Tomatisupp mereandidega klassikaline Itaalia retsept
Tomatisupp valge kala ja krevetid
Tomatisupp mereandidega kokteili
Tomatisupp mereandidega nimetatakse "chiopino"
Retsept traditsiooniline supp teame tahes perenaine, kuid peaaegu iga pere on oma kulinaarseid saladusi, mis muudavad kalasupp osutub eriti maitsev. Aga indoneeslased, itaallased ja hispaanlased valmistuvad oma kõrva. Kuid meie arusaamine roog tundub üsna eksootiline. Esiteks on alusel tomatipüree. Ja teiseks, lisaks traditsioonilistele kala tomatisupp panna erinevaid mereande. Spetsiaalne lõhn peab ta rikas segu kuivatatud ürte ja vürtse.
Igal Itaalia restoran pakub Teile kindlasti meeldib ebatavaline maitse see rahvuslik toit ja retsept on õnnelik, et süüa seda. Aga kui sa ei oska keelt, siis on ebatõenäoline, et mõista, mida sa naeratades tõlgendab temperamentne Itaalia kokk. Aga pärast lugemist see artikkel, siis on kindlasti võimalik raskusteta teha tomatisupp mereande ei ole hullem kui tema.
Tagasi sisukorda
Tomatisupp mereandidega klassikaline Itaalia retsept
Kummaline, sest see võib tunduda meile, kuid Itaalias on supp, mida me varem helistada kalasupp. Jah, kõik kalarohkus ja mereannid rahvusköökide riigi traditsioonilise meile esimene roog on puudu. Aga Itaalia kokad on tulla oma sama teema variatsioonid. Retsept supp on väga huvitav, ja kuumuta see võib olla igaüks kohalolekul konkreetsele tootele.
Koostis:
Merekalad (mis tahes) - 200 g
Bird kalmaar - 1/2 tk
Royal krevette - 4 tükki
rannakarbid koores - 8 tükki
konserveeritud tomatid (omas mahlas) - 200 g
Küüslauk - 2 küünt
oliiviõli - 2 spl
kuiva valget veini - 100 ml
Kuivatatud basiilikut - 1 näpuotsatäis
kuivatatud tüümiani - 1 näpuotsatäis
Kuivatatud mint - 1 näpuotsatäis
kuivatatud pune - 1 näpuotsatäis
jahvatatud musta pipart - maitse järgi
loorberileht - 1 tk
petersell - 2-3 oksakest
meresool - maitse
Ettevalmistus:
See retsept on klassikaline küll, kuid valiku kala, ta ei piira sind. Nii võid osta üks sa armastad kõige, tingimusel, et see on mere ääres. Kalu tuleb pesta, puhastada ja vajadusel kustutada kõik kondid, jättes alles vaid filee. Ongi ja sa pead kokk esiteks. Võta väike pan, vala see umbes 500 ml vett, pane fileed ja pani põlema. Kui puljong keeb, jätkatakse keetmist 15 minuti jooksul. Siis tüvi, ja kala edasi anda plaat ja lõika väikesteks tükkideks.
Ärge saage vähem maitsev tomatisupp mereannid, kui kasutada selle alused krevette puljong. Ja mitte tingimata süüa seda ise krevetid - siis on võimalik, et õnnestub eemalda kestad. Lihtsalt täitke mittesöödav osa vett, keedetakse 15 minutit ja kurnavad Saadud puljongit. Kas koostamise protsessi panna see kala pea ja saba - see teeb oma baasi supp veelgi flavorful ja rikas. Nagu näete, retsept lubab kokk katsetada otsima täiuslik maitse kombinatsioonid.
Sulata ülejäänud mereannid ja pesta neid voolava vee all. Erilist tähelepanu pööratakse rannakarbid. Squid lihtsalt lõigatud rõngad. Sügavas pannil ja vala oliiviõli, kuni see kuumeneb, puhas ja tükelda küüslauk. Veidi praadida see aromatiziruya õli ja saagi. Pane pannile rannakarbid ja kalmaarid rõngad ja keeda kõrgel kuumusel 2 minutit. Nüüd valada kuiv vein, lisada maitseained ja segage. Aurustage vaja paar minutit, enam.
Kasta tomatid pool minutit keevas vees, ja võite kaotada nahka neid ilma palju vaeva. Nagu supp peate tomatipüree, tükelda köögiviljad peaksid blendrom või vänt läbi hakklihamasin. Mõlemad meetodid võimaldavad üsna edukalt selle ülesande täitmiseks. Kui aken talvel ja tomatid riiulid tundub liiga ebaloomulik, mida saab kasutada kodus konserveeritud tomatimahl, kuid suve lõpuks ja sügisesse on parem süüa see supp on valmistatud looduslikest tomatid. Eriline Kiehtovuus oma stints anda tükki liha.
Tomatipüree, saatke kastrulis veidi mereannid ja kokk, lihtsalt 2-3 minutit. Seejärel lisage tagasi tükid kala ja puljong, kus ta oli keedetud, loorberileht, soola ja pipraga. Sega kõik koostisosad ja keeda pärast keetmist 3 minutit keskmisel kuumusel. See sobib hästi tomatisupp väike küüslauk grenochki saia. Tee neid üsna lihtne.
Lõika päts viiludeks suvalise kuju ja suurus. Murulaugu puhas, tükeldamiseks ja ühendada põhjalikult oliiviõli. Viilutatud päts panna küpsetusplaadile, puista neile seguga tekkinud aromaatsete ja äravoolu ahjus kuldpruuniks maitsev. Valmis tomatisupp mereannid vala kaussi, puista lõhnav peterselli ja serveeri koos omatehtud küüslaugu krutoonidega.
Tagasi sisukorda
Tomatisupp valge kala ja krevetid
Sama maitsev selgub supp tomati ja mereannid, kui sa kokk seda kujul püree. Erimärkused toon anda talle konjak ja koor ja oregano maitse levikut kogu korteris, mis annab ettekujutuse oma pere maitsev õhtusöök. Kui teie pere armastab kõik ebatavaline ja huvitav, see supp on kindlasti muutunud sage külaline kodus õhtusöögi.
Koostis:
suur küpset tomatit ja - 6 tükki
Kooritud krevetid - 400 grammi
valge kalafilee - 300 g
köögiviljapuljongit - 3 tassi
või - 2 spl
oliiviõli - 2 spl
Küüslauk - 2 küünt
kuivatatud pune - 1 tl
koor 33% rasva - 1 tass
Cognac - 2 spl
sool, segu paprika - maitse
Ettevalmistus:
Kalafilee pesu ja keeda natuke prisolennoy veega 10-15 minutit. Pange see plaat ja lõigatud, ja üsna suur. Nüüd koostamise aluseks supp. Tomat suplust keeva veega, eemaldage ettevaatlikult neid koorida ja peeneks hakkida. Kastrulisse, kalla oliiviõli, soojuse ja küpseta tükid tomatikastmes ta. Küüslauk puhas, tükeldamiseks ja kuivatatud pune saata tomatid. Vala potti köögiviljapuljongit ja keeda kõik koostisosad umbes 15 minutit kaane all madalal kuumusel.
Valmis aluseks supp valada kaussi segisti ja muuta see püree. Puhtas pannil panna 2 supilusikatäit võid ja praadida 3 minutit, siis krevette, mis tuleb esmalt lahtisulatamiseks. Lisa neile brändit ja kontsentreeritud umbes minut. Mass blenderis, valada sama pannil ja lase keema. Seejärel sisestage koor, sool, pipar maitse ja hea soojendada. Valmis vala supp kaussi, asetades iga tüki paar tükki valge kala. Retsept esimese toidud on väga lihtne ja tulemus paneb imetlust ka kõige keerukamaid gourmet.
Tagasi sisukorda
Tomatisupp mereandidega kokteili
Kui sa armastad Itaalia kööki, sa lihtsalt pead pöörama tähelepanu retsept esimene road nagu supp. Mitte sellepärast, et osta koostisosad teda meie ajal ei ole probleeme. Seafood kokteili, saate kergesti leida nende hulgast külmutatud kala igal supermarket, ja pigista mahl küpset tomatit üldse lihtne, isegi kui puudub kaasaegne mahlapress.
Koostis:
mereandide kokteili - 250g
sibul - 1 tk
Paprika - 1 tk
Tomat suur - 2 tükki
Küüslauk - 3 küünt
tomatimahl - 350 g
muna - 2 tükki
Saffron - 1 tl
Provence ürtidega - 1 tl
Kuivatatud basiilikut - 1 tl
sidrunimahla - 1 spl
oliiviõli - 2 spl
soola, jahvatatud musta pipart - maitse järgi
Ettevalmistus:
Cocktail mereande sula. Kui sul ei ole aega, siis võib seda protsessi kiirendada abil keeva veega. Lihtsalt vala neile oma kalmaarid, krevetid ja muud komponendid pakett ja seejärel loputa neid hästi. Sulanud mereannid koht kastrul, katta 2 tassi vett, lase keema ja keeda 5 minutit, ei ole enam. Kui teie kalmaar kokteili seal parem vähendada toiduvalmistamise aega 3 minutit, või nad pöörduvad kummist.
Sibul ja küüslauk koorida ja hakkida. Kui pann, vala oliiviõli, see on parem võtta üsna vähe. Kui see soojeneb kiiresti praadida sibul ja küüslauk lõikamine ja pane see pan mereandidega. 1 tomat, eemalda nahk paprika, eemalda seemned. Köögiviljad tükelda ning saata sama pruuniks pannil. Parem oleks praktiliselt lisamata õli.
1-2 minuti pärast Pane viilud tomati ja pipraga kastrulis. Samuti valada tomatimahla ja kohas tükkideks lõigatud värske tomat. Nahk tuleb sealt eemaldada. Praeguses etapis, on aeg lisada kuivatatud maitsetaimede ja vürtsidega. Kui supp on keema, vähenda kuumust ja keeda 5 minutit veel see vala sidrunimahl, maitsesta soola ja musta pipraga.
Kell ettevalmistamise lõppfaasis eraldi mahutis, sebima kuni sile 2 kanamunad, ja sisestab need tomatisupp, segades ettevaatlikult. Nüüd kata pann kaanega ja jäta 5-7 minutit, nii et. Retsept näeb ette kohustusliku pealekäimisel suppi, nagu maitse see on rikkam ja heledam. Kõik, mida saab valada taldrikule ja naudi.
Tagasi sisukorda
Tomatisupp mereandidega nimetatakse "chiopino"
Esimene kursus on erinev paljud tema tihedus ja mitmekesisuse komponentide koostisosi. Siiski komplitseeritud retsepti ei saa nime, kuigi ta on palju etappe. Ja isegi kui sa oled algaja kokk ja veel ei tunne väga kindel köögis, siis kindlasti proovida Itaalia chiopino. Selle maitse on tõesti väärt kulutatud aega köögis.
Koostis:
Tomatid konserveeritud oma mahla - 850 g
sibulat - 2 tükki
Küüslauk - 3 küünt
petersell - 1 kimp
Kala puljong - 1 liiter
Royal krevetid koorimata - 750 g
kammkarbid - 750 g
krabiliha - 150 g
tursafilee - 750 g
rannakarbid kooreta - 18 tükki
võid - 200 g
kuiva valget veini - 350 ml
Vesi - 1 tass
Kuivatatud basiilikut - 1, 5 supilusikatäit
Kuivatatud aed-liivatee - 1/2 tl
Kuivatatud oregano - 1/2 tl
loorberileht - 2 tükki
soola - maitse järgi
Ettevalmistus:
Sibul ja küüslauk koorida ja hakkida peterselli. Pane suur pott võid, saatke see lõikamine ja küpseta kuni sibul on pehme. Konserveeritud tomatid muutuda püree ja vala mahl sama pan. Lisa neid puljong, vein, vesi, pane loorberileht ja kuivatatud ürte. Kõik need koostisosad segatakse hästi, lase keema ja jäta hauduma madalal kuumusel pool tundi.
Filee tursa ja mereannid põhjalikult. Kala on lõigatud väikesteks tükkideks. Pärast määratud aja, see kõik panna pannile koos tulevikku supp, lase keema ja jätkuvalt küpseta veel minut 7. proovida ja vajadusel soolaga. Serveeri seda flavorful tassi tomatite ja mereannid parem kohe kuumalt. Seetõttu kohe panna supp kaussi, vala see välja, sest sellega kaasnevatele paksus sa ei saa. Värske saia krõbeda kooriku lõigata suurteks tükkideks, puista peale oliiviõli ja saada toitu. Nauding on garanteeritud!
Ükskõik supp retsepti tomatid ja mereannid valid, esimese maitse see kõige huvitavam road ei jäta teid ükskõikseks. See kehtib mitte ainult kuulajatele Itaalia ja Hispaania kööki, kuid ka neid, kes eelistavad traditsioonilist toitu meie riigis. Lõppude lõpuks, lihtsalt üritan midagi, mida saab selgelt määratleda oma kulinaarseid eelistusi ja avastada uusi horisonte.
Muidugi, palju lihtsam minna mõne tuntud restorani ja maitsta meistriteosed on kokk, ja veeta aega köögis ei pea nõusid pesta ei ole vaja. Aga täiesti tuttavat sööki serveeritakse te eksite. Sa pead protsessis osaleda oma loomise algusest lõpuni, kiduma ootuses proovida ja muretsema, kui hea oleks. Nii et ärge kartke, et tutvuda köögid erinevatest riikidest ja õppida valmistama traditsioonilisi roogi oma.
