Sisu:

• Täitematerjaliks klassikalise vene pelmeene
• Hakkliha ja läätse
• Hakkliha lambaliha kartul ja sibul
• Täitematerjaliks taimetoitlane pelmeenid
• Seened täitematerjaliks jaoks ravioolid
• Seened täitematerjaliks herned
• Kana täitematerjaliks jaoks ravioolid
• Hakkliha kana seentega

Kas teadsite, et köök - ideaalne koht loovust? Sa tead, et kõik edukad kokad - see seiklus? Oled sa kunagi mõelnud, et valdav võimalusi köögikunst? Muide, see on tõsi, mitte ainult spetsialistid, vaid ka kodus kokad ja kondiitrid. Lõppude lõpuks, peaaegu iga roog saab keedetud nagu seda enne sa tegid mingit muud! Näiteks pelmeenid. Tundub, et standardsete toodete ja standard koostamise korra kohta ... Aga ei! Pelmeenid saab valmistada erinevatel viisidel. Saab muuta ja tainast neid ja veiseliha, ja isegi viis ettevalmistamisel.

Siin me oleme harjunud, et täitematerjaliks jaoks ravioolid - täitub kaks või kolm liha pluss sibul ja maitseained. Kuid isegi selline kombinatsioon täitematerjaliks võib olla täiesti erinevad. Muide, täites eest ravioolid kodus ei pruugi teha liha. Ja mida veel saab teha pelmeenid, küsite? See on täpselt see, mida me pakume sulle ja teada saada. Ja samal ajal õppida erinevaid retsepte täitematerjaliks pelmeenid ja muidugi, proovige süüa seda. Et alustada?

Täitematerjaliks klassikalise vene pelmeene

Alustame traditsioonilise hakklihaga. Muide, valmistamise maitsev pelmeenid meie esivanemad kasutatakse vähe trikke. Näiteks Siberis arvesse hakkliha pelmeene iga asetada tükk jääd. Esiteks pelmeeniturgu külmutatakse kiiresti (ja see oli vajalik talletamiseks). Ja teiseks, keedetud pelmeenid saadud üllatavalt mahlane ja aromaatne. Nii retsept traditsiooniline täitematerjaliks pelmeenid.

Koostis:

• Pork - umbes 400 grammi;
• Veiseliha - umbes 300 grammi;
• Sibul - 1-2 head;
• Muna - 1 tk;
• Jahvatatud musta pipart - pool tl;
• Sool - oma maitse järgi.

Ettevalmistus:

Liha kindlasti pesta ja lõigata kogu film. Aga rasva, võid jätta. Muide, kui liha on väga lahja teil on, võite lisada ka veidi hakitud pekk. Ja rasva võib olla nii värske ja soolatud või suitsutatud - maitse pelmeenid ei kannata. Nüüd, tükelda liha väikesteks tükkideks ja double twist see hakklihamasin. Muide, parem vahele hakklihamasinas veidi külmavõetud liha - see kerib palju lihtsam kui värsked või täielikult sulanud.

Puhasta sibul ja ka keeruta neid hakklihamasinas. Just seda üks kord. Jagada täiteks üks muna, panna musta pipart, lisada soola ja segage kõik hästi. Ja nüüd tähelepanu! Vala umbes pool tassi hakitud (saab natuke vähem) jäävesi ja segatakse uuesti kõik. Nüüd on meie täidis valmis täites eest ravioolid.

Hakkliha ja läätse

Vene köök läätsed seal juba ammusest ajast. See toode on tõesti rahuldust, maitsev ja kasulik. Meie esivanemad keedetud lääts putru, lääts küpsetatud leiba ja isegi täidis pirukad ja pelmeenid pane läätsed. Nii tükeldati läätsed - see ei ole uuenduslik retsept ja austust Venemaa kulinaarsed traditsioonid. Aga meil on see retsept veidi parandada.

Koostis:

• Green läätsed - nael;
• Pork - 200 grammi;
• Taimeõli - poolteist supilusikatäit;
• Sibul - 1 juht;
• Red pipar - pool tl;
• Ginger - pool tl;
• Sool - oma maitse järgi.

Ettevalmistus:

Seakarbonaad ja minu väga väikesteks tükkideks (umbes sama suur küüs on väike sõrm). Läätsed pesta ja keeta kuni peaaegu valmis. Me levitada seda sõelal või sõela - las jahutab ja annab liigne niiskus. Vahepeal, puhas ja tükelda tükelda sibul ja levitada seda pannil taimeõli ja praadida. Kui sibul kergelt pruunistunud, pane läätsed röstimise üle ja jätkata praadida kolm või neli minutit. Lõpus praadimine, lisada hakitud sealiha, pipar, ingver ja sool. Valmis lahe täiteks, puder kahvliga ja segada.

Hakkliha lambaliha kartul ja sibul

Teine huvitav retsept hakkliha pelmeenid.

Koostis:

• Lamb (rasva) - 600 grammi;
• Kartul - 100 grammi;
• Sibul - 200 grammi;
• Või - ​​50 grammi;
• Must pipar - tl;
• Ginger pulber - tl;
• Sool - oma maitse järgi.

Ettevalmistus:

Lambahakkliha võtta rasva - siis saad mahlane täidis. Kui liha on kuiv, võid lisada veidi hakitud pekk. Nii pestakse liha ja puhastada filme, ja siis läheb see läbi hakklihamasin. Puhasta sibul, kartul, ja ka hakkimiseks neid hakklihamasin. Nüüd kombineerida liha kartulid ja sibulad, pane täidis toasooja võid, ingveri, soola ja musta pipraga. Kuidas ma peaksin eemaldada ja mudima kõik täidis külmkappi viisteist minutit.

Täitematerjaliks taimetoitlane pelmeenid

Kui liha sa mingil põhjusel ei söö, pelmeenid saab keedetud ilma selleta! Siin on retsept taimetoitlaste täitematerjaliks pelmeenid.

Koostis:

• Kodujuust (mitte hapu) - 250 grammi;
• Kõva juust - 100 grammi;
• Sulatatud juust - 100 grammi;
• Muna - 1 tk;
• Oliiviõli - supilusikatäis;
• Must pipar - tl;
• Sool - oma maitse järgi.

Ettevalmistus:

See maitsev hakitud keedetud väga kiiresti ja kergesti. Et hakata kasutama riiv lihvima kahe juustu. Muide, seda raskem juust on maitsvam saada hakkliha. Ideaalne täites parmesani juust. Aga juust on vaja kõigepealt korralikult maha jahtuda või isegi külmutada - nii on lihtsam rest. Nii, leviku hakitud juust kausis, lisa toorjuust, muna, oliiviõli ja maitseained. Me segada ja vormida pelmeenid.

Seened täitematerjaliks jaoks ravioolid

Kui me oleme õppinud, et seene täidis saab teha pelmeenid. Kuid pelmeenid temaga ka teha. Ja see täitematerjaliks retsept.

Koostis:

• Värsked seened - 400 grammi;
• Sibul - 2 pead;
• Taimeõli - 2 spl;
• Juust - 100 grammi;
• Küüslauk - 1-2 küünt;
• Must pipar - pool tl;
• Sool - oma maitse järgi.

Ettevalmistus:

Seened (nt seened) on puhtad, minu, kuivatati ja peeneks hakkida. Just peeneks hakitud sibul, ja saatke see kõik on rasvapanni taimeõli. Kergelt praadida seened ja sibul, siis jahtuda neid. Vahepeal lihvima riivitud juustu (mis tahes tahke), ja viiakse läbi küüslaugu press. Jahutatud ühendada küüslauguga praetud ja tükeldatud juust, pane must pipar, sool ja segada kõike hästi. Seened täitematerjaliks omatehtud pelmeenid valmis!

Seened täitematerjaliks herned

Mis läätsed oleme teinud hakkliha ja nüüd proovime süüa täitematerjaliks herned. Ja kui esimesel juhul me koos liha ja oad, see retsept on tähelepanuväärne kombinatsioon herned ja seened.

Koostis:

• Kuiv Peas - 100 grammi;
• Värsked seened - 300 grammi;
• Meadow sibul - 1-2 pead,
• Nelk pulber - näputäis;
• Must pipar - pool tl;
• Sool - oma äranägemise järgi.

Ettevalmistus:

Pestud ja leotatud kuivatatud herneste, ja kui see paisub, siis visatakse tagasi kurn klaasi kõik üleliigne vesi. Nüüd võta pan, määre taimeõli ja leviku kohta hernes. Jagame herned ühtlase kihina ja küpseta ahjus umbes kakskümmend minutit. Pärast seda, muudame veel kuum herned kaussi ja puder püree. Siiski saate teha kartuliputru ja keedetud herned lihtsalt püüame hoida selgus nohu.

Järgmiseks peame pesema ja peeneks hakkida seened ja tükelda sibul, siis praadida see seente taimeõlis. Seejärel ühendage praetud hernes püree, lisa soola, nelk ja pipar ning sega hästi kõik. Me jahtunud täidis ja kasutamiseks täidisena ravioolid.

Kana täitematerjaliks jaoks ravioolid

Miks me ei tee pelmeenid kanahakkliha? Nad saavad vähemalt maitsev kui traditsiooniline täitmine. Ja see täitematerjaliks retsept on väga lihtne.

Koostis:

• Kana - nael;
• Sibul - 1 juht;
• Või - ​​supilusikatäis;
• Piim - pool tassi;
• Sool ja vürtsid - oma äranägemise järgi.

Ettevalmistus:

Kanaliha, double twist hakklihamasinas. Muide, selle täiteks võib kasutada valmis kana-ja veiseliha, kuid ainult siis, kui olete kindel selle kvaliteeti. Sibul ja peeneks hakkida puhas ja seejärel praadida see võis praetud anda lahe. Seejärel ühendage keeratud kanafilee küpsetatud sibul, vala piim, pane vürtside ja mudima täiteks. Kõik - saab voolida pelmeenid.

Hakkliha kana seentega

Teine retsept kanahakklihast omatehtud pelmeenid.

Koostis:

• Värsked seened - 300 grammi;
• Kanafilee - 300 g;
• Sibul - 2 pead;
• Taimeõli;
• Sool ja vürtsid - oma äranägemise järgi.

Ettevalmistus:

Kanaliha lõigatud väikesteks tükkideks. Seened, nagu tavaliselt, kui vaja, puhtad, siis nad minu, ja siis blanshiruem. Valmis seened jahtunud, anda neile kuivada ja haki võimalikult peeneks. Ka puhas sibul, tükelda peeneks ja praadida taimeõlis. Sibul praetud panna viilutatud seened ja kana, keeda kokku umbes kaks minutit. Seejärel pane maitseained, sool ja jätkuvalt hauta keedetud kana. Teine kuum pann muudame blenderisse ja lihvima või puder püree kasutades tolkushkoy. Jahutatud täitematerjaliks ja hakata tegema pelmeenid.

Muidugi, iga pere on oma patenteeritud retsept maitsev täidis eest ravioolid. Aga, kui saime teada, koht loovus on alati ja igal pool! Miks me ei muuda traditsioon ja mitte proovida uusi retsept? Ja veel parem - tulla täiesti uus? Peale selle on tuntud retsept iga tassi saab alati uuendada ja kohandada oma maitsele või tänapäeva tegelikkusega. Ja retsept ravioolid või täites neid - mitte erand. Nii et ärge kartke eksperimenteerida ja küpseta naudinguga. Nautige oma isu ja edu kulinaaria valdkonnas!