Supp kanapuljong selleri, köögiviljad ja pelmeenid
Light kanasupp pelmeenid - ideaalne esimese kursuse, mis kehtib igal aastaajal: külm talv ja kuum suvi. Ta on väga rikas, ja samal ajal mitte liiga raske mao, see roog meeldib nii täiskasvanutele kui ka enamik lapsed pedantne toitumisharjumusi. See on täiesti võimalik mitte ainult tagasihoidlik pere õhtusöök, vaid ka kohtumine online.
Kui maja äkki laskus sõbrad või sugulased saavad teha neid õnnelikuks kuum, lõhnav supp kana ja maitsetaimed, eriti selle ettevalmistamine võtab vähemalt aega. Iga retsept - eraldi lugu selle koostisosad, nüansse ja peensusi kulinaaria. Täna me jagada lugejad kõige saladus - ütleb teile, kuidas kokk maitsev esimese kursuse just pool tundi.
Köögiviljasupp kanapuljong
Esimene retsepti saab ohutult nimetatakse toidu kaudu. Puljong, keedetud sea-, veise- ja lambaliha eriti saadud rikkust ja üsna rasvane. Kuigi kanasupp on midagi lihtne ja täiesti kaalutu. Parem on kasutada linnuliha ta ja abivalmis, ja puljong see läheb palju maitsvam. Teeme oma esimest sööki koos köögiviljade, kuid kui sa soovid, võid lisada keedetud lihatükke - asetage otse iga toidukorra. Serveeri roog küüslaugu krutoonidega või sõõrikud.
Koostis:
300 grammi kodumaise kana
150 grammi värskeid seeni
120 grammi porgandeid
kolm või neli pressida soola
20 grammi värskeid aedvilju
suur sibul pirn
16 ml õli
poole liitri puhastatud vett
Tainas pelmeenid:
õli (viidates taimsed) - 25 ml
1/2 tassi vett (võib kasutada kanapuljong)
75-80 grammi manna
sool - teie omal äranägemisel
Sest krutoonidega:
1/3 värsket leiba või
oliiviõli - kaks suurt lusikad
pune, rosmariin või muud kuivatatud maitseained
Ettevalmistus:
Esimene samm on eemaldada liigne rasv kana, pane see keraamiline pott ja katta veega. Pane vaikne tulekahju ja lase keema, lisa soola veidi puljongit ja ärge unustage, et teda saast, muidu supp muutub häguseks. Vahepeal nautida ülejäänud koostisosad: porgand, eemalda koor ja tükelda see õhukesteks viiludeks. Kooritud sibul lõigatakse pooleks rõngad mõtlen. Nagu teada, pirn köögiviljad pigem terav, nii et küpsetamise ajal ei öelnud ühe pisara, kasutada järgmisi nõuandeid. Niisiis, esimene lõigatud sibul kaheks osaks, siis hoidke neid jäävesi, nuga, liiga jahe kraani all. Pärast seda, julgelt edasi lõikamiseks toode.
Nüüd eemaldage seened ja lõika üleliigne film plaadid keskmise paksusega. Kuumuta pannil võiga, vala see porgand, kokk minimaalne kuumusel, kuni värv muutub. Seejärel lisa sibul, pidevalt segades, leotage nõud ahju kaks minutit. Nüüd sisestage seened ja veidi soola, jätkuvalt kokk. Kui kõik koostisosad on pehmed ja lase mahl, keera kuumus maha.
Selleks võtab supp pelmeenid retsept manna, kuid seal on palju muid võimalusi kaaluda hiljem. Nii, keeta soolases vees pannil (võtta pool klaasi) niipea, kui vedelik hakkab keema, eemaldada tulelt ja lakkamata sega, vala kaussi manna. Märkus liigutused peavad olema väga kiire, lõpuks on teil choux tainas. Rullige see õhuke kiht, mille kujundavad pelmeenid.
Retsept lõppes, on vaja ühendada kõik koostisained kokku. Selleks, keemistemperatuur kanapuljong Pane taimsed zazharku ja jätkata kokk tassi vähemalt tulekahju. Soovitame lisada veidi vürtsi maitse, nagu musta pipart või teie lemmik kuivatatud ürte. Pärast umbes kümme minutit, pane kaussi ja süüa gnocchi tassi maksimaalselt seitse minutit, kuni toode ei ole sularahaga. Nüüd, kuidas saab väiksema haki värsked ürdid ja lisada see supp just enne sulgemist.
Nagu kana, kui te otsustate esitada supp liha, eemaldada karkass, lahti see kiud, ja panna neid iga serveerimist. Seejärel valage lõhnav roog taldrikutele ja serveeri oma külalistele. Sööki on suur lisaks küüslauk pelmeenid. On veel üks võimalus - toosti. Retsept on väga lihtne: lõika värsket leiba kuubikuteks võrdse suurusega. Siis puista kuivatatud ürte, näiteks rosmariin või pune ja küpseta pannil kuuma oliiviõli. Nõudel rasva küüslaugu krutoonidega, see annab erilise maitse tooteid. Head isu!
Kanasupp köögiviljade ja pelmeenid
Sel ajal tainas retsept pelmeenid on oluliselt erinev eelmisest. Esimesel juhul me tegime seda peibutisena, kuid nüüd on vaja valmistada piimatooteid ja nisujahu. Pealegi supp tulevad arvelt rohkem tervislikud kartulid, köögiviljad ja kanafilee. Näete, see ei ole ainult vastab nälg, kuid ka meeliülendav. See lihtne roog - suurepärane võimalus koguda laua ümber kogu perele. Lõppude lõpuks ei ole midagi, mis toob vastavaks maitsvat sööki. Nii et nautida oma sööki!
Koostis:
Sest puljong:
sool
1500 milliliitrit külma veega
500 grammi kodumaise kana (kui soovite säästa raha, võtab spetsiaalne supp komplekt, see on odavam kui terviku lind, kuid siiski on tal ka liha)
üks sibul
porgandid
Sest supp:
mõned herned piment
100 grammi porgandiga
150 grammi kartulit
kaks loorber leaf
taimeõli - vajadus zazharki
seitse oksakest värsket tilli
90 grammi sibulat
Pelmeenid:
muna
Viisteist milliliitrit õli (pre-sulama koore toodet)
seitse suurt (ilma top) supilusikatäit valge jahu
näpuotsatäis soola
130 ml piima (ilma sellise vähe muutusi retsept, lisades, et tainas vesi)
Ettevalmistus:
Et kanasupp pelmeenid osutus aromaatne ja maitsev, siis tuleb kõigepealt teha rikas puljong. Selleks, soovitame ostu linnuliha. Pange tähele, et see on valmistada palju kauem kui tavalised kauplused, kuid roog atraktiivsemaks ja kasulik. Lisaks kodumaise kanaliha on alati palju magusam. Kui soovite säästa raha, osta spetsiaalse komplekti supp, mis koosneb siseelundid.
Nüüd lähme hõivatud, siis loputa hästi ja kuiv lihakeha, kisu ta ja koht kastrul veega. Küpseta keskmisel kuumusel, ärge unustage regulaarselt eemaldada vaht. Viska kaussi mõned pressida soola ja segage. See ka panema eelnevalt puhastada sibul ja porgand. Märkus, ei pea lõigatud köögiviljad, nad peavad olema täisarvud. Lisa puljong lõhnav pipar ja paar lehed loorber, keera leek põleti ja jätkata kokk veel vähemalt pool tundi. Keskmine kodus toiduvalmistamiseks puljong kanast võtab aega umbes 45 minutit.
Proovige maitse liha, kui see on pehme ja õrn, nii et lind on valmis. Eemalda see nõud, eraldi liha luude, siis venitada oma kätega väikesed kiud. Terved köögiviljad, mida te enam ei vaja, et neid eemaldada puljong ja ära visata. Nüüd lõika kartulid koor, haki see väikesteks ribadeks ja vala pannile. Cook veel 10-12 minutit, vähemalt keemiseni.
Kui sa tahad teha oma lähedastele rahuldust, kuid esimene rasvavaba einega, see retsept sobib ideaalselt. Vaieldamatu eelis road on oma lihtsuses: teha suppi, ei pea olema suur kokk suurepärane kogemus - nagu toiduvalmistamis ja järgige juhiseid. Nii liikuda: puhasta porgandid ja sibul, pärast esimese löögiga pulgad või rest ja tükelda sibul pool rõngast toodet.
Pane väike tulekahju pan, Haskalah see, siis lisa võid. Kui see hakkab susisema, vala kaussi ja praadida sibul see enam kui kolm minutit. Kui see heledamaks ja läbipaistvamaks, lisada porgandid ja jätkata toiduvalmistamise kaalu, segades seda pidevalt. Saadud zazharku vala potti kartuli ja pelmeenid siin on madalam. Et oma maitse soola ja pipraga supp. Lõpus sõlmida see keedetud liha ja hakitud tilli. Soovi korral viimane võiks asendada petersell. Kata kauss kaanega ja lase autentsed. Mis supp sööki on tagatud tulla edukas ja oma lähedastele jääda hästi toidetud ja õnnelik.
Anname erilist retsepti pelmeenid viimase omakorda, sest neid saab teha eelnevalt, näiteks mõni tund enne valmistamist nõusid või kiire pimedad kuni keedetud puljong. See on iga naise tegude oma äranägemise järgi. Sõtkumine protseduur on väga lihtne: eraldi munakollane valk, viimase hoida külmkapis. Sulata veidi võid, siis ühendage see kana ja munakollane põhjalikult lihvida koostisosad tavalise pistikuga.
Nüüd hakkavad tasapisi tutvustada neile sooja piima. Sega tooteid siin ja vala sõelutud jahu. Töö velje ja mudima paindlik, mõõdukalt elastne tainas. Tähelepanu, see ei tohiks olla vedel, või sa lihtsalt ei saa hakkama pelmeenid - nad lagunema. Saadud mass soola, siis sebima eraldi eelnevalt jahutatud piala valku. Kui see kasvab suuruse ja saanud nagu paks, tihe vaht, sisestage see tainasse. Segage ettevaatlikult massi, tõstes seda alt üles sebima.
Mõned koduperenaised hallituse pelmeenid käed, kuid pakume teistmoodi: Võtke kaks supilusikatäit, leotage neid külma veega. Kui üht liiki tainast ja veidi järsult langeb see potti suppi teise söögiriistad. Pange tähele, et toote valmistamise ajal suuruse kasvu, nii et ei kirjuta liiga palju kaalu. Lisades pelmeenid supile kokk tassi umbes viis minutit, kuni toode ei ole sularahaga. Seejärel sisestage rohelised, kana ja lasta sel tõmmata maitsva roa. Loodetavasti see retsept "ette" oma kokaraamat aastaid.
Supp pelmeenid vett
Kumb retsept kana supp või sain oma käed, cooking on sama põhimõte kõikidel juhtudel. Peaasi - kokk aromaatne puljong, tükelda ja prae köögiviljad, pane need kaussi ja lõpuks täiendada tassi pelmeenid. Viimati tehtud manna või jahu. Varasemad retsepti põhine piimal, kuid seekord pime taigen, sõtkutakse veega. Kui soovite tassi tuli toitev, rõõmsameelne ja piisavalt paks sisestada oma kartul. Muidu ainus piirang mõned köögiviljad ja pelmeenid, supp siis põlema ja õrn.
Koostis:
üks porgand
pool kanarind (võid kasutada ka filee või terve jala)
100 grammi valget sibulat
Kümme-viisteist milliliitrit oliiviõli või muu taimeõli
sool
kuivatatud loorberilehtede - vabatahtlik
värske maitseroheline - kaunistamiseks
piment
Pelmeenid:
muna
1/3 (või vähem) tassi jahu (sõeluma tingimata eelnevalt toote)
Kaks kuni kolm grammi meresoola
seitse suurt lusikad külma vett
Ettevalmistus:
Retsept see supp on väga lihtne, nii et see on ideaalne noorte koduperenaised, kes ainult Õpi köögikunst. Järgige valmistada hinge, siis oma tassi tulevad välja ka. Me ei lisa kartulid, kuid soovi korral võib võtta kaks või kolm väikest tükki köögiviljadega. Toit on paksem ja rõõmsameelne. Ära unusta maitseained: mõned pipraterad ja lahe puu annab oma loomingu vaimustava aroomi ja maitse uskumatu.
Nüüd kohe jätkata puhul. Alustame kõige lihtsam: kitkutud ja peske hoolikalt panema kana potti veega. Kergelt soola vedelik ja pane see vaiksel tulel. Oota, kuni see on keema, muide, kindlasti perioodiliselt üleliigsetest vahu puljong. Pange tähele, et lind osta poest, pruulitud 20 minutit kuni tund, kuid kodumaise kana - veidi kauem. Pea seda meeles, kui otsustatakse õppida seda retsepti praktikas.
Et mitte kaotada väärtuslikku aega midagi, saad köögiviljad. Eemaldage pirn koorida ja lõigata õhukesteks poolrõngad. Puhastatud porgand tükelda keskmise kuubikuteks. Siis talle nii koostisained soojendusega pannil või, prae regulaarselt segades, kuni nad muudavad värvi ja omandavad pehmust. Keskmiselt korra võtab umbes neli minutit. Selleks ajaks kana peaks juba keema: eemaldage see nõud, eraldi liha ja lahti võtta selle õhuke kiud. Siis jälle, tagasi pan keevas puljongis, lisada hautatud köögiviljad, sool see, keskendudes täielikult oma maitse. Jäta roog kokk umbes kümme minutit, nii et see ei ole rõdult nõud, keera tuli miinimumini.
Seal oli üks väike asi - Skulptuurid pelmeenid, see peaks mudima tainas. Kui eelmises versioonis, lisasime piima, aga nüüd muuta retsepti, mis aitavad säästa natuke, ja võtta vett. Salt vedelik ja siis kirjuta munasegu ja aktiivselt sebima. Siis, eraldi kaussi, sõelu jahu ja vähehaaval väikeste portsjonitena, kalla muna segu. Töö kahvliga vabaneda tükid. Lõppkokkuvõttes tuleb moodustada kleepuv, mõõdukalt tihe mass. Vajadusel kergelt lahjendada veega. Panna pelmeenid puljongis, võtta üks supilusikatäis, leotada vees, siis sisestage 1/3 tainas ja teise seadme suruge oma suppi.
Kui valmis, roog keeda veel viis minutit. Niipea, kui toode tulevad pinnale, saab välja lülitada põleti. Oodake, kuni roog on piisavalt jahtunud, vala see kaussi portsjonitena ja puista hakitud ürte: tilli, murulauku või peterselli. Muide, mõnes riigis isegi kasutada matsakas eraldi tassi. Näiteks Valgevenes, oma esimese keedetud ja siis praetud sibul ja peekon. Toit serveeritakse alkohoolsetele jookidele.
Supp kanapuljong selleri, köögiviljad ja pelmeenid
Isegi kõige pealtnäha tavaline roog saab tundmatuseni muutunud. Peaasi, kui nad ütlevad, et ei sooviks. Praegu kutsume hindama järgmine retsept - kanasupp pelmeenid. Jah, sa ei ole kuulnud. Sel ajal, tooted ise ei kavatse teha jahu ja linnuliha. Näete, tahe väga isuäratav roog. Nii, loe juhiseid ja saada tööd. Pea meeles, et kõik sõltub cooking!
Koostis:
70 grammi paprika (soovitavalt Bulgaaria)
üks kanarind luu
kolm liitrit puhastatud vett
150 grammi juurselleri
Porgand - üks asi
viie oksakest värsket murulauku
100 grammi noor kapsas (vabatahtlik, lisada veidi rohkem)
kaks või kolm küüslauguküünt
soola ja pipart - teie omal äranägemisel
20 grammi värskeid või külmutatud tilli
Ettevalmistus:
Enne kui me pikali äri kohe, mäletan veidi nõu. Kui sa ei taha jama juba pikka aega koos liha, eraldades selle luud, filee valmis ostma, siis sa pead lihtsalt lõigata. Haki toote noaga või spetsiaalse haamer, kana peaks lõpuks muutuda mass. Ühendage see muna, puista siin näpuotsatäis soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Põhjalikult puder lisandid kahvliga, siis lisage see hakitud värskeid ürte. Sõtku täitematerjaliks tema käed seda, mitte ühtegi ühekordne.
Muide, kui te kasutate kodus või poes terve kana, siis pärast lõikamist nahk ja luud alles. Pane need potti ja kata veega, keera tuli keskmiselt võimu ja lase keema. Perioodiliselt eemaldada vaht. Kui vedelik hakkab keema, soola ning vähendada seeläbi leegiga. Need, kes ostis valmis fileed saab teha suppi vee peal või lisada eelküpsetatud liha puljong.
Nüüd puhastada pestud ja kuivatatud köögiviljad, haki sibul kuubikuteks keskmise ja peene riivi porgandid. Seller väikesteks tükkideks ja kapsas - õhukesteks ribadeks. Paprika, eemalda südamik ja seemned, lõigata kuubikuteks. Kui teate, et puljong on valmis, vala see porgand, ja kümme minutit hiljem - ülejäänud köögiviljad. Nagu näete, lisame neile värske, sest siis roog on kasulikum (salvestatud kõik vitamiinid) ja toitumine. Ikka praadimine toidud nafta annab suppi ekstra kaloreid ja rasva.
Veel paar minutit ja siis saab hinnata tõttu oma töö. Jääb süüa pelmeenid seda tüüpi väike test lusikaga, ja seejärel vajutage seda peal teine söögiriistad, et saada kena, sile toodet. Pane see keeva veega ja samamoodi, registreeri ülejäänud pelmeenid.
