Ei ole kahtlust, et keegi armastab maitsev pasta ja spagetid. Isegi vaatamata sellele, et paljud mehed pole kunagi proovinud seda pasta Itaaliast, armastav tüdruk, tahab palun oma maitsva ja kiire kõhutäie ehk pasta. Aga kuidas teha makaronid tõesti maitsev? Muidugi, et valmistada maitsev kaste neile. Ja ütlen teile, kuidas seda teha kohe. On mitmeid võimalusi, spagetid kastmega, nii et igaüks võib eelistada kaste oma maitse järgi. Kuidas kokk spagetid kastmega?
Koorekastmes spagette
Koostis:
100 ml. koor
150 gr. või
2 spl. spl jahu
500 ml. piim
200 gr. juust
100 gr. peeneks riivitud porgand
1 muna
pipart, soola
Ettevalmistus:
Pannil sulatada või, lisage jahu. Fry kuldpruuniks. Siis aeglaselt, vala õhuke oja piima. Pepper, soola. Kaste pidevalt segades. Küpseta 7-10 minutit. Pärast seda, kaste lisada munakollane, koor ja riivitud see peenele juustu riiv. Aetakse keema ja lisa hakitud porgand. Kreemjas spagetid kastmega - valmis!
Head isu!
Tomatikaste spagette
Koostis:
5 tomatid
2 spl. spl tomatipastat
1 sibul
3-4 küüslauguküünt
1 tl. Sugar
3 spl. spl taimeõli
2 spl. sl kuiva punast veini
1 kimp peterselli
pipart, soola
Ettevalmistus:
Pannil taimeõli, prae hakitud sibul kuldpruuniks. Seejärel lisada 2 küüslauguküünt, purustatud varem, samuti pool hakitud peterselli. Prae 5 minutit. Tomatid vala keeva veega, seejärel koorida ja resti või haki blenderis. Lisa tulemuseks pasta tomati zazharki. Keeda umbes 10 minutit. Seejärel lisage tomatipasta, suhkur, pipar ja soola maitse järgi. Vähendada ja tulekahju kustutada veel 10 minutit. Seejärel lisa vein. Tomatikastmes pasta - valmis! Enne serveerimist puista ülejäänud ürdid ja küüslauk.
Head isu!
Spagetid kastmes seened
Koostis:
500 gr. seened
6 supilusikatäit. supilusikatäit kreemi
2 sibulat
2 spl. spl oliiviõli
pipart, soola
Ettevalmistus:
Pannil, lisades oliiviõli, prae hakitud sibul kuldpruuniks. Seejärel lisage seened, pre-hakitud ja praadida, kuni kogu vesi on aurustunud. Maitsesta soola ja pipraga. Seejärel lisa koor. Prae veel 7 minutit. Spagetid kastmes seened - valmis!
Head isu!
Spagetid kastmega liha
Koostis:
300 gr. hakkliha
2 sibulat
100 gr. spl ketšupit
3-4 küüslauguküünt
3 spl. spl taimeõli
pipart, soola
Ettevalmistus:
Pannil taimeõli, prae hakitud sibul kuldpruuniks. Seejärel lisage hakitud küüslauk ja hakkliha. Pepper, soola. Prae 15 minutit. Seejärel lisa hakkliha ketšup, segatakse hästi ja hautatud veel 5 minutit. Spagetid kastmega - valmis!
Head isu!
Spagetid kastmes krevetid
Koostis:
500 gr. krevett
150 ml. koor
3 spl. spl võid
3-4 küüslauguküünt
1 kimp peterselli
pipart, soola
Ettevalmistus:
Pannil, lisades või, prae hakitud küüslauk. Seejärel lisa küüslauk koor ja pani välja 10 minuti jooksul. Kreveti sulatati toatemperatuuril ja seejärel puhastada kest. Lisa krevetid koor ja prae 5 minutit. Pepper, soola. Spagetid kastmes krevetid - valmis! Enne serveerimist puista hakitud maitsetaimi ja segada.
Head isu!
Juustukastmega spagette
Koostis:
100 ml. koor
100 gr. kõva juust
2 spl. spl sinepit
pipart, soola
Ettevalmistus:
Vala koor potti, lase keema, siis lisa riivitud juust trahvi riiv. Pärast 3-4 minutit, lisada sinep, pipar ja soola maitse järgi. Juust spagetid kastmega - valmis!
Head isu!
Itaalia spagetid kastmega
Koostis:
100 gr. Parmesaniga
3 küüslauguküünt
13 tassi pähklid
3 spl. spl oliiviõli
1 spl. tl basiilikut
pipart, soola
Ettevalmistus:
Juust rest. Küüslauk läbida chesnokodavku. Loputa ja haki basiilik. Blenderis segada juust, basiilik ja küüslauk, pähklid, seejärel lisada oliiviõli. Pepper, soola. Itaalia spagetid kastmega - valmis!
Head isu!
Soovitame lugeda: Tomatisupp mereandidega
Bechamel - valge, sile kaste, mis on valmistatud jahu õlis praetud ja seejärel keedetud piima. Selline kaste oleks lisaks valge liha, köögiviljad, munad ja teised. Kuidas koostada bechamellkastmega, et ta kindlasti meeldis mitte ainult sina, vaid ka pereliikmete ja muutunud asendamatuks maitseained suvalist tabelit, nüüd lihtsalt tean.
Bechamellkastmega retsept kiire ja väga odav
.
Valge bechamellkastmega
Koostis:
750ml piima
2 sibulat
1 \ 3 tassi jahu
4 spl. spl võid
pipart, soola
Ettevalmistus:
Kõigepealt sibul peeneks hakitud, ja seejärel panna kastrulis piim. Aetakse keema, lase muda 20 minutit ja pinget. Eraldi kastrulis Sulata või, lisa jahu ja segatakse. Prae jahu riigile kuni ta saab beeži värvi. Siis kastrulis jahu valatakse ettevaatlikult piima. Tooge kaste keema, lisa soola ja pipart maitse järgi. Küpseta 20 minutit pidevalt segades. Valge bechamellkastmega - valmis!
Väärib märkimist, et kui te kavatsete pakkuda liha kastmega, selle asemel, et 750 ml. Piim võib kasutada 350 gr. piima ja 350 grammi. puljong. Sama kehtib kalaroad, vaid selle asemel veiseliha puljong kasutada kala puljong.
Head isu!
Bechamellkastmega juustuga
Koostis:
400 ml. piim
1 \ 3 tassi jahu
30 ml. koor
3 spl. spl võid
250 gr. juust
soola maitse järgi
Ettevalmistus:
Piim valatakse potti, lase keema ja valada koor. Juust rest ja lisada piima, segatakse hoolikalt. Eraldi kastrulis Sulata või, lisa jahu ja segatakse. Prae jahu riigile kuni ta saab beeži värvi. Siis kastrulis jahu valatakse ettevaatlikult piima. Tooge kaste keema, lisa soola ja pipart maitse järgi. Küpseta 20 minutit pidevalt segades. Bechamellkastmega juustuga - valmis!
Head isu!
Bechamellkastmega seente
Koostis:
250 ml. piim
250 ml. puljong
3 spl. spl võid
1 \ 3 spl. jahu
100 gr. Kuivatatud seened
2 munakollast
pipart, soola
Ettevalmistus:
Pannil sulatada või, lisada jahu ja segada. Prae jahu riigile kuni ta saab beeži värvi. Siis kastrulis jahu ettevaatlikult valada piim ja segage, kuni sile viimistlus. Seejärel sisestage kaks rebu, lisada puljong ja sool. Kui kaste on keema, lisa kuivatatud seened on hästi pestud. Tooge kaste keema. Küpseta 20 minutit pidevalt segades. Bechamellkastmega seente - valmis!
Head isu!
Soovitame lugeda: lobio gruusia
Sisu:
Koostisained kastmega
"Pesto" kastmega
Spinatikastmes
Kaste Roheliste oliivide
Kaste on koriander
Pesto maapähkli Asian
Hea, varjates palju saladusi, Itaalia. Riik võitjad, targad ja parimad kokad. Kui parim pasta, pizza või lasanje, suurepärased mereandide ja kuulsa ravioolid - kõik see andis meile Itaalia köök. Ja inimesed üle maailma söövad seda naudinguga. Ja mitte lihtsalt süüa, ja tõesti nautida. Aga saladus Itaalia köök mitte ainult enda nõud, samuti nende kastmed. Nad on olemas väga palju ja nad on kindlasti väärt tähelepanu ja imetlust.
Lõppude lõpuks, kaste annab iga tassi šikk varju maitse ja teha lihtsast roog meistriteos köögikunst. Üldjuhul inimesed Itaalia massiliselt ei olnud rikas kui kunagi varem, mistõttu on kõik kuulsad road olid valmistatud lihtsaid koostisosi, mis on alati kergesti kättesaadavad. Ja süüa seda lihtsalt.
Näiteks, pasta carbonara - lihtne sööki kaevurid - spagetid oliiviõli ja musta pipraga. Tundub, et originaal on see lihtne roog? Trikk kastmes, näiteks nagu Itaalia pesto kastmega. Ajaloolased väidavad, et kaste hails Põhja-Itaalias. Tõlgitud Itaalia "pesto" tähendab "nael", mis on üsna loogiline, kuna alus on purustatud basiilikukastmega. Kõige tavalisem kaste kasutatakse tankimiseks road nagu lasanje, pasta jms
Itaalia pesto kastmega aluseks purustatud basiilik (ja see ei ole oluline, roheline basiilik, lilla või muidu tuttav meie riigis), oliiviõli ja juustu. Üldiselt on pesto iseloomulik rohelise värvi tõttu, värske basiilik. Siiski on tumepunast värvi, nagu sageli kastmega lisada päikesekuivatatud tomatitega. Ja lõpuks tumelilla või isegi mustjas, kui kaste valmistatud lilla basiilik. Nii on võimalik kasutada kõiki basiilik.
Koostisained kastmega
Soovitame valmistada retsepti pesto kastmes puudutus Ida-Euroopa. Selle koostis on mõnevõrra erinev algsest. Sest põhitõdesid, kasutada lilla basiilik, mis on üsna kättesaadavad meie turgudel. Retsepti tuleb marmorist uhmer ja nael puidust nuiaga. Samas, kui sa istolchete basiilik puust uhmris, pesto maitse oluliselt ei muutu. Ärge unustage, et nael basiilik uhmris ei ole nii lihtne kui tundub, sest basiilikulehtedele pidevalt kinni oma seinad. Et seda teha, see võtab teatud protsendi oskust.
Nüüd tegelevad oliiviõli. Muidugi, extra virgin oliiviõli on ideaalne originaal pesto retsept, kuid seda saab asendada lihtsa oliiviõli, mida müüakse klaastaara igal hüpermarketi. Mõned retseptid soovitame kasutada päevalilleõli, oliiviõli. Kuid puudumisel oliiviõli saab asendada lihtsa päevalilleõli.
Pine pähklid on raske saada, nii et asendada need pähklid või india pähklid. Praktikas erinevat sorti pähkleid annab erineva maitse varjundiga. Seega kõige neutraalne meie taju on ikka pähkel.
Küüslauku võib olla ükskõik, kui oli piisavalt mahla. See võib olla noored võrsed küüslauku või küüslaugu, talvel magada kapis - tema peamiseks ülesandeks on anda kaste lõhn ja maitse.
Vastavalt Itaalia kokad, sest pesto sobib ainult Itaalia juustud, nagu Romano, Sardo, Toscana või sichiliano. Lihtsamalt öeldes, jäme sorti lamba juust. Kuid nad võivad asendada sellise juustu Grana Padano või mõni muu kõva juust.
Niisiis, analooge kodumaise toodangu lahendatud. On aeg proovida süüa pesto. Pakume teile mõned kõige maitsvamad retsepte pesto, mis kindlasti rahuldada oma külalisi ja majapidamises.
Kaste "Pesto"
Retsept on üsna keeruline, nii sobib kogenud kokad. Tema jaoks on vajalik:
basiilik (roheline või lilla) - Bush 3
küüslauk (noored või sügisel) - 2 küünt
Pine pähklid (poetatud) - 75 g
Oliiviõli - 100 ml
juust (lambad) kõva - 100 g
meresool - '10
Basil loputa, rebige lehti ja kuivatage. See on parem võtta roheline basiilik, lilla ja mitte rikkuda maitse. Varred ei kasutata kaste. Kui oled kuivatatud basiilikulehtedele rulli iga tükk pooleks ja noaga hakkida võimalikult peeneks.
Lisa hakitud basiilikulehed uhmris, lisa näputäis soola ja lihvima nuiaga kuni ühtlase suspensiooni. Kui te kasutate puidust betoonist, on oluline mitte unustada, et puitu, mida mört on tehtud, annab kaste maitse. Näiteks kadakast kaste mördi jääks kerge varjundiga kibestumist, ja nii edasi. D. Transfer pasta basiiliku keraamiline kauss ja kohe lisada paar supilusikatäit oliiviõli hõõrutud rohelised ei puutuks kokku õhuga - see on oluline, et maitse kaste. Tuleb veenduda.
Küüslauk koorida ja peeneks hakkida ja jahvatatakse uhmris ka soolaga. Kui küüslauk on valmis, lisa see paste basiilik.
Pine pähkleid Kuumuta kuival pannil. Anna neile kergelt pruunistunud ja eemalda tulelt. Pool lihvima pähklid uhmris, ja teine pool pruunistatud paar minutit, kuni kuldpruun. Purustatud pähklid, segada kaussi basiiliku ja küüslauguga. Izotretsya juustu trahvi riiv. Siis, liiga, panna see kaussi.
Segage kõik, lisada veidi oliiviõli, siis sebima kuni konsistents hapukoorega. Lõpus kalla kaste teises pooles röstitud mänd pähklid ja sega. Pesto on valmis.
Spinatikastmes
Tuleb märkida, et Pesto saab valmistada mitte ainult lähtudes basiilik - näiteks pesto spinati. Et see retsept peate:
Spinat - 2 tassi
mänd pähklid (maa) - 2 spl
Küüslauk - 2 küünt
oliiviõli - 1/2 tassi
parmesani juustu, riivitud 1/2 tass terku-
soola - maitse järgi.
Spinat lehed pestakse ja eraldatud varred, lehed ja kuivatatakse. Parem võtta noorte lehtede kui vana ja karm spinat lehed on problanshirovat. Lehed on vaja rulli pooleks ja peeneks hakkida, seejärel pannakse uhmris, lisa veidi soola ja nuiaga lihvima. Kui oled komistada spinat, pane see keraamikast või klaasist tassi ja lisage lusikatäis oliiviõli.
Küüslauk tuleks kooritud, lõigatud väikesteks tükkideks, pane uhmris, lisa veidi soola ja nuiaga lihvima. Ready Mix küüslauk spinati. Juust rest trahvi riiv ja lisada juust spinatis, segada koostisained. Pähklid hautada kuldne, jahvatatakse uhmris ja lisada kõik koostisosad. Täida oliiviõli ja sega ühtlaseks ja lase tõmmata.
Kaste Roheliste oliivide
See retsept on ka väga huvitav ja originaalne. Kompositsioon käesoleva salat sisaldab:
rohelised oliivid (suur, seemneteta) - 1,5 tassi
Bow (Red) - 1/2 tk.
seedriseemnetega - 1/4 tassi
Küüslauk - 1 küüs
oliiviõli - 1/2 tassi
Blenderis tükelda rohelised oliivid ja punane sibul, panna keraamilised või klaasist. Küüslauk koorida ja peeneks hakkida. Pane uhmris, lisa soola ja lihvima ja siis lisada see sibul ja oliivid. Kõik segatakse hästi ja täitke supilusikatäis oliiviõli.
Pähklid hautada kuldne, jahvatatakse uhmris ja lisada kõik koostisosad. Lisa ülejäänud oliiviõli ja sega ühtlaseks ja serveeri kohe lauale.
Kaste on koriander
Ja see retsept on väga lihtne. See koosneb:
koriander - 1 suur hunnik
Küüslauk - 2 küünt
kõrvitsaseemned - 2 spl
laimimahla - 2 spl
Sool - 1 tl
jahvatatud musta pipart - 1 tl
oliiviõli - 5 spl
Cilantro pesemist ja hakkida peeneks, seejärel tõlgendama uhmri ja nuia suspensiooni. Pane keraamiline kauss ja lisage lusikatäis oliiviõli. Küüslauk koorida ja hakkida. Pane uhmris, lisa soola ja lihvima ja siis lisada see paste koriander. Kõik segada.
Kõrvitsaseemned hautada kuldne, jahvatatakse uhmris ja lisada kõik koostisosad. Lisa ülejäänud oliiviõli, laimimahl, lisada musta pipart ning sega ühtlaseks. Enne serveerimist lase seista toatemperatuuril 1 tund. Kokku kaste võtab vähem kui kaks tundi.
Pesto maapähkli Asian
See retsept on hea, kui aeg on väga lühike. Et oleks, mida on vaja:
taimeõli - 1 tass
Maapähklid - 1/2 tassi
chili (väike, hakitud) - 2 tk.
Ginger (värske, hakitud) - 1 spl
küüslauk - 4 küünt
basiilik (värske) - 1,5 tassi
mint (värske) - 1/4 tassi
seller (lehed) - 1/4 tassi
sidrunimahla - 3 spl
Sool - 1,5 tl
suhkrut - 1 tl
Peanut vaja praadida pannil taimeõli. Sega, kuni mutreid ei saavad pruun. Pane röstitud maapähklid paber, pat kuiv ja jahvatatakse uhmris.
Basil, küüslauk, tšilli, piparmünt, seller, peeneks hakkida ja jahvatatakse uhmris korraga, lisaks soola. Pane kõik koostisained keraamiline kauss ja sega. Lisa ingver ja veidi taimeõli, mis röstitud maapähkleid. Maitsesta kaste soola, suhkru ja sidrunimahlaga ning lase sel tõmmata.
Nagu näete, pesto teil on palju ruumi loovuse. Katsu Itaalia vaim teie kodus! Küpseta nauding!
