Winter - see aeg aastas, millal süüa suurtes kogustes on marineeritud puu- ja köögivilju. Kurgid on kõige sobivamad tooted marineerimiseks ja marinaadid talveks. Marineeritud kurgid on hea maitse ja hea säilitada pikka aega, nii et iga koduperenaine on oma eriline retsept, millega on võimalik valmistada maitsvaid ettevalmistused talveks. Sõltuvalt retsept, mille alusel marineerimiseks võib kasutada kas suur kurk, noor ja väike (kornišonid). On ka retsepte, mis hõlmavad kasutamist üleküpsenud, rohkem köögivilju seemned.
Enamiku retseptid on parim väike värske kurgiga musta selg.
Kui köögiviljad on kaetud valge selg, see näitab tema magustoit sordid, mis ei sobi marineerimine, kui mahuti neid sageli plahvatada.
Tagasi sisukorda
Magushapu marinaadid
Ettevalmistused talveks selle retsepti on kõige parem teha 5-liitristes kanistrites. Selleks vajame:
50 g suhkrut;
60 g soola;
2 liitrit vett;
500 ml 9% äädikas;
3 loorberilehed;
15 herned musta pipart;
tilli;
5 g sinep;
200 g väike sibul;
100 g mädarõigast;
3 kg kurki.
Kurgid peavad olema hästi pestud ja tihedalt kasutusele 5-liitrine purk. Meil viia oma viilud mädarõigas, kooritud sibul ja varred apteegitill. 3 liitrit vett, soola, suhkrut ja lase keema. Pärast seda, vala marinaad köögiviljade ja lisada äädikas, sinep, pipar ja loorberilehed. Sulgege purk, milles kõik koostisosad on marineeritud alles järgmisel päeval.
Pärast päeval avatud konteiner, valas marinaadi ja keeda seda uuesti. Siis jälle täita kurgid, sulgege purk ja pane külmas kohas.
Tagasi sisukorda
Steriliseeritud marinaadid
Ühes liitris täita, peame:
100 ml 9% äädikas;
50 g soola;
30 g suhkrut.
Happeliste marinaad on vaja:
¾ tassi 9% äädikas;
1 spl. tl soola;
Artikkel 1.5. suhkur.
Vürtsidest käsi teil olema:
2 loorberilehed;
2-3 küünt;
2 küüslauguküünt;
15 g aromaatsete rohelust;
3 hernes mõru ja piment.
Selle retsept marineerimine talvel on parem sobitada sama suur sirge kurgid. Nad peavad olema hästi pestud ja lõigatud otsad. Neto purgid tuleb asetada põhja küslaug, loorberileht, piment ja kibe, siis kindlalt ette valmistatud kurgid. Siis lase keema marinaad, lisada äädikas ja vala pangad.
Keeda ja sulgeda kaas konteineri. Järgneb steriliseeritud purgid 10-15 minutit ja kolm-liitrine - 20-25 min. Kui steriliseerimine on vaja järgida värvi marinaad. Niipea, kui see muutub alates erkroheline oliivi-, võetakse nõu tulelt, rulli ja jahutada neid. Steriliseeritud kurgid on valmis.
Tagasi sisukorda
Krõbe marineeritud kurgid
Marineerimine selle retsepti talveks peame käsi kursiga 1 liitri marinaadi:
3 küüslauguküünt;
3 peas must ja piment;
2 loorberilehtede, kirsi ja mustsõstra;
1 vihmavari tilli;
1 filiaal seller;
3 spl. lusikad suhkrut;
700 g väikesi kurke;
1 spl. tl soola;
2 spl. lusikad 9% äädikat.
Sel retsepti sobilikeimad minikurgid ühesuurused mis peaks olema hästi pestud ja valati suurde mahutisse külma veega 8-10 tundi. Iga 2-3 tunni vett, on soovitav muuta, et mitte anda talle roiskuma. Siis köögivilju tuleb pesta voolava vee all ja lõigatud saba.
Allosas purgid panna küüslauguküünt, kirss ja sõstar lehed, oksake seller, apteegitill vihmavari, loorberileht, herned must ja piment, ja top kindlalt ette valmistatud kurgid. Kõik see valada keeva veega ja anda pruulima 10-15 minutit. Nõruta vesi ja täitke uue keeva veega, mis annavad pruulima umbes 5-7 minutit kurgid. Siis äravoolu vesi ja pane see põlema.
Vees Lisa suhkur, sool ja äädikas. Täida kurgi marinaadis, rulli kaaned, pangad on pöördunud tagurpidi ja pakkima soojad riided. Kurgid, valmistada vastavalt selle retsepti rõõmustab teid ja teie pere ületamatu krõbeda maitsega.
Tagasi sisukorda
Marineeritud kurgid ilma äädika
Marineerimine kurgid talvel ei kasutata äädikas on üsna lihtne retsept, kellega kujuneb väga maitsev marineeritud. Selle kiirusega 5 liitrit, vajame:
must ja piment;
loorberileht;
5 küüslauguküünt;
5 Art. lusikatäit mitte iodized soola;
Vihmavarjud apteegitilli;
mädarõigas;
3-4 kg väikeste kurgid.
Pangad tuleb hoolikalt pesta sooja vee ja steriliseerida paar, ja kaas pesta kuumas vees. Lehed tilli ja mädarõikaga pesta sooja veega. Kurgid on vaja ka head pesta ja lõigata otsad mõlemalt poolt.
Pärast paagi maha jahtuda, põhja panna tilli ja küüslaugu küüs, siis kindlalt ette valmistatud kurgid ja mädarõikaga. Järgmine 1 spl. valada lusikatäis soola tassi ja täitke see sooja veega, segatakse hästi ja vala purkidesse kurgid. Täitke paak lihtsa keedetud soolatud veega ja katta kaaned. Et soolvees käärimise ajal ei voola põrandale, pangad saab panna plaadi. Me jätame kurgid üksi, kuni nad käärima.
Et anda gaasid minema kaks korda päevas tuleb sbaltyvat kurgid. Pärast 2-3 päeva, siis hakkavad nad muudavad värvi rohelisest kollaseks. See näitab, et see on vajalik, et ühendada kõik soolvees ühes konteineris ja lase keema ja valada keeva veega üle kurgid ja lase seista 10-20 minutit. Siis ühineda kurk vett ja täitke neid soolvees keedetud. Lisati igasse purki mõned herned ja must Duhmjanyj pipar ja loorberileht. Rulle rauaga katted.
Tagasi sisukorda
Kurk ja tomatimahl
Selle retsepti järgi valmistades kurkide, on vaja olla saadaval:
2 spl. spl soola 1 liitri kohta;
2 spl. lusikad suhkrut 1 liitri;
1 tl. 9% 1 liiter äädikat;
tomatimahl;
loorberileht;
mädarõigas;
must ja piment;
sibul;
küüslauk;
kurgid.
See sobib kõige paremini marineerimine minikurgid sama suurusega, et teil on vaja hea pesta ja lõigata otsad kaks külge. Pärast seda, puhtad purgid tihedalt ette kurgid segatud vürtsid.
Täida need keeva veega, katta kaanega ja anda pruulima 10-15 minutit. Vala tomatimahla pannile panna madalal kuumusel ja lase keema. Merge kurgi vett ja keeta, siis täitke see uuesti ja seda keeta 10 minutit.
Vala vett purkidesse ja kalla tomatimahl, lisa suhkur, sool ja äädikas. Kui marineerimine kasutada ostude tomatimahl, siis lisa suhkur ei ole vajalik. Sulge pankadele ja neile lahe.
Et külmutamisega oli aeglasem tükki, pangad peavad pakkima tekk.
Nagu näete, retseptid, marineerimine kurgid piisavalt. Peaasi - et valida üks, mis kõige paremini sobib teile, oma pere ja sõpradega. Ja siis talvel söögilaud teil suurepärane suupiste, mis meeldib kõigile, kes kogunesid.
Sisu:
Vajame
Valmista köögiviljad ja purgid
Valmista marinaad ja suupisted
Kasulikku
Marineeritud baklažaan küüslaugu - see on uskumatult maitsev ja flavorful suupiste. Selle retsept on väga lihtne, nii et see on rõõm süüa. Iga koduperenaine tingimata teha selline ettevalmistus talveks.
Tagasi sisukorda
Vajame
Et valmistada suupiste retsepti vaja järgmisi koostisosi:
Baklažaani - 1 kg
Küüslauk - 4 pead,
taimeõli - 100 ml
chili -1 tk.
vesi - 1 liiter
Apple äädikas - 150 ml
soola - 100 gr.
Samuti valmistab ette nimekirja, tema nimekiri on järgmine:
plaat;
purk - 2 tk.,
nuga;
Kata;
lõikelaud;
sõelal;
köök kindad;
sügav kaussi;
suur kastrul;
spl;
pannil;
korter sõela;
kübar;
puidust mõla.
Tagasi sisukorda
Valmista köögiviljad ja purgid
Esimene retsepti kohta tuleb koostada köögiviljad marineeritud baklažaan. Esmalt tuleb selgeks juhid küüslauk ja jagada viilud, mis on absoluutselt vajalik, et eemaldada nahka. Seejärel pane küüslauk pardal ja tükelda see peeneks, et järjepidevus Kübar. Seejärel kandke hakitud köögiviljad kaussi.
Siis tuleb võtta tšilli ja pesta voolava vee all. Siis nihkub see tükeldamise pardal, panna kindad ja peeneks hakkida ja siis pane see taldrik.
Baklažaani esimene pesta voolava vee all, siis lõigatakse risti kohta lõikelaud. Siis lõika 2 cm paks ja veel pooleks.
Seejärel peate baklažaan puista soola ja kata veega. Oluline on, et see katab kogu koostisosa. Siis tuleb jätta see tund, oleks piisavalt aega, et minna kõik kibedus. Lisaks keetmise ajal baklažaan kulub palju vähem õli saadakse seega rasvata.
Kui 1:00 möödunud, kurnata. Seejärel loputatakse kõik tükid baklažaan jooksva vee all. Ja võime julgelt jätta selle juurvilja küljel, mis kulgeb järgmisse etappi.
Marineeritud baklažaan küüslaugu, on hädavajalik, et valmistada pangad. Hoia suupiste potid või muude konteinerite ei saa, sest see maitseb palju hullem.
Palun loputa voolava vee all pangad. Pärast seda, pane põlema keskmise keedupott. Kui vesi on keema see, katke see ekraan sõela, ja ta määras purk tagurpidi. Jätke see paar minutit keeda. Kui märkate, et siseseinad on pangad hakanud kari tilgad auru, seda saab eemaldada toiduvalmistamise tulekahju tack. Siis saab panna järgmisi steriliseeritud purki. Nüüd tuleb panna keevasse vette, kaane ja jäta neid 15 minutit. Pärast seda, eemaldada kasutades kahvliga, ja heitis velje puhta rätikuga.
Tagasi sisukorda
Valmista marinaad ja suupisted
Kui purgid ja kaaned olema valmis, saab hakata tegema marinaadis. Esiteks, vala pannile puhastatud vesi ja pane põlema. See valada 100 grammi soola ja segage seda lusikaga, kuni see on täielikult lahustunud. Siis vala pannile õunasiidri äädikat ja oodake marinaad keema. Siis hakkavad alandada baklažaan viiludeks ja küpseta neid 4-5 minutit. Siis, kasutades lõhikuga lusika Pane köögiviljad sõelal ja lasta voolata see, kui liigne vesi.
Nüüd vala õli kastrulis ning pane see üle keskmise soojuse. 1-2 minuti pärast võite alustada õrnalt laiali viilud baklažaan. Nad peavad praadida mõlemalt poolt 3 minutit. Pärast seda, panen potti hakitud küüslaugu ja pipraga, seejärel segatakse hästi spaatliga ja jäta igatsema tassi keeda 1-2 minutit.
Siis tuleb välja lülitada kirjutaja, võta pott ja hakkavad minema tema kuum marineeritud baklažaan küüslaugu. Oluline on pärast täitmist iga pakend tihedalt katta kaanega, keera tagurpidi ja jahutatakse all soe tekk.
Serveeri baklažaan saab kohe pärast jahtumist. Nad ei vaja täiendavat puhkust marineerida paar päeva. Nad peavad välja pandud panga nõutud summas kaussi.
Siis saab ravida tema majapidamises ja online. Valmis seda retsepti suupiste maitse saadakse seened, kuigi see on pikantne teravust ja hämmastav maitse. Head isu!
Tagasi sisukorda
Kasulikku
Ettevalmistamisel marineeritud baklažaan küüslaugu, alati kasutada neid nõuandeid:
Eelroa osutus parimaks soola, on soovitatav ette valmistada marinaad on esimene lisatakse veele 60 grammi soola ja vala 10 g järk-järgult. Kui sa mõistad, et see koostisaine on juba piisavalt, ei pane enam seda.
Kui sulle ei meeldi väga vürtsikas, lisada ainult pool tšillipipart.
Valmistades marinaad saab kasutada mitte ainult õunasiidri äädikat ja tabel.
Vajalikud on piisavalt suupisteid kogu talve, kasutada mitu korda rohkem koostisosi.
