Fourchette on oma eripärad. Teades neid saab katta kaunis ja maitsvaid roogi vaevata. Põhireegel: toit peaks olema maitsev, ilus ja kaunistatud, nii et see oli mugav võtta ja vähem mugav on. Põhiroad buffet-laud, retseptid, et pakume selles artiklis on igasuguseid suupisteid. Aga kui näiteks salatid normaalseks tabelis me teenime lahtiselt salat kaussi, siis vastuvõtul selleks, tordid, profiteroles. See taigen, mida saab täita erinevaid sisaldus: salatid, pasteedid, liha, seente, ühesõnaga kõike, mis on võimeline oma kujutlusvõimet.

Täiesti selliseks otstarbeks sobiv õhuke pannkoogid, mis samuti võib olla täidetud tahes täitematerjaliks. Teine võimalus - köögiviljad. Neid saab täidisega (näiteks paprika, tomat) või kasutada alusena. Seal on palju ideid, et minna punkti: andes retseptid suupisteid.

Suupistetega vardas

Koostis:

• 300 grammi juustu
• 200 grammi suurte viinamarjade
• 200 grammi kirsstomatitega
• 2 magushapu õuna
• 2 pirnid
• sidrunimahla

Ettevalmistus:

Köögi- ja puuviljad pesta. Õunad ja pirnid kooritakse, lõika kuubikuteks ja puista sidrunimahla vältida tumenemine. Juust ja lõika kuubikuteks. Lõimitud vardas: õun, juust, pirn; kirsstomatid, juust ja viinamarjad.

Märkus:

Võite kasutada eri tüüpi juustu ja viinamarju, seega erinevaid maitseid canapes. Soovitatav on valida kirsstomatid magusad sordid.

Krevetid grillitud teriyaki kastmes

Koostis:

• 500 grammi krevette
• 200 grammi kirsstomatitega
• 150 ml teriyaki kastmes
• 3-4 küüslauguküünt
• 30 grammi purustatud värske ingver
• tšillipipar (või pipart kleebi see)
• 50 grammi oliiviõli
• mahl ühe sidruni

Ettevalmistus:

Valmis ja kooritud krevette marineeritud teriyaki kaste, mis lisavad sidrunimahla, hot chili pipar (või pasta), purustatud küüslauk ja ingver ja veidi oliiviõli. Nad võivad olla üheks ööks külmikusse.

Lõimitud vardas krevetid ja kirsstomatid ja prae grill 4-5 minutit mõlemalt poolt. Kui on olemas grill, võite praadida vardas pannil. Serveeri koos teriyaki kastmes.

Märkus:

Teriyaki kaste müüakse eriala kauplustes, mis müüvad kasutatud toodete Ida köök.

Vardas kanarind

Koostis:

• 500 grammi kanarind
• 50 grammi oliiviõli
• 2 küüslauguküünt
• 1 tl mett
• 50 grammi sojakaste
• 1-2 teelusikatäit vürtsikas tšilli
• mahl ühe sidruni

Ettevalmistus:

Valmista marinaad sojakaste, oliiviõli, hakitud küüslauk, mesi, kuum kaste ja sidrunimahlaga. Liha lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja pane see marinaad.

Nöörile paar tükki vardasse ja grilli või prae pannil. See võib juhtida nii külma ja kuuma.

Küpsised Türgiga maksapasteet

Koostis:

• 200 grammi soolatud kreekerid
• 300 grammi kalkuni maks
• 100 grammi suitsutatud peekon
• 1 porgand
• 1 sibul
• 1 õun
• 50 grammi võid
• 50 milliliitrit hea portveini või šerrit
• soola, pipart, muskaatpähklit, petersell

Ettevalmistus:

Prae peekon, sibul ja porgand, lisa maks, õun, või, sool, pipar, muskaatpähkel ja hautatud kõik koos, kuni valmis. Lõpus vala veini. Cool ja lihvima kõik blenderisse.

Iga krakkimise laduma saia kotti pasta, kaunista oksaraag petersell valas tilli.

Tomatid mozzarella, päikesekuivatatud tomatite ja basiilikuga

Koostis:

• 5 keskmise suurusega tomatid
• 100 grammi kuivatatud tomatid
• 200 grammi mozzarella
• kamp roheline basiilik
• soola ja pipart

Ettevalmistus:

Lõigake tops tomatite ja lusikas ja hoolikalt valitud pulp. Sisepind tomatid prisolit ja puista pipra.

Mozzarella hakkida, lisada viilutatud õhukesteks ribadeks tomatid, hakitud basiilik. Kõik soola ja pipraga, lisa veidi õli, mis on valmistatud kuivatatud tomatid. Täida tomatid. Kaunistage basiiliku lehed.

Märkus:

Selle asemel, mozzarella saab kasutada Adõgee, amatöör või hea kohukesed.

Vürtsikas Baklažaan rullides

Koostis:

• 2-3 keskmise suurusega baklažaan
• 50 grammi vürtsikas tšilli
• 3 spl majoneesi
• 3 küüslauguküünt
• soola, pipart, ürte maitse
• 30-50 grammi taimeõli

Ettevalmistus:

Baklažaan lõigata mööda õhuke tahvlid, puista soola ja jäta 30 minutiks. Vahepeal valmista täidis: Sega kuum kaste, majonees, hakitud küüslauk, lisa soola, pipart ja ürte maitse.

Loputa baklažaan soola, kuiv ja praadida taimeõlis. Jahutatud baklažaan leviku ribad keedetud kaste, rulli rulli ja kinnita hambatikuga.

Märkus:

Baklažaani neelavad palju õli. Selleks, et nad ei ole liiga paks, lõika baklažaan tuleks üleni 20-30 minutit külmas soolatud vees. Seejärel praadida tavaliselt.

Profitroolid liha salat

Koostis profiteroles:

• 100 grammi võid
• 1 tass vett
• 1 tass jahu
• 3-4 muna
• näpuotsatäis soola

Ettevalmistus:

Kastrulisse vala vesi, pane õli, näpuotsatäis soola ja pane põlema. Kui vesi keeb, ja sulavõi, järk-järgult lisada jahu pidevalt segades, et vältida klompide moodustatud. Keeda jahu (ilmuda meeldivat Pähkli lõhn).

Tainas veidi jahtuda (see peaks olema soe, kuid mitte kuum), ja üks siseneda muna, sekkumata nende tainasse ringjate liigutustega. Järgmine lisada muna pärast täielikult ühendada eelmise test.

Vormi väikesed pallid, pane need küpsetusplaadile piisavalt kaugel teineteisest ja küpseta ahjus soojendatud 175 kraadini. Ahju esimese poole tunni jooksul ei ole avatud profiteroles ei "kukkunud."

Koostis salat:

• 300 g keedetud veiseliha
• 1 suur sibul
• 1 must rõigas
• 30-40 milliliitrit oliiviõli
• 1 spl majoneesi
• soola, pipart, ürte maitse

Kuidas valmistada salat:

Keeda liha ühes tükis köögiviljad ja vürtsid (oma maitse). Selleks, et hoida seda mahlane, see peaks olema panna keeva veega.

Peeneks hakitud sibul praetud oliiviõli kuni kerge seene lõhn. Redis rest.

Liha lõigatakse väikesteks kuubikuteks, lisada praetud sibul, riivitud redis, soola ja pipraga (pipart tuleb tunda), maitsesta ürtide ja majonees.

Me katkestas tops profiteroles Ja kuna sai salat, katted, kaunista rohelus.

Märkus:

Majonees on vabatahtlik, nagu salat, ja nii piisavalt kaloreid. Must rõigas, daikon redis saab asendada, see on õrn maitse, nii et sa ei saa anda rohkem, salat ainult kasu.

Profitroolid koos salat kalmaari

Koostis:

• valmis profiteroles (retsept vt eespool).
• 3 väikest kalmaari rümba
• 2 sibulat
• 4 keedetud muna
• 30 ml oliiviõli
• 2 spl majoneesi
• soola, pipart, ürte
• sidrunimahla

Ettevalmistus:

Valmistatud rümba kalmaar kasta keeva veega (võid lisada teelusikatäis sidrunimahla) ja küpseta enam kui 4 minutit. Vastasel kalmaar kõvaks muutunud.

Peeneks hakitud sibul praetud oliiviõli. Jahutatud kalmaar lõika väikesteks ribadeks, lisada praetud sibul, hakitud muna, soola, pipart, maitsesta ürtide, majonees, sidrunimahl.

Me katkestas tops profiteroles ja hakanud salateid.

Märkus:

Selles salat saab lisada marineeritud seened (šampinjone, seened, kukeseened).

Kõik loetletud salateid saab täita ka koogikesed - või korvid lehttaigna. Nad võivad süüa ise ja lihtsam osta valmis. Oluline teha õige valik. See on proovida mõned sordid ja määrata kindlaks kõige sobivam lahendus. Koogikesed peab olema värske, õrn (igal juhul ei ole raske), ei ole ebameeldivat maitset ja lõhna. See on võimalik juhul, kui südametunnistuseta tootjaid kasutama mittevastavate või aegunud rasvad.

Prantsuse quiche

Koostis tainas:

• 300 grammi jahu
• 150 grammi võid
• 1 munakollane +1 (asemel võib kasutada munade 2-3 supilusikatäit külma vett)
• näpuotsatäis soola

Täidise koostisosad:

• 150 -200 grammi sinki
• 2 sibulat
• 40 grammi võid
• 150 grammi juustu
• 2 muna
• 150 ml piima või koort
• soola, pipart, muskaatpähklit

Ettevalmistus:

Siivilöidä jahu, segada soola, lisada kuubikuteks jahutatud või. Kõik peavad tükelda väikesteks helbed (mida saab kasutada blender, köögikombain või tavalise noaga). Seejärel lisa muna (või lusikatäis vett), segada, lisada munakollane (või lusikatäis vett). On vaja, et saavutada kooskõla Saadud mass võib koguda nõusse. Mähi tainas kilesse ja pane külmkappi 30-40 minutit.

Ham ribadeks lõigatud, sibul - väikesteks kuubikuteks kõik koos praadige võis.

Riivi juust. Vahusta munad, järk-järgult lisades piima (või koort), soola ja pipraga, lisada näputäis muskaatpähklit ja sebima jälle.

Tainas laotada pinnale küpsetusvormi, määrida, et moodustada liiste. Siis panna pinnal tainas ahjuplaadile, vala peale peotäis ube või herneid, ja saata ahjus 15 minutit (180 kraadi).

Vormis, võtke paber ja pane podpechennuyu aluseks singipirukas praetud sibul, puista riivitud juust ja vala muna-piima segu. Määri servad lahtiklopitud munaga ja sulavõi. Küpseta kooki 180 kraadi juures umbes pool tundi.

Kui läbilõigatud a la carte tükki.

Muidugi, nõud puhvet, mida me juhtida teie tähelepanu, see on ainult väike osa pikk loetelu Fourchette. Siiski võivad nad rahunema oma puhkuse tabelis, ei pruugi kokteilipeol.

Head isu teile ja teie külalistele!