Nuudlid nüüd teeme väga harva - väga vähesed inimesed tahavad suhelda test ja Tinker koos keedetud nuudlid, mil kauplustes suur valik pasta. Muide, me isegi tootjad pakuvad erinevaid erilist omatehtud makaron supid. Aga seal on mõned toidud, mis ei sobi keedetud pasta. Näiteks kokk maitsev ja tõeline kanasupp omatehtud nuudlid, nuudlid tuleb kõigepealt valmistada. Jah, ja paljud teised supid vaja seda pehme ja värske omatehtud nuudlid.
Valmistada nuudlid on üsna sobiv klassikaline retsept tainas ravioolid või pelmeenid. Seda saab kasutada ja pruulitud hapnemata taina retsept, kuid igal juhul on lisatava muna taignaks. Muidu nuudlid supp keema. Muide, see on võimalik valmistuda tulevikuks ja hoida kuivas vormis. Sel nuudlid jäänud laual või lõikelaud kuivaks ja seejärel eemaldada pakendis. Lisaks kodus valmistatud nuudlid võib külmutada (nagu ravioolid), ja maitse jääb nagu svezhesleplennaya.
Pisut ajalugu
Tegelikult vene rahvustoite ja makaron supid see ei ole emakeel roogasid. Me viisakalt laenatud see roog tatarlaste ja tõeliselt hakkas peavad seda oma riikliku tassi. Kuid tatari köögist supp omatehtud nuudlid ole ainuõigusi. Kuna sooja sööki Tainast on olnud pikka aega ettevalmistamisel vähe kui mitte kõikides riikides. Kohtunik ise:
Ugro (Tadžikistan) - nuudlisupp lambaliha ja herned;
Ühesõnaga, kõik supid, keedetud nuudlid lihtsalt ärge pange. Euroopas, näiteks on endiselt populaarne külmsuppide nuudlid. Põhjamaades, kokk nuudlid piimaga. Kagu-Aasias eelistavad supp riisinuudlid ja mereannid. Aga meie riigis oleme tulnud kokk maitsev, aromaatne nuudlid, seened. Üldiselt on võimatu aru saada mõõtmatus, et pakume ainult väike osa riigi retsepte supp omatehtud nuudlid.
Põhi retsept koduvein nuudlid
See retsept võib pidada aluseline. Kokk seda suppi saab iga liha - see sõltub täielikult oma eelistusi.
Koostis:
1 kilo liha;
1 juht sibul;
1 porgand;
3 spl taimeõli.
Tainas:
350 grammi jahu;
1 muna;
70 grammi vett;
Must pipar;
Sool ja loorberileht.
Ettevalmistus:
Esiteks, sa pead kokk nuudlid ise, mille eest me kasutame tavalist hapnemata taina retsept. Võtke jahu ja sõeluma otse lauale või kaussi ja koguda slide. Ülaosas tulemuseks slaidid vähe auk. Munad murda klaasi, siis lisa vesi, sool ja segada hästi ühtlaseks. Saadud segu valatakse süvendisse jahu ja segage tainast, mis on, et saada ühtlane ja elastne. Heldelt jahu pulber tabel, rullima taigen õhukese kihina, mis on ribadeks lõigatud ja lasta neil kuivada.
Puljong saab keedetud ette, aga kui sul on värske liha või kana, see on keedetud kiiresti. Niisiis, minu liha lõigatakse tükkideks ja küpseta kuni pakkumise. Et saada maitsev puljong, vala liha külma veega ja küpseta seda madalal kuumusel avatud pan. Muide, puljong liha luu on rohkem küllastunud. Ärge unustage, et perioodiliselt eemaldada saast, kuid vesi ei valades. Kui puljong on valmis, teha kaste supp.
Sibul ja porgand puhastada ja peeneks shinkuem. Porgand on rest, kuid see on parem ribadeks lõigatud või õhukesteks viiludeks. Pane pannile tulekahju ja vala õli sisse. Kui õli on hõõguv, panen oma porgandid ja prae kuni kerge kuldpruun. Seejärel lisage hakitud sibul ja küpseta praetud veel kolm minutit. Kui sa kokk supp hakitud riivitud porgand, siis peaks kõigepealt praadida sibul, siis lisa porgandid.
Nüüd võite täita supp. Palun kasutusele köögiviljasupp ja praetud oodata, kuni see keeb. Siis me riides supp nuudlitega ja küpseta kuni pakkumise. Viis minutit enne lõppu supp panna soola maitse, must pipar ja loorberileht. Kui supp on keedetud, võta välja ja ehitud see Lavrushka hakitud maitseroheline. Kata pann kaanega ning anda suppi tõmmata kakskümmend minutit.
Kana omatehtud nuudlid Venemaa
Kanasupp nuudlitega - see tähendab, klassikaline žanr! Tegelikult klassikaline retsept - supp valmistatud kukk. Aga täna me tavaliselt piiratud kanad. Ja veel, kui seal on selline võimalus, siis kindlasti süüa puljong kukk kodus. Äärmuslikul juhul osta kanasupp.
Koostis:
1 kana;
1 juht sibul;
1 porgand;
1 juurpeterselli;
Green;
Soola ja pipart.
Tainas:
350 grammi jahu;
1 muna;
Üks kolmandik tassi vett;
Näputäis suhkur;
Pepper, soola.
Ettevalmistus:
Alustuseks jällegi on vaja teha nuudlid ise. Retsept testi me kasutame traditsiooniline, kuid meetod lõikamine nuudlid - erinevad. Võtke jahu ja sõeluma see kaussi või otse lauale ja koguda slide. Ülaosas tulemuseks slaidid vähe auk. Munad murda klaasi ja seejärel lisada see vesi ja sool ning sega hästi ühtlaseks. Saadud segu valatakse süvendisse jahu ja sõtkutakse jäik, ühtlane ja elastne tainas.
Nüüd puista lauale jahu ja rulli taigen on väga õhuke - õhem on maitsvam get nuudlid. Leht tainas peal ja puista jahuga üle ja muuta see ei ole väga tihedalt rulli. Nüüd, üle rulli lõigatud nuudlid. Ja lõika tainas, alates nurgas rulli volditud. Lõigatud tainast ribadeks pillutatud lauale ja lasta neil kuivada.
Siit suppi süüa kana rümp. Väärib märkimist, kui sul on pott, kus kana mahub täielikult. Siis lind süüa terve lihakeha, eelpesu külma veega ja lahe. Kui kana on valmis, eemaldage see puljong ja eraldada kõik luud. Ülejäänud filee lahti võtta väikesteks tükkideks ja seejärel pannakse puljong.
Puhastatud ja pestud köögivilju shinkuem peeneks ja praadida taimeõlis või võid. Pane pannile puljong tule ja anna see keema. Nüüd taastuma köögiviljasupp ja praetud jälle ootama keeduleemega. Siis täitke lapshichkoy ja küpseta veel kümme minutit. Lõpus cooking lisada soola, jahvatatud musta pipart ja suhkrut. Serveeri supp värskeid ürte, pehme leiva või küpsiseid.
Märkus:
Selle retsepti, mida saab süüa vähemalt maitsev kana nuudlisupp ostuga.
Nuudlid omatehtud Hambakivi
Retsept omatehtud nuudlid meie arusaama - on retsept supp väikese trahvi lapshichkoy. Kuid paljud inimesed on väga sarnane roog, riietatud keedetud tainas. Näiteks retsept tatari nuudlid. See on väga maitsev ja toitev ja võimaldab moodustada teemant kuju, ringid või väljakud.
Koostis:
1 kilo liha;
Pepper, sool ja maitseained oma maitse järgi.
Tainas:
Klaas puljong;
1 kilo jahu;
6 munad;
Pepper, soola.
Ettevalmistus:
Cook lihapuljong. Selleks panna liha pesta potti täita külma veega ja pane vaiksel tulel. Keedetakse puljong umbes kaks tundi ja seejärel vormitud tassi puljongit katses ja lasti jahtuda seda. Retsept nuudlid riigi versioon erineb ainult arvu selle liige munad. Ja siin vee asemel lisatakse tainas puljongit.
Niisiis, teha nuudlid pead sõeluma jahu lauale või kaussi, segada soola ja koguda slide. Ülaosas tulemuseks slaidid ei süvendada ja murda kõik munad sinna sisse. Alusta sõtkumist tainas, järk-järgult valades jahtunud puljong. Tainas peaks olema ühtne, paindlik ja väga karm. Valmis taigen rullitakse õhuke ja lõikas oma triibud, teemandid või väikesed ruudud, et lasta kuivada lauale.
Puhasta, pese ja shinkuem köögiviljad. Siis pannil taimeõli, prae sibul, siis lisa porgandid ja jätkuvalt praadida umbes viis minutit. Võtame välja liha puljong ja pani pannile tulekahju. Liha lõigatakse tükkideks ja puista soola. Kui puljong keeb, pane see praetud köögiviljad, lisa soola, pipart ja vürtse. Ootame, kuni keeduleemega ja nuudlid riietatud ta. Jätka süüa suppi veel kümme minutit. Enne serveerimist lisada nuudlid tükkideks liha ja hakitud peterselli.
Nudel - omatehtud nuudlid saksa
Saksamaal supid nuudlid ei ole väga populaarne. Kuid selles köögis ei ole isegi üks esimesi retsept roogasid. Näiteks saab süüa suppi nuudlid ja Berliini või Nudel - omatehtud nuudlid saksakeelses.
Koostis:
1 kana rümp;
10 keskmist kartulit;
2 peotäit omatehtud nuudlid;
3 küüslauguküünt;
Maitsetaimed, soola ja pipraga.
Ettevalmistus:
Küpseta tavaline kanapuljong. Oluline on mitte seedima liha! Making nuudlid saada märganud ühegi retsepti ja jätta see kuivama. Kartul puhtad, pesta ja lõika kuubikuteks. Keedetud kana kuulda pannile ja lõigatakse tükkideks tükki (otse luud) ja varude filter. Kui pann taimeõli praadida hakitud küüslauk, ja siis välja võtta. Aastal tulemuseks küüslauguvõi prae kanatükke kõigepealt ja siis kartulid.
Puljong lase keema, soola, pipart, riides nuudlid ja keeda umbes kümme minutit. Serveeri Nudel järgmiselt. Kui supp kaussi, vala kanapuljong, heldelt maitsestatud hakitud maitsetaimi ja eraldi kausis Pane praetud kana ja kartul.
Türgi nuudlid tomatid
Koostis:
1 liiter puljongit;
100 grammi tagliatelle;
2 spl võid,
3 värsket küpset tomatit;
Maitsetaimed, soola, musta pipart.
Ettevalmistus:
Making nuudlid valmistatud hapnemata tainast ja jätta see kuivama. Küpseta tahes lihapuljong, sool see, pipra ja maitsestatakse vürtside oma maitse. Minu tomatid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Keeva puljongit, esimest korda nuudlid, siis hakitud tomatid. Bates tule ja küpseta supp umbes kümme minutit. Serveeri supp kuum, maitsestatud sulavõi ja maitsetaimed.
Cook vähemalt kord supp omatehtud nuudlid ja tunnete erinevust. Lase tal valmistada retsepti esmapilgul tunduda keeruline ja aeganõudev protsess. Tegelikult on kõik palju lihtsam. Peaasi - kokk rõõm. Nautige oma isu ja edu kulinaaria valdkonnas!
