Supp - lahutamatu osa elust iga pere. Aga ärge unustage seda suvel, kui kõik praktilised koduperenaised eelistavad esitada esimesel külm roog? Kui ilm on soe, ideaalne retsept taimsed hash hapukoore või seerumis. See roog on nälja ja samal ajal täiesti lahe kuumal päeval. Kui sa tahad seda vasakule rohkem kui rõõmsameelne, lisada mõned keedetud kana või vorst. Aga kui temperatuur hiilib mööda pidevalt ja kõnnib väljaspool lumetorm ja tuisk, näed, tahab ainult ühte asja: Tihedalt murrab ennast teki sisse ja juua kuuma teed.
Sügisel ja talvel, on oluline, et säilitada organismi kaitsesüsteem süües õigus toidule. Juhatus peab esitama rasvhapete, tihe toit, mis aitab vastu seista külmas ja ikka toidetud ja täis energiat. Seetõttu pakume koos meiega uurida mitmeid viise, kuidas valmistada klassikalist grub. Muidugi, see ei tähenda, et see toit - ainult talvel versioon, see sobib igal ajal aastas.
Tagasi sisukorda
Hartšoo "kodus" on mõeldud kogu perele
Kas sa tahad süüa rõõmsameelne suppi? Te saate kokk kerge kanapuljong pasta või riisi, ja kui sa tahad, et rahuneda ja jahutuse nälg, märgivad hash retsept, mis, muide, võib leida ka meie kodulehel. Kuid täna päevakorras üsna erinevad, väga maitsev kuum roog - supp Hartšoo. Tavaliselt seda tehakse noor vasikaliha, võid kasutada ka veiseliha rinnatükk. See liha on väga õrnad, et roog muutub mõõdukalt julge, rõõmsameelne ja tänu köögivili - on ka väga kasulik.
Special maitseained - kokad sageli lisada nelki, mitu liiki pipar, kaneel, humal-suneli ja rohkem - annab suppi ületamatu aroom ja vürtsikas rikkaliku maitsega. Nii et kui soovite hellitada pere ja rõõmsameelne samal ajal originaalne lõunaeine uurida allpool kirjeldatud retsepti. Serveeri supp hapukoorega, sõõrikud, või küüslaugu krutoonidega. Viimast, muide, ei pruugi osta poest, neid saab hõlpsasti teha ise. Piisab, kui lõigatakse leiba ja kuivatada ahjus. Aga rohkem sellest hiljem, kuid nüüd, vaatame kõik etapid toiduvalmistamise grub.
Koostis:
Sest supp:
Neli tugevat värskeid tomateid
500 g vasikaliha (võib kasutada ka veiseliha rindade)
mitme milliliitri taimeõli
kolm suurt porgandit
120 g (umbes kaks keskmist tk) valge sibul
soola - maitse järgi
Veidi väiksem tassi jahvatatud pähklid
2500 ml puhastatud külma veega
Black piment - 10-12 herned
spl (ilma top) humala-suneli
Punane pipar - vabatahtlik
4 grammi jahvatatud kaneeli
3-5 tükki kuivatatud nelki
hapu - feed
Sest krutoonidega:
Pool valge päts (kasulikum variant - kasutada rukkileib)
oliiviõli
soola ja kuivatatud ürte (basiilik, rosmariin või muu) - äranägemisel perenaine
Ettevalmistus:
Iga retsept, kui soovite, võite muuta natuke: kui sa kardad, et supp tulevad liiga julge, selle asemel, et traditsiooniline osta veiseliha vasikaliha või kana. Samas pakume veel kaaluda klassikaline versioon esimese kursuse, mis on pikka aega leidnud vastuse paljudele südamesse ja makku venelased. See roog on pikka aega olnud populaarne, isegi meie vanaema regaled tema külalised. Kuna retsept edasi põlvest põlve, mis tähendab, et Hartšoo tõesti seda väärt, et seda proovida. Näete, te ei pea pettuma.
Nii, loputada jooksva vee all, liha, pärast seda veidi kuivatatud, lõika kuubikuteks keskmise suurusega. Hinga sügavalt pan paksu põhjaga, pane see tuli, siis vala taimeõli ja oodake, kuni see on veidi soojenenud. Kui panna kaussi hautatud veiseliha ja mõnda aega omas mahlas. Hoiatus, ärge unustage, et segada liha, või siis põletab.
Kui toode tumedamaks ja omandada kuldse tooniga, ühendage see sibul, pre-hakitud väikesteks tükkideks. Jätka pruunistatud koostisosad üle keskmise soojuse. Nüüd koorida porgandid, kuidas see lõikab, on mitmeid. Näiteks võite hõõruda oranž taimsed riiv, tükelda see kuubikuteks või ribadeks. Sel hetkel, iga kokk teeb omal äranägemisel. Kui hakkama ülesandega, vala kaussi porgandid eelmise koostisosi.
Ärge unustage, et aeg-ajalt segada mass, mil tooted muutuvad pehmemaks ja on erineva värvi, täitke neid sooja puhastatud vesi. Vähendatakse kuumust ja oodata järgmise supp hakkab keema. Ja kuni see juhtub, teha mõned toiduvalmistamiseks tankimist. Järgige järgmisi juhiseid: Võtke tomatid ja teha sisselõige peal iga. Seejärel valage nende üle kuuma veega ja pärast seda - külma järsult. Tänu nendele vesi "menetlused" nahka lõhkemise, et sellest lahti saada ei ole probleem.
Nüüd puhastada tomatid, tükelda ülejäänud viljaliha suurteks viiludeks. Saada neid pannil kuumutatud taimeõli, veidi soola ja prae 3-4 minutit. Lõpus sisestage värskelt jahvatatud piment või (soovitatakse kasutada kaht liiki must ja punane). Segage massi ja ajal kõrvale kõrvale. Retsept on tasapisi lõpule jõudmas, on väga vähe, varsti on sul võimalik nautida oma lõhnav loomine.
Nii, see oli omakorda pähklid: puhastada neid ja siis lihvima mördi või spetsiaalse haamer. Siis valada kuiv pann ja küpseta enam kui viis minutit. Kui soovite toote peaaegu ei tunne Hartšoo, jahvatada see blenderis. Siis mutrid annan roog kerge vürtsikas maitse, samas käigus sööki ei krigistamine oma hambaid. Vala pannile liha ja köögiviljad küpsetatud tomatid, paar pressida soola ja oma lemmik maitseained. Selleks sobib pune, rosmariin, ei loobu nelk ja kaneel. Retsept ka puhul kasutatakse humala-suneli. Perioodiliselt sega supp, niipea kui see hakkab keema - umbes kümme kuni viisteist minutit - Lülitage põleti ja Nõul jahtuda.
Vahepeal katta laud ja crunches. Näete, see on imelihtne: lõigatud leib koorik, tükelda liha suurteks kuubikuteks, aseta need küpsetusplaadile kaetud pärgament. Siis puista päts oliiviõli ja puista kuivatatud maitse maitseained. Saada helbed kuumutatud ahju. Küpseta neid 190 kraadi juures enam kui veerand tundi. Lõhnavad supp rõõmsameelne grub, keedetud loomaliha ja tomateid - täiuslik sööki kogu perele. Vala kuum plaadid osad roog, ehtida hapukoort, soovi korral puista hakitud tilli ja serveeri viilu grillitud leiba lihtsalt. Head isu!
Tagasi sisukorda
Hartšoo riisi ja liha klassikalises stiilis
Nagu näete, esimene retsept koosnes ainult komponente nagu liha ja värskeid köögivilju, tänu millele roog saab piisavalt valgust ja mitte liiga rasvane. See on suurepärane võimalus kuum aeg aastas, kui vaatamata nälg, seal ei ole liiga ja taha. Köögiviljasupp on valmis andestama ja mitte aeganõudev. Tema võimalusi on palju, olgem nüüd vaadata teise tõlgenduse teemal "grub" - lisada riis, küüslauk ja erikastmega tkemali. Mis tulevad sellest, loe edasi.
Koostis:
oliiviõli või muu taimeõli - praadimiseks
soola - maitse järgi iga kokk
450 g pehme ja mahlane loomaliha
85 g pähklituumi, varem kuivatatud
pirn sibul
120 g riisi vooru
140 ml kaste tkemali
kaks või kolm küüslauguküünt
35 g värsket tilli (võib asendada teiste maitsetaimede, nagu petersell või basiilik)
musta pipart
Kuivatatud maitseained (lisasime rosmariini ja pune)
10-15 g pakkumise adzhika
koriander - maitse
Ettevalmistus:
Koostis selles retsept on piisavalt süüa Äärmiselt maitsev, uskumatult flavorful liha supp. Nii et see on suurepärane vabandus, et kutsuda sõpru ja perekonda koguda ühe laua ümber. Master uue tassi ja üllatada oma publikut. Teine pluss kulinaarse guide - see on väga lihtne ja kättesaadav arusaam igaüks, isegi algaja kokk. Aga ainult: süüa Hartšoo vaja natuke vähem kui poolteist tundi. Kuid vaeva tagasi sajakordselt kui tänulikud cheers pere ja sõpradega. Noh, alustame suppi?
Esiteks, lõigatud veiseliha kõik üleliigne, siis pesta ja kuivatada paberrätikud või mähkmeid. Pärast haki keskmise tükki ja panna need pott külma veega, panna vaiksel tulel, ja ootama, kuni vedelik on keema. Kui see juhtub, vähendada leegi madala ning keeda puljongis umbes 40-45 minutit. Kindlasti perioodiliselt eemaldada vaht moodustatud, muidu tassi tulevad liiga hägune.
Hetkeks põikama alates toiduvalmistamise korra ja anda veidi nõu. Kui sa ei leia tkemali, asendada see mõne muu tomatikastmega või pasta. Kui vääramatu jõu - näiteks kui puudub konkreetne koostisosa - Püsi oma plaanidest ja ei viska valmistada roog, natuke muuta retsepti. Tulles tagasi grub: supp on keedetud, eemalda koor sibul ja küüslauk. Esiteks tükelda väikesteks kuubikuteks ja praadida, kuni tuli kuldpruun pannil oliiviõli.
Pähklid, eemaldada kest, siis puder neid uhmris. Muide, supp on maitsev, kui eelnevalt praadida pannil toodet. See ei ole vaja lisada õli, me lihtsalt vaja veidi kuiv pähklid. Nüüd loputa kraani all riis, järgida õigusriigi "seitsme vetes". Algajatele, selgitab: teravili tuleb loputada teatud arv kordi, kuni lõpuks koos riisi ei äravoolu kristallselge vesi.
Host tilli või peterselli, sõltuvalt sellest, mida te kasutate. Haki maitseroheline, siis lihvima eriline vajutage kooritud küüslauguküünt. Selleks ajaks liha peaks juba valmis, mistõttu vala keeduleemega riisi. Jätka küpsetamist Hartšoo, aeg-ajalt segades seda. Kuus minutit kaussi, lisada praetud sibul, pähklid ja tkemali või tema asendaja - tomatipasta. Jällegi, tegutseda lusikaga, ärge unustage, et vähendada leegiga.
Lõpus hooaja supp soola ja kuivatatud vürtse. Viimase osas märgime, et maitse saab midagi. Armastus humala-suneli? Nii et miks mitte kasutada neid tassi. Sest Hartšoo sobib ka rosmariini, nelk, koriander ja basiilik. Ja muidugi, standard vürtsid, ilma milleta ei saa peaaegu keegi ei tassi - maa paprika, must pipar ja loorberileht. Pane paar lusikatäit suppi adzhika ja keeda seda umbes kümme minutit suletud kaanega. Enne sulgemist vala pannile hakitud maitseroheline. Loodetavasti nüüd oma toidu muutub veelgi mitmekesisemaks. Loe retseptid, kokk esimene roog ja üllatada perekonda oma kulinaarsed oskused. Õnn kaasa.
