Pelmeenid - riiklik Ukraina roog. Seal söödetakse eraldi plaat, tucking hapukoore või võiga ning lisada supile. Lihtsamalt öeldes, pelmeenid - keedetud tainas tükkideks, mõnikord, lisaks erinevaid vürtse.

Pelmeenid retsept on väga lihtne täitmine. Et alustada värskelt valmistada tainas, mida tavaliselt sõtkutakse vees või muna seerumit. Valmis mass rullitakse taignarull, kuni kook paksus ei tohi ületada 1, 5 cm. Seejärel lõigatakse väikesteks tükkideks või lihtsalt näputäis maha tainas ja rulli väikesed pallid, mida nimetatakse pelmeenid.

Oma pika ajaloo jooksul on kogunenud palju retsepte Ukraina pelmeenid.

Klassikaline Ukraina supp pelmeenid

Ukraina supp pelmeenid - retsept, mis võiks olla üks kõige maitsvamad oma toiduvalmistamise arsenal.

Selle valmistamiseks vajalik:

• Kana - 1 tk;
• Lillkapsas - 1 tk;
• Kartul - 5 tükki;
• Porgand - 1 tk;
• Bulb - 1 tk;
• Muna - 1 tk;
• Till, petersell, sibul suled;
• Jahu - 1 spl;
• Soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

Supp pelmeenid keedetud kana puljong ja annab väga aromaatne, ilus kuldne toon. Pre sulanud kana rümp pestakse veega ja küpseta umbes tund, lisades puljong sibul ja porgand. Pärast aega võtame välja kana, pane see eraldi tassi, klaasist kõik üleliigne vedelik.

Pane kooritud kartulid puljong. Pärast Cook köögiviljad 10 minutit, lisada lillkapsas - see peab olema eelnevalt jagatud väikesteks õisikuteks. Järgmine panna pelmeenid. Nende valmistamiseks kulub 1 muna, väike näpuotsatäis soola ja paar supilusikatäit jahu. Et pelmeenid välja pehme ja õrn, segule lisada veidi vett või piima. No vedelikku võib olla liiga jäik.

Enne supp on valmis, rulli tainas peaks moodustama väikesed pallid. Juba paar minutit edasi lükata tulemuseks pelmeenid. Vahetult enne keetmise lõppu, Toss meie maitsvat suppi kõik rohelised, mis peaks juba olema pestud ja lõigatud väikesteks tükkideks.

Kui kana on keedetud puljongis umbes kaks tundi, liha muutub väga pehme, rikkaliku aroomi. Niipea kui linnud on külm, tuleb lahutada luud kätte ja jagada väikesteks tükkideks, mille suurus sõltub teie eelistustest.

Enne taotluse supp pelmeenid lauale panna lihatükk. Soovi korral võid lisada majonees või hapukoor, nii et supp saavad esialgse maitse. Seda saab teha tükk võid, mis on maitsestatud oma tassi ja seda värvi.

Pelmeenid tatar

Tatrajahu, mis lisatakse vett ja muna, et paks tainas. Mass lõigatakse väikesteks tükkideks, suur lusikas viskab neid keevas soolases vees. Cook see roog on umbes pool tundi. Siis natuke luitunud ja teenida taldrikule, võiga määritud.

See on maitsev roog on kui seda kohaldada praetud peekoni ja sibulaga.

Pelmeenid singiga

Sõtku tainast nuudlid. Kõige tähtsam on, et see oli piisavalt paks, muidu tulevikus pelmeenid saab keema ja kaotada kena välimus. Lõika väike pelmeenid panna keeva vette ja keeda kuni keedetud. Sel ajal, võtame 300 grammi sinki ja lõika väikesteks kuubikuteks. Kuumuta ahi 180 kraadini. Kui pelmeenid keedetud, kustutama neid külma veega, pane Mighty tükk võid ja hakitud sink, sega kõik ja panna küpsetada paar minutit ahjus. Kui olete tõmmake tassi, saate puista maitsetaimed, mida tuleb pesta ja tükeldada.

Pelmeenid kodujuustu

Sõtku taigen üks munakollased, lisada veidi soola maitse järgi. Lõika väikesteks pelmeenid ja keeda pehmeks. Kuigi nad keeva tulekahju, peate kokk juust, hõõrutud muna, teelusikatäis hapukoore ja näputäis soola. Enne segamist kohupiim tuleb hõõruda läbi peene sõela. Kui pelmeenid on valmis, me Toss neid sõelal, vala külma veega, pane kaussi ja sega kodujuustu mass, mis meil on. Mõne minuti panna pelmeenid eelsoojendatud ahju ja küpseta kuldpruuniks.

Ukraina pelmeenid - see on väga lihtne ja samal ajal uskumatult maitsev roog. Arv retsepte nende valmistamiseks võib olla nii suur, nagu oma kujutlusvõimet alates kokk, keetmine neid. Pelmeenid kergust saab esitada igapäevast tabel - näiteks võib see olla suurepärane toidetud hommiku- ja pidulikul. Kui roog on ilusti serveeritud pelmeenid, see ravib kuningliku ravida, et on kindel, et hindan kõiki külalisi.

Muna supp pelmeenid

Ja lõpuks supp pelmeenid, retsept, mida Ukraina pereliikmete põlvest põlve. Kindlasti soovite, et palun oma lähedastele selles originaal lyudom.

Koostis:

• Porgand - 1 tk;
• Bulb - 1 tk;
• Kartul - 3 tükki;
• Munad - 2 tk;
• Nisujahu - 3 sl;
• Loorberileht - 1 tk;
• Till, petersell, roheline sibul;
• Soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

Kastrulisse vala kaks liitrit vett. Kui see keeb, tilk tükk sees sibul, riivitud porgand, kartul, lõika väikesteks kuubikuteks. Sypem Soola maitse, tavaliselt 1 teelusikatäis ilma gorochki.

Kuigi köögiviljad on pehmed väikeses kausis segada muna ja jahu, kõik kogenud koos näputäis soola. Alates sellest tulenev tainast pallid alla veerema väga väike ja väga hoolikalt neid ellu viia keemistemperatuur supp. Muud muna vispliga hästi lisamisega paar supilusikatäit külma veega.

Tainas küpsetatud piisavalt kiiresti, piisab umbes 20 minutit, valmisolekut supp on parim hindas kartul, mis on pruulitud seal. Enne väljalülitamist pannile, vala lahtiklopitud muna aeglaselt, intensiivse segavad supp. Puista eelnevalt hakitud maitseroheline ja pane väike tükk võid. Keera kuumus maha ja anda pruulima umbes 15 minutit.

Teie pere on väga tänulik selle helde ja maitsev õhtusöök.

Hernesupp. Selline tunne nõud, selgub, on pikk ajalugu. Tema retsepti tuntud mees juba ammustest aegadest: teisel sajandil eKr tänavatel Ateena Kreeka hernesupp müüakse (ja ostetud, ilmselt). Nii, see maitsev supp oli juba väga populaarne. Hernes supp retseptid ja sadu tuhandeid, kui mitte rohkem. Täna keegi ei saa öelda täpselt, mida köögis väidab autorsuse, mõned inimesed kuuluvad supp retsept.

See on valmistatud peaaegu kõikides riikides, ja iga rahvas on oma retsept. Näiteks itaallased on hernesupp lisab juustu ja kuiva veini Mongoolia, selle hapukoor ja tomatimahl ja Ukraina lõpus cooking supp panna paar küünt küüslauku ja mõranemisi searasva. Aga, muide, on klassikaline retsept vastu peaaegu kõik köögid - hernes supp suitsulihaga. Tõenäoliselt kombinatsioon maitse herneste ja suitsulihaga on ikka kõige ja kõige edukam. Siin on populaarne supp täna ja me oleme valmis. Tema ja kalorisisaldust ei ole kõrge, ja maitse on üle kiitust. Muide, kui olete kalorsusega - ei ole tühi fraas, pea meeles, et see suitsutatud veidi suurendada.

Ettevalmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• Vasikaliha karbonaadi - 1 kg
• Kaunadega herneste, kuid mitte maa - 0, 5 kg
• Suitsutatud (ideaalis see suitsuliha kõrvad) - 250 g
• Sibul, keskmise suurusega - 4 tükki
• Porgand, ei ole suur - 2 tükki
• Kartul - 1 kg
• Küüslauk - 1 küüs
• Roheline sibul - 1 kimp
• Taimeõli võib Olive - 100g
• Sool, loorberileht, musta pipart - maitse järgi

Ettevalmistus:

Retsept hernesupp suitsutatud on lihtne, kuid nõuab mõningaid ettevalmistusi. Esiteks, me puhastada köögivilju, peske vasikaliha ja leotada herned. Noor perenaine selles staadiumis, kui reegel, teha mitmeid tõsiseid vigu, mis viib katastroofilised tagajärjed. Hernesupp või muutumas kartuliputru või jääb põlema, mis ei ole osa meie plaanid. Seetõttu leotamiseks üksikasjalikumalt.

Vahetult enne toiduvalmistamist hernesupp pesta vähemalt 5-7 korda, muidu maitse (nagu siis, kui maitse ei ole, siis liigid) meie hernesupp on õudusunenägu. Jätame selle vett täis ja unusta see hetkeni, kui saabub aeg meie retsepti viska pannile. Pange tähele, et teil on vaja süüa herned puljong, mis me pärast küpsetamist vasikaliha, ja siinkohal lihtsalt jõuab soovitud seisundi (paisuda nii nagu peaks). Nii, herned loputatakse ja vett täis, nüüd on aeg süüa liha.

Cooking liha vaja reegleid. Nii paneme liha pannil ja täida see külma veega. Kogenud perenaine väga soovitatav hernesupp, et võtate seda koos vasikaliha luu, sest me valmistada maitsev supp. Hernes supp maitseb paremini, kui puljong on keedetud liha luu. Ja kalorsusega vasikaliha palju väiksem kui ülejäänud liha. Üldiselt poolel edu valmistuses hernesupp sõltub maitsev puljong. Nii et meil on kokk maitsev supp.

Enne kui hakkate keetmine puljong, on vaja pesta ja puhastada köögivilju. Siis tuleb ribadeks lõigatud pool porgandid ja tükeldatud sibul pooleks. Kui potis keema vesi, magama ta keedetud köögiviljad. Liha tuleb keedetud köögiviljad umbes nelikümmend minutit, aeg-ajalt eemaldada vaht moodustatud. Penk pea tingimata eemaldada kokk maitsev ja ilus hernesupp suitsutatud eemaldamata vaht, ei tööta - see float tükid saast ja igasugu rikkuda supp.

Kui liha on valmis, eemalda see ja levis taldrikule - see peaks maha jahtuda. On aeg pea - magama eelnevalt leotatud herned potti ja kuumuta puljong herned. Vahepeal me eraldi kondid vasikaliha, lõika väikesteks ruutudeks, ja teda magama pott peas. Ülejäänud porgandid rest, ja me lõigatud liha, väikesteks kuubikuteks. Nagu kõige paremini suitsutatud suitsuliha kõrvad, kuid kui nad seda ei tee, võite kasutada suitsupeekon, peekon, sealiha vait. Retsept see supp isegi võimaldab kasutada suitsuvorst. Teisisõnu supp sobi need tooted, mis on suitsuse lõhna ja maitse.

Nii jätkata kokk oma hernesupp. Viilutatud suitsutatud liha praadida kuumas pannil, pre-Gulf õli see (umbes sada grammi). Kui kasutate suitsupeekon, oleks palju parem, kui seda kuumutatakse kuni kõrnetele. Kui retsept võimaldab kasutada vorsti, tuleb praadida kuldpruuniks. Kuigi röstitud liha, me lõigatud ülejäänud hakitud sibul. Cutting tehnoloogia on lihtne: alustada pirn lõigatakse pooleks, mille tagajärjel pooleks lõigatud küljelt küljele sentimeetri ribadeks, need ribad siis lõika kuubikuteks.

Jätkame rakendada retsept hernesupp suitsulihaga. Kuigi olime lõikamine sibul, parim suitsukala röstitud omandanud kuldse kooriku ja ootan tund. Ja ta (oma aja) saabunud. Valatakse röstitud suitsutatud sibul, sega ja jälle praadida liha koos sibulaga. Kui sibul on kuldne, pane pannil riivitud porgand ja kuumuta kõik viisteist minutit. Zazharku on väga soovitatav valmistada veidi varem.

Kuigi zazharki kerkib standard, me lõigatud viilud kartul ja pane see pan. Supp peaks keeda veel kümme minutit ja siis uuesti täita zazharki ja segatud, küpseta veel kümme minutit. Nüüd saame lõigata roheline sibul, koor küüslauguküünt ja me lõigatud ringid. Kõik see valatakse pannile, pane sama loorberileht. Sega ja lase supp keedetakse mõni minut. Seejärel eemalda supp tulelt, kata tihedalt kaanega ja pot annab see keeta. Kõik retsept praktikas katsetada ja meie kulinaarne meistriteos on valmis pea. Nagu näete, süüa see ei ole raske. Head isu!