pilaff kanaga


Sisu:

  • Usbeki pilaff
  • Tadžiki pilaff
  • Armeenia pilaff
  • Pilaf kastanitega aserbaidžaani
  • Tatari pilaff
  • Iraani pilaff
  • Pilaf Jaapani
  • Kreeka Pilaf
  • Pilaf rannakarpide
  • Pilaf kala
  • Pilaf Peruu stiili
  • Pilaf, küpsetatud kõrvits
  • Pilaf kahe katla küülik
  • Pilaf varrukas
  • Taimsed Pilaf
  • Pilaf ananassi
  • Pilaf granaatõuna
  • Sweet Pilaf
  • Pilaf kapsa ja tomatipasta
  • Pilaf hani
  • Pilaf maksa
  • Pilaf kana südamed
  • Pilaf kalmaari
  • Pilaf vorsti
  • Pilaf muna

Et õppida, kuidas süüa riisi, mis on kirjutatud rohkem kui tosin retseptid. Tuntud Venemaa usbeki pilaff on riigi roog - Oš põleb. Iga täht nime vastab teatud osa ja kannab selle tähendust. Näiteks süüa riisi, peate:

  • sibul (P - piёz) on rikas lenduvate tootmine - aineid, mis tapavad palju erinevaid baktereid. Tuntuimad on tüüpi sibul kui porrulauk, sibul, murulauk, šalottsibul ja Walesi. Enamasti kasutatakse toidu valmistamiseks pilaff sibul või porru.
  • porgandid (A - aёz) sisaldab tselluloosi, suhkur, lämmastikuühendid, erinevaid vitamiine ja mineraalaineid.
  • Liha (L - Lahm) on rikas valkude, vitamiinide ja mikroelementide. Pilaf saab kasutada liha kanad, ja ikka on pilaff veiseliha, lambaliha, sealiha, kalkun ja muu liha või ilma lihata.
  • rasva (O - Olio), mida kasutatakse loomade (searasv ja või) ja taimse (päevalille-, oliivi-, mais, puuvill ja teised.)
  • soola (in - nõukogu) on hädavajalik inimorganismile. Muide, liigne soola organismis põhjustab häireid soola vahetada, ja paigutada inimese liigestele.
  • Vesi (A - V) jaoks kogu elu organismis. Küpsetamise on kõige parem kasutada filtreeritud vett.
  • Joonis (L - shals) saadud kokkuvarisemise järel shals. Rice on rikas tärklise, samuti palju vitamiine ja mineraalaineid. Tuntuimad on järgmised riisisortidele: koorimine, poleeritud (valge) riis, aurutatud, kiiresti keedetud pehme ja pruuni riisi Farina (manna kroovitud riis).

Iidsetest aegadest peeti tervendav agent risotto ja soovitanud arstid üldine halb enesetunne, kurnatus, aneemia, pärast pikaajalist nälgimist, üleandmise raske haiguse, tuberkuloosi, ja nii edasi. D. Lisaks plov on kergesti seeditav.

Kuidas valmistada pilaff? Ei ole üks retsept pilaff - igaühel neist on oma rahvuse, näiteks on nii usbeki pilaff ja tadžiki, tatari, armeenia, kreeka ja isegi jaapani. Erinevates retseptid kirjeldavad, kuidas valmistada pilaff erinevate lihaliikide, aurutatud, ahjus või asendamine porgandid, näiteks, naeris, peet või redis.

Usbeki pilaff

Retseptid Pilaf kana komplekti. Seda võib valmistada muutustega, näiteks on ebatavaline maitse pilaff kana ja juurviljadega kana südamed või pilaff kuivatatud ploome. Pilaf retsept, mida on kirjeldatud allpool, võib pidada kõige tavalisem, ja see on väärt märkimist, et see retsept võib pidada toidu - see roog sisaldab ainult 265 kalorit 100 grammi.

Koostis:

  • 400 g riisi
  • 300 g kana
  • 10 tk. kuivatatud ploomid
  • 2-3 tk. porgandid
  • 1-2 tükki. sibul
  • 1-2 küüslauguküünt
  • vürtsid
  • taimeõli

Ettevalmistus:

Selleks, et korralikult valmistuda pilaff, on vaja suurt võimsust: sobib nii potis ja veekeetja või hollandi ahi. Sellele järgneb selge kõik toiduained, sibul lõigatakse pooleks rõngad, porgandid lõigata väikesteks ribadeks või hõõruda jäme riiv. Kanafilee lõika väikesteks kuubikuteks. Prunes leotada vees 15-20 minutit.

Valmista zirvak - spetsiaalne kaste pilaf. Sel kana, sibul ja porgand praadida eraldi taimeõli. Fry filee maitse, või ilma koorik, suures või mõõdukat kuumust võrra. Pane liha põhja pan (pada).

Prae sibul kuldpruuniks, pane liha. Ärge segage! Seejärel prae porgandid ühtse oranž värv, pannakse vibu. Siis zirvak kastrulis valada keeva veega nii, et vesi on veidi kaetud kiht porgandeid, keeda madalal kuumusel 15-20 minutit, kuni keedetud liha. Lõpus karastamine lisada maitseained ja soola maitse järgi. Muide, usutakse, et enam podisema madalal kuumusel zirvak, seda parem maitse pilaff.

Pese riis mitu korda, valatakse ettevaatlikult pannile peal zirvak. Veidi trampima riisi lusikaga. Siis õrnalt sisse soe vesi nii, et vesi hõlmas riisi umbes 1, 5-2 cm. Kui vesi on täis, lisada tulekahju.

Cook usbeki pilaff kanaga kaaneta keskmisel kuumusel, kuni täielikult imendunud vee riisi. Siis vähendada tulekahju, panna pilaff kooritud küüslauguküünt (kogu) ja ploomid. Siis pannile (pada) tihedalt sulgeda kaas. Tee väikseim tulekahju, seista pilaff kuivatatud ploome, kaetud 10-15 minutit. Seejärel keera kuumus maha ja ei hõlma mitte avada veel 10 minutit.

Serveeri pilaff saab mitmel viisil. Perepuhkuseks üsna suur tassi viskama keedetud riisi, ei puutu seda. Seega joon oleks põhja-ja köögivilja ja kana - kohta. Igapäevase söögi usbeki pilaff mix pannil (pada) ja kohe panna plaadiosa. Serveeri risotto kana ja ploomid tabeli kuum. Head isu!

Nõu on madal kalorsus, nii et isegi need, kes on dieedil ohutult süüa, muidugi mõõdukalt (kanaliha Üldiselt soovitatakse igat tüüpi toitumine). Nii et see on vajalik, et võtta see retsept NB!

Tadžiki pilaff

Talle kasutada klassikaline tadžiki pilaff. Võite kasutada seda retsept cooking pilaff part, hani, kalkun või muude lindudega. Komponendid pilaff sõltub ka selleks, nõud: on Tadžikistani pilaff argipäevased või puhkus, suvel või talvel, pulm või matus.

Koostis:

  • 1 kg lambaliha
  • 500 g riisi
  • 5 tk. porgandid
  • 2 tk. sibul
  • 1 purk herneid tadžiki nuhat
  • taimeõli
  • sool

Ettevalmistus:

Valmistada pilaff lambaliha on vaja kõigepealt puhastada ja pesta kõiki tooteid. Liha lõigatakse tükkideks, sibul - pool rõngast, porgandid - julienne. Prae lambaliha röstimise üle ja eemaldada. Samal kuuma õli kergelt praadida porgandid, lisa sibul, jätkuvalt praadida kuldpruuniks, lisada Tadžikistani herned, sega ja lisa röstitud liha. Vala keeva veega ja keeda madalal kuumusel, kuni liha on pehme.

Seejärel lisa riis ja vesi nii, et see kataks riisi 2 cm ülevalt. Cooking pilaff madalal kuumusel, kaetud 15 minutit, riis on imendunud vett. Avage kaas ja lase ülejäänud vesi keema üle. Pilaf lambaliha valmis. Nagu näete, retsept on kergem. Helista kõigile laua!

 pilaff kana retsept

Armeenia pilaff

Armeenia usbeki pilaff erineb liha või kaste serveeritud riisi eraldi. Selle retsepti saab keedetud pilaff searibi või linnuliha.

Koostis:

  • 2, 2 L vett
  • 1 kg veiseliha (lamba-, sea- vm liha)
  • 3 spl. Rice pikk
  • 300 g kastani
  • 300 g kuivatatud aprikoosid
  • 300g rosinaid
  • 300 g albuhara (valge ploom)
  • 250 g sulatatud võid
  • 3-4 tükki. sibul
  • 3 spl. Lusikas hapukoorega
  • jahu
  • safran
  • granaatõuna seemned
  • pipar, suhkur, sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Enne valmistub Armeenia pilaff riisi pesta ja leotada kergelt soolatud vees 2-3 tundi. Tooge soolatud vees kastrulis keema, kata see ligunenud riis ja küpseta pehmeks. Joonis lebama sõela valada kuuma veega, lase välja voolata.

Kuigi riis on keedetud, valmistada tainas. Selleks, üks toores muna segada hapukoorega ja lisada järk-järgult jahu, kuni firma tainas. Rullige taigen ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Valmista vasest pada, äärmuslikel juhtudel, alumiiniumist. Allosas panna kuubikud tainas, vala veidi sulatatud võid, top koos riisi ja vala ülejäänud õli. Kate wrap rätik ja katta tihedalt pada. Rätik on vaja vastu võtta kondenseerumine. Jäta madalal kuumusel 40-45 minutit.

Kui risotto on valmis, lisa safran, pane see roog pilaff ja pealispinna tainas laiali kuldne täringut.

Eraldi süüa liha ja kaste. Loomaliha väikesteks tükkideks, katta veega ja keeda pehmeks. Sibul lõigata pooleks rõngad ja praadida sulavõi. Kastanid lõikus ja kokk kuni pakkumise, siis jahe ja koor. Kui hautis lisada praetud sibul, kastanid ja granaatõuna seemned. Jätka keeda 10-12 minutit. Serveeri eraldi taldrik.

Kuivatatud aprikoosid, rosinad ja valge ploom sorteerida ja pesta kuumas vees. Pane need potti, lisada 100 g sulatatud võid, suhkrut maitse, valada väike kogus vett. Simmer kuni keedetud. Serveeri eraldi taldrik.

Serveeri riisi, hautatud veiseliha ja hõlptulu puu üksikuid plaate. Soovin tarbijate Head isu!

Pilaf kastanitega aserbaidžaani

Koostis:

  • 1 kg lambaliha
  • 1, 65 n + 2 spl. spl vett
  • 500 g kõrvitsa
  • 500 g kooritud kastanid
  • 2 spl. pikateraline riis
  • 1/2 Art. jahu
  • 6 tk. sibul
  • 2 tk. Grenade
  • 1 tk. muna
  • 175 g ± 5 Art. spl võid
  • safran
  • pipart, soola - maitse järgi

Ettevalmistus:

Seal on palju retsepte, kuidas valmistada risotto kastanid, kuid ka tunnustatud pilaff Aserbaidžaani köök. Selleks, läbida riisi ja loputa. Keetke 1, 5 liitrit vett, sool, cover riisi ja kuumuta umbes 7 minutit, segades ja kõrvaldades vaht, kuni poole võrra. Siis Joonis lebama sõelal loputada külma vee all.

Sel ajal, et valmistada tainas. Siivilöidä jahu läbi sõela, lisada muna, 1 sl vett, 25 g sulatatud võid ja soola. Sõtku taigen on elastne.

Valmistada pilaff kastanitega kõige parem kasutada paksu seinaga veekeetja või laia potti. Board (tabel), puista jahu, rullima taigen õhukese kihina, panna neid põhja ja seinte pada.

Sulata 150 grammi võid. Veekeetja tainas laduma vaid 3/4 keedetud riis, sile pind, vala pool sulavõi. Seejärel valage ülejäänud riis ja vala teisel poolel õli. Kazan kaanega, keeda madalal kuumusel 30 minutit. Valmis panna riisi soojas kohas.
Iga kastan ristiga peal lõigatud, kokk keevas vees viis minutit, siis visake sõelal külma vee all ja koorida. New Keeda vesi ja küpseta seda madalal kuumusel kastanid 7 minutit.

Köögiviljad puhas. Sibul lõigata pooleks rõngad, kõrvits - kuubikud suurus kastan. Pigista mahl granaatõunad.
Peske lambaliha tükkideks lõigatud. Kui pann sulatada 2 spl. spl võid, pane liha ja prae kõrgel kuumusel umbes viis minutit. Liha eemaldatakse seejärel eraldi pan paksu põhjaga, lisage sibul, lisage granaatõuna mahla. Vala 150 ml keeva veega, katta ja küpseta madalal kuumusel 30 minutit.

Sulata 2 supilusikatäit pannil. spl võid, viis minutit röstida kõrvits, siis lisa kastanid praad veel kolm minutit. Transfer köögiviljad liha pannil, pipart, soola, sega ja keeda kümme minutit.

Näputäis safran lahustatakse 1 spl keeva veega, lisada 1 tl võid. Rice pane pada kõrvaldada tainas, jaga kaheks. Ühes pool riisi vala safran ja segatakse.
Enne serveerimist risotto kastanid välja peale suure tassi järgmiselt: riba valge riis, tihe - safran riisi, pool - lambaliha köögivilja. Head isu!

Tagasi sisukorda

Tatari pilaff

Tatari pilaff on nimetatud ka marja pilaff või risotto Zira. Valides liha lambaliha pilaff eelistatakse, kuid saab valida või searibi.

Koostis:

  • 1 kg riisi
  • 1 kg liha või ribi (parim - lambaliha)
  • 1 kg sibulat
  • 1 kg porgandeid
  • 3 küüslauguküünt
  • Vürtsid pilaf
  • Zira
  • Kurkuma
  • dogwood (aka marja)
  • oliiviõli
  • sool

Ettevalmistus:

Et tõeline pilaff Tatari köök, see võtab paar vürtsid nagu köömned, kurkum, dogwood. Selleks, pese riis, sibul lõigata rõngad, porgandid - julienne. Lõigake liha piisavalt suur (ribid).

Suurtes veekeetja vala oliiviõli 1, 5-2 cm, soojendada, siis pane sibul, praadida, eemaldada plaadile. Ülejäänud õli pada prae porgandid. Samuti eemaldada plaadile. Viimane etapp on küpsetamiseks liha sama õli. Liha maitsesta soola, lisada köömneid, vala veidi vett ja kuumuta kaane all suletud 15 minutit.

Siis, pada liha panna kiht praetud sibul, sibul - kiht porgandeid, puista maitsetaimed. Ärge segage! Kata pesta riisi. Maitsesta soola, vürtse ja vala jäänuseid stick kooritud küüslauguküünt (nelk jagada ei vaja). Vala vesi 1, 5-2 cm üle riisi. Jäta pilaff, kaetud madalal kuumusel 20-25 minutit.

Koguge koorija kuhja tatari pilaff. Eemalda tule, jätke pilaff ribidega pärit soojust jahutussüsteemi rauda 15 minutit. Pilaf on valmis, võite alustada oma sööki!

 pilaff retsept kana

Tagasi sisukorda

Iraani pilaff

Koostis:

  • 400 g lambaliha
  • 400 g läätsed
  • 400 ml vett (sooja)
  • 2 spl. pikateraline riis
  • 120 g kivideta kuupäev
  • 120g rosinaid
  • 2 tk. sibul
  • 1/2 tl. Saffron
  • taimeõli
  • jahvatatud musta pipart, soola - maitse järgi

Ettevalmistus:

Lampaankyljys peeneks (riigile hakkliha). Joonis büst, pesta ja leotada vees neli tundi. Siis keeda riis soolaga maitsestatud vees viisteist minutit, kurnata. Loputa läätsed ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks.

Sibul puhastada, lõigata õhukesteks rõngad, praadida taimeõlis kuldpruuniks. Lisa liha, pipar, sool ja kuumuta 10 minutit. Vala liha sibula 250 ml kuuma vett ja keeda keskmisel kuumusel, kuni vesi aurustub.

Kuupäevad ja rosinatega pesta. Pada panna õli soojeneda. Kata pool keedetud riisi, siis liha, läätsed, kuupäev, rosinad, ja peal - teine ​​pool riisi. Saffron lahustatakse 150 ml kuumas vees ja vala pilaff on pada, kaas ja küpseta madalal kuumusel umbes 20-25 minutit.
Valmis pilaff koos läätsed segatakse ettevaatlikult ja serveeri. Head isu!

Tagasi sisukorda

Pilaf Jaapani

Koostis:

  • 300 g veiseliha
  • 200 grammi seened
  • 1 spl. Rice pikk
  • 2-3 tk. munad
  • 1 tk. sibul
  • 1 tk. porgandid
  • 1 tk. pipar
  • 2-3 küüslauguküünt
  • oliiviõli
  • sojakaste

Ettevalmistus:

Loomaliha pesta, lõigata väikesteks kuubikuteks, kergelt praetud oliiviõli.
Sibul ja hakitud seened, porgandid Riivi, paprika ribadeks lõigatud. Liha nihutatakse ühe poole üle, ja teine ​​vala hakitud köögiviljad ja seened. Kõik segatakse ja keedetakse, kaetud keskmisel kuumusel umbes viis minutit.

Sel ajal, kokk riisi potis pehmeks. Vahusta munad, lisa pannile liha ja köögiviljad, kaas riis, kalla sojakaste ja pani peeneks lõigatud küüslauk. Kata ja keeda madalal kuumusel pehmeks.

Serveeri kuumalt koos Jaapani pilaff, kaunistada puista värskeid ürte. Oleme kindlad, et sa naudid seda retsepti!

Tagasi sisukorda

Kreeka Pilaf

Pilaf mereandidega tagatakse ka gurmaanidele, näiteks kala pilaff, risotto kalmaar, riis rannakarbid, krevetid ja muud mereannid. Populaarseim retsept pilaff mereandidega - risotto krevettide, retsept, mida te nüüd lugedes. Ta viitab Kreeka köök.

Koostis:

  • 700 ml puljongit (taimse või kala)
  • 500 g krevette (kooritud)
  • 220 grammi riisi pika
  • 1 tk. sibul
  • 1 tk. porgandid
  • 1 paprika
  • 2 spl. spl oliiviõli
  • 2-3 spl. spl võid
  • 1-2 küüslauguküünt
  • 1/2 tl. Saffron
  • 3 loorberilehed
  • värskeid ürte (till, petersell)
  • pipart, soola - maitse järgi

Ettevalmistus:

Sest pilaff krevettide peab olema eelnevalt kokk puljong, soovitavalt liha. Tooge see keema.

Köögiviljad puhas. Sibul, paprika ja küüslauk peeneks hakitud porgandid rest.

Suures potis kuumuta oliiviõli ja võiga, pane sibul, porgand, paprika ja küüslauk. Keeda madalal kuumusel 3-5 minutit. Kata riis, segage nii, et see on küllastunud õliga. Vala puljong, lisa safran.

Kui supp keeb, pane loorberileht, kooritud krevetid, pipart ja soola. Simmer pilaff, kaetud madalal kuumusel 10-12 minutit, seejärel eemaldada ja lasta seista viis minutit. Eemalda kate, katta rätikuga ja lase seista teise 06:55. Rohelised pesta, kuivad ja peeneks hakkida ja puista risotto krevettide enne serveerimist. Valmis, helistada kõigile laua!

Tagasi sisukorda

Pilaf rannakarpide

Koostis:

  • 400 g kooritud rannakarbid
  • 600-750 ml vett
  • 1 spl. pikateraline riis
  • 1 tk. sibul
  • 1 tk. porgandid
  • kurkum, paprika (must ja punane)
  • taimeõli
  • sool

Ettevalmistus:

Koori sibul ja porgand, lõika kuubikuteks, praadida pannil taimeõlis. Lisa kooritud rannakarbid. Fry, segades keskmisel kuumusel 5-7 minutit. Vala pannile pestud riis, sile ja kergelt praadida umbes minut. Pannil valada vett, pane maitseained, sool ja tihedalt sulgeda kaas. Tooge risotto hautatud keema, keeda keedetud riisi umbes 15-20 minutit. Pilaf rannakarpide valmis! Head isu!

 Kuidas valmistada risotto kanaga

Tagasi sisukorda

Pilaf kala

Koostis:

  • 200 g värskeid kutum (või muu kalaliha)
  • 150 g riisi
  • 50 g sulatatud võid
  • 25g sultaanarosinate viinamarjad
  • 20 g marja (dogwood)
  • 1 tk. sibul
  • taimeõli
  • safran, pipart, soola - maitse järgi

Ettevalmistus:

Et valmistuda pilaff vaja värsket kala, parim karpkala pere, näiteks Kutum.

Tagasi sisukorda

Koostis:

  • 2 spl. riis
  • 1 tk.
  • 1-2 tükki.
  • 1 küüslauguküüs
  • 2 spl. spl taimeõli

Ettevalmistus:

Head isu!

Tagasi sisukorda

Koostis:

  • 1 tk.
  • 1/2 Art. riis
  • 1 tk.
  • 2 porgandit
  • 4 spl. spl taimeõli
  • 1 spl. spl võid
  • 2 küüslauguküünt

Ettevalmistus:


Tagasi sisukorda

Koostis:

  • 200 g riisi
  • 150 ml vett
  • 1 tk.
  • 1 tk.
  • taimeõli
  • sool

Ettevalmistus:

Head isu!

Tagasi sisukorda

Koostis:

  • 1/2 Art. riis
  • 1 tk.
  • 1 tk. porgandid

Ettevalmistus:

Tagasi sisukorda

Koostis:

  • 2 spl. riis
  • 2 tk. porgandid
  • 2 tk.
  • 1 tk.
  • 1 tk.
  • värskete ürtidega
  • taimeõli

Ettevalmistus:

Head isu!

Tagasi sisukorda

Koostis:

  • 1 tk.
  • 1 tk. porgandid
  • 1 tk.
  • 1 tk.
  • taimeõli

Ettevalmistus:

Head isu!

Tagasi sisukorda

Koostis:

  • 2 spl. riis
  • 1 tk.
  • 1 tk.
  • värskete ürtidega
  • taimeõli

Ettevalmistus:


Lisandid ürtidega.

Tagasi sisukorda

Koostis:

  • 2 spl. lusikad suhkrut
  • 1 tl. Soola
  • vanilliin

Ettevalmistus:

Tagasi sisukorda

Koostis:

  • 1 spl. riis
  • 2/3 Art. vesi
  • 1 tk. porgandid
  • 1 tk.
  • 1 spl.
  • 2 spl. spl tomatipastat
  • värskete ürtidega

Ettevalmistus:

Tagasi sisukorda

Koostis:

  • 2-3 tk. porgandid
  • 2-3 tk.
  • värskete ürtidega
  • taimeõli

Ettevalmistus:

Head isu!
Tagasi sisukorda

Koostis:

  • 2 spl. riis
  • 2 tomatit
  • 1 tk.
  • 3 spl. spl võid
  • 2-3 küüslauguküünt
  • 1-2 tükki. loorberilehed
  • värskete ürtidega
  • taimeõli

Ettevalmistus:

Tagasi sisukorda

Koostis:

  • 2 spl. riis
  • 4 tk. porgandid
  • 4 tk.
  • 2-3 küüslauguküünt
  • värskete ürtidega

Ettevalmistus:



Tagasi sisukorda

Koostis:

  • 1 tk.
  • 1 tk. porgandid
  • 1 spl.
  • värskete ürtidega

Ettevalmistus:

Tagasi sisukorda

Koostis:

  • 1 spl.
  • 2 tk.
  • 2 tk. porgandid
  • 4 küüslauguküünt
  • 3 spl.

Ettevalmistus:



Tagasi sisukorda

Koostis:

  • 6 supilusikatäit. vesi
  • 3 spl. riis
  • 6 tk. munad
  • 3-4 tükki. porgandid
  • 3-4 tükki.
  • 3 spl. spl jahu
  • värskete ürtidega

Ettevalmistus:







Яндекс.Метрика