Satsivi - Gruusia kaste põhineb pähklid. Just Satsivi nimetatakse teise tassi, mis on valmistatud peamiselt kana. Kuid kaste saab kätte Satsivi kalkunid, haned, pardid, ja isegi kalad.
Ärge arvake, et roog on väga raske valmistada. Lihtsalt veeta aega tulevikus, et palun nii iseennast ja oma kodus maitsev õhtusöök. Niisiis, me jätkata?
Satsivi kana
Koostis:
- 1, 5 kg. Kana
- 500 gr. sibulad
- 800 gr. kreeka pähklid
- 4 küüslauguküünt
- 2 küünt
- 1 spl. Spoon granaatõuna mahla
- 1 tl. Hops-suneli
- 1 tl. Paprika (maa)
- 0, 5 tl. Saffron
- sool
- kaneeli (maitse)
- taimeõli
Ettevalmistus:
Ettevalmistus Satsivi kana algab sellest, et kana tuleb loputada külma vee all, pane potti ja keeda soolaga maitsestatud vees. Küpsetamine määre taimeõli ja pane see keedetud kana ja küpseta ahjus, kuni kena kuldpruun, siis lõika väikesteks tükkideks ja panna potti. Kanapuljong.
Purustatud küüslauk kasutades chesnokodavki. Sibul peeneks hakkida. Nelk purustada. Kui pann taimeõli praadida sibul.
Pähklid on purustatud. Lisa see küüslauk, kaneel, pipar, sool, nelk, purustatud ja seejärel praetud sibul. Pärast ühtlane mass, järk-järgult valada kanapuljong. Selle tulemusena ma saan kaste, mis sarnaneb järjepidevuse hapukoorega. Siis pani kastet madalal kuumusel ja aeglaselt keema, segades ja lisada granaatõuna mahla. Saadud kaste panna pannile kana ja segatakse põhjalikult. Pan külmkapis mitu tundi. Satsivi Retsept kana, naudib suurt populaarsust kogu maailmas ja seega kahtlemata saanud üks kroon roogasid oma lauale.
Head isu!
Satsivi Türgi
Koostis:
- 1 Türgi
- 500 gr. kreeka pähklid
- 5 küüslauguküünt
- 3 spl. spl võid
- 1 tl. Cinnamon
- 1 tl. Nelk
- 1 spl. tl humala-suneli
- 1 spl. spl veiniäädikat
- 5 sibulad
- safran
- 1 kimp koriander
- pipart, soola
Ettevalmistus:
Loputa Türgi karkass, pane potti ja keeda soolaga maitsestatud vees. Küpsetamine määre taimeõli ja pane see keedetud kalkuni ja küpseta ahjus, kuni kena kuldpruun, siis lõika väikesteks tükkideks ja panna potti. Puljong. Küüslauk, mutrid ja maitsetaimede jahvatatud. Lisa kaneel, nelk, safran, hop-suneli, pipar ja äädikas ning seejärel lahjendada Saadud mass puljong. Kui pann, lisaks võid praadida hakitud sibul, siis lisa see maapähkli kastmes. Segage põhjalikult. Kaste pane potti ja lase keema, siis pane kalkun ta. Satsivi Türgi - valmis!
Head isu!
Satsivi kala
Koostis:
- 300 gr. filee
- 2 spl. spl jahu
- 100 gr. kreeka pähklid
- 100 ml. puljong
- 3 muna
- 4 küüslauguküünt
- 1 kimp koriander
- 2 sibulat
- 2 spl. supilusikatäit äädikat
- 2 spl. lusikas humal suneli
- pipart, soola
Ettevalmistus:
Kuidas süüa kala Satsivi? Selleks on vaja pesta kala, rulli jahu ja praadida pannil taimeõli. Peeneks hakkida sibul ja prae pannil võiga, lisada sama läbis chesnokodaku küüslauk. Pähklid hakkida ja lisada sibul. Seejärel lisa vürtsid kaste, äädikas, 3 munakollast, tükeldatud maitsetaimed ja vala kogu segu on liha puljong. Pepper ja soola maitse järgi. Kala panna kaste ja hautatud 15 minutit madalal kuumusel.
Head isu!
Kaste - Satsivi baklažaan
Koostis:
- 500 gr. sibulad
- 6 baklažaan
- 500 ml. puljong
- 750 gr. kreeka pähklid
- - 5 küüslauguküünt
- - 4 spl. spl jahu
- - 1 kimp peterselli
- - 1 kimp koriander
- - Koriander
- - Safran
- - Nelk
- - Humal-suneli
- - Taimeõli
- - Pipar, sool
Ettevalmistus:
Kuidas kokk baklažaan Satsivi? See on väga lihtne. Baklažaani koorida ja lõigata 2 osa. Pane baklažaan külmas vees 15-20 minutit. See on vajalik selleks, et eemaldada liigne kibedus.
Sibul hakkida, ja siis praadida pannil taimeõli kuldpruuniks. Kreeka pähklid hakkida, lisada neile läbi chesnokodavku küüslauk, vürtsid, ürdid ja 250 ml. puljong. Segage põhjalikult. Kui pann praadida jahu ja lisada ülejäänud puljong.
Baklažaani kuubikuteks lõigatud, siis prae pannil taimeõli. Siis panema baklažaan pannile, lisa kaste, pähklid ja jahu praetud puljong. Pane pannile kohta ning soojuse ja keedetakse 15 minutit madalal kuumusel. Satsivi baklažaan - valmis!
