Pasta Bolognese kaste - traditsiooniline roog Itaalia köök, klassikaline retsept, mis tänapäeva toiduvalmistamise läbi teinud mitmeid muudatusi. Provintsis Bologna, kust pärineb kaste kokad luua seda vaja vähemalt kaks tundi, ja see oli serveeritud lasanje, Tagliatelle või vaht - pasta erivorm. Täna, tomati ja liha pasta köögiviljadega sageli muutub kastmega spagette ning toidu koostise võib olla väga mitmekesine.
Arvestades tellimuse kokk spagetid Bolognese, tuleks pöörata erilist tähelepanu toorainevalikul - nad peavad olema hea kvaliteediga ja värske. Klassikaline retsept soovitab kasutada rasvaste vasikaliha kastmes alusena. Liha peaks väänama hakklihamasinas või haki blenderis.
Paljudes teistes retseptid Bolognese ei kasuta siga viimistletud hakkliha või isegi pork loin, peekon. Igal juhul liha koostisosa peab olema piisavalt rasvaselt.
Retsept pasta Bolognese saab "kiirustades" ja koosneb saadaval koostisosad - saadaval lihatooted, tomatipasta, sibul ja porgand, ja teine retsept võib olla tõeline meistriteos cooking, mida on vaja, et valmistada ulatuslikum nimekiri vajalikud tooted. On ka tööstus koristamise spagetid Bolognese. Retsept Sel juhul taandatakse pasta keetmine ja praadimine lihast, millisele segule lisatakse seejärel konserveeritud köögiviljad. Eriti oluline on see roog on antud vürtsid, reeglina Itaalia maitsetaimed - basiilik, pune, must pipar, sool.
Nii saame anda teile mõned populaarsed retseptid spagetid Bolognese kaste, mis erinevad koostise ja valmistamise meetodit.
Tagasi sisukorda
Spaghetti Bolognese
See retsept on kõige lähedal klassikaline versioon cooking spagetid bolognese.
Liha pesta, kuivatada paber, lõika kuubikuteks ja hakkima. Sibul puhastada, lõigata väikesteks kuubikuteks. Haki seller, rest porgandit. Tomatid vala keeva veega, eemaldada koor ja lihvima püree. Küüslauk lõigata võimalikult peeneks. Sügavas pannil vala oliiviõli ja Sulata või ja prae sibul ja küüslauk klaasjaks. Vala porgand ja seller ning prae paar minutit. Pane pannile hakitud köögiviljad, tomatipüree ja kuumuta, sõtkumiseks tükid spaatliga, 15 minutit. Seejärel valage vein ja oodake, kuni see on aurustunud. Puista koorekastmes, valada koor ja puljong, segada ja kate. Keeda madalal kuumusel 5-10 minutit.
Nüüd tuleb valmistada oma spagette. Selleks, lase keema 1, 5 liitrit puhast vett, millele on lisatud soola ja 1 tl oliiviõli. Pane pasta potti, lase keema uuesti. Spagetid on oluline mitte seedida, nii 7-8 minuti piisaks nende valmistamiseks. Siis murrab pasta sõelal loputada puhta veega. Osadeks levinud lamedad spagetid ja bolognese kaste valatakse tippu.
Tagasi sisukorda
Spaghetti Bolognese peekoni ja juustuga
See retsept võimaldab mitmekesistada igapäevane menüü on maitsev võimalus valmistada kaste Bolognese.
Koostis:
spagetid - 300 grammi.
peekon - 300 grammi.
Veiseliha - 300 grammi.
oliiviõli - 2 spl. l.,
või - 50 grammi.
porgandeid - 1 tk.
sibul salat - 100 grammi.
tomatipasta - 2 spl. l.,
Küüslauk - 3 küünt,
punane vein - 100 ml.,
sool ja maitseained maitse
parmesani juustu - 100 gr.
Ettevalmistus:
Kuni valmis kokk pasta in 1, 5 liitrit puhast vett, kuhu on lisatud soola ja oliiviõli. Kalluta sõelal ja lasta voolata.
Liha hakkliha kasutades hakklihamasin või blender. Porgand hõõruda keskmise riiv, sibul, salat ja küüslaugu peeneks hakitud. Bacon lõigatakse õhukesteks viiludeks, juust rest. Sulata või pannil, pane tagasi Peekoniviilud ja prae keskmisel kuumusel, kuni viilud ei praetud ja rasva köetakse. Vala sibul ja küüslauk ning prae 1-2 minutit. Lisa porgandid pannile ja prae köögiviljad kuldpruuniks. Pane täidis pannil ja küpseta aeg-ajalt ulatub tema tükid kahvliga. Lisa tomatipasta, punane vein. Tõsta kuumust ja avada kaas aurustuda liigne niiskus. Lisa sool ja maitseained, riivitud juust, segada, kaas ja keeda veel 10 minutit. Serveeri lamedad spagetid, kasta kastmega Bolognese. Head isu!
Tagasi sisukorda
Tomatikaste Bolognese
See retsept iseloomustab juuresolekul koostises suur hulk värskeid tomateid, samuti valmistusmeetodisse - ahju.
Koostis:
spagetid - 0, 5 kg
vasikaliha - 300 grammi.
Pork - 300 grammi.
Tomatid - 300 grammi.
tomatipasta - 2 spl. l.,
sibulat - 2 pead,
seller - 100 grammi.
porgandeid - 1 tk.
Küüslauk - 3 küünt
oliiviõli - 40 grammi.
sool ja maitseained maitse
kõva juust - 100 gr.
Ettevalmistus:
Liha pesta, kuivatada paber, lõika kuubikuteks ja hakkima. Sibul puhastada, lõigata väikesteks kuubikuteks. Haki seller, rest porgandit. Tomatid vala keeva veega, eemaldada koor ja lihvima püree. Küüslauk lõigata võimalikult peeneks. Juust rest. See retsept hõlmab cooking pasta pannile, soovitavalt malmist, t. Et. Nõu annab igatsema ahjus.
Õigus pannile vala oliiviõli, pane põlema ja praadida sibul, porgand, seller ja küüslauk kuldpruuniks. Seejärel lisage liha köögiviljad, sega hästi ja küpseta 10 minutit. Liha tuleb sõtkuda kahvliga, et vältida klompide. Vala pannile tomatipüree, lisada tomatipasta ja maitseained, segada korralikult, puista riivitud juust. Pane pannile koos kastmega kuumutatud ahju 200 kraadi. Valmistoite pooleks tunniks, ilma segamata.
Valmis Bolognese kaste - suur lisaks pool tassi Itaalia spagetid, keedetud soolatud vees.
Nüüd sa tead, mõned populaarsed ja maitsev retsepte originaal Itaalia roogasid.
Sisu:
Küpsetatud singi ja lillkapsas
Lillkapsas küpsetatud seened
Küpsetatud kapsas ja köögiviljad
Kodujuust ja kapsas pajaroog
Kapsas-kartuli pajaroog
Prantsuse vormiroog kartulist ja lillkapsas
Lillkapsas hakkliha ja kartulid
Küpsetatud makaronid ja lillkapsas
Küpsetatud lõhe ja lillkapsas
Toit Lillkapsas on väga populaarne kogu maailmas. See taimne on oluline koht toidulaual inimesi, kes hoolitsevad oma tervise. Lillkapsa sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid, mis on hädavajalikud, et inimese keha. Fännid kapsas on alati heas korras, sest see on võimatu toibuda: 100 g taimse sisaldab vaid 21 kalorit.
Lillkapsas koos peaaegu kõiki tooteid, ja seda me saame regulaarselt valmistada maitsvat ja toitvat sööki.
Köögiviljade soovitatav keeta, praadida, hautatud, kuid maitseb paremini saadud pajaroog lillkapsas. Retseptid vormiroad, on palju ja nad on kõik väga lihtne valmistada.
Tagasi sisukorda
Küpsetatud singi ja lillkapsas
See retsept ei vaja kalleid tooteid ja toidu maitse saadakse lihtsalt vapustav. Sest vormiroad vaja järgmisi tooteid: kahvlid värske lillkapsa kaaluga kuni 1 kg, 3 toorest muna, 200 g sinki (võib asendada suitsuvorst), 400 ml koort, tükikese juustu, värskeid ürte, soola ja kõik maitseained. Kapsas tuleks lammutada õisikud ja leotada pool tundi külmas soolases vees.
Seda tuleb teha selleks, et lennata, mis võivad olla sees kapsas asfalteeritud vett. Siis tuleb põhjalikult pesta, panna emailiga pott keedetud vett ja lisada soola. Cook mitte rohkem kui 7 minutit, mille järel tuleb veest tühjendada kapsas. Eelistatud kasutamine sellisel eesmärgil kurn.
Ham ribadeks lõigatud või kuubikuteks. Kuidas võita munad. Koostisosad tuleb panna sügavasse konteiner, kata neid hapukoort, soola, lisada maitseained ja segada hoolikalt. Põrand ja seinad hallituse küpsetamiseks määrdega määritavate päevalilleõli, pane see tükkideks ja vala kapsast segu hapukoore ja sinki. Küpseta eelsoojendatud 200 kraadi ahjus umbes 30 minutit.
Pärast seda peaks olema saada pajaroog, puista heldelt riivitud jäme riiv kõva juust, ja uuesti laadida ahju. Nõu on valmis, kui pajaroog on kaetud isuäratavat maakoor punakas. Enne serveerimist on soovitav lõigata tükkideks ja kaunista värske rohelised lehed.
Tagasi sisukorda
Lillkapsas küpsetatud seened
Lihtne retsept niimoodi pajaroog algaja koduperenaised, kes alles õpivad süüa. Selle ettevalmistamiseks tuleb võtta suur pea lillkapsas, 1 suur sibul, 400 g seeni (võib asendada teiste seened), 3 muna, pool tassi piima, 2-3 paprikat, 50 g jahu, juustu puistata, päevalilleõli, sool ja mis tahes vürtsidega. Nagu eelmises retseptis, sõeluda õisikud kapsas tuleb hoida külmas vees koos soola ja siis keeda 5 minutit.
Lillkapsa on soovitav levis pan keeva veega, millisel juhul ta jätab rohkem vitamiine.
Seened pesta, puhastada nahka ja lõika kuubikuteks. Peeneks hakkida sibul. Bulgaaria pipar puhastada südamik ja seemned ja lõika õhukesteks ribadeks. Seened, sibulad ja paprika panna eelsoojendatud ja määritud pannile päevalilleõli ja prae toitu keskmisel kuumusel 4 minutit. Allosas määritud küpsetamine tassi panna lillkapsas, katke see hautatud seened.
Munad kasutades kahvliga piits piima, lisada neid jahu, sool, maitsesta vürtsid ning vala saadud segu lillkapsas, seened. Küpseta eelsoojendatud ahjus halvasti pool tundi, siis puista jämeda jahu kulunud juustu ja hoidke ahjus veel 10 minutit, Valmis pajaroog kaunistada värske roheline lehed ja värske köögivili.
Tagasi sisukorda
Küpsetatud kapsas ja köögiviljad
Maailmas on palju inimesi, kes ei meeldi köögiviljad. See on ohutu öelda, et nad lihtsalt ei tea, kuidas süüa neid korralikult. Sellised inimesed võib soovitada õppida retsept lillkapsas pajaroog köögiviljad. Kokk roog, mida pead võtma lillkapsa pea kaalub umbes 500 grammi, hunnik rohelised oad, 2 suurt mahlane porgand, 100 g puhastatud rohelisi herneid, 100 ml piima, soola, pipart, leivapuru, 2 muna, 40 g võid. Kõik köögiviljad on põhjalikult puhastada.
Pea lillkapsas tükeldatud. Kõik köögiviljad küpseta hästi soolases vees kuni pool keedetud riik. Kuna porgandid nõuavad pikemat valmimisaega kui teisi tooteid, on soovitav keeta ette.
Jahutatud rohelised oad tükkideks lõigatud suurus phalanx, porgandid hõõruda riiv. Põhja määritud vormi sulavõiga ja puista saiakuubikud. Keedetud köögiviljad tuleks levitada kujul kihist: alumine kiht - lillkapsas, siis - oad, pärast seda - porgand ja viimane kiht peaks olema noorte peas. Vahukoor munad segada piima ja vala saadud segu köögivilju. Puista tassi riivsaia, panna hästi kuuma ahju ja küpseta moodustavad pinnale vormiroad helepruun. Saadud roog on ideaalne taimetoitlaste ja dieettoiduks.
Tagasi sisukorda
Kodujuust ja kapsas pajaroog
Paljud emad teavad, kui raske on kasulik toita last köögiviljad. Nad tulevad appi suurepärane retsept pajaroog juustu ja lillkapsas. Selle valmistamiseks tuleb võtta 500 grammi lillkapsast kahvlid, 3 spl manna, 400 grammi kodujuustu, 1 paprika, 2 muna, värskeid ürte, soola ja hapukoorega määrida valmis roog. Kapsapead jagatud õisikud ja keeda neid vees umbes 5 minutit, siis visake sõelal ja veidi jahtuda. Kauna punast pipart kasta poti keevas vees 3 minutit.
Kodujuust twist läbi hakklihamasin, lisada toorest muna, soola ja hakitud maitseroheline. Paprika lõigatakse õhukesteks ribadeks, jagada kapsas väikesteks tükkideks. Köögiviljad lisada kodujuust, kõik hoolikalt läbi segada. Manna tuleks lisada kodujuust ja köögiviljade segu viimase käigu.
Vorm määre sulavõi ja õrnalt panna oma kodujuustu segu. Enne paned vormi pajaroog ahjus, see peaks olema 20 minutit, hoidke toatemperatuuril. Küpsetada Nõu peab olema umbes 30 minutit ahjus soojendatud 200 kraadini. Kodujuust ja kapsas pajaroog maitseb paremini, kui see kätte hapukoorega.
Tagasi sisukorda
Kapsas-kartuli pajaroog
Valmistada maitsev ja rahuldustpakkuv sööki, ei pruugi kasutada liha. Võite võtta retsept vormiroad kartul ja lillkapsas. Ta peaks koostama juht kapsas kaaluga kuni 600 g, 1 suur kartul, 500 grammi rasva kodujuust, 4 toorest muna, 50 grammi juustu, võid, soola, peterselli, näpuotsatäis muskaatpähklit ja köömned. Pea lillkapsas tükeldatud, lase neil langeda põhja pan, valada 2 liitrit keeva vett ja jäetakse 10 minutiks, saada aurutatud põhjalikult. Mugulad kartulid keema koorega, siis koor ja puder riigi homogeenne püree.
Pane tükid lillkapsas kaussi, lisada neile kartuliputru, vahustatud muna, katki juustu, riivitud juust, hakitud ürdid, soola, muskaatpähklit ja köömned. Kõik põhjalikult. Pane segu võiga määritud ristkülikukujulised ja küpseta keskmisel kuumusel pehmeks (umbes 50 minutit). Pinnale valmis pajaroog omandanud eristusvõime kuldne toon, enne laadimist ahju saab sulavõi, et rasv. Kuigi lihtne retsept, maitse tassi osutuvad ebatavaline.
Tagasi sisukorda
Prantsuse vormiroog kartulist ja lillkapsas
Ja siin on veel üks retsept vormiroad kartul ja kapsas. Sel ajal retsept on pärit Prantsusmaalt. Et valmistada maitsvat nõud vaja: 6 suurt kartulit, 1 keskmine pea lillkapsas, 1 tass piima, võid, 250 grammi juustu (kõige parem võtta parmesani), puru liisunud saia, 2 spl jahu, soola, pipart, peterselli ja basiilikuga. Pese lillkapsas ja jagada õisikuteks, hoidke 10 minutit vee soola, keeta pool keedetud 5 minutit. Kartulid kooritakse, lõika viiludeks ja küpseta umbes 15 minutit. Ta ei tohiks saada liiga tenderized. Parmesani jaguneb kaheks võrdseks osaks, hõõruge neid jäme riiv ja panna erinevatel plaatidel.
Enne laskmise kapsas küpsetada kartulid, peate kokk kaste. Selleks väikeses kastrulis sula peaks olema 50 g võid, pidevalt segades lusikaga, lisada jahu. Saadud segu tuleb lahjendatakse külma piima ja jätkaks pott ahju, vihtlemine jõuliselt sebima kaste. Kui kaste pakseneb piima, on vaja eemaldada tulelt. Me ei saa lubada seda, et keeta. Kaste paksenenud lisada pool valmis juust ja segada.
Lillkapsas ja kartul pannakse kihiti määritud Ahju säästlik pot, iga kiht tuleb kergelt puistatakse soola ja pipraga. Kui kõik köögiviljad pannakse vormi valada oma kaste. Pajaroog puista riivsaia, maitseainete ja juustuga, siis küpsetada umbes 20 minutit. Küpsetamine temperatuur peab olema 200 kraadi.
Tagasi sisukorda
Lillkapsas hakkliha ja kartulid
See retsept on sarjast "Yum," ja seda saab kasutada nii tööpäevadel ja puhkepäevadel. Sest vormiroad vaja võtta töötajate keskmine lillkapsas, 400 g tahes liha hakkliha 2 suurt kartulit, 1 sibul ja porgand, 1 paprika, 1 tass külma piima, taimeõli, 2 muna, sool ja maitseained. Lahtivõetud väikesteks tükkideks lillkapsas keema 5 minutit soolases vees. Kooritud sibul lõigatakse pooleks rõngad, porgandid - kuubikud, pipart - ribadeks. Kui ei pipar retsepti saate kokk pajaroog ilma temata. Mis toores kartul vaja eemaldada koor ja riivi see jäme riiv. Hakkliha pre-Jäite.
Vala põhja pann taimeõli, pane see hakitud sibul ja praadida, kuni kuldpruun. Selleks, et lisada sibul porgand, hakkliha, kartul, paprika ja protomai tooteid kaetult madalal temperatuuril umbes 10 minutit, aeg-ajalt segades, unustamata. Praeguses etapis ettevalmistamise tassi ja maitsesta soola on sinu lemmik maitseained.
Allosas roog küpsetamiseks panna paksu zazharku kartuli ja liha, pane peale lillkapsas. Vala piimasegu peal roog munad ja koht eelsoojendatud 180 kraadi ahjus. Küpsetatud lillkapsas hakkliha valmib umbes 35 minutit. Soovi korral paar minutit, enne kui saab valmis puista jämedalt riivitud kõva juustu.
Tagasi sisukorda
Küpsetatud makaronid ja lillkapsas
Kõik itaallased süüa pasta. Järgnev retsept on laenatud Itaalia köök, mis on valmistatud pasta.
Sest vormiroad vaja võtta 1 keskmise pea lillkapsas, 400 g pasta nisujahu, pool tassi tomatipasta, 200 grammi lahja hakkliha, 1 sibul, 100 g kõva juustu (sobib kõige paremini parmesani), 2 muna, pool tassi piima, pool pack või, värsked ürdid, soola, riivsaia ja vürtsid.
Retsept cooking on: sõeluda õisikud kapsas keeda 5 minutit, nõruta vesi välja ja kergelt praadida pannil võiga. Sibul lõigata rõngasteks ja hautada võiga kuldpruuniks.
Selleks, et lisada sibul hakkliha, pool valmis tomatipasta, soola ja puista maitsetaimed. Fry madalal kuumusel, kaetud 10 minutit. Cook pasta niivõrd, et nad on natuke raske, segada ülejäänud tomatipasta ja riivitud juust. Nõud toidu valmistamiseks ohtralt määritud ja puista saiakuubikud. Allosas panna kiht savinõusid praetud sibula hakkima, pane peale pasta. Pealmine kiht teenib kaunistada lillkapsas, mis on vajalik korstna heads up. Vala segu valmistatud toodete lahtiklopitud munad ja piim, puista juust ja küpseta umbes 20 minutit ahjus soojendatud 180 kraadini. Pajaroog kaunistada värskete roheliste lehtedega.
Tagasi sisukorda
Küpsetatud lõhe ja lillkapsas
Ja lõpuks, teine suurepärane retsept, mis on võimeline kaunistada isegi kõige rafineeritud tabelis. Kokk pajaroog köögivilju ja kala, tuleb võtta 500 grammi pea lillkapsas, 700 g filee lõhet, pool tassi konserveeritud tomatimahl, 1 tomat, pool tassi hirss, 2 muna, värske sidrunimahl, 1 tass koor, 100 g tahkeid juust, sool, vürtsid ja petersell.
Toiduvalmistamisel saate küüslauk. Cook lillkapsa samal viisil nagu eelmistes retsepti. Keeda kuni keedetud hirss tangud. Liha punase kala lõigata väikesteks ribadeks, raputa peale soola, et maitse vürtsid ja vala värskelt pressitud tomatimahl. Et anda eriline maitse kalaliha tuleks heldelt puistatakse hakitud petersell ja puista sidrunimahlaga. Jäta kala marinaadis 30 minutit.
Fry taimeõlis peeneks hakitud sibul, lisada küüslauk, läbis ajakirjandus. Sega kausis sügav lillkapsas, hirss putru, kala, hakitud tomat ja röstitud sibul ja küüslauk. Tooted soola ja vala kaste vahukoor ja munad. Segu segatakse hoolikalt puulusikaga ja koht määritud taldriku küpsetamiseks. Nõu on küpsetatud ahjus umbes 40-45 minutit. Küpsetamistemperatuuri - 170-180 kraadi. Kui pajaroog on peaaegu valmis, siis tuleb puistatakse kõva juust ja pane veel paar minutit ahjus. Võta maitsev roog, mis ei vasta kapriisidele tahes gourmet. Nautige kõik sööki!
