. Seega, see roog sobib armastavad sooja ja vürtsikas, ja järgijaid tervislikke eluviise.
Peaasi - kokk naudinguga. Nautige oma isu ja edu kulinaaria valdkonnas!
Sisu:
Kui kasulik baklažaan
Köögiviljade marineerimiseks
Baklažaani marineeritud nuudlid
Delicious baklažaanid talvel
Baklažaani - väga kasulik ja palju lemmik tooteid. Cooking võib olla mitmel moel: baklažaan praetud, hautatud, keedetud, küpsetatud. Nad on head koostises taimsed salatid ja hautised.
Väga maitsev marineeritud baklažaan, mis sobivad pikaajaliseks ladustamiseks. Kõik köökide maailmas, on retseptid, mille põhiline koostisosa on baklažaan. Nad erinevad mitte ainult kompositsiooni vaid ka meetodid eeltöötlemise baklažaani, samuti meetodi ja astme narezki.Takaya populaarsus on tingitud unikaal taimsed ja tema võime kombineerida paljude toodete - igasuguseid liha, juustu, juurviljade ja vürtsidega.
Venemaal baklažaan toodi idast 17. sajandil ja kiiresti juurdus esimese riigi lõunaosas, kus nad armusid ja õppinud kokk. Loodud ajal retseptid on aktuaalsed. On erinevaid baklažaan sorte, mis erinevad kuju ja värvi: On kerajad, pirnikujuline ja ovaalne köögiviljad sinine, lilla, kollane, valge ja isegi triibuline. Vähesed teavad, et baklažaan on tegelikult mari. Usutakse, et parim kasutamist ravimite valmistamiseks noore keskmise suurusega vilja. Neil on vähe seemneid, õhuke koor ja praktiliselt mingit mõru maitse.
Küpsemaks baklažaan sobib ka inimtoiduks, kuid nad tuleks eelnevalt puhastada, lõigata viiludeks ja kata soola mõnda aega, siis lisa vett ja loputa. Te ei saa kasutada perespevshie puuviljad, nagu nad rohkesti soolaliha, põhjustades mürgistus.
Tagasi sisukorda
Kui kasulik baklažaan
Aastatepikkune kulinaarne kogemus ja teadusuuringud on näidanud kasuks baklažaan, et inimese keha. Need sisaldavad kiudaineid, valke, suhkur, mitmed vitamiine ja mineraalaineid, millel on ravitoime veel. Tänu madala energiasisaldusega (ainult 24 kalorit) baklažaan pidada dieettoode ning seda saab kasutada toidus inimesi, kes vaatavad oma massist.
Nad sisaldavad aineid, mis lagunevad rasvad, mistõttu neid köögivilju soovitatakse ateroskleroosi. Rohkesti kaaliumi on kasulik mõju südame ja reguleerib vee ja soola tasakaalu organismis. See võimaldab teil soovitada regulaarne tarbimine baklažaan eakate ja südameprobleemid, turse ja patsientidel mao ja soolestiku haigusi. Nad on kasulikud podagra, kõhukinnisust, samuti haiguste maksa ja sapipõie, kuna see parandab eraldamiseks sapiga.
Baklažaanikatse paljude muude oluliste body mineraalid raua, magneesiumi, naatriumi, joodi, fluori, fosfori ja vask, mis soodustab vereloomet. Viljad sisaldavad suurtes kogustes B-vitamiine, mis reguleerivad närvisüsteemi ja aitab võidelda unetuse ja depressiooni. Lisaks sellele sisaldab C-vitamiini, mis suurendab immuunsust, vitamiinid A, E ja PP. Mahl baklažaani omab antiseptilist toimet ja rahvameditsiinis on edukalt kasutatud raviks pustuloosset nahahaigused.
Tervendajad üheks oluliseks vara baklažaan - võime neutraliseerida mõju teatud mürgid. Näiteks, kui alkoholijoobes, mürgistus, seened ja marjad on soovitatav juua Keetmine roheline puu tassi. On retsepte õiguskaitsevahendeid hambavalu ja ravida igemete haigusi. Seetõttu traditsioonilise meditsiini soovitab mitte visata tassi baklažaan ja kuivatage ja poest.
Tagasi sisukorda
Köögiviljade marineerimiseks
Marineerimine toimub happega, mis takistab mikroorganismide kasvu. Tavaliselt kasutatakse marineerimiseks köögiviljad, seened, puuviljad, liha, kala. Valmistamiseks marineeritud köögiviljad kasutades täita, mis koosneb suhkru, soola, taimeõli saab. Kui tooted valmistatakse pikaajaliseks ladustamiseks (ettevalmistused talveks), nõutav lisatingimusi arengut takistada hallituse neid ja pärm. Sellisel juhul lisatakse sool konkreetses kontsentratsiooni kasutamisel pastöriseerimine või steriliseerimiseks tiheda piirik vältida õhu juurdepääs ning hilisemat ladustamist temperatuuril mitte enam kui 4 C.
Suhe marineerimist oluline täidise, mida saab valmistada ette ja salvestatud Klaasmahutite, kasutades nii nagu vaja. Retseptid erinevate fills soola, happe kontsentratsiooni ja mere, samuti kombinatsiooni suhkru ja vürtsidega. Näiteks selleks, et valmistada tavaline hapukurk täita vajadust:
Vesi - 10 liitrit.
Roheline tilli - umbes 100 grammi
Juur või lehed mädarõigas - 40-50, siis
Apteegitill seemned - 1 tund. L.
Lehtsellerist ja petersell - 50 g
Loorberilehed - 5-6 tükki.
Küüslauk - '40
Cayenne pipar ja estragon punane - '15
Sool ja suhkur - 500 g
Äädikas 80% - 400 g
Kõik vürtsi üks peab olema pestud ja lõigatud tükkideks ole suurem kui 1 cm. Vees valas soola ja suhkrut, mida keedetakse 10-15 minutit, mille järel äädikas ja vürtsid lisatakse ja siis pott kaanega ja surudes päev. Selle aja jooksul, küllastunud lahuse saamiseni, mis filtreeritakse, kuumutati 70 C ja valati Nõu suleti ladustamiseks.
Enamasti kasutatakse marineerimiseks äädikat erinevates kontsentratsioonides. Kuid on ka retseptid marinaadis, mis kasutab veini, õuna äädikas või tavalise laua, rikastatud ürtidega. Soovitatav marineeritud köögiviljad täita top õhuke kiht taimeõli, soovitavalt oliiviõli. See kaitseb hallituse teket.
Marineerimine ei saa hoida ainult köögivilju pikka aega, kuid annab neile ka ainulaadne, täidlane maitse.
Baklažaani saab omistada kategooria tooted, mille maitse muutub tundmatuseni in marineeritud kujul need sarnanevad seened
. Aga samal ajal säilitada kõik oma kasulikud omadused.
Tagasi sisukorda
Baklažaani marineeritud nuudlid
Marineeritud baklažaan enne keetmist on tavaliselt keedetud või praetud. On retsepte, mis sobivad talvel preparaadid, samuti igapäevaseks kasutamiseks. Siin on üks:
Baklažaani külma eelroa
Küpseta see lihtsalt, kiirelt ja osutub väga maitsev. Snack kaua võib hoida külmkapis. Ettevalmistamiseks see roog on vaja:
3 noored baklažaanid.
Porgand, sibul 1 tk.
3-4 paprika.
1 pea küüslauku.
2 spl. l. soola.
4 spl. l. äädikas (õun või 9% tabel).
Taimeõli, ürte ja vürtse.
Lõigatud baklažaani viilud (nahas), mille paksus on 1-2 cm ja kergelt praadida suurel hulgal taimeõli. Meil vahetustega neid tassi. Küüslauk puhas, sibul ja paprika lõigata suurt porgandit ribadeks lõigatud. Sega köögiviljad ja prae pehmeks võis. Seejärel lisage need baklažaan hakitud ürte, soola ja vala kõik äädikat. Me segage hästi ja jäta ööseks jahedasse. Eelroog valmis.
Siin on rohkem marineeritud baklažaan retsepte, mis ei nõua kohustusliku säilitamise ja kasutamiseks valmis mõne tunni jooksul pärast küpsetamist.
Baklažaanitaskud köögiviljad
Nad on vürtsikas terava maitsega, neid saab kasutada nagu eelroa või kui garneering lihatoidud.
Et valmistada täidisega baklažaan, peame järgmised tooted:
Keskmine suurus baklažaanid - 6 tükki.
Bulgaaria paprika, tomat - 2 tk.
Porgand - 3 tükki.
Sibul - 1 tk.
Küüslauk - 3 küünt
Äädikas - 9% 6 supilusikatäit. lusikad
Taimeõli - 2 spl. l.
Sool, suhkur, maitseained, maitse
Eggplants tuleb kõigepealt keeda kergelt. Selleks me vala potti 3 liitrit vett, lase keema, lisa 3 spl. l. äädikas ja 1 tund. L. soolad ja suhkrud. Et see lahendus jätta baklažaan ja küpseta neid madalal kuumusel 15 minutit. Valmis baklažaan saab määrata mängu - see peaks olema lihtne purustada puu. Aga ärge seedida köögiviljad. Me saame baklažaan, anda neile jahtuda ja pinnapealne kärped külgedel ja jäta väikese koormusega 30-40 minutit.
Sel ajal, koor sibul, küüslauk, porgand ja paprika puhastada. Küüslauk ja porgand hõõruda trahvi riiv, haki sibul rõngad. Bulgaaria paprika ja tomatid kuubikuteks lõigatud, maitsetaimed jahvatatakse. Sega kõik köögiviljad ja riietatud 1 ahels. L. äädikas, 1 spl. l. õlid, millele on lisatud soola, suhkrut ja vürtse maitse järgi. Saadud segu segati hästi.
Valmista marinaad: Sega 2 spl. l. keedetud vett, taimeõli ja äädikas lisamisega 0, 5 h. l. soolad, suhkrud ja musta pipart maitse järgi. Tritureerida homogeensuse. Farshiruem baklažaan segatud köögivilju, tihedalt ette kaussi ja vala marinaad. Jäta 2-3 tundi jahedas kohas, ja te saate tuua lauale, puista maitsetaimed.
Heh baklažaan või baklažaan Korea
Retseptid heh pisut erineda. Järgnev on üks neist, korduvalt püüdnud harjutada ja millel on palju positiivset tagasisidet.
Vaja läheb:
2 keskmise baklažaanid.
1 tk. porgand, punane paprika.
2 keskmise sibul.
2 küüslauguküünt.
1 spl. l. 9% äädikat.
Taimeõli, soola.
Baklažaani ribadeks lõigatud, lisada 1 spl. l. soola, segada ja jätta tunniks 8. Siis pigista baklažaan hästi ja praadida taimeõlis. Kooritud lõigatud köögiviljad - pool rõngast sibul, porgand ja paprika - julienne, petersell peeneks hakitud. Lisa need baklažaanid, lisada äädikas ning sega. Lisa küüslauk ja soola maitse taas segatakse hoolikalt ja jäetakse külmkappi päevas. Saate lisada vürtsid porgandid Korea.
Väljapakutud retseptid on universaalsed, kuna koostisosade võib varieerida varieerida kompositsioon vürtse ja ei pruugi jääda täpne proportsioonides. Maitse see ei muuda palju.
Tagasi sisukorda
Delicious baklažaanid talvel
Retseptid marineerimiseks baklažaanid talvel ei erine palju retsepte kiireks toiduvalmistamiseks. Põhijooneks talvel ettevalmistused - on steriliseeritud purkidesse ja kaaned rulli pingeline. Sel juhul tooted ei satuks kahju ja võib säilitada pikka aega. Marineeritud baklažaan retseptid külluses. Siin on mõned neist.
Baklažaan salat sibul
Nii valmis baklažaan maitseb nagu marineeritud seened.
Vaja läheb:
Baklažaani - 2, 5 kg ..
Sibul - 1 kg.
Taimeõli - 0,5 liitrit.
Sol - 0, 5 kg.
Äädikas 6% marineerida sibul.
Pestud baklažaan kuubikuteks lõigatud. Keeda 5 liitrit vett ja küpseta soolvees, mis täidavad valmis baklažaan, andes neile koormuseta ja väljub 2 tundi. Lõika sibul pooleks rõngad ja 2 tundi marineerida äädikas 6%. Seejärel loputatakse baklažaan soola ja pigista hästi.
Sügavas pann kergelt soojendatud kõik õli ja tooge see. Fry baklažaan tuleks madalal kuumusel umbes 20 minutit, kuni pakkumise. Hillosipulit ületada ja lõpuks lisada baklažaan, sega ja eemalda tulelt ja pane pangad. Steriliseerida 15 minutit, siis kiiresti rulli kaaned, lülitage, murrab ja hoida pangad hästi enne täielikku jahutamiseks. Seejärel liikuda jahedas hoidmiseks.
Baklažaani pilgutades
Selgub üsna soolased. Koostis:
Baklažaani - 5 kg.
Küüslauk - 300 grammi
Taimeõli - 500 ml
Bulgaaria paprika - 1, 5 kg.
Bitter pipar - 1-2 tükki.
Äädikas 9% - 1 tass.
Küüslauk, paprika ja kibe hakklihamasin lihvima saadud segu ja vala äädikas, lisada 2 spl. l. soola ja 2 spl. päevalilleõli, segage hästi. Baklažaan lõigata viiludeks paksus 1-1, 5 cm, puista soola. Pärast 30 minutit, pigistada ja prae õlis kuldpruuniks, kombineerida vürtsikas segu, segatakse ja laiendati purgid. Steriliseerida 40 minutit, rulli kaaned ja kord.
Küpsetatud baklažaan Caviar
Ettevalmistamiseks vajalike:
Baklažaani.
Bulgaaria pipar.
Äädikas 6%.
Sol.
Köögiviljad ahjus küpsetatud või grill, eelnevalt augustatud kohati. Protsessis küpsetamiseks puu on vaja keerata ja kontrollida pehmuse. Jahutatud köögivilju koorida ja panna kuuma valmis pooleliitrise purgid (1, 5 cm allapoole serva pangad). Lisa 1 tund. L. soola ja 1, 5, Art. l. 6% äädikat. Täidetud purgid katta ja panna potti kuumutatakse 60 ° C veega, lase keema ja steriliseerida 60 minutit.
Siis pangad rulli katted. Saadud pooltoode kasutatakse munade valmistamiseks. Selleks, köögiviljad on asetatud plaadi, nuga purustatud, lisage peeneks hakitud sibul, pipar päevalilleõli.
Kõik väljapakutud retsepte lihtne, taskukohane ja väärib tähelepanu.
