Spagetid seente ja kalmaare kreemjas juustukastmega
Põhiroad spagetid levinud, sest nad süüa kiiremini, saadakse maitsev, tervislik ja toitev. Õhtusöök Itaalia stiilis saab endale peaaegu iga pere ja iga kord, lisades koostisosa, et saab süüa praktiliselt uus roog. Natuke katsetamist ja oma kokaraamatu täienes uute meistriteoseid pasta, spagetid seente või juustu.
Kuidas kokk pasta
Esiteks paar sõna, kuidas süüa spagette. Tundub nii raske? Panin vett tulle, keedetud, soolatud, keedetud pasta - ja kõik. Aga ei! Ikka spagetid - see ei ole tavaline garneering, kuid see on täielik roog, riides kastmega. Et õppida, kuidas õigesti valmistada see vundament, me ütlen teile nüüd.
Kõigepealt otsustada summa spaghetti. Mõnikord retsept sisaldab selline klausel, ja mõnikord mitte. Mida teha sellisel juhul? Kui spagetid - peamine (või ainult) oma sööki, siis võta need määr 100 grammi inimese kohta. Kui see on vaid eelmäng õhtusöök, saame piirata 50 grammi.
Nüüd edasi seadmete valikut toiduvalmistamiseks. Muidugi, ideaalis peaks kasutama spetsiaalseid roogi pasta - ristkülikukujuline ja sobiva pikkusega. Kui see puudub, siis võib võtta tavalise suure poti (maht 2-3 liitrit), kus on lai alt.
Täitke see veega kahte kolmandikku ja tuua vee keema. Salt see ja see langeda kuiva pasta, igal juhul ilma breaking - itaallased on täiesti aktsepteeritud! Mõne sekundi, millest osa on pehme vee, võite jätta need sügavamale, veidi kokkuklapitavad. Nii on sul võimalik panna kõik potti spagetid häirimata struktuuri.
Kui pasta keeb, võid vähendada soojuse vähe, kuid igal juhul ei jäta köögis, sest muidu ei unusta neid ja lihtsalt rikkuda roog. Pidage meeles, et segage pasta, kuna see ei kleepu omavahel.
Spagetid võib pidada valmis, kui nad jõuavad riigi "al dente" või "hamba". Võite otsustada, kas lõigata makaronid - jääb sees väike tume täpike raske. Kuid me ei kavatse kulutada aega seda! Lihtsam variant: vähendada toiduvalmistamise ajal ühe minuti võrra võrreldes sellega, mis on märgitud pakendil. Üldiselt väga lähitulevikus, õpid, kuidas teha kindlaks tekkimise ajaks uksesilm "al dente". Tähtis on mitte seedima spagetid, kui nad jõuavad seisund juba sõelal, dovarivayas oma paari.
Ja veel mõned nõuanded:
Kas lisada taimeõli? See sõltub teie enda maitse. Tegelikult spagetid ei jääda koos, kui teil on kvaliteetne toode, ja see on piisavalt ruumi üle. Peaasi - ärge unustage, et sega neid, ja kõik saab "in-date informatsioon."
Ärge valage vett kraanikaussi, mis jäi spagette. See võib isegi nõuda, et näiteks kui kaste on liiga paks või vürtsikas.
Loputada tahes spagetid? See tegevus oleks üleliigne. See on kõige parem kohe panna neid plaat ja lisada kastme, kuid kui te ei ole seda võimalust, võite lisada need oliiviõli või võid. Sellisel juhul, kui teil on vaja olla leotada soojas spagetid kurn, siis saad lihtsalt valada keeva veega üle.
Kandideerimiseks see roog lauale, kasutada sooja plaadid: nad hoiavad sooja spagetid ja aidata neil olla maitsev ja atraktiivne pikka aega.
Kiire retsept spagetid seened
Praadimisaeg spagette seente, selles teostuses - umbes pool tundi. Kui ootate online, lihtsalt suurendada toidu kaks korda - siis firma kuus inimest on midagi meelelahutuslikus. Retsept sisaldab järgmisi koostisosi:
0, 5 kg tahes seeni;
mõned sibulad sibul;
või;
Rohelised - kaunistamiseks;
Peeneks hakkida sibul ja seened, siis praadida võis pehmeks. Tänu sibul ja seened on kuldne ja seenekastmega puudutus koor maitseb. Kui sulle ei meeldi või, seda saab asendada mõne köögivilja. Pasta võib panema ring, pannes kastme sees. Kaunista valmis roog viilud roheline või värskeid köögivilju, siis oleks veelgi isuäratav. See on retsept lihtne ja maitsev pasta seente.
Spagetid seente tomatikastmes
Tavaliselt spagetid seente retsept sisaldab võid või koort. Kui su hing tahtis midagi enamat ebatavaline, ravida ennast selles originaal ja maitsvaid roogi. Samal ajal on sama lihtne valmistada ning mis tahes muud spagette. Nii, kastme retsept sisaldab:
300 grammi seeni;
4-5 tomatid;
1 pirn sibul;
2 spl tomatipastat või kastmega;
1 tl suhkrut;
1-2 supilusikatäit kuiva punase või valge veini;
taimeõli;
soola ja pipart - maitse järgi;
Koori ja peeneks hakkida sibul. Pesta, kuiv ja viiluta seened. Haki küüslauk, kooritud ja pestud rohelised. Kuumuta lusikatäis taimeõli pannil ja pruunistatud sibul seal pool roheline küüslauk. Pärast kolm või neli minutit aeg-ajalt segades, lisada seened ja küpseta veel palju umbes kaheksa minutit.
Pese tomatid, eemalda koor ja lihvima neid segisti. Lisa need seened ja küpseta madalal kuumusel umbes viisteist minutit. Sega Saadud mass pannil tomatikaste, vala veini ja segatakse uuesti. Lisa suhkur, sool ja lase keeda umbes kaks minutit kõrge kuumus. Siis alanda kuumust, kaas, kaane pannile ja kuumuta kaste veel kümme minutit madalal kuumusel. Valmis! Lisa ülejäänud roog ürdid ja küüslauk, ja võib olla kaste spagetid lauale.
Spagetid seente ja kalmaare kreemjas juustukastmega
Iga meie eksootiline uue retsepti eelmise. Seekord me tahame teid üllatada, ebatavaline kombinatsioon mereannid juustu ja koort. See retsept on võimalik kasutada alternatiivina pidulik nõud või kui tahad lihtsalt, et palun majapidamisest midagi uut ja originaalset. Süüa seda, mida vaja:
250 ml koort;
1 sibul;
100 grammi seeni;
1 tass kanapuljong;
3 kalmaar;
70 g parmesani;
või;
roheline sibul - kaunistamiseks;
Viiluta sibul ja seened. Kergelt praadida sibul võiga. Lisa see seened kusagil kaks minutit, ja kuumuta segu, kuni see on valmis. Vala koor, kanapuljong, sega kaste ja lase keema. Puhastage kalmaar filmist, lõika rõngad ja lisada kastme. Soe neid madalal kuumusel kolm minutit ja eemaldada soojust. Pane pasta taldrikule värskelt pruulitud, lisada neid kaste ja puista riivitud juust roog. Lisandid see hakitud sibul peal, ja te saate tuua lauale.
Nii spagetid - täiuslik tassi kogu perele. Ei ole üks inimene, kes ei armastanud Ehted toore või lahjendatud kalmaar, see toob alati see mees sööb annuses lõbus ja nautida. Ja mida mõnu spagetid sööb lapsi! Ei ole vaja neid ilma jätta, et rõõm.
Soovitame lugeda: spagetid carbonara
Sisu:
Ajalugu spagetid liha bolognese
Spaghetti Bolognese - retsept esimene
Spagetid bolognese - teine retsept
Igaüks teab, mida pasta, ja igaüks teab, et toiduvalmistamiseks spagetid üsna lihtne ja tavaliselt ei võta palju aega. Aga kindlasti paljud on huvitatud õppida, kuidas kokk spagetid bolognese.
Ajalugu spagetid liha bolognese
Tegelikult on see tavaline pasta, keedetud, kuid mitte päris tavaline Bologna retsept. Esimest korda sellise retsepti pasta olid keedetud väikeses külas Bologna, Lõuna-Itaalias. Seetõttu roog spaghetti sai lihtsalt lõbus nimi. Esimene retsept spagetid kastmega mõeldud täiesti erinev roog nimega fettuccine (Fettuccini vajalik kõige tavalisem muna ja jahu). Ja uus kaste nõu ja sai uue nime.
Spagetid bolognese on uskumatult maitsev ja toitev eine. Peaasi - et tead täpselt, kuidas kokk seda. Selle artikli õpid mitte ainult kuidas õigesti süüa spagetid, vaid ka retsept Bolognese. Täna me avaldada teile kõige õigem, klassikaline retsept, mida kasutatakse Itaalias.
Et spagetid piisavalt 5 portsjonit, peate:
0, 5 kg hakkliha. Te võite võtta pool sealiha ja hakkliha. Nii et see on isegi maitsvam. Sobib ja lihtsalt veiseliha;
200 grammi suitsutatud peekon;
2 juhid sibul;
2 porgandit;
2 varssellerit;
3 küüslauguküünt;
150 grammi kuiva punast veini;
250 grammi tomat. Ainult eelnevalt selgeks neid nahka. Seda saab hõlpsasti teha kastes neid keeva veega;
2 spl tomatikastet või pasta;
3 spl oliiviõli või muu taimeõli;
75 grammi riivitud juustu. Kuskil 15 grammi ühe toidukorra kohta spagetid bolognese liha;
petersell. Sobib ja kuiv ja värske;
1 tl pune;
sool, vürtsid, pipart maitse järgi.
Seal on palju võimalusi cooking spagetid kastmega boloneze. Meie retsept on piisavalt lihtne. Me anname ainult kaks väga huvitav ja väga maitsev võimalusi. Aga kõigepealt tahaksin meelde tuletada, et cooking spagetid nõuab ka teadmisi ja järgides kindlaid reegleid:
Kuidas kokk pasta pasta kokkukleepumist? Selleks tuleb kindlasti lisada õli vette, kus kokk spagetid.
Spagetid peaks lebama kurn pärast küpsetamist.
Pasta võib keedetud ja mitte äravool lõpus keeduvett. Siis võtab ta täpselt sellises koguses, et spagetid kulub küpsetamise ajal. Aga retsept spagetid bolognese liha sisaldab erineva toiduvalmistamise viise, mille pasta on valmis piisavalt suurt kogust vett.
Spaghetti Bolognese - retsept esimene
See retsept on kõige lihtne, kiire ja lihtne valmistada. Esiteks, tükelda suitsupeekon väikesteks kuubikuteks - ta ei tahaks minna täiteks. Siis soojendada oliiviõli või taimeõli sügav pann ning saadab peekon. Fry kuni peekon ei vabastata, kuni kogu rasv ja peekon veidi pruunistunud. Spagetid liha bolognese retsept, mis vajab minimaalselt rasva, et saada piisavalt valgust ja toitumine, ja samal ajal rahuldada.
Järgmine, kolm kohta jäme riiv porgandi ja saatke pannil peekon. Passiruem viis minutit.
Lõika ülejäänud köögivili - sibul ja seller. Nad lisavad, et peekon ja porgand. Kõik segatakse hoolikalt ja passiruem pehmeks. Lõpus lisada tomatid, röstitud segu veel.
Valmis lisada hakitud röstitud köögiviljad. Siin see on, ja küüslauk. Kuna liha, pasta on lihtsam, kui mitte lisada hakitud sealiha, ning võtta ainult veiseliha.
Hakkliha praadida umbes kümme minutit, ärge unustage, et segada seda pidevalt. Pärast kümme minutit, vala pannile 150 g punast veini ja välja lülitada tulekahju, kata pann tihedalt suletuna. Jätame veel kümme minutit kaane all "tulu", et spagetid liha boloneze osutus maitsev.
Keeda pasta sügavas kastrulis rohke veega. Vees, lisada supilusikatäis oliiviõli pasta kleepumist. Samuti ärge unustage, et soolane vesi. Kokk pasta, kuni see on keedetud, tavaliselt 5-10 minutit, sõltuvalt ise spagette. Retsept spagetid liha boloneze hõlmab cooking pasta, mis on küpsetatud kümme minutit.
Merge spagetid vee ja kiik neid sõelal. Pasta lisada kaste ja segada kõike. Sa võid panna täidis peal spagette. Ongi kõik! Spagetid liha boloneze valmis. Võite esitada need lauale, maitsestatud ja riivitud juust. Soovitav on valida juust. Selgub uskumatult maitsev ja rahuldustpakkuv roog valmistada, et vajate umbes kakskümmend minutit.
Spagetid bolognese - teine retsept
Võtke piisavalt mahukas pot kindlasti roostevabast terasest. On vaja, et seda saab panna eelsoojendatud ahjus. See retsept spaghetti kastmega erineb esimesest teostuses selles siin nõuavad rohkem tomatid. Kokku võtab 400 grammi kooritud tomati nahad.
Õigus pannile, vala oliiviõli ja hea soojendada seda. Suitsupeekoniga lõika väikesteks kuubikuteks. Fry viilutatud peekon. Et teda Kirjuta täiteks. Ärge unustage, et pidevalt segada hakitud peekon, nii et see ei põlenud. Veelkord tahaksin teile meelde tuletada, et spagetid bolognese liha peab olema valmistatud väikese koguse rasva, et nad saavad piisavalt toiduga. Seetõttu toiduvalmistamise võtame veidi oliiviõli ja prae peekon, kuni täiesti köetakse kogu rasva.
Peeneks hakitud küüslauguküünt ja mõned praetud. Passiruem ka kõiki teisi köögivilju. Saadame kõike hakkliha ja vala punast veini. Valmistada kaste retsept soovitab boloneze töödeldud tomatid püreesupp, mille lisame köögiviljad pannil ja täidise. Võid panna lusikaga ja tomatipasta. Polstrimaterjaliks segatakse hästi. Kuumuta ahi 180 C. sinna pannil kastmega boloneze ilma kaane sulgemist, umbes tund aega.
Veiseliha Bolognese ei jääda või pooltoores, kuid see on Lõpe ahjus, tuleb seda segada mitu korda. Selgitamaks, kas kaste on valmis, siis on võimalik juhul, kui esinevad vedeliku - see ei tohiks olla. Serveeritakse lauas samamoodi nagu eelmises retseptis soovitatud bolognese, maitsestatud hakitud maitsetaimi ja riivitud parmesani juustu.
Loodame, et retsept spagetid bolognese liha aitab mitmekesistada oma menüü ning saada aimu Itaalia ja traditsioonilisi roogasid. Kuidas kokk spagetid, vaid itaallased tea täpselt. Ja kuidas see võiks olla teisiti, sest see on Itaalias - sünnikodu maitsev spagetid! Ilma selleta roog on valmis, võib-olla ükski klassikaline Itaalia stiilis lõunasööki. Aga nüüd sa tead, kuidas kokk seda maitsvat tassi.
