Poola köök on kindlasti eriline. Aga, nagu kõik teised toiduained slaavlased, seda iseloomustab laialdane kasutamine liha, kala, köögiviljad ja teraviljad. Ajalugu ja geograafia on aidanud teket Poola köök, tuues selle traditsioone naaberrahvastega. Kutsume Teid üles uurima nähtus Poola köök retseptid mille leiad allpool. Võib-olla nad ei ole kõige klassikaline ja traditsiooniline, kuid kindlasti - huvitav ja maitsev.
Poola köök retseptid - lihtne nii toodete ja tehnoloogia ettevalmistamisel. Kõik tuttavad ja lihtne. Muidugi on olemas ka funktsioonid kombineeritud toodete Poola köök, mis eristab teda teistest.
Borš Malopolska
Väike-Poola - Poola ajalooline ala, mis asub Kagu-riik. Ja jah, ma kujutan ette, et ka armastus ja küpseta Borš!
Supid ja Borš poola toidud erinevad supid Ida slaavi köök on peaaegu kõikjal olemas "kaste" jahu.
Koostis:
- 2 liitrit puljong keedetud luud ja köögiviljad
- 200 grammi loomaliha luudeta
- 400 g peedi
- 150 ml koort
- 200 g kapsast
- 20 g kuivatatud seened
- 20 g jahu
- 50 g valgeid ube
- 40 g tomatipastat
- Sool, loorberileht, musta pipart, piment, sidrunimahla.
Ettevalmistus:
Eelpesu ja leota seeni. Ka pesta ja leotada oad külma veega 2 tundi. Keeda leotatud seened ja oad eraldi. Pesta peet, kata veega ja keeda. Keedetud lahe, koor ja resti.
Liha puhas, eemaldada veenides ja sidekude. Peeneks hakkida. Vala puljong ja pane ahju keema. Autor keetmise lõppu (kui liha on peaaegu valmis), lisada peeneks hakitud kapsas ja vürtsid. Kui kapsas on pehme, lisa peet, hakitud seened ja maitseained. Hapukoor segada jahu ja valada palju suppi. Kiiresti ja põhjalikult. Aetakse keema, küpseta kuni paks 1-2 minutit, reguleerida maitse (lisada soola, sidrunimahla) ja lülitage tulekahju. Kutsuda pere köögis ja teenida lõhnav supp lauale. Smacznego!
Nagu näete, kõik tehnoloogia ettevalmistamisel Borš Poola köök on peaaegu sama kui vene või ukraina. Peamine erinevus - on lisada jahu teha seljanka. Veelgi enam, jahu lisatakse ainult borshches, vaid ka muul supid rassolnik, köögiviljade ja nii edasi.
Välisfilee sealiha hautis õunad
Sealiha Poola köök on tõenäoliselt kõige populaarsem liha. See on ka mõistetav, sest põllumehed traditsiooniliselt kasvatatud sigade nimetatud otstarbel. Kokkuvõte Poola köök, samuti teiste slaavi köök, mis põhineb suures täpselt köögis talurahva.
Koostis:
- 500-600 g nimmepiirkonnas (sealiha välisfilee)
- 30 g rasva
- 2 sibulat
- 2 keskmise õunad
- 20 g jahu
- sool
- köömned, oregano.
Ettevalmistus:
Liha puhastada, lõigata tükkideks, puista soola ja rulli jahu. Prae pannil üle kõrge kuumuse kuuma rasva (õli) igast küljest. Ülekanne kastrulis, kalla rasva panni. Lisa maitseained (köömen, majoraan, tüümian). Pane väike tulekahju, vala veidi vett ja hauta pehmeks. Kuna Vedeliku aurustamiseks lisada rohkem vett.
Sibul koorida ja peeneks hakkida. Õuntest südamikuga, hakitud. Lõpus karastamine lisada liha sibul ja õunad. Hauta koos kuni liha on piisavalt pehme. Nüüd võite soola kaste, tükelda õunad ja sibul kahvliga.
Jahu lahjendatud väheses vees ja vala see segu kastmega. Kiiresti ja hoolikalt segada, küpseta paar minutit, kuni paks.
Liha panna tassi, lõigatakse tükkideks, kalla kaste. Serveeri koos kartulite, peet, hapukapsas või marineeritud kurgid. Head isu!
Omlett topitud rohelised herned
Munad - teine osa toote poola roogasid. Munapuder ja omletid tea paljud, täites neid saab muuta, ulatudes virsikud, lõpeb traditsioonilise kana või peekon.
Koostis:
- 8 muna
- 400 grammi hernestega
- 2 spl piima veega
- Õli praadimiseks / kustutustööde
Ettevalmistus:
Kui te võtate värske hernes, tuleb välja pandud pannil õlis pehmeks. Maitsesta soola ja magusta. Nõruta konserveeritud herned, ning maitsesta soola ja / või suhkrut. Võite segada riivitud juust ja jahvatatud apteegitilli.
Muna pesta, tungida sügavale kaussi. Vala piim veega ja soola. Sega hästi ja vala kuumutatud pannil kaetud õli. Kata. Fry madalal kuumusel, ilma segamata. Kui omlett on valmis (kursis põhja pan), eemaldage see ja puust spaatliga edasi anda plaat. Keset panna omlett topitud herned, rull rull ja serveeri kohe.
C Poola köök retseptid saab muuta menüüs ei ole tingitud mis tahes eksootilisi toite või vürtse, kuid koosmõjul uue lähenemise ja kasutamise tavapäraste toodetega. Poola köök - on erinevad, sest Poola - suur riik, rikas ajalugu ja kultuuri. Poola köök põhja on väga erinev köök Kagu-lääne suunas, sest pikkade vahemaade taha ja erinevusi looduslikud tingimused.