Oma toiteväärtuse kana on väga hea ja kasulik lind. Pole ime, et eksperdid on pikka salvestamisel kategoorias tervisliku toidu, sest tema liha on väga õrn, veidi rasva, nii keskmise suurusega linnu, näiteks ahjus küpsetatud, on ideaalne iga kõhuga: nii täiskasvanutele kui lastele. Kui Ameerikas tänupüha perenaine traditsiooniliselt valmistatakse kalkunit, avarustes Venemaa mõni suur puhkus nagu jõulud või uusaasta on täielik ilma kana. Ta lisas, et salatid, tagi maha see rullides alustavad oma köögivilja või kuivatatud puuviljade ja ahjus küpsetatud. Kui me räägime viimane meetod cooking toitu, see on mitmeid sorte.
Kõige "puhas" variant - panna karkass on arm, saates ta ahju. Mõned eelistavad traditsioonilisi retsepte, nii küpsetatud kana vardas või pudelil. Täna teeme ettepaneku uurida põhitõdesid klassikalise toiduvalmistamise ja kaaluda kõikide etappide ettevalmistamisel krõbeda kuldne lind "vanaema" viis. Lisada mõned "vürtsi" tassi ja seda "maitse", lisa köögiviljad. Ja kui sa tahad tegeleda ettevalmistamisel sööki nii kiiresti kui võimalik, on soovitav võtta teadmiseks retsept kartuli. Tõepoolest, sel moel saad pehmet liha maitsev garneering. Alustame meie esimene õppetund.
Tagasi sisukorda
Kodulinnud: Lihtsaim retsept
Valmistada esimene roog peate keskmise suurusega kodumaiste kana - Pick up rümba mass ei ületa 1, 5-2 kg. Muidugi, kui sa pead toita suur külastajate arv, mida saab osta suur lind, kuid tuleb meeles pidada, et see on vaja palju aega ette valmistada. Et päästa vääris minutit, soovitame teil osta mitu kilogrammi rümpade ja küpseta neid pudeli ette. Näiteks õhtul või varahommikul. Esimene retsept, mida arutatakse, peetakse kõige ökonoomsem - teil on vaja vähemalt tooteid, aga tulemus on väga isuäratav. Kui te ei usu mind, proovi teha oma sööki.
Koostis:
omatehtud kana
soola ja pipart (võtab must või punane - valge on parim, mida kasutatakse toiduvalmistamisel muid roogi)
8 kuivatatud lehed loorber
30-35 ml oliiviõli
toores küüslauk juht (Soovitame lisada noored)
värsked ürdid - toita
Ettevalmistus:
Nagu olete näinud sektsioonist pealkiri, täna me räägime traditsiooniline küpsetamiseks lind, mille jaoks peate väike pank, kuid siiski paremini ette valmistada karkass pudelil. Seega kana tuleb rookida ja pesta hoolikalt. Kui palju seda, las ta voolata. Siis, eraldi kaussi valada õli, soola, siin on valada mõne pressida musta või punase pipraga. Soovi korral saab kasutada nii tooteid. Purusta koostisosad kahvliga ja pesu loorberileht.
Kodu kana tuleb kõigepealt hea pruulima, kuid sel juhul see osutub pehme ja mahlane. Seega, töödeldakse seda segu välise ja sisemise isikutele, loorberilehed peaks olema eellööki käed ja lisada see võiga. Kata lind fooliumiga ja hoida toitu jahedas 1, 5-2 tundi. Poevargused kana, st broilerirümpade kuulus, ei nõua palju aega, nad lihtsalt seisma ja umbes pool tundi. Kuigi jah, linnuliha, keedetud pudelil ahjus, siis üsna pehme ja väga maitsev.
Muide, ärge unustage küüslauk: see võib rest või tükelda erilist press, pärast segamist teiste kastme koostisained vastlapäeval. Kuid soovi korral saab lõigata köögiviljad suurteks tükkideks ja panna neid linnu. Annavad liha on eriline maitse. Nüüd võta keskmine pudel (vähemalt fit ja väikesed pangad), täitke see veega kuni ülemise, rulli mõned loorberilehed ja paar küüslauguküünt. Top kana surutakse ja kogu struktuur on avaldatud küpsetusplaadile, mis samuti lisatakse 30-40 ml vett.
Nõu on küpsetatud ahjus väga kõrge palavik, nii seatud ahju temperatuur 220-225 kraadi. Umbes kahekümne minuti möödudes, kui lind on kergelt pruunistunud, vähendada soojuse keskmise ja jätkata kokk. Pool tundi hiljem saab eemaldada roog, kuid enne söötmist kana olema hästi lahe. Ärge eemaldage see otse pudelist, oodake, kuni see on piisavalt jahtunud. Siis lõigata tükkideks, panna neid suure taldrikule ja puista peeneks hakitud maitseroheline.
Me oleme esitanud lugejad ilmselt kõige lihtsam retsept kõik. Kuid seal on palju erinevaid võimalusi ja viise süüa lind pudelil. Näiteks liha tuli mahlasem, mõned määrdunud rümp erikastmega. Lovers soolaseid ja magusaid märkmeid tehes seda sulatatud mett sinepit, mitte vähem isuäratav kooslus on koor või hapukoor provanssaali ürte ja tomati kastmega. Kõigil neil juhtudel, kana osutub üllatavalt maitsev ja väga mahlane.
Kui teil on palju aega, tuleb kindlasti proovida tegelikult üks kulinaarne juhendamine, mis võib olla kasulik isegi lähima puhkus. Garneering sobib keedetud riis, tatar või traditsioonilised kartul. Selleks, et mitte kulutada aega toiduvalmistamiseks pearoog, küpseta ahjus rümba köögiviljadega: värsked tomatid, paprika ja kartul, seened saab kasutada ka. Nad võtavad koha tulevikus, ja garneering. Lisaks kana, röstitud ahjus pudelil, täiesti koos marineeritud nagu marineeritud kurgid ja hapukapsas. Nii valmistuda targalt, süüa rõõm ja roogi, mille osakaal fantaasia. Siis pidulik õhtusöök kodus ilmselt mäletatakse online aastaid.
Bird seda retsepti saab teha mitte ainult pudelis. Näiteks, kui sa ei ole üksi seal, asendada see tavaline plekkpurgid või konserveeritud seeni, näiteks vetikaid. Sellisel konteinerid müüakse palju tooteid. Tavaliselt nii kana on ahjus küpsetatud kerge õlu, mis annab ainulaadse maitse, või vesi. Kuid soovi korral mõni võimalus tahavad eksperimenteerida, proovida tassi veini. Ainult sellisel juhul soovitame väga kuiva valget vedelikku, nagu mõnikord peitsitud tume liha mustad täpid.
Tagasi sisukorda
Kana õlut mee-sinepikastmega
Tahad teha maitsvat ja vasta jahu ahju? Siis pakume mitmekülgne roog, mis on sama täiuslik vaikne pere õhtusöök, ja lärmakas pidu lähedased sõbrad. Tavaliselt kanafilee pannil, harvadel juhtudel, perenaine kasutatakse spetsiaalseid Söe viidud. Traditsiooniline retsept, mis on moes, isegi meie vanaemad, lõpuks ohutult unustanud.
Pakume justiits- ja mäletavad vana meetod cooking lind pudelil. See on väga lihtne ja samal ajal tõhus - kana muutub kuldne, krõbe, ja kui lisada veidi õlut ja rasva rümba maitsev sinepi-mee kastmes, siis teine, ja ülemõistuse flavorful. Kindlasti roog on lavalaudadel kohta puhkus tabelis. Garneering saab keedetud riisi või puder. Järgijad õige toitumine on tõenäoliselt hindavad kerge salat.
Koostis:
kodus või poes kana (peate 1, 5 kg)
trahvi meresoola
500 ml tumedat õlut
kaneeli - vabatahtlik
15 g sulatatud mesi
spl teralist sinepit pakkumise (kui seal ei ole, võtab tavalist toodet)
1/3 väike lusikatäis koriander
kolm pressida jahvatatud paprika
oliiviõli - 20 ml
viis küünt värske küüslauk
värskelt jahvatatud köömned - teie omal äranägemisel
Provence ürtidega
Ettevalmistus:
Sest see roog pead väike lind, sest tema väiksuse, seda kiiremini see kokk. On ebatõenäoline, et sa tahad veeta kogu päev plaat, nii et see on parim pakkumine turul keskmise suurusega kodumaiste kana, õppida retsepti ja vabalt liikuda kulinaaria loovust. Kui ostsite nevypotroshennuyu karkass, esimene puhastada ja eemaldada liigne. Siis sikutama seda ja pane pott soolvees. Valmistada mix viimase kahe liitri vee kohta 25-30 g soola. Hoia lind Saadud vedelikku umbes 60 minutit.
Pärast seda, kuivata see paber ja nautida kastmega määrimiseks. Selleks, selge koor küüslauk ja tükelda see väikesteks kuubikuteks, on teine võimalus - eriline koostisosa purustada vajutage või hõõruda riiv. Kui teil õnnestub, valada toodet kaussi oliiviõli, lisada siia määratud summa, retsept sinep, kuivatatud Provence ürtidega ja muud vürtsid ja jahvatatud paprika.
Vesivannil või mikrolaineahjus sulatada mett, siis puista see mõne pressida kaneeli, köömneid ja koriandriga. Põhjalikult puder toitu kahvliga on moodustunud ühtlane mass. Sega oliiviõli-sinepi segu ning jälle agaralt, tegutseda lusikaga. Nüüd hõõru kana soola kõigepealt ja siis lõhnav kaste. Käsitleda karkass peaks mitte ainult väljaspool, kuid sees. Et liha on hästi niisutatud, katta lindude ja eemalda toidukile mõneks ajaks kõrvale - 20-30 minutit peaks piisama. Lülita ahi 190 kraadi ja oodake, kuni see soojeneb piisavalt.
Seejärel eemalda paber õllepudeli sildid ja valada maha see umbes 1/4 joogiga. Nüüd, ülejäänud vedelik ettevaatlikult, et vaht ei pahvatas, puista spl kuivatatud Provence ürtidega või muu lemmik maitseained. Kana oli juba ligunenud, et eemaldada ja panna see valmis konteiner. Siis pani selle alumise riiuli ahjus pannil, vala veidi vett ja õlut. Nad peaksid täielikult katta pind metallist riistad. Teie maitsev loomine toimub täpselt keset panni. Jäta lind 50-60 minutit, kui sa näed, et see on pooltoores - nahk on kaetud pruuni kooriku, liha näeb dryish, - Vähendatakse kuumust ja murrab karkass fooliumi või spetsiaalse paberi.
Kui roog on valmis, eemaldage see ahju ja veidi jahtuda. Kana, ahjus küpsetatud kohta õllepudeli eemaldab palju lihtsam, kui eelnevalt lõigatud tema kõht. Vahetult enne serveerimist haki see osadeks, korraldada plaatidel pool tassi: riis, aurutatud või värskeid köögivilju, kartulipuder - ja puista värskelt hakitud maitsetaimi. Kui te teate, et teie maja kohtub palju külalisi ja ei taha liiga kaua vaeva cooking õhtusöök, proovige üks vähe trikke.
Toimitakse järgmiselt: Pane kana keskelt riiulile ahju ja all panni põhja määratleda teiseks eeltöödeldud taimeõli. Hinnavahe ühtlane kiht on lõigatud väikesteks ribadeks kartul ja kogu köögiviljad, nagu viilud tomatid, paprika, hakitud sibul rõngad. Protsessis küpsetamine nimetatud tooted tühjendada kanarasv ja mahla. In the end, saad kaks eineid: liha ja garneering. Nii säästate aega ja ja online ei näljas.
Tagasi sisukorda
Kana garneering kartuleid ja köögivilju
Just eespool mainis ta, et seal on mõned kulinaarsed nipid, mis aitavad võõrustajad juhtima täisväärtuslikku elu, on tunne, nagu tõeline naine ja ikka hooliv pidajad põranda. In notsu panga iga daam peaks olema vähemalt paar kiired ja maitsvad retseptid, mis ei võta palju aega ja ei võta kogu võim. Allpool kirjeldatud roog kuulub kategooriasse toitu. Eriti suur firma kord küpsetatud kana, juurviljade: kartul, tomat, sibul. Samal ajal perenaine ei nõua liiga palju vaeva; mis kõige tähtsam - lõigatud tooteid, pane need kaussi, ja saadab ahju. Viimati teha kõike ise, ja lind pruunistunud ja köögiviljad tuua valmisolekut. Vaatame, mis juhtub.
Koostis:
Kogu kana rümp (muidugi, kitkutud ja roogitud)
250 g gourmet majonees
Kuivatatud basiilik, rosmariin või muid erilisi maitseaineid kodulindude
Kuus kartul
kolm tomat
150 g valget sibulat
1/2 pea värske küüslauk
Ettevalmistus:
Eemaldatud siseelunditega Loputage ja kuivatage tingimata hea selle saate paber või köök rätik. Kooritud küüslaugu lihvima vajutage ja seejärel ühendage see maitsetaimed, vürtsid ja mõne grammi soola. Lõpus sama siin sisestage majoneesi pärast kahvliga pudruks koostisosad, saadud segu ohtralt rest karkass, nii sisemiselt kui ka väliselt. Kui teil õnnestub seda varjata 2-3 tundi külmkapis immutamiseks.
Selleks, et mitte kaotada aega, eemaldage koor ja tükelda sibul õhukesteks rõngad. Kartulid lõigata suurteks kuubikuteks võrdse suurusega, samamoodi lõigata ja tomatid. Kui soovite kaunistage läks täiesti õrn, selge eelnevalt kooritud tomatid. See ei ole nii raske kui see võib tunduda esmapilgul. Just ülemine piir köögivilju, siis vala see vaheldumisi kuum, siis külm vesi. Kuna äärmuslike temperatuuride mahajäämus naha tselluloosi- ja sellest lahti saada ei ole enam raske. Haki tomatid viiludeks ja minna lõppfaasis valmistab maitsvat kana.
Võtke pruun pudel õlut (mind sa, klaas peab olema paks), täida see puhastatud vesi, top Push eelnevalt marineeritud linnuliha. Pane pannile keset ehitus, laiali üle kogu ülejäänud kartul ja köögivili. Viimased tingimata tibutama oliiviõli või taimeõli kodus. Soovi korral valage ülejäänud majoneesiga neid, maitse, mida saab kasutada kuivatatud ürte. Saada oma tassi eelsoojendatud 200 kraadi ahjus. Pärast umbes 45 minutit mängu purustada kana. Kui see jääb kuiv ja liha ise anda välja mahla, mis tähendab, et see on aeg eemaldada roog ahjust.
Kana peetakse väga dieettoode valmistamismeetodist on palju. Lihtsaim ja kõige vasta võimalus - Keeda lind: Kui lisada veidi puljongit ja nuudlid pruunistunud porgandid ja sibulad, saad õrn supp. Traditsiooniline pidulik roog peetakse lind, ahjus küpsetatud. Kui soovite seda teha garneering, kana panna küpsetusplaadile (nõutav eelnev määritud õli), kartulisektorite või värskeid köögivilju. See võib olla tugev tomatid, paprika, baklažaan, lillkapsas, kartul.
Lind pudeli välja, mahlane ja väga maitsev. Julgelt valida huvitavaid retsepte ja katsetada oma südame sisu.
