Keeda lind ahju - lihtsaim ja populaarseim tee. See roog kaunistavad tahes pidulik õhtusöök, külalised kaua imetlenud oskust armuke. Enne valmistub karkass hõõruda soola ja pipraga ning jätta mitmeks tunniks pehmendada. Kuigi lind "puhata", siis tuleb aru saada, mis värk hani. Täidise kasutavad sageli variatsioone järgmisi koostisosi:
tatar ja seened;
rosinad ja riis;
õunad.
Pärast valides toppings saate jätkata selle valmistamist. Kui konstruktsioon sisaldab riis, tatar, peavad nad kõigepealt keeda pehmeks, segada seened ja rosinad. Siis kraami hani ja õmmelda paks niit ja nõel. On karkass teha väike kärped rasva tulevad küpsetamise käigus, hanerasv võiga või majoneesi. Pane lind küpsetamine tassi, vala veidi vett põhja ja saata see ahju eelsoojendatud 180-200 kraadi juures 3 tundi. Küpsetamise ajal kasta iga 10-15 minuti sulatada rasva mahlakus.
Retsept hani õuntega
Retsept hani õuntega kõige maitsvamad õunad laenata magusus liha ja mahlad on immutatud jooksul. Erinevaid puuvilju happeline, kasutavad sageli Antonovka. Õunte arv sõltub nende suurust ja hani. Esimene puu lõigatakse 4 tükki ja puhastati seemnetest. Kui nad täidisega hani ja õmmelda paks niit. Täidetud lind panna ahjuvormi ja vala peale põhja natuke vett, küpseta 180-200 ° 3 tunni jooksul. Protsessis küpsetamiseks hani perioodiliselt keerata rasva ja vee moodustatud.
Goose varrukas - retsept
Retsept hani tema varrukas on kõige lihtsam, kui lind on põlenud ja salvestab ise kogu mahlakus. Kõigepealt pead tegema segu majonees, sool, sinep ja pipar, hõõruda see kaste värske rümba ja jäta 4 tundi külmkapis. Täitematerjaliks jaoks hani on paremini ette valmistatud tatra ja seentega. Pärast 4 h saada rümba külmkapist välja ja panna zafarshirovat varrukad, sidudes teda hästi. Pane ahjuvormi lind eelsoojendatud 200 kraadi ahju ja küpseta kaks tundi. Ühtseks küpsetamiseks perioodiliselt keerata varruka pool tundi, enne kui aeg lõigata film teha karkass kuldne.
Tagasi sisukorda
Osa hani ilma ahju
Alternatiivsed toiduvalmistamise hani tükki mitte vähem olulisem kui terviku, kuid see nõuab rohkem aega lõikamiseks tervikuna. Sest see retsept peate:
haneliha - 2, 5 kg;
soola;
küüslauk;
pipar;
Pähkel muskaatpähkel;
ingver;
kirss;
kirss veini.
Pestud rümba lõigatakse tükkideks. Tee väike sisselõige iga, seapekk küüslaugu ja kirsid, vabastades neid stardieelne. Kui suur kausi segada kõik tükid soola, pipart, muskaatpähklit, ingverit. Lisaks retsepti volditud tükki sügav pann ja küpseta kõrgel temperatuuril 15 minutit. Pärast alanda kuumust ja küpseta aurustuda vedelik. Vala pannile veidi üle poole klaasi veini ja kuumuta täis keema.
Kui teil on kavas suur sööki, siis iga retsepti võite küpsetada kartulid ja õunad.
Gus, traditsioonilised retseptid, igal pidu ootab pidulik.
Enne serveerimist tuleb visata linnu rasva ja panna salatilehed. Lõika hani peaks olema otse igaühe meeles lauas.
Tagasi sisukorda
Little Secrets
Goose - suur lind ja nõuab teatud oskusi, et valmistada.
Seal on palju nõuandeid, cooking, kuid alustamiseks on omadused, ja mitte retsept. Keeda lind lihtsalt ja samal ajal raske. Kõige tavalisem hani, küpsetatakse neid ahjus, retsepti, kuid mitte igaüks teab, kuidas valida õige roogasid. Mahuti peaks olema sügav ja lai, et see sobiks lind see täielikult, seda nimetatakse - Stewpan. Sügavam on kujul, seda parem, sest keetmise ajal lind eraldab palju rasva, mis võib lekkida tank. Ettevalmistus hani võib kuluda kuni kolm tundi, sõltuvalt retsepti.
Jäikus hani ei ole alati sõltub tema vanusest. Praktika näitab, et kui sa kokk värske, lihtsalt kitkumise lind, siis tõenäoliselt raske, isegi pikka viibimist ahju. Kõik sõltub ajast "puhata" hani. Kvalifitseeritud kokad soovitavad oodata kuni lind lasub külmkapis umbes 8 tundi, ja siis maitse keedetud haneliha on rohkem meeldiv ja pehme. Kui sul ei ole aega oodata, mida saab kasutada ühte järgmistest meetoditest leevendada lind:
marineerida hani lahendus õunasiidri äädikat;
Riivi linnuliha maitsestamiseks ning vala valge veini ja jäta 6 tundi;
vala hani uhmerdatud jõhvikad ja anda pikali;
torgata kahvliga või hambaork värske rümba ja hõõruda jahvatatud aroonia.
Sisu:
Marineeritud part täidisega õunad
Lihtne retsept täidisega pardi
Röstitud part õunad on kõige lemmik tassi paljudele inimestele korraga, ei ole see igapäevane roog, part sageli valmistuda pühade ja tähtpäevade sageli keedetud part jõulud ja uusaasta.
Seal on palju retsepte part, me vaatame ka kaks kõige populaarsem on: marineeritud pardifilee õuntega ja moosi. Pärast seda retsepti, mida saab valmistada tõeline kulinaarne meistriteos, mis saab ravida teie perele.
Tagasi sisukorda
Marineeritud part täidisega õunad
Valmistada maitsev aromaatne part ahjus küpsetatud esimest retsepti peate:
duck kaalub 1, 5-2 kg,
1 kg hapu õuna,
1 apelsin,
1 sidrun,
3 spl. l. oliiviõli (päevalilleõli võib asendada).
0 5 h. L. pipar,
0 5 h. L. sool
0 5 h. L. pune,
0 5 h. L. basiilik,
0 5 h. L. majoraani,
1 spl. puhastada selge joogivett.
Ettevalmistamine marinaad ja ettevalmistus tooteid
Esiteks peame pardi puhastamiseks jääkidest suled. Lisaks tuleb loputada ja kuivatatud põhjalikult, primochiv paber, nii seest kui väljast.
Nüüd tühistada parte ja teha mõned toiduvalmistamiseks vürtsikas marinaadis. Vastavalt retseptile, mida vaja segada maitseained, lisa oliiviõli ja vala mahl sidruni ja apelsini. Saadud marinaad igast küljest hästi määritud parte ja jätke see marineerida 2 tundi.
Kuigi meie marineeritud pardifilee, saame valmistada õunad. Üks pool õuna tuleks lõigata 8 tükki, me kraami oma pardi täidisega vajadust kõhu ja kaela part. Pea meeles, et õunad ei pea panna liiga tihedalt, et nad propeklis pehmeks. Pärast täidise kõht tuleks õmmeldud nööri või pin hambaork. Teine pool õuna retsepti vaja lõigata 4 tükki, me vajame seda hiljem otse küpsetamine part.
Küpsetamine ja kaunistades pardi
Pärast meie marineeritud pardifilee, me olema valmis tema küpsetamist. Selleks vajame utyatnitsu kui utyatnitsu Ei, see ei ole oluline, toiduvalmistamiseks part on üsna sobiv ja tavaliste sügav pann kaanega, kui sul ei ole sobiv kate, mida saab pannil part Cover ümbris küpsetamiseks. Enne kui küpsetada part, see on vajalik, et siduda paks string et jalad ja tiivad sulgub tihedalt vastu keha.
Allosas utyatnitsu vaja panna pool ülejäänud õunad, siis pane see part, kata tema klaasi puhast vett ja läbipaistev kate. Duck tuleb asetada eelsoojendatud 170 kraadi ahjus ja küpsetada 30 minutit. Pärast 25 minutit, vajate part ahjust, keera see moodustatud ja vala mahl, top ülejäänud õunad ja pane ahjus küpsetatud, kuid kaanega avatud, 20 minutit valmib part.
Keedetud part tuleb eemaldada utyatnitsu ja panna tassi. Kaunista part saab värske köögivili ja maitsetaimed, ja siis on valmis esitamiseks puhkus tabelis. See part õunad - mis tahes laua kaunistamiseks.
Tagasi sisukorda
Lihtne retsept täidisega pardi
Valmistamiseks teine part retsept peate:
1 Kodupart,
0, 5 kg hapu õun,
1 porgand,
1 sibul,
1 pakk majoneesi,
3 l vett,
pipar,
soola,
Ümbris küpsetamine,
Ette valmistada part, puhastada jääb suled, pane potti. Lisa pannile sibul, lõika rõngad ja porgandid, lõika üsna suur ringid. Vala kõik kolm liitrit vett ja pane keema 30 minutit gaasi. Kuigi part on keedetud, siis ei tohiks unustada, et koguda vaht moodustatud keetmise ajal, et muuta meie supp osutus selged ja läbipaistvad, st. A. Sellest puljong saab siis süüa suur supp.
Kui part on keedetud, on vaja võtta, et see on natuke jahe. In majoneesi lisada soola ja pipraga ning sega hästi, mix mantel keedetud part. Pärast kraami pardi hakitud õunad 8 tükki ja pane see varrukas küpsetamiseks, lisada ülejäänud õunad ja küpseta eelsoojendatud 200 kraadi ahjus 20 minutit. Pärast 20 minutit, et saada part ahjust, vooliku lõikamiseks ja koht ahjus küpsetatud moodustada maitsev karge.
Keedetud part Eemalda ahju, asetatakse plaat ja ehtida. See part on soovitav tuua lauale koos garneering ahjukartulid ja värske tomati ja kurgi.
Retsept nuudlisupp pardi puljongit:
Kuna pärast küpsetamist part teisel moel jätsime imelise puljong, siis me teeme seda nuudlisupp.
Valmistamiseks omatehtud nuudlid retsepti vajame:
2 spl. jahu
2 muna (soovitavalt kodus),
1 h. L. soola slaidi,
ürdid (basiilik, till, petersell, murulauk).
Jahu lisada kaks muna, soola ja segage tainast. Saadud tainas rulli õhuke-õhuke, jahuga ja anda veidi kuiv ja sellest tulenev tainalehest on ribadeks lõigatud laiusega 5-6 cm, lõigatakse õhukesteks ribadeks nuudlid, jahuga ja seejärel lase kuivada. Retseptis näitab, et kuivada nuudlid vaja vähemalt pool tundi.
Duck puljong keema, viska talle kuivatatud nuudlite ja küpseta kuni pakkumise. Nuudlid keedetud üsna kiiresti, et mõne minuti pärast supp on valmis. Vaja tuua lauale, puista peeneks hakitud maitseroheline.
Duck on ebatavaline maitse, ja see ei ole võrreldav tavalise kana, mis on väga tihti tänapäeva koduperenaised valmistub lõuna- ja õhtusöök tavalise päeva.
Seega, meelelahutuslikus oma sõpru ja sugulasi oma kulinaarsed oskused, valmistada oma küpsetatud pardifilee õuntega meie retsept!
