Paljud kogenud koduperenaine teab kuidas süüa forelli, nii et ta hoidis kõik oma hea maitse. Forell - jõe kala õrna punast liha, mis on peaaegu võimatu segi ajama. See kala on hea ükskõik kellena, forelli saab valmistada aurutatud, ahjus küpsetatud, süüa või lihtsalt hapukurk.
Tagasi sisukorda
Küpsetatud forell fooliumiga pähklid ja seened
Te vajate:
Trout;
250 g (cup) pähklid;
2 sibulat;
Seened (seened);
puljong;
1 sidruni;
rafineeritud päevalilleõli;
must pipar, küüslauk;
soola;
tilli.
Sest see roog, see on parem võtta suurem forell. Arv koostisosadest mainitud retseptuurile sõltub kalade suurus. Kõigepealt pead valmistama forell, lõigata piki kõhtu, eemaldada sisikond, uimed ära lõigatud. Seejärel teeb sisselõike all kala pea: see on lihtsam eemaldada lõpused. Pärast seda forelli tuleb hoolikalt pesta, eriti sees, seejärel kuivatage köök (paberil) rätikud. Purusta küüslauk abiga mudakonn, lisada musta pipart, soola, veidi rafineeritud päevalilleõli. Hõõru see segu forell seest ja väljast, keera foolium (toidu).
Jäta see 10-15 minutit, kala ei saa marineerida liiga kaua, muidu liha muutub karm.
Pähklid puhastada kest, kas õitses, siis lihvima trahvi helbed kasutades blender või sirvige hakklihamasin. Peeneks hakitud tilli. Seened (kauplus) ei ole vaja puhastada, pesta neid päris hästi ja kuivata köögipaberiga. Siis lõika seened väikesed plaadid. Sibul lõigata pooleks rõngad. Kui pann vala natuke rafineeritud taimeõli, pane tükk võid. Pruunistatud seened, sibul kuni pruuni värvusega. Sega hakitud pähklid, tilli, praetud seened, soola, lisada veidi puljongit, nii et täidis ei ole liiga kuiv ja ei saa vedelik. Kraami kõhus forell segu.
Küpsetamine vystelit foolium panna sibularõngad ja sidruni viilud, pane need täidisega forell. Top ka panna sibulat ja sidrunid. Mähi foolium nii, et oli kusagil sõrmikud ja augud, vastasel mahl otsa. Vala veidi vett pannile, see võimaldab kala on valmis ja ei põle. Ettevalmistamine forell fooliumiga ei võta rohkem kui 20 minutit, küpseta 180 kraadi. Oluline on meeles pidada, et kui jätad kala ahjus rohkem, kui nad on tänu sellele sai raske.
Tagasi sisukorda
Forell aurutatud
Te vajate:
Trout;
koriandri;
Dijon sinepit oad;
sidruni;
oksakest rosmariini.
seesamiseemned;
oliiviõli;
sibul;
soola.
Mõned inimesed usuvad, et keetmine paar forelli muudab maitsetu. See ei ole nii selle retsepti, selgub väga mahlane ja on delikaatne maitse ja hoiab kõik vitamiinid. Kuidas kokk forell roog, mis sisaldas kõiki neid omadusi? Esimene asi, freesimine kala. Esiteks, see peab olema gut, siis pesta ja kuivatada köögipaberiga. Nahk on kõige parem eemaldada primorozhennoy kala, nii forelli panna 20 minutiks sügavkülma. Pärast seda protseduuri on nahk tuleb maha väga lihtne.
Nüüd on meil teha sisselõige piki kogu katuseharja kala, eemalda filee tükkideks lõigatud umbes 6-7 sentimeetrit, eemaldada luud pintsettide. Sega sool, Dijon sinep, koriander ja seesamiseemnetega. Katta forellifileed mõlemal pool segu ja jäetakse mõneks minutiks. Pane kaussi aurikud oksakest rosmariin, panna kala neile. Küpseta umbes 10 minutit.
Trouti serveeritakse lauda kastmega. Kokk peeneks tükeldatud sibul, saab jahvatada kasutades segisti. Lemon valada keeva veega 2-3 minutit, siis eemalda see ja sõita lauale, see on tehtud selleks, et oleks lihtsam tehtult mahla. Lõika sidrun pooleks, pigista mahl kasutades kahvliga. Ühendage sidrunimahl, oliiviõli, sibul, Dijoni sinepit, lisada veidi suhkrut ja soola. Kaste koostisosad võivad muutuda tahet.
Tagasi sisukorda
Küpsetatud forell juurviljadega
Te vajate:
Trout;
kartul;
porgandeid;
sibul;
koor või hapukoor;
Rohelised;
sidruni;
kõva juust.
Ettevalmistus forelli seda retsepti ei võta palju aega. Enne kui küpsetada kala, on vaja vabaneda lõpused ja sisikond, siis pesta ja kuivatada köögipaberiga. Hõõru kala soolaga, lase seista 10 minutit. Pärast seda, retsept, koor kartulid, lõika see umbes 5 mm paksune. Et kartul on hästi ette valmistatud, tuleb kõigepealt aurutatud. Porgand koorida, lõika viiludeks. Sibul lõigata rõngad, sidruni - viiludeks. Stuff kõht rohelised, pane paar viilu sidrunit. Küpsetamine rafineeritud taimeõli rasva, pane oma kartulid, porgandid, sibularõngad. Köögiviljad peaksid hõlmama pan täielikult. Pane kala peal, kalla koor.
Heat ahi 180 kraadi, pane see pannile kala. Vahepeal riivi juust, kasutades riiv (suur). Võite kasutada absoluutselt mingit kõva juust. Pärast umbes 15 minutit, puista kala ja köögivilju riivitud juust. Kui see on sulanud, eemalda ahjust forell.
Tagasi sisukorda
Küpsetatud forell ja köögiviljad
Te vajate:
Trout;
pipar;
brokkoli või lillkapsas;
sibul;
must pipar;
koriandri;
hapukoor;
küüslauk;
tilli;
lehttaigna.
Valmistatud roogasid vastavalt retseptile, siis saad üllatada ka kõige nõudlikumale külalisele: see on kohutav maitse. Esimene asi, mida sa tahad vabaneda kala sisikond korralikult puhastatud. Lõika kala tükkideks umbes 5 cm kõrgune, hõõruda soola, et prosolitsya. Prae viilud lõhe rafineeritud päevalilleõli. Fry ei tohiks olla rohkem kui 2-3 minutit mõlemalt poolt nii, et kalad natuke kleepumist.
Brokkoli väikesteks õisikuteks jagatud. Bulgaaria pipar lahti seemned ja lõika ribadeks. Sibul lõigata rõngad. Paar küüslauguküünt purustatud abiga mudakonn, till peeneks hakkida. Sega hapukoor, küüslauk ja till. Kuumakindlad kujul suure poole määrida võiga, puista riivsaiaga. Keset panema tükid kala, nende hulgas korraldada brokkoli, paprika ja sibul. Vala koorekastmega, puista koriandri ja musta pipraga. Lähivõte kuju lehttaigna. Küpseta 180 kraadi umbes tund aega.
Tagasi sisukorda
Küpsetatud forell soola
Te vajate:
Trout;
1 kg jämedat soola;
munavalge;
rosmariini;
tilli, peterselli.
Ettevalmistus forelli seda retsepti ei võta palju aega. Kala puhastada, eemaldada lõpused, pesta ja kuivatada köögipaberiga. Kraami forell tilli, peterselli. Soola munavalge ja värsket rosmariini lehed. Mark küpsetamine vala paksu soola (umbes 1 cm). Aseta forell peal, ja kui on ruumi, võid küpsetada mitu kala. Peal uinumine sama paksu soola, anda talle ümar kuju.
Ärge kartke, et kala küpsetamise ajal nii liialdatud, see ei ole, võtab ta soola mõõdukalt ja mitte soolane.
Heat ahi 180 kraadi, pane forelli soola küpsetatud umbes 40 minutit.
Kala kest soola valmistub veidi kauem kui tavaliselt. Selgub uskumatult maitsvat tassi tingitud asjaolust, et soola paksu kooriku kõvastub ja moodustab vaakumis - see muutub mingi Vene ahju. Serveeri lauas forell keedetud ilma soola, kuid muljet online, saate esimesel näidata neile kala soola korral.
Tagasi sisukorda
Vähe võimalusi süüa soolane forell
Esimene meetod
Te vajate:
Trout;
soola;
toidu film.
Forell lahti sisikond eemaldatud lõpused, pesta ja korralikult kuivatada köögipaberiga. Riivi kala ja väljaspool suures koguses soola. Siis, pärast retsept, wrap tihedalt fooliumiga forell (toidu), pane külmkappi. Kaks päeva hiljem, forelli saab teenida.
Teine meetod
Te vajate:
Trout;
soola;
suhkur;
jahvatatud musta pipraga.
Kala valmistati samal viisil, nagu kirjeldati eespool. Valmistage segu soola, suhkru ja musta pipraga. Hõõru see igast küljest forell, kala kilesse pakitud wrap, pane kaks päeva külmkapis. Enne serveerimist forell puistatakse sidrunimahla. Nii maitsev roog saab kellelegi üllatuseks.
Sisu:
Mis on halophyte?
Vaatame külmkappi
Aga sa võid valmistada teistmoodi
Soljanka - paastuaja toitu?
Supp kala, kuid mitte kõrva
Pärast pühi jäi terve hunnik vorste, mis ei söönud kohe, ja te ei saa hoida, ja visata kahju. Mida teha?
Sellistel juhtudel ettevalmistamise suppide - see on parim viis kõrvaldamise jäänuseid liha.
Ja erinevaid kuritarvitamise pärast puhkust rasva, raske ja teistele mitte väga kasulik näitaja toitu.
Tagasi sisukorda
Mis on halophyte?
Soljanka - traditsioonilised vene supp. Ja see ei ole just helistas meeskond. Iidsetel aegadel, inimesed keedetud hautatud liha jääk kui see lõpeb.
Rasketel aegadel, või kiire päeva segapuder kaladest valmistatud või seeni.
Soljanka suppi ka teravate soolane maitse, sest liikmed supp marineeritud, soolatud kala ja seentega.
Kui see oli tasuv, rikas ja mitmekesine vene talupoeg roog. Ja hiljem tuli Soljanka menüü kõrtsid ja restoranid, kus rännanud linna restorane. Retseptid leitud palju võimalusi.
Muidugi, erinevalt tavalised inimesed suppi, kõrts ja restoran supid, supid keedetud raiska toitu. Nende valmistamiseks kasutatavate toodete suurepärased tingimused. Ja teenida restoran segapuder sageli toimib tunnuseks kohti, hoolitsedes, et kas see on hea solyanochka, siis kõik teised toidud on korraliku kvaliteediga.
Praegune köök sisaldab väga erinevaid viise, kuidas valmistada suppe. Mõtle põhilised retseptid.
Tagasi sisukorda
Vaatame külmkappi
Sest klassikaline post-puhkus seljankasid meeskond läheb vaja:
Liha koos luu - puljong, umbes 0, 5 kg (sealiha või veiseliha);
Liha suitsutatud erinev - on 150-200g (rinna-, lõhe, vorst, sink jne);
Kartul - 2-3 tk.,
Pickles - 3-4 tk.,
Mustad oliivid (võib olla roheline või nii, ja teised) - 300 g;
Väiksemad pirnid - 3-4 tk.,
Lemon, ärge muretsege, kui see juba on lõigatud;
Tomatipasta - 2 spl, tomatimahla või tomateid tahes kujul;
Green;
Vürtsid - pipar, koriander, küüslauk ja kõike niimoodi;
Hapukoor pakkumise - maitse järgi.
Kõigepealt pead keeda puljong. Jätame liha luu potti ja põlema süüdatud. Puljong lisada loorberileht, piment ja musta pipart paar herned saab ja nelk.
Nüüd on aeg valmistada teiste koostisosadega suppi.
Lambid lõigatud üsna paks rõngad, nii et nad ei lagunema kuigi toiduvalmistamiseks. Prae rasv röstimise sinki või pardi ja saad taimeõli. Soovime sibul klaasjaks.
Lõika marineeritud ja pane need pannile sibul, hoiavad soojust, segades, kuni selle ajani, kuni nad valgeks.
Ja siis tuleb need lisada tomatipasta, mahla ja peeneks hakitud tomatid. Summa mahla või tomatid peavad võtma üks, mis on umbes 3 korda suurem tomatipasta. Röstitud veel paar minutit ja eemalda pann ahju.
Kartulid tuleb koorida ja lõigata võimalikult peeneks. See on väga hea, kui see keema supi. Laske see potti puljong.
Kõik lihatooted, mille oleme saavutanud külmkapis, hoolikalt lõigatud sama suurusega kuubikuteks või ribadeks. Iga liiki liha eraldi praadida pannil.
Kui puljong on keedetud liha tuleb eemaldada pan ka lõigatud, korrates kujul suitsuliha, kuubikuteks või kuubikuteks. Kui see oli väga vormitu tükk, et on raske kaunilt lõigatud, see on kõige parem teha väikesteks tükkideks mitmeid portsjonit suppi ja panna neid söötmine roog.
Nii me kogume solyanochku, sest see ei ole midagi, et meie meeskond.
Lisame tule all pott puljong - lase keema hästi. Ja visata kõik röstitud lihatoodete ja puljong. Lisa praetud marineeritud sibula ja tomatiga. Me jaotame oliivid. Kui nad olid soolveega, vala soolveega ja. Oodake, kuni supp hakkab keema ja keeda kaks minutit rohkem. Lülita ahi ja jäta tõmbama 10-15 minutit kaane all segapuder.
Kui rakendatakse igale plaadile panna viilu sidruni ja ürtidega. Lisa maitse järgi hapukoort või majoneesi.
Ja süüa tervisele.
Tagasi sisukorda
Aga sa võid valmistada teistmoodi
Mida teha, kui ei ole puhkus ja ei oodatud, ja armus segapuder kodus? Siin tuleb appi meetod cooking liha supid meeskond, mis on kõige lähemal sellele, mida valmistatakse Venemaal juba ammusest ajast. See on alus, mille põhjal saab luua oma retsepte supid.
Tooted, mida on vaja:
Aju veiseliha luu - 200-300 g;
Kondita sea - 200 g;
Liha kanade - 200-250 g;
Keeduvorst või vorsti - 50-100 g;
Hapukapsas - 100 g;
Marineeritud kurgid - 1-2 tükki. sõltuvalt suurusest;
Soolatud või marineeritud seened - umbes 100 grammi;
Tomatipasta - 1 spl.;
Väike sibul;
Paar küüslauguküünt;
Green;
Lemon;
Hapukoor pakkumise.
Kõigepealt pead kokk veiseliha puljong ja kana luud. Veiseliha on keedetud pikka aega, nii et on aeg valmistada kõike.
Pork tükkideks lõigatud umbes suurus 2 cm. Prae liha pannil kuldpruuniks. Kui sealiha on väga kuiv, võite praadida see taimeõlis. Noh, tükk peekonit ta pigem kuumutatakse õli. Kui sealiha on hästi pruunistunud, lisa hakitud sibul ja sega natuke rohkem praadida. Ja vala pannile veidi vett, veidi soola ja pipart liha ja aeglaselt keeda see pehmeks.
Eraldi taimeõlis panna hautatud hapukapsas. Tuli teha keskmisest. Aeg-ajalt segades, hoolitsedes kapsas on pooltoores. Kui ta on valmis, lisa kapsas kaussi kuubikuteks hapukurgid, tomatipasta ja seened. Kui seened väike, jäta need kogu. See on ilus. Kõik kokku panna välja veel 10-15 minutit ja tühistada.
Supp on valmis. On vaja, et saada luu ja liha puljong, sest veiseliha luud alati palju teravaid väike kildudeks. Nad ei tohi sattuda supp.
Kana liha ja luudega tükelda ja tagasi puljong. On ka panema aurutatud köögiviljad ja sealiha. Aetakse keema, lisa soola, lisada maitseained maitse ja soola. On väike tulekahju süüa segapuder veel 15 minutit, lisada hakitud vorsti või viilu vorsti. Vahetamine või lisades muud liiki liha või vorstid, saate luua originaal retseptid.
Purusta küüslauk ja nuga vanaks. Lisa suppi. Eemalda pann tulelt ja lase seista, kaetud kott.
Serveeri koos hapukoore ja hakitud ürte, pane kaussi sidruni viiludega.
Tagasi sisukorda
Soljanka - paastuaja toitu?
Miks mitte. Paastuaja tabelis Samuti tuleks muuta. Kuna ei ole liha ja piimatoodete nõud peavad olema seente ja köögiviljadega. Halophyte ei ole ainult liha. Te saate kokk mitmel viisil. Siin on retseptid köögiviljade ohakas.
Sest meeskond seene suppi on vaja:
Kaks suurt kartulit;
Pirn;
Porgand;
Pepper;
Seened (värsked või külmutatud) - 250-300 g;
Pickles - 5 tk.,
Värske või marineeritud kapsas - 300 g;
Olive - 10 tk.,
Tomatipasta - 3 spl.;
Lemon pakkumise.
Viilutatud porgand praadida taimeõlis kastrulis või sügav pann. Hakitud sibul, ribadeks paprika, seened, lisa tükeldatud kartul omakorda veidi obzharivaya iga koostisosa. Vala vesi ja hauta keedetud kartul.
Eraldi kustutada kapsas ja hapukurk tomatipasta.
Kui kartul on valmis, ühendada mõlema sisu pannid, vala vesi toota seljanka.
Supp keedetakse, lisatakse oliive ja keeda veel 5 minutit, lisades maitseks pipart, soola ja küüslauguga.
Kui teenindavad puista supp rohelised ja kaunista sidruni- ringi.
Aga mõned ei meeldi seened. Et päästa nii süüa lahja meeskond halofüütide ilma seened - las igaüks olla õnnelik. Lisades muud köögiviljad, saate muuta retseptid supid.
Võtame:
Marineeritud suur - 4 tk.,
Kartul - 2 tk.,
Porgand;
Keskmine sibul;
Olive - 10 tk.,
Green;
Lemon pakkumise.
Kurk koorida ja seemned. Ribadeks lõigatud.
Koori ja seemned valada keeva vett (umbes 0, 5 l). Jäta ligunema.
Viilutatud porgand praadida taimeõlis, lisada hakitud sibul, prae aeg-ajalt segades, kuni läbipaistev sibul, lisa hakitud kartulid kuubikuteks.
Kui kartuli on peaaegu valmis, lisada pannile marineeritud ja soojenda köögiviljad 5 minutit segades, et mitte põletada.
Infusiooni seemnetest ja koor kurk tüve ja vala köögiviljadele. Lisa kuuma veega, kuni see saavutab soovitud paksuse halofüütide. Aetakse keema, lisa soola ja maitsesta.
Lisa suppi rõngad oliivid ja hakitud küüslauk. Eemalda soojuse ja ligunema segapuder, kaetud 10-15 minutit. Serveeri koos viilu sidruni ja ürtidega.
Tagasi sisukorda
Supp kala, kuid mitte kõrva
Ei kõrva ja segapuder kala. Retseptid see võib olla ka teistsugune.
Nagu iga meeskond halofüütide, peate esmalt valmistada koostisosad eraldi, ja siis kõik ühendada.
On vaja:
Kala supp - meri, jõgi, suur või väike, golovizna sabad suur punane kala - 500 grammi või rohkem;
Vähk, või krevette, krabisid, kalmaare - 300-500 g;
Nagu värske kalafilee - 200-300 g;
Suitsukala - 200 grammi;
Porgand keskmine;
Pickles - 3-4 tk.,
Seened (marineeritud, marineeritud) - umbes 100 grammi;
Mitmed väikesed sibulad;
Tomatipasta - 3 spl.;
Oliivid.
Esiteks sa pead valmistama krabid, kui nad otsustavad kasutada. Värske jõevähi visatakse keevasse vette ja keeda paar minutit, kuni nad punaseks. Veidi jahtuda neid ja lõigata.
Eralda jõevähk. Liha lükata, ärge visake kest.
Organismist eemaldada kõik vähki sees. Seljakilbi ja sõrad reservi.
Nüüd hakkame süüa kalasupp ja kooritud jõevähi kestad. Kastrulisse panna kogu porgand, loorberileht, musta pipart ja piment. Kiiresti keeda üle kõrge kuumuse, eemaldage vaht ja jätkata kokk üle väga madalal kuumusel umbes tund aega.
Sibul lõigata rõngad. Prae, kuni läbipaistvuse võid lisada tomatipasta ja veel 5 minuti jooksul soojeneda.
Suur oshkurit marineeritud ja lõika kuubikuteks või ribadeks. Lõika seened kui nad on suured.
Valmista krevetid, kalmaarid, kui te neid kasutada suppide. Krevetid keema soolases vees tilli ja puhas. Kalmaar puhastada film keedeti 2-3 minutit väheses koguses keeva veega.
Langustid või krevette, liha, kalmaarid, krabid lõika viiludeks umbes 1 cm väärtus.
Praetud kala ja suitsukala lõigatud niimoodi. Erinevad kala ja mereannid retsepte aitab mitmekesistada kala supid.
Supp on valmis ja on vaja filtreerida, et eemaldada kõik väikesed luud. See keedetud puljongis võib ära visata.
Haara segapuder. Kui kurnatud puljong lisada praetud sibul ja tomatid, lase keema.
Lisa kurgid ja seened. Aetakse keema ja keeda 15 minutit.
See on omakorda värske kala ja suitsukala. Valmis kala on signaali zapuskaniya supp on keedetud vähid, krabid, kalmaarid. Long ei küpseta, vaid anda keema, proovige soola, lisada vürtsid ja maitsetaimed maitse ja eemaldada soojust. Jäta 20 minutit kaane all infusioonilahuse halofüütide.
Erinevad kala ja mereannid retsepte aitab mitmekesistada kala supid.
Me teenida viilu sidruni ja hapukoorega.
Kasutades ette retsepte ja erineva komponendi supp, mis annab ruumi kujutlusvõime, iga perenaine saab anda oma kodu võimaluse Kestis-bag igal ajal aastas. Nautige kõik sööki!
