Mida te kujutate ette õrnem, rafineeritud ja samal ajal koos pikantse twist, aroomi, mis võib rahuldada ka juhitamatu gourmet, tuues selle täielik nauding? Retsept on lihtne - muidugi, see juustu püreesupp, ja seda õigustatult. Kergesti seeditav, rikas, hooaeg, värvikas - kahtlemata on võimalik kutsuda lemmik jooksul ühtegi restorani menüü, rääkimata kodus köögis. Juust, on delikatess, on asendamatu, sest see on allikas ilu ja tervis, ning sisu suur hulk mikroelemente ja vitamiine taas tõestab, et selle kasu hindamatu.
Tagasi sisukorda
Kõik maitse ja kasu juust
Kõigi sordi erandlike selle koostisse lisada Toidukoostisained neid ühendab pehme ja kreemja tekstuuriga, mis saavutatakse pikema jahvatamine kõiki komponente supp lisamisega piimast või koorest.
Peamised komponendid ja vürtsid püreesupp
Peamised koostisosad see supp on köögiviljad, võib lisada oad, seened, pasta, köögiviljad, suitsutatud liha või mereande.
Retsept puljong neprintsipialen hästi, ja siis on võimalik katsetada lõputult. See kanasupp, puljong ja köögiviljapuljongit, liha, seened, kala, või lihtsalt vesi. Samal ajal erinevaid retsepte ja soovitada erinevaid sorte juustu, sulatatud juust pehmeks ja hallitanud juustu. Siin on valik juustu, on vaja arvesse võtta ainult isiklikud maitse-eelistusi.
Sest tõsi connoisseurs juustu, ehk peamine eelis teiste supid on lihtsalt cheesy maitse. See on domineeriv see roog, ja see ei ole vajalik, et päästa seda toodet (see ei ole ainult kulude juustu, kuid selle number), kuid ülejäänud on vaid maha ja seda täiendama. Kvaliteedi juust peab olema vastuvõetav tihedus supp oli korralik nimede püreesupp. Veel üks pikantne vürtsid on esile. Parim siin on: muskaatpähkel, küüslauku soola, musta ja valge pipar, tüümian, basiilik, kurkum, mandlid, ingver.
Tagasi sisukorda
Põhi retsept esimese toidud juustu
Seas supid selles kategoorias on väike nimekiri ilmne juhid, kellest üks on juustu püreesupp seente ja kana.
Põhi retsept nõud ei ole keeruline ja hõlmab:
2 kartulit, keskmine sibul, 1 porgand, 150 gr. riivitud juustu (soovitavalt tahke klassid, näiteks "juust"), 300 gr. sulatatud juustust, 1 tass koor (soovitavalt 33%), vähe oksakest petersell, seller, valget pipart ja loomulikult soola.
Kahtlemata kõige maitsvamad supp - supp on keedetud puljong, nii et peate võtma väike keedupott, kokk ette 0, 5 liitrit teie lemmik supp, lisada hakitud kartul, panna ahju ja ilma raiskab aega, teha pruunistatud sibul ja porgand. Esiteks, pane sibul pannil, veidi hiljem - porgandid. Porgand on parim lõika väikesteks kuubikuteks ja siis jälle väike trikk. See oli pärast väikest röstimise porgandid muutub väga ebatavaline ja meeldiv aroom ja kasulik vitamiine (eriti karotiini) jagunevad supp.
Porgandid ja sibulad saab lisada peeneks hakitud seller, kui kõik on valmis, lisa need puljong. Nüüd on aeg koor. On vaja keeta suppi 10 minutit. ja te võite piitsutamine. Soovitav on kõik löögisagedus blender ja alles siis lisada hakitud tükid või võimaluse korral shabby riivitud juust. Cook kõik aeglaselt segades kuni täieliku lahustumiseni juustu. Lisa maitseained ja sool, kõik maitse-eelistusi. Siin ja valmis vapustav toorjuustu supp põhi retsept.
Enne lõbustab külalisi, oleks asjakohane kaunistada tulemuseks tassi riivitud kõva juustu ja peterselliga. Võttes aluseks selle retsepti, mida saab lisada seened ja kana fantaasiad perenaine lihtsalt pole piire ja see on täiesti loomulik, sest sa alati tahad näha oma laua taga on midagi ebatavalist, maitsev ja väga ilus.
Tagasi sisukorda
Pisimuudatused ja vähe trikke
See peaks pidevalt otsima võimalusi ja katsetada, aga sa ei tohiks unustada kokkusobivust tooteid. Ja siin on veel üks väike salajane retsept, et on kindel, et tulevad mugav, kui valmistada oma lemmik supp. Et supp paksem, lisada retsept ette praetud jahu, siis annan suppi ja tiheduse ja ilus karamelli värvi. Kui supp eelistatud heledad, siis jahu võis praetud.
Lõpuks, kui kohaldatakse, kui sa tahad teha suppi rohkem rõõmsameelne, see lisab viilu röstitud liha või kala, sõltuvalt koostisest retsept. Enne tehtud väike krutoonidega värsket leiba nagu õigustatult kutsuda salakaval, mille esimene kursus on veelgi maitsvam.
Tagasi sisukorda
Erinevaid juustusid ning kuidas valmistada
Kuid kõik erinevad juustud, nagu me kõik oleme erinevad ja kui, millisel hetkel ja kuidas panna juustu supp, see ei ole veel mainitud. Niisiis, kui te vaatate retseptid peakokad, tundub, et sulatatud juust seekord - lihtsalt väga ettevalmistamisel, kui juust tuleb hoolikalt lisada puljong ja saavutada oma täielikku lahustumist. Pehmed juustud esimese lahustati väikeses kogus kreemi ja seejärel lisati suppi. Kõvad juustud on lisatud lõpus ettevalmistamise ja kui võimalus, kui roog on juba laual. Peaasi on mitte lasta juustu kaardunud või koorib, sest see kindlasti rikkuda välimuse supp.
Aga külastada sugulasi ja alati imetlenud valmistoidud, juustu püreesupp ei ole mõtet uuesti reheat enne serveerimist. Ei ole vaja, et valmistada seda paar päeva juustu plenochka kuumutamisel lihtsalt tükkideks ja võib uuesti rikkuda mulje taotlus esitatakse õhtusöök. Retsept - ebatavaline, ja iga kord, kui mingi loomist, seda rohkem maitse ja rohkem isuäratav tulemus saab.
Sisu:
Omadused taimsed supid
Köögiviljasupp ja eriti toiduvalmistamise
Peamised sordid taimsed supid
Iga kord, kui mõelda, mida süüa õhtusöök, me korrata läbi tohutu hulk retsepte igasuguseid roogasid. Ja kui teie või keegi teine teie pere on ja seedeprobleemid, kõige retsepte või hävitada või ümber töötatud äranägemisel perenaine. Kõige tavalisem lõunasööke meie riigis on supp. Tema ja me sõime lasteaias, see on keedetud laiendatud rühma kooli, ja maja ei ole võimalik vältida õhtusöök menüü on kindlasti esimene koht on teatud liiki supp.
Nende hulgas on selliseid sorte nagu liha supp, köögiviljasupp, seened, kala, mereannid ja isegi puu. See liigitus on vastavalt põhikomponendid retsept. Kuid nad on raske klassifitseerida, kuna esile põhikomponendiks on väga problemaatiline. Paremal ja supp oli maitsev, peamine tuleb järgida selle ettevalmistamisel, nimelt asjaolu, et vedelik ei tohiks ületada 50% kogumassist valmistoidud. Kuigi palju sõltub teie vajadustele, maitseb ja võimalused kõhuga.
Tagasi sisukorda
Omadused taimsed supid
Ilma taimsed supid või meie või mõnes muus riigis, ei ole võimalik teha, kui ainult sellepärast, et mitu korda aastas, õigeusklikud, paastumine, keelduvad söömast liha. Teine tegur, mis mõjutab jaotust köögiviljasupp Venemaal on, et elanikkond on ikka veel arendamisega põllumajanduslikku tegevust. Just sellise Vene kodanikud eelistavad retsepti, mis sa tahad süüa oma kasvatatud tooteid.
Noh, võib küsimus taimetoitlus, samuti aitab kaasa selle kategooria supid. Aga siiski, ärge unustage, et köögiviljasupp võib keedetud liha puljong, ja isegi, lisaks liha, kusjuures peamine komponent toidu jääb endiselt taimsed et on vaja süüa liha puljong.
Seega, supid, mille põhielemendid on sellised traditsioonilised Kesk-Venemaal köögiviljad nagu kartul, kapsas, porgand ja sibul on suurepärane alus supp veiseliha või sealiha. Parima kombinatsioon kaunviljadest oleks peekon või vorst. Noh, suppide, mis sisaldavad maitsetaimi (hapuoblikas, nõges) on vaja toidu supp küülikuliha, lindude.
Nagu lisakomponente supp retsept sisaldab teravilja, pasta, küpsised, muna, pelmeenid ja palju muud. Täidise supp kasutada kreemi, igasuguseid kastmeid, juustu, hapukoort, oliiviõli. Sa ei tohiks kaotada fookus ja sellised tegurid nagu dekoratsioon roogasid, mis on harva kaasatud retsept. Selleks kasutavad oksakest roheline, lokkis viilutatud tomatid, sidruni viilud, poolitatud oliivid ja hakitud pähklid ja seemned. Nagu lisatud tooted valmistatakse sageli koogid, röstsai, röstsai.
Niisiis, on rohkem kui 200 sordi taimsed supid. Ja see on ainult ametlikult registreeritud andmed. Kui lisame neile retsept, mida kasutatakse armuke, sa saad väga suur nimekirja.
Tagasi sisukorda
Köögiviljasupp ja eriti toiduvalmistamise
Selleks, et valmistada suppi, mis on vajalik eelkõige puljong. Seda saab keedetud köögiviljad ise, ja muid tooteid. Nagu iga toit, mida ta kasutab ainult värskeid tooteid, mida tuleks hoolikalt pesta ja koorida.
Kuna kõik köögiviljad on erineva koostisega ja seega reageerivad erinevalt termiline töötlemine, kui küpsetusaeg on vaja kaaluda ettevalmistamisel iga köögiviljadega. Muidu võib juhtuda, et pooltoores kartul ja kapsas, vastupidi, seeditav. Vaatamata sellele, et supp võib olla sama nime ja süüa seda erinevates riikides võivad erineda.
Tagasi sisukorda
Peamised sordid taimsed supid
Nagu põhikomponendiks valmistamisel kasutatud tassis, saab valida mitte ainult erinevaid suppe, kuid nende alamliik. Nad sõltuvad sellest, millist maitset omadused on väga olulised.
Borš - köögiviljasupp peedi maitse
Paljud võib sellise määratluse Borš, kuid supp on klassifitseeritud taimsed supid. Tegelikult peamine määraja siin on maitse köögiviljad nagu peet.
Ajalugu päritolu ja etümoloogia Borš
Olles kätte saanud nimed nõud mõjutada mitmed tegurid. Kõige elementaarsem on see, et millest see koosneb. Mõnede allikate kohaselt, iidsetel aegadel, põhikomponente nõusid oli pastinaak. See ei tohiks segi ajada lehma pastinaak Sosnowski lehma pastinaak, mis ilmuvad põlenud. See lehm pastinaak, mille lehed on kasutatud toidu, lisatakse suppide, mida nimetatakse borši. Vastavalt teised sõna "brsch" kutsuti enne peet, kuid igal etümoloogilises andmed selle kohta. Kuid mõnes slaavi murdeid on rahvakeelne nimetus suhkrupeet - Buriak.
On päritolu Borš andmed puuduvad. Aga mõningate allikate järgi, see roog ilmus territooriumil Kiievi-Vene. Sellepärast selles piirkonnas, siis on kõige rohkem levinud ja mitmekesisust. Vene Borš mainitud dokumendid on alates 16. in., Ja mõnede allikate kohaselt oli see supp oli lemmik tassi Katariina II, Aleksander II.
Tehnoloogia koostamise Borš
See supp on üsna keeruline multi-roog. Oma ettevalmistus peab olema väga tähelepanelikud kõik etapid. Korralikult keedetud köögiviljasupp - maitsev, ilus ja rikas. Peamine komponent on see suhkrupeedi suppi. See on võimalus anda tassi eriline värv ja maitse. Mis peet maa ja sellega seotud raskusi ettevalmistamisel Borš. Enne alandades suhkrupeedi supp, on vaja korralikult ette. Kõigepealt tuleb pesta ja lõigata väikesteks tükkideks (mõned seda hõõruda jäme riiv).
Karastatud tükeldamine köögiviljad pannil, samal ajal kui lisaks tuleb õli lisada see acid (mis võib olla sidrunhape, äädikas või sidrunimahl), mis takistavad värvimuutus keetmise ajal peeti. Eraldi ülejäänud praetud köögiviljad - sibul, porgand, rohelised. Near end neist lisanud tomatipastat või värsked tomatid, lõika õhukesteks viiludeks, peate kokk enam kui 5 minutit.
Selline täites supp. See jääb lahtiseks küsimus, millist puljongit kasutada sellist "kena" sööki. Esiteks, toitumisspetsialistid ja kokad on soovitatav juhinduda oma maitse. Näiteks saate kasutada köögiviljapuljongit nagu kus enne praadida vaja keeta porgandid, sibulad ja muud köögiviljad.
Tuleb jälgida põhireeglid - on valmis supp oli kõige toitev, on vaja palju köögivilju, sest ükski taim ei saa võrrelda, millist mõju küllastustunde liha.
Eri piirkondades, vahepeal nagu puljong kasutada mitte ainult tavalist vett, kuid lisatud liha keeta. Isegi piimatooteid saab lisada köögiviljasupp.
Hapukurk nagu pearoog Vene köögi
Kummalisel kombel aga retsept on unikaalne rassolnik. See on eelkõige lihtsuses selle valmistamist, selle puudumisel vajadust kaasata suurel hulgal koostisosade ja ka see, et see on mitu sorti, sõltuvalt "sihtmärk" publiku toite. Peamine osa rassolnik selle mis tahes vormis jääb hapukurk. Ja siis, sõltuvalt extra hapukurk tooteid võib olla traditsiooniline ja taimetoitlane.
Esimene võimalus on hapukurk liha, mida tavaliselt kasutatakse nn "kõrvalsaadused", nagu sealiha, veiseliha või kana lahkuja. Lisa see, kui saad ja liha, ja palju muud köögiviljad ja teraviljad ja vürtsid, ja isegi rohelised. Kuigi retsept rassolnik sisaldab marinaadid, see ei tohiks olla liiga vürtsikas ja soolane. Nii ettevalmistamise käigus supp on parem mitte lisada soola üldse, ja isegi iga söögikorra oma maitse järgi suursaadik või lisada veel mõned vürtsid.
Retsept ja tehnoloogia koostamise rassolnik
Cooking köögiviljasupp nagu hapukurk, ei ole väga raske. Et saada maitsvat sööki, selle kohal on vaja lisada järgmisi koostisosi:
porgandid,
sibul,
kartul,
kapsas,
rohelised,
kurgid,
hapukurk,
taimeõli,
maitsestamise maitsta.
Selleks, et valmistada see köögiviljasupp, siis tuleb kõigepealt valmistada oma suppi. Selleks keeda kastrulis 2-2, 5 liitrit vett, puhastage marineeritud nahalt ja viska keevasse vette. See on aluseks rassolnik puljong. Pärast pesed kõik köögiviljad ja maitsetaimed, peate lõigata ja süüa. Esimene samm on võitlus rohelised ja sibul.
Nende shinkuem ribadeks ja prae õlis. Nii et meil on plaadil on suur pottide ja pannide. Meil on vaja veel väike keedupott (või ämber). See vala pool tassi puljongit ja pane see hakitud hapukurk. Keeva vee vähendada miinimumini ja sulgeda pan kaanega, lastakse igatsema, kuni kurgid ei pehmendatud.
Samal ajal, kuni puljong on keedetud, kurgid ja sibul on praetud ürdid, me lõigatud väikesteks kuubikuteks kartul, kapsas shinkuem. Röstitud köögivilja saab välja lülitada kohe, niipea kui nad saavad kena kuldne värv. Esiteks puljong lisatakse kartulid, kapsas hiljem. Küpseta neid umbes 15-20 minutit nendega ühineda hautatud köögiviljad ja pošeeritud kurgid.
Umbes 5 minutit enne keetmise lõppu lisada supile soola, pipra ja muude maitseainetega. 1 minut enne keetmise lõppu hapukurk vaja valada hapukurk. Nii maitsev supp on valmis. Lisaks sellele on ka teisi retsepti selle variante. Näiteks saab süüa hapukurk seened, hirss, kaerahelbed või teised teraviljad. See valik on traditsiooniline, taimetoitlane.
Teine võimalus valmistada on retsept rassolnik, mis sisaldavad oma koostises liha. Näiteks retsept "Leningradi rassolnik" põhineb lihapuljong. See liha, mis me süüa ei tohiks luud. See on võetud pärast küpsetamist. Eelnevalt peate kokk jämedast aega kulub pool tundi.
Kõik köögiviljad valmistatakse ja kasutatakse samamoodi nagu traditsiooniline versioon, kuid siin alguses puljong sätestatud teravilja ja poole tunni jooksul saate jätkata köögiviljad (samas järjekorras - kartul, kapsas, praetud sibul ja maitseroheline). See maitsev hapukurk serveeritud liha, mis tükki saab panna otse kausi suppi ja saab laiendada vaagnale, millest see on lihtne saada iga ja lisada supile.
